餐飲管理人員月度績(jī)效考評(píng)表(6頁(yè))

1、個(gè)人收集整理，勿做商業(yè)用途執(zhí)總月度績(jī)效考評(píng)評(píng)估表被考評(píng)人姓名：考評(píng)月份：月考評(píng)負(fù)責(zé)人：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)考評(píng) （權(quán)重）類別考評(píng)內(nèi)容分值 比例考評(píng) 目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)提供部門直接監(jiān)管督察實(shí)際 得分考評(píng)人 及評(píng)語(yǔ)工資的（20%） 進(jìn)行考 核經(jīng)營(yíng)指標(biāo)50%銷售指標(biāo)40%萬10 萬=1.5%10 萬=2%10 萬=2.5%10 萬=1.5%財(cái)務(wù)部費(fèi)用控制5%在指標(biāo)范圍之內(nèi)（全店?duì)I業(yè)費(fèi)用、管 理費(fèi)用）每節(jié)約100元加5分，每超100元扣10 分；毛利控制5%每差1%扣20分。依次類推。管理指標(biāo)50%服務(wù)質(zhì)量管理10%客人滿意度100%客人投訴一次扣5分，依次類推。營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 督察岀品質(zhì)量管理10%投訴上限每周2次超

2、過一次扣3分，依次類推。員工流失率（7天后非正常離職）5%按人數(shù)計(jì)算流失1人扣5分。人力資源部客戶管理10%客戶資料管理客戶資料完整、有序，缺一項(xiàng)扣3分依次 類推。營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 督察客戶流失率1%以 內(nèi)（貴賓客戶）流失一位扣5分。依次類推。營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 督察掛帳回款5%回款率100%以上差100元扣10分，依次類推。營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 督察安全事故管理10%0事故凡未按標(biāo)準(zhǔn)流程操作，導(dǎo)致的一切事故， 自行承擔(dān)后果；營(yíng)運(yùn)總監(jiān) 督察考評(píng)得分合計(jì)2、人力資源部每月 28日發(fā)放考核表，相關(guān)上級(jí)依次評(píng)分后次月1日交人力資源部。3、發(fā)生重大安全事故備注：1、各被考核人直接上級(jí)對(duì)被考核人有提醒及監(jiān)督的義務(wù); 如食物中毒、火災(zāi)

3、等取消六個(gè)月的績(jī)效工資。個(gè)人收集整理，勿做商業(yè)用途被考評(píng)人簽名：人力資源部經(jīng)理審核簽名：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)審核簽名：大堂經(jīng)理月度績(jī)效考評(píng)評(píng)估表被考評(píng)人姓名：考評(píng)月份：月考評(píng)負(fù)責(zé)人：執(zhí)行總經(jīng)理考評(píng) （權(quán)重）類別考評(píng)內(nèi)容分值 比例考評(píng) 目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)提供部門直接監(jiān)管督察實(shí)際 得分考評(píng)人 及評(píng)語(yǔ)工資的（20%） 進(jìn)行考 核經(jīng)營(yíng)指標(biāo)44%銷售指標(biāo)30%萬10 萬=1.5%10 萬=2%10 萬=2.5%10 萬=1.5%財(cái)務(wù)部部門費(fèi)用控制10%在指標(biāo)范圍之內(nèi)（水電、物耗）每節(jié)約100元加5分，每超100元扣10 分；管 理 指 標(biāo)60 %服務(wù)質(zhì)量管理20%督導(dǎo)抽查抽查一次未按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程對(duì)客服務(wù)，扣2分，客

4、人投訴一次扣5分；依次類推。執(zhí)總 督察客人投訴員工流失率（7天后非正常離職）10%按人數(shù)計(jì)算流失1人扣5分，依次類推。人力資源部部門協(xié)調(diào)與溝通10%執(zhí)行力各項(xiàng)制度活動(dòng)的理解、推廣、落實(shí)，以結(jié) 果為考核依據(jù)，投訴一次扣 5分，未落實(shí) 一次扣5分，均依次類推。執(zhí)總 督察部門、員工投訴客戶維系10%每工作日訂房/臺(tái)1 間每差一間扣3分。營(yíng)業(yè)部安全事故管理10%0事故凡未按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程操作，導(dǎo)致的一切事 故，自行承擔(dān)后果；執(zhí)總 督察、行政辦考評(píng)得分合計(jì)備注：1各被考核人直接上級(jí)對(duì)被考核人有提醒及監(jiān)督的義務(wù)；2、人力資源部每月 28日發(fā)放考核表，相關(guān)上級(jí)依次評(píng)分后次月1日交人力資源部。被考評(píng)人姓名:考評(píng)

