2019年生物化學(xué)課后習(xí)題答案集-化工出版社工科類第二版

1、第二章糖類1、判斷對錯，如果認(rèn)為錯誤，請說明原因。2,(1) 所有單糖都具有旋光性。答：錯。二羥酮糖沒有手性中心。(2) 凡具有旋光性的物質(zhì)一定具有變旋性，而具有變旋性的物質(zhì)也一定具有旋光性。答：凡具有旋光性的物質(zhì)一定具有變旋性：錯。手性碳原子的構(gòu)型在溶液中發(fā)生了改變。大多數(shù)的具有旋光性的物質(zhì)的溶液不會發(fā)生變旋現(xiàn)象。具有變旋性的物質(zhì)也一定具有旋光性：對。(3)所有的單糖和寡糖都是還原糖。答：錯。有些寡糖的兩個半縮醛羥基同時脫水縮合成甘。如：果糖。(4)自然界中存在的單糖主要為D-型。答：對。(5)如果用化學(xué)法測出某種來源的支鏈淀粉有57個非還原端，則這種分子有56個分支。答：對。網(wǎng)址：2、戊醛

2、糖和戊酮糖各有多少個旋光異構(gòu)體(包括 “-異構(gòu)體、3 -異構(gòu)體)？請寫出戊醛糖的開鏈結(jié)構(gòu)式(注明構(gòu)型和名稱)。答：戊醛糖：有3個不對稱碳原子，故有 2 3 =8種開鏈的旋光異構(gòu)體。如果包括a-異構(gòu)體、3-異構(gòu)體，則又要乘以 2=16種。戊酮糖：有2個不對稱碳原子，故有 2 2 =4種開鏈的旋光異構(gòu)體。沒有環(huán)狀所以沒有a-異構(gòu)體、3 -異構(gòu)體。H -H-CHO1-COH 1-C-OH |HOHOCHO1-C H1C H 1HO-HCHO1C H1C OH1CHO1HC OH1HO C H1H -COH 1CH2OHD-核糖HO-C H 1CH20HL-核糖HC OH 1 ch2ohD-阿拉伯糖H

3、O C H 1 CH2OHL-阿拉伯糖HHOHCHO1一C -OH 1-C -H1一COH 1CH20HD-木糖HO -H-HO -CHO1-C -H1-C OH1-C -H1 ch2ohL-木糖HOHOH-CHO1 C H1 C H1 C OH 1CH 20HD-來蘇糖CHO 1HC OH 1H一C -OH 1HO C H 1 CH2OHL-來蘇糖3、是a-昔還是3 -昔？蔗糖是什么糖書，是 a -昔還是3孔楣Xs匍匐楣目處心?？组鼓?-甘？兩分子日勺D-毗喃匍葡糖口以形成多少種小同日勺一糖？管：孔楣J玷的是 4-O- (B-D-此幅羊孔楷星) D-此幅匍匐楣6-1, 4比有千孔楣 6 (1

4、 4)葡.萄糖甘，為3-D-毗喃半乳糖基的半縮醛羥基形成的甘因此是3-昔。蔗糖的結(jié)構(gòu)是葡萄糖a （1 -2）果糖昔或者果糖3 （2- 1）葡萄糖，是a -D-葡萄糖的半縮醛的羥基和3 - D -果糖的半縮醛的羥基縮合形成的甘，因此既是 a昔又是3昔。兩分子的D-口比喃葡萄糖可以形成19種不同的二糖。4種連接方式3, 3一 a,3 3 ,每個5種，共20種-1種（a 3 , 3 一 a的1位相連）=19。4、某種a -D-甘露糖和3 -D-甘露糖平衡?!合物的/ 為+ 14.5°,求該平衡混合物中a -D- 甘露糖和3 -D-甘露糖的比率（純a -D-甘露糖的娟為+ 29.3 ,純3

5、-D-甘露糖的調(diào) 為- 16.3 ）;解：設(shè)a-D-甘露糖的含量為X,則29.3x- 16.3（1-x）= 14.5X=67.5%該平衡混合物中a -D-甘露糖和3 -D-甘露糖白比率：67.5/32.5=2.085、請寫出龍膽三糖3-D-口比喃葡萄糖（1-6） a-D-口比喃葡萄糖（1 -2） 3-D-吠喃果糖的結(jié)構(gòu)式。.6、水解僅含D-葡萄糖和D-甘露糖的一種多糖 30g,將水解液稀釋至平衡 100mL此水解液 在10cm旋光管中測得的旋光度 a為+ 9.07°,試計算該多糖中 D-葡萄糖和D-甘露糖的物質(zhì) 的量的比值（M3-葡萄糖和 “3 -甘露糖的點 分別為+ 52.5

