花花牛參觀實習報告(共5頁)

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上 花花牛參觀實習報告 專業(yè) 農林經濟管理10-1班 姓名 張莞彬 學號 下午我們去河南花花牛乳業(yè)有限公司進行了參觀學習。去之前我在網上了解到河南花花牛乳業(yè)有限公司是以液態(tài)奶生產為主的河南省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，擁有鄭州低溫、新鄭和漯河常溫共三個生產廠，是河南本土最大的乳品生產基地，日加工能力達600噸以上。2011年銷售收入4個億元，其中低溫鮮奶、酸奶等占80%。他們的企業(yè)文化分為企業(yè)宗旨：成就員工，服務大眾，造福社會；企業(yè)精神：用牛勁兒，做牛事兒，執(zhí)牛耳兒，成牛氣兒；企業(yè)理念：以牛為根，以人為本，以德為基，以智為先；企業(yè)價值觀：創(chuàng)新、奉獻、誠信、共贏；企業(yè)口號：博

2、學勵志，協(xié)作共進。我們先去了花花牛乳加工廠參觀。在那里講解員給我們詳細的介紹了關于花花牛公司的基本情況和生產流程。然后講解員便帶我們到了生產車間，參觀了整個生產線，對生產過程有了進一步的了解，也讓我們的認知更深入。在參觀過程中，講解員給我們講了每一個環(huán)節(jié)的生產流程，還帶領我們到了他們的檢測基地，也深刻地講解了檢測方面的知識。走進現(xiàn)代化的生產車間，里面排列著整齊的大容器。講解員告訴我們它們有的是用來貯存原料奶的，有的是用來發(fā)酵酸奶的，還有的是清洗管道和設備。后來走在車間的參觀走廊上，我們透過玻璃，看到了講解員指的那些現(xiàn)代化的生產設備說，從奶牛擠奶開始到消費者手中，一杯奶要經歷原料收集、原料運輸、

3、生產加工流水線、成品運輸、銷售等過程，全程跟蹤質量檢驗。整個生產過程大致如下：奶?；啬陶荆〝D奶）原料奶運輸工廠儲奶罐、奶倉配料罐均質器殺菌儲存罐再加工成品罐包裝冷庫產品運輸各種銷售渠道消費者。其中酸奶生產的細節(jié)流程如下表： 講解員告訴我們因為儲存等方面的原因，現(xiàn)在低溫奶的銷售份額只占奶量銷售的40%，高溫滅菌后的銷售仍占很大的份額，盡管低溫處理奶營養(yǎng)價值更高。此外，我們還了解到花花牛乳業(yè)有限公司的集團產業(yè)是以“公司+基地+農戶”的產業(yè)模式進行生產的，除了乳業(yè)另外有獸藥、焊管、飼料以及養(yǎng)殖業(yè)的生產。參觀完花花牛的乳品工程技術研究中心，我們又來到了他的中國與荷蘭的合作項目生產基地。在這里我們參觀

4、了河南省奶業(yè)人才孵化中心的整體布局圖，聽著音樂的奶牛，以及機器擠奶的過程。在短短三個小時左右的參觀，我感覺得到了花花牛奶業(yè)產品加工的嚴謹性、衛(wèi)生性和循環(huán)性。奶品制作時，大多都是全機器工作，在最后包裝時工作人員才稍微多一些。參觀奶牛養(yǎng)殖基地時，我們了解到工作人員的工作區(qū)與奶牛養(yǎng)殖區(qū)有很長的一段距離，中間還有林區(qū)隔離著，避免不必要的傳染。這里還利用了天然的環(huán)境資源弄起了小魚塘，形成了健康的天然小氣候。使得這里環(huán)境優(yōu)美空氣良好，給牛們健康的生活條件。在這里參觀時還需進行一定時間的人體消毒才行。參觀模型時我們還了解到了奶牛的糞便之類都會被循環(huán)利用以用于肥草，以便奶牛們可以吃到安全天然的飼料。這體現(xiàn)了現(xiàn)

5、代企業(yè)的生產特點之一：處理好企業(yè)經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。發(fā)展農產品加工業(yè)，可以增加農產品的科技含量和附加值，具有良好的市場前景。它的生產特點有1、以農產品為生產對象，即以農產品為原料進行加工制作?；ɑㄅ．a業(yè)擁有自己的產奶基地，發(fā)揮資源優(yōu)勢。2、以市場為導向組織生產。農產品加工業(yè)的產品，主要是為人們提供日常消費品和基本生活用品，如食品、飲料、藥品等。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費結構升級和消費質量提升，因此，必須注重市場需求變化，開發(fā)新產品,特別是綠色食品和有機食品、名優(yōu)土特產品。2011年花花牛以“立足新鮮、做強酸奶”為企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃目標，低溫銷售額同比增長率達89%，其中愛

6、克林系列產品日均銷售80噸，同比增長達280%，2012年愛克林系列銷售達2億以上，低溫品類市場占有率在河南整體、鄭州市分別達到45%、 75%。3、以質量標準為依據。在消費者主權時代，農產品質量決定企業(yè)的生存和效率。農產品加工企業(yè)必須按食品衛(wèi)生法、產品質量法和消費者權益法和農產品質量標準（如綠色食品標準、有機食品標準、ISO9000和ISO90014，國際通用標準）組織生產?；ɑㄅＨ闃I(yè)有限公司成立以來，在省委、省政府的關心和支持下，狠抓質量管理，率先通過ISO9001國際質量體系認證和HACCP食品安全體系認證，成為河南省乳品行業(yè)首家通過“雙認證”的企業(yè)，獲得了“河南省十佳品牌”、“河南名牌

7、”、“河南省重點保護產品”、“鄭州市放心乳制品生產企業(yè)”、“河南省高新技術企業(yè)”等殊榮。4、肩負環(huán)保的社會責任。農副產品加工業(yè)的生產規(guī)模一般較小，余料、廢料、廢氣、廢水不易進行再次加工，大多排放到工區(qū)周圍，而造成環(huán)境污染和資源過度開發(fā)等問題。為此，農副產品加工企業(yè)在創(chuàng)建和生產中，采取有力措施，防治污染，處理好“三廢”，實現(xiàn)企業(yè)經濟效益、社會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。在參觀中，花花牛產業(yè)有一個循環(huán)的產業(yè)鏈：草場飼料養(yǎng)殖乳業(yè)獸藥養(yǎng)殖，其中焊管支持著乳業(yè)的生產，養(yǎng)殖過程中產生的糞便支持著飼料的生產。另外，發(fā)展農產品加工業(yè)可以提高農業(yè)生產的專業(yè)化水平，提高農產品的附加值，擴大農產品消費領域以及優(yōu)化農村產業(yè)

8、結構。在發(fā)達國家居民食品消費總額中，加工食品占90%左右，而農產品初級產品僅占10%左右，所以我國的農產品加工業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。這也就意味著要加強農產品加工業(yè)生產過程管理以適應農產品加工產業(yè)的發(fā)展。農產品加工生產過程，一般分為生產準備過程、基本生產過程、輔助生產過程和生產服務過程等。準備過程中需要從硬件設施和軟件設施著手。在加工原料配備、技術工藝工作、生產條件供給、質量檢驗體系以及安全保障措施上，花花牛擁有自己的奶?；?，先進的技術工藝和嚴謹的質量安全檢驗過程以及臨著黃河灘的自然條件，這是他在硬件設施上有著得天獨厚的條件。而軟件設施上可以在他的企業(yè)文化上看出深淺。產內到處可見的標語、開發(fā)的人才孵化中心以及企業(yè)的