農(nóng)家樂設計原則

1、農(nóng)家樂設計的原則久居都市的人們到農(nóng)家樂的目的一般就是去體驗農(nóng)家生活、融入并體驗神秘的大自然。農(nóng)家樂最大的吸引力正是它的農(nóng)家鄉(xiāng)土味和生態(tài)田園的背景，所以 在設計農(nóng)家樂時，建筑風格、飲食服務、游樂項目等方面的設計應突出其鄉(xiāng)土 味及民俗文化，使其與周圍大自然的環(huán)境背景及當?shù)氐泥l(xiāng)村環(huán)境和建筑風格相協(xié)調(diào)，即 保持與周圍環(huán)境的協(xié)調(diào)。游客既可以體驗到農(nóng)家樂與環(huán)境的和諧，又可以體驗到鄉(xiāng)土風 情、特色飲食和民俗文化。（一）農(nóng)家樂設計的原則資源與環(huán)境的永續(xù)利用是我國實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的物質(zhì)基礎，也是農(nóng)家樂賴以生 存和發(fā)展的命根。農(nóng)家樂把優(yōu)化' 美化生態(tài)環(huán)境作為項目建設的主題，甚至把爭取旅游 發(fā)展與環(huán)境保護

2、的永久和諧作為符合社會主義新農(nóng)村建設的總戰(zhàn)略，這樣有利于資源與 環(huán)境的永續(xù)利用。1-資源綜合利用原則資源是農(nóng)家樂發(fā)展的基礎條件。我國是一個資源相對緊缺的國家，如何開辦、 利用和保護農(nóng)業(yè)的自然資源和農(nóng)村的人文資源，便成為開辦農(nóng)家樂首先考慮的基本問 題。因為，農(nóng)家樂的區(qū)域性特點是由資源的地區(qū)差別決定的。不同地區(qū)有不同的資源條 件，決定了農(nóng)家樂有著不同的項目內(nèi)容，從而形成各自不同的產(chǎn)品特色和旅游特色。我 國南方與北方' 東部與西部的旅游農(nóng)業(yè)，由于氣候、風土、生物的不同，因此景觀' 風 情' 格調(diào)也各不相同。農(nóng)家樂講究因地制宜，講究發(fā)揮資源優(yōu)勢，講究項目特色，這對資源的開辦、利

3、 用和保護是極為有利的。農(nóng)家樂功能的發(fā)揮，使同一資源產(chǎn)生一舉多得的效 果，這本身 就是資源的一種綜合利用，資源的作用也由此得到更充分的發(fā)揮,資源的價值也由此得到提升。如柳州市利用市郊的田園風光開展垂釣和賽龍舟等旅游娛樂 活動，田還是那個田，水還是那個水，但效益卻明顯提高了。全國各地農(nóng)家樂由于環(huán)境優(yōu)化而使土地升值，由于人流增加而使產(chǎn)品升值，這已是普遍的現(xiàn)象。2環(huán)境優(yōu)化、美化原則 農(nóng)家樂講究景觀效果和綠色氛圍，對保護生態(tài)和優(yōu)化、美化環(huán)境極為有利。生態(tài)旅游是農(nóng)家樂的一個強項，保護生態(tài)和優(yōu)化、美化環(huán)境是農(nóng)家樂的 基本宗旨，符合可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略原則，符合中國21世紀議程所提出的關(guān)于開辟 新旅游專線要加強

4、旅游資源的保護和發(fā)展不污染、不破壞環(huán)境的綠色旅游的要 求。目前 我國的自然保護區(qū)和園林風景名勝區(qū)的面積在不斷擴大，為農(nóng)家樂的進一步發(fā)展提供了 越來越豐富的基礎條件，并展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。尤其值得提出的是，各地農(nóng)家樂，包括已有的和在建的，都十分重視開辦綠色食品，千方百計地根治環(huán)境污染，創(chuàng)建了 “生態(tài)停車場"、“生態(tài)餐廳55、“生態(tài)屋室”、“生態(tài)商店“,并著“生態(tài)服裝5,，讓游客置身于相對古樸、自然、幽靜的環(huán)境之中。這一切都表明，農(nóng)家樂能成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新勢頭確實有其經(jīng)濟和文 化發(fā)展的必然 性。3.突出鄉(xiāng)土民俗特色原則農(nóng)家樂實質(zhì)上是一種特殊形式的鄉(xiāng)村旅游。它是將特有的鄉(xiāng)村景觀、民風民俗等