6、76;和+ 14.5°）。解：盛=J /cL 100= 9.07/（ 30 1）X 100= 30.2設(shè)D-葡萄糖的含量為x,則52.5x+14.5（1-x）= 30.2X=41.3%平衡混合物中D-葡萄糖和D-甘露糖白比率：41.3/58.7=0.707、若某種支鏈淀粉的相對分子質(zhì)量為1M06,分支點殘基占全部葡萄糖殘基數(shù)的11.8%,問：（1）1分子支鏈淀粉有多少個葡萄糖殘基；（2）在分支點上有多少個殘基；（3）有多少個殘基在非還原末端上？解：葡萄糖殘基：1406/162=6173分支點上殘基：6173 X11.8%=728非還原末端上的殘基：728+1=729.180x- （x

7、-1） 180.118 x 18 = 1 W66180x-1.118 x 18+18 = 1 t0x=6255分支點上殘基：6255X11.8%=738非還原末端上的殘基：738+1=739.8、今有32.4mg支鏈淀粉，完全甲基化后酸水解，得10 dmol2,3,4,6-四甲基葡萄糖，問：（1）此外還有多少哪些甲基化產(chǎn)物，每種多少； （2）通過（1 -6）糖昔鍵相連的葡萄糖殘基的百 分?jǐn)?shù)是多少；（3）若該種支鏈淀粉的相對分子質(zhì)量為 1.2 M06,則1分子支鏈淀粉中有多少 個分支點殘基？解：（1） 32.4mg支鏈淀粉所含葡萄糖殘基：32400/162=200科mol。2,3,4,6-四甲基

8、葡萄糖：n+1個非還原端 10科mol1,2,3,6-四甲基葡萄糖：還原端一條支鏈淀粉1個(可忽略不計 32.4 103/1.2 106=0.027mol)2,3-二甲基葡萄糖：分支點殘基n個弋10 dmol2,3,6-三甲基葡萄糖：200-10-10=180 科 mol(2)通過(1-6)糖昔鍵相連的葡萄糖殘基的百分?jǐn)?shù):10/200便0%=5%(3)若該種支鏈淀粉的相對分子質(zhì)量為1.2 106,則1分子支鏈淀粉中有多少個分支點殘基？葡萄糖殘基：1.2 106/162=7407分支點上殘基：7407 X5%=3709、請用兩種方法分別區(qū)分一下各組糖類物質(zhì)：(1)葡萄糖和半乳糖：測旋光，乙?；?/p>

9、GC(2)蔗糖和乳糖：Fehling反應(yīng)，鹽酸水解后加間苯三酚(3)淀粉和糖原：碘液，溶解性(4)淀粉和纖維素：碘液，溶解性(5)香菇多糖和阿拉伯聚糖：鹽酸水解后加間苯三酚，甲基間苯二酚10、某種糖類物質(zhì)可溶于水，但加入乙醇后又發(fā)生沉淀，菲林反應(yīng)呈陰性。當(dāng)加入濃鹽酸加熱后，加堿可使 Cu2+還原為Cu+O加酸、加入間苯二酚無顏色變化，但加入間苯三酚卻有黃色物質(zhì)生成。試判斷這是哪類糖類物質(zhì)，并說明判斷依據(jù)。答：糖原。(1):可溶于水，但加入乙醇后又發(fā)生沉淀(2):還原性末端1個(3):加濃鹽酸水解后生成葡萄糖，可發(fā)生 Fehling反應(yīng)(加堿可使 Cu2+還原為Cu+)。(4)：加酸、加入間苯二

10、酚無顏色變化：為醛糖。(5):加入間苯三酚卻有黃色物質(zhì)生成：為己糖。第三章脂類1、判斷對錯，如果認(rèn)為錯誤，請說明原因。(1)混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘油外，還含有其他成分的脂質(zhì)。答：錯。分子中除含有脂肪酸和甘油外，還含有其他成分的脂質(zhì)稱為復(fù)脂。混合甘油酯是指分子中與甘油成脂的脂肪酸的煌基有2個或者3個不同者。(2)磷脂是生物膜的主要成分，它的兩個脂肪酸基是處于膜的內(nèi)部。答：錯。磷脂是生物膜的主要成分，但是它的兩個脂肪酸基是處于膜的外部。(3) 7-脫氫膽固醇是維生素 D3原，而麥角固醇是維生素D2原。答：對。(4)生物膜的內(nèi)外兩側(cè)其膜脂質(zhì)和膜蛋白分布都是不對稱的。答：對。(5)膜脂的