5、月份:考評(píng)負(fù)責(zé)人：大堂經(jīng)理被考評(píng)人簽名：人力資源部經(jīng)理審核簽名：執(zhí)總審核簽名：樓面經(jīng)理月度績(jī)效考評(píng)評(píng)估表考評(píng) （權(quán)重）類別考評(píng)內(nèi)容分值 比例考評(píng) 目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)提供部門直接監(jiān)管督察實(shí)際 得分考評(píng)人 及評(píng)語(yǔ)單獨(dú)拿 出800元 工資進(jìn)行考 核經(jīng)營(yíng)指標(biāo)33%銷售指標(biāo)20%萬10 萬=1.5%10 萬=2%10 萬=2.5%10 萬=1.5%財(cái)務(wù)部部門費(fèi)用控制10%在指標(biāo)范圍之 內(nèi)（水電、物耗）每節(jié)約100元加5分，每超100元扣10 分。管 理 指 標(biāo)70 %部門服務(wù)質(zhì)量管理20%督導(dǎo)抽查抽查一次未按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程對(duì)客服務(wù)，扣2分，客人投訴一次扣5分；依次類推。大堂經(jīng)理 督察 執(zhí)總客人投訴部門員工

6、流失率（7天后非正常離 職）10%按人數(shù)計(jì)算流失1人扣扣8分，依次類推。人力資源部部門衛(wèi)生質(zhì)量管理10%合格率100%一次不合格扣2分，依次類推。大堂經(jīng)理 督察 執(zhí)總客戶信息（有效）收集10%每工作日三條 以上每差一條扣3分。大堂經(jīng)理 督察 執(zhí)總部門溝通協(xié)調(diào)10%無部門投訴按質(zhì)檢條例；大堂經(jīng)理 執(zhí)總、督察客戶維系10%每2工作日訂房1間每差一間扣3分。營(yíng)業(yè)部工作執(zhí)行率10%完成100%按質(zhì)檢條例；大堂經(jīng)理 督察 執(zhí)總考評(píng)得分合計(jì)備注：1各被考核人直接上級(jí)對(duì)被考核人有提醒及監(jiān)督的義務(wù)；2、人力資源部每月 28日發(fā)放考核表，相關(guān)上級(jí)依次評(píng)分后次月1日交人力資源部。被考評(píng)人簽名： 人力資源部經(jīng)理審核

7、簽名： 執(zhí)總審核簽名： 營(yíng)業(yè)經(jīng)理月度績(jī)效考評(píng)評(píng)估表被考評(píng)人姓名：考評(píng)月份：月考評(píng)負(fù)責(zé)人：大堂經(jīng)理考評(píng) （權(quán)重）類別考評(píng)內(nèi)容分值 比例考評(píng) 目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)提供部門直接監(jiān)管督察實(shí)際 得分考評(píng)人 及評(píng)語(yǔ)單獨(dú)拿 出500元 績(jī)效工 資進(jìn)行考 核經(jīng)營(yíng)指標(biāo)33%銷售指標(biāo)20%萬10 萬=1.5%10 萬=2%10 萬=2.5%10 萬=1.5%財(cái)務(wù)部部門費(fèi)用控制10%在指標(biāo)范圍之內(nèi) （折扣、物耗）每節(jié)約100元加5分，每超100元扣10 分。管 理 指 標(biāo)70 %部門服務(wù)質(zhì)量管理20%督導(dǎo)抽查抽查一次未按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程對(duì)客服務(wù)，扣2分，客人投訴一次扣 5分；依次類推。大堂經(jīng)理 督察客人投訴部門點(diǎn)菜質(zhì)量管

8、理10%點(diǎn)單質(zhì)量合格率100%部門員工問題菜單（其他部門投訴）一次 扣5分，客人因點(diǎn)單原因?qū)е虏粷M意一次 扣10分。大堂經(jīng)理 督察部門臺(tái)位安排管理10%臺(tái)位安排飽和100%發(fā)現(xiàn)臺(tái)位安排不合理一次扣 5分，因臺(tái)位 安排不合理導(dǎo)致客人投訴一次扣10分。大堂經(jīng)理 督察客人安排靈活、準(zhǔn) 確客人異常流失一桌扣20分?？蛻粜畔ⅲㄓ行В┦占?%每工作日二條以上每差一條扣3分。大堂經(jīng)理 督察員工流失率（7天后非正常離職）10%按人數(shù)計(jì)算流失1人扣扣8分，依次類推。人力資源部部門溝通協(xié)調(diào)10%缺一次扣5分，大堂經(jīng)理督察客戶維系10%每2工作日訂房1 間每差一間扣3分。預(yù)定臺(tái)丄作執(zhí)行率5%按質(zhì)檢條例；大堂經(jīng)理督察