5、融為一體，因而農(nóng)家樂的設計應具有鮮明的鄉(xiāng)土民俗特點，以其 原汁原味的村野鄉(xiāng)土特色來吸引游客。因地制宜' 因物施巧，充分利用當?shù)氐穆糜挝?物如物產(chǎn)、風光、民俗等資源，來開辦設計不同的農(nóng)家樂產(chǎn)品，設置更好的項目。廣大 經(jīng)營者要敢于突破常規(guī)的限制，拓寬思路，創(chuàng)造有新意的產(chǎn)品，特別是更多的參與型體 驗式的項目，開辦休閑、度假' 民俗、養(yǎng)生、觀光' 教育、 科技、商業(yè)等多層面的旅游吸引物，形成經(jīng)營的核心競爭力。4遵循可持續(xù)發(fā)展原則可持續(xù)發(fā)展是我國社會主義經(jīng)濟建設的總戰(zhàn)略，也是設計開辦農(nóng)家樂所必須 遵循的基本原則。因此，在農(nóng)家樂的項目設計中，必須苛求資源與環(huán)境的永續(xù)利用，絕 不能

6、為追求眼前的利益而犧牲長遠的利益，否則，即使是已經(jīng)設計出來的農(nóng)家樂項目也 將失去生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎。要做到農(nóng)家樂項目具有可持續(xù)發(fā)展的活力，在項目設計方案中，必須有對資 源環(huán)境的保護與開辦' 利用相配套（包括設施配套、技術(shù)配套、管理配套）的措施，必須兼顧經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，必須是文明生產(chǎn)、文明經(jīng)營。堅持可持續(xù)發(fā)展的原則，實現(xiàn)資源與環(huán)境的永續(xù)利用，在農(nóng)家樂的項目設計中，還必須根據(jù)項目的不同特點，做好資源' 人力、資金等生產(chǎn)要素的科學' 合理配置，使項目設計方案的實施，能夠處于高效' 節(jié)約和有序的狀態(tài)。二）農(nóng)家樂設計的內(nèi)容1. 直接體驗項目的設計農(nóng)家樂的設

7、計者和經(jīng)營者要在充分理解旅游者的心理需求的基礎上，從旅游者的切身體驗出發(fā)，設計農(nóng)家樂項目。（1）視覺設計視覺設計是農(nóng)家樂最基本的設計，其主體是景觀設計。 建筑景觀。建筑景觀應該比較豐富，但又要和諧統(tǒng)一。我國現(xiàn)建成不少農(nóng)家樂，這一點上設計得比較好，建筑景觀非常豐富，方寸之間變化多樣，但又很和諧。 文化景觀。文化景觀是通過多樣化的元素來吸引人的，體現(xiàn)的方式很多。比如很多村子里，標語口號刷了很多，這些都是文化景觀，但卻是有破壞效果的文化景 觀。不過，一些老村子遺留下來的一些特殊年代的標語口號，例如紅軍長征遺留下來的 標語、建國初期遺留下來的口號等，卻成為具有特殊文化風味的景觀，游客見到了就會 覺得這

8、個村莊有歷史、有味道。 環(huán)境景觀。環(huán)境景觀首先是對環(huán)境的總體要求。一是自然環(huán)境協(xié)調(diào)，不一定只是 綠，比如大漠景觀，莽莽蒼蒼的感覺，就是協(xié)調(diào)。二是要注重細節(jié)，細節(jié)有彌補主題不足的作用。視線走廊。在整個游覽過程中，會形成一個視線走廊。視覺設計要使游客保持一個美好的視線感覺，有的地方需要貫通，有的地方需要遮蔽，總體來說應該是形斷神不 斷，通過視線走廊把各個景觀連接起來。(2) 觸覺設計觸覺設計以細為根本。游客在游覽的過程中，第一注重的是腳的觸覺，第二注重的 是手的觸覺，第三注重的是全身心的觸覺。 觸覺深入。觸覺本身會引導深入體驗。比如有的鄉(xiāng)間古樹，大家都去摸，時間長 了，某個部位變得光滑細膩，觸感時