9、考評(píng)得分合計(jì)備注：1各被考核人直接上級(jí)對(duì)被考核人有提醒及監(jiān)督的義務(wù)；2、人力資源部每月 28日發(fā)放考核表，相關(guān)上級(jí)依次評(píng)分后次月1日交人力資源部。被考評(píng)人簽名： 人力資源部經(jīng)理審核簽名： 執(zhí)總審核簽名： 后勤經(jīng)理月度績(jī)效考評(píng)評(píng)估表被考評(píng)人姓名：考評(píng)月份：月考評(píng)負(fù)責(zé)人：大堂經(jīng)理考評(píng) （權(quán)重）類別考評(píng)內(nèi)容分值 比例考評(píng) 目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)提供部門直接監(jiān)管督察實(shí)際 得分考評(píng)人 及評(píng)語(yǔ)400元績(jī)效工資 進(jìn)行考 核經(jīng)營(yíng)指標(biāo)30%銷售指標(biāo)20%萬10 萬=1.5%10 萬=2%10 萬=2.5%10 萬=1.5%財(cái)務(wù)部部門費(fèi)用控制10%在指標(biāo)范圍之 內(nèi)（物耗）每節(jié)約100元加5分，每超100元扣10 分；

10、管 理 指 標(biāo)70 %員工流失率（7天后非正常離職）20%按人數(shù)計(jì)算流失1人扣8分，依次類推。人力資源部部門協(xié)調(diào)與溝通10%其他部門投訴各項(xiàng)制度活動(dòng)的理解、落實(shí)，以結(jié)果為考 核依據(jù)，投訴一次扣5分，未落實(shí)一次扣 5分，均依次類推。大堂經(jīng)理督察衛(wèi)生質(zhì)量管理10%合格率100%一次不合格扣2分，依次類推。大堂經(jīng)理 督察部門操作規(guī)程執(zhí)行率20%合格率100%抽查發(fā)現(xiàn)一次未按操作規(guī)程扣 3分，導(dǎo)致 后果部門自行承擔(dān)。大堂經(jīng)理 督察部門紀(jì)律管理10%缺一次扣5分，大堂經(jīng)理 督察工作執(zhí)行率10%按質(zhì)檢條例；大堂經(jīng)理 督察勞動(dòng)安全10%按質(zhì)檢條例；大堂經(jīng)理 督察、辦公室考評(píng)得分合計(jì)備注：1各被考核人直接上級(jí)

11、對(duì)被考核人有提醒及監(jiān)督的義務(wù);2、人力資源部每月28日發(fā)放考核表，相關(guān)上級(jí)依次評(píng)分后次月1日交人力資源部。被考評(píng)人簽名：人力資源部經(jīng)理審核簽名：執(zhí)總審核簽名：樓面、迎賓、預(yù)定、傳菜、保安領(lǐng)班月度績(jī)效考評(píng)評(píng)估表被考評(píng)人姓名：考評(píng)月份：月考評(píng)負(fù)責(zé)人：樓面、營(yíng)業(yè)、傳菜、后勤經(jīng)理考評(píng) （權(quán)重）類別考評(píng)內(nèi)容分值比例考評(píng) 目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)提供部門直接監(jiān)管督察實(shí)際 得分考評(píng)人 及評(píng)語(yǔ)單獨(dú)拿 出400元 進(jìn)行考 核經(jīng)營(yíng)指22%標(biāo)銷售指標(biāo)20%萬10 萬=1.5%10 萬=2%10 萬=2.5%10 萬=1.5%財(cái)務(wù)部部門費(fèi)用控制5%在指標(biāo)范圍之內(nèi)（折扣、物耗）每節(jié)約100元加1分，每超100元扣2分。管 理 指 標(biāo)75 %員工流失（7天后非正常離 職）10%按人數(shù)計(jì)算流失1人扣8分，依次類推。人力資源部衛(wèi)生管理10%合格率100%按質(zhì)檢條例；督察 樓面經(jīng)理區(qū)域服務(wù)質(zhì)量管理20%督導(dǎo)抽查按質(zhì)檢條例；督察 樓面經(jīng)理客人投訴儀容儀表管理5%合格率100%按質(zhì)檢條例；督察 樓面經(jīng)理勞動(dòng)紀(jì)律管理10%合格率100%按質(zhì)檢條例；督察 樓面經(jīng)理