9、常好。 觸摸興奮。觸摸到一些平時不常觸摸到的東西，會給人帶來興奮感。比如在鄉(xiāng) 間，觸摸各種動物，如豬、牛' 羊' 蛙、雞、龜?shù)?，雖然觸摸起來感覺不一樣，但是對 于大城市人來說無疑都是新鮮刺激的體驗。 觸摸特色。景區(qū)的很多節(jié)目，只能看不能摸則不行，要通過摸，讓游客產(chǎn)生不同 的感覺。比如南非有一個黃金旅游景點，誰要能一只手拿起一塊黃金來，就可以把它拿 走。這就是觸摸特色，至少給人們提供了一個體驗機會。有的農(nóng)家樂為游客提供了 “掏 雞蛋”的項目，也是一種觸摸特色。(3) 聽覺設計旅游區(qū)最大的聲音是游客的聲音，研究聲音設計，從某種意義上講，也是研究如何 反噪聲。 設立集中地點。需要設立

10、幾個讓游客集中的場所，避免到處都是嘈雜人聲。設 置集中地點后還需做好游客疏導和分散工作。 背景聲音。需要研究一些背景音樂，有些景區(qū)有背景音樂，但如果達到了吵人的程度，就不叫背景音樂了。景區(qū)的背景音樂需要研究，嚴格地說，應該是和主題 緊密聯(lián)系在一起的，和故事緊密聯(lián)系在一起的。放什么樣的背景音樂，在什么樣的區(qū)域 播多長時間，都需要研究。 表演性的聲音。比如這個地方有點兒鳥叫，那個地方有蛙鳴和溪流聲等。(4) 嗅覺設計需要運用多種手段，達到多種效果，尤其主題公園有許多特殊的項目。比如客人要 到這個地方尋求刺激，就要制造出嗅覺的效果。味道的設計要以清為目的，首先要清 新，進一步要清香。一些人群比較集中

11、的景區(qū)，人群聚集在一起都有汗味，在做規(guī)劃設 計的時候，可以在適當?shù)牡胤椒N植或者擺放一些有香味的植物，把味道調(diào)整過來，讓游 客有更好的體驗。對于農(nóng)家樂來說，既要保留一些鄉(xiāng)野的氣味，如柴草味' 炊煙味、肥料味等，又 要有必要的“度”，像家畜家禽的糞便味還是控制得淡些為好，否則會招致游客的反 感。(5) 肢體活動設計肢體活動設計是以旅游者的肢體活動為中心的設計。一般來說，一個旅游區(qū)的體驗 設計里，必須要讓旅游者有肢體的活動，沒有肢體活動就是一個死的景區(qū)。在日常生活 中有這樣的體驗，一片草原，光有牛' 馬、羊在上面吃草，就會覺得很死，如果游客能 夠親自騎上馬去放一趟羊的話，就覺得活了。

12、從設計的角度，一定要研究參與性活動。 參與性活動的主要對象是青少年和兒童，他們的顧忌很少，但是要想發(fā)動中年以上的游 客參與，則難度較大。有些地方搞參與性的活動，設想很好，卻經(jīng)常冷場，大家都希望 別人上去自己當觀眾。中國不像意大利、巴西，天然就有狂歡的文化。在活動設計方面，必須研究我國的一些獨特的地方，讓我們的游客“動起來”，才能把旅游體驗做到位。2. 功能創(chuàng)新項目的設計農(nóng)家樂旅游按照其功能可分為3個層次：一是基礎層次一一陳列式觀光游覽，游客 主要通過視覺得到滿足；二是提高層次一一表演展示，由景靜人動到景動人靜，游客 在游覽觀光景點后，能夠通過欣賞歌舞表演得到娛樂和新奇的感受；三是發(fā)展層次 參與式娛樂與相關(guān)活動，通過使游客參與活動項目，身心得到放松、愉悅，隨著每次遇 到的挑戰(zhàn)而得到不同的滿足。農(nóng)家樂的項目在三大層面上演進，帶給游客的滿足感和獲 得的游客重游率逐級上升。我們從中也能認識到，從功能出發(fā)和從體驗出發(fā)是緊密結(jié)合 在一起的。(1) 行第一是交通支線功能的設計。農(nóng)家樂只強調(diào)交通不行，應該按景觀路、生態(tài) 路、文化路、交通路的四路合一來設計，