11、流動性并不影響膜蛋白的運動。答：錯。因為整個生物膜的流動性在很大程度上取決于膜脂的流動性，脂蛋白也不例外。2、三酰甘油有沒有構(gòu)型？什么情況下有構(gòu)型？什么情況下沒有構(gòu)型？答：甘油本身并無不對稱碳原子，但是它的三個羥基可被不同的脂肪酸?；?，則當(dāng)甘油分子兩頭的碳原子的羥基被相同脂肪酸?；瘯r，則三酰甘油沒有構(gòu)型，當(dāng)甘油分子兩頭的碳原子上的羥基被不同脂肪酸?；瘯r，則有構(gòu)型。網(wǎng)址：3、計算一軟脂酰二硬脂酰甘油酯的皂化值。O1O |CH2。C C15H31CH 2O C C17H35OOII|Cho .-C - C17H35CHO - -C C15H31OOIIIIICH2。-C C17H35CH 2。一C

12、C17H35M=862解：皂化值=56.1 >(1000/862)超=195.24皂化值=(3X56.1 >1000) /相對分子質(zhì)量 =(3X56.1 X1000) /862=195.244、計算用下法測定的甘油的碘值。稱取 80mg菜油，與過量的澳化碘作用，并加入一定量 的碘化鉀。然后用0.05mol/L硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，用去硫代硫酸鈉11.5mL。另做一空白對照(不加菜油)，消耗硫代硫酸鈉 24.0mL。解：碘值=(NVX (127/1000)/m ¥00=(24.0-11.5) 005 >(127/1000)/0.08 180=99.25、生物膜表面親

13、水、內(nèi)部疏水的特性是由膜蛋白決定的還是由膜脂決定的？如何形成這種 特性？答：由膜脂決定的。組成生物膜的磷脂分子具有1個極性的頭部(膜表面)和2個非極性的尾部(膜內(nèi)部)，水為極性分子，根據(jù)相似相溶原理，使生物膜表面親水，內(nèi)部疏水。第四章蛋白質(zhì)化學(xué)1、用對或者不對回答下列問題。如果不對，請說明原因(1)構(gòu)成蛋白質(zhì)的所有氨基酸都是L-氨基酸，因為構(gòu)成蛋白質(zhì)的所有氨基酸都有旋光性。答：錯。除了甘氨酸外構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有旋光性，但是這與氨基酸都是L-氨基酸沒有關(guān)系。是兩個完全不相關(guān)的概念。(2)只有在很低或者很高的PH值時，氨基酸的非電離形式才占優(yōu)勢。答：錯。在等電點時氨基酸的非電離形式才占優(yōu)勢。(

14、3)當(dāng)PH大于可電離基團(tuán)的 pKa時，該基團(tuán)半數(shù)以上解離。答：對。(4) 一條肽鏈在回折轉(zhuǎn)彎時，轉(zhuǎn)彎處的氨基酸常常是脯氨酸或甘氨酸。答：對。(5) 如果一個肽用末端檢測方法測定不出它的末端，這個肽只能是個環(huán)肽。答：錯。若這個肽的 N-末端封閉的話，比如：N-末端是pro,用末端檢測方法也測定不出它 的末端。(6) 如果用Sephadex-G-100來分離細(xì)胞色素 C、血紅蛋白、谷氨酸和谷胱甘肽，則洗脫順 序為谷氨酸一谷胱甘肽一細(xì)胞色素C一血紅蛋白。答：錯。正確的洗脫順序為：血紅蛋白一細(xì)胞色素C一谷胱甘肽一谷氨酸。(7) “ -螺旋中每個肽鍵的酰胺氫都參與氫鍵的形成。答：錯。脯氨酸所含亞氨基參與

15、肽鍵的形成，再無氫原子用來形成氫鍵。(8)蛋白質(zhì)的等電點是可以改變的，但等離子點不能改變。答：對。2、向1mol/L的處于等電點的甘氨酸溶液中加入0.3mol HCl ,問所得溶液的pH值是多少？如果加入 0.3mol NaOH 代替HCl時，pH值又是多少？解：Ph 低=pKa1+lg(n(AA) -n(H+)/ n(H+) = 2.34+lg(1-0.3)/0.3=2.71 -pH 高=pKa2+lgn(OH )/(n(AA) -n oh)= 9.60+lg0.3/(1-0.3) =9.233、1.068g的某種結(jié)晶“-氨基酸，其pKa1和pKa2值分另U是2.4和9.7,溶解于100mL

16、的1mol/L的NaOH溶液中時，其pH值為10.4。計算氨基酸的相對分子質(zhì)量，并提出其可能 的分子式。解：pH 高=pK a2+lgn(oh )/(n<aa) -n oh)10.4= 9.7+lg0.01/( n (aa)- 0.01)n(AA) =0.012M=1.068/0.012=89mol/g可能的分子式：C3H7O2N,為丙氨酸。4、已知Lys的一氨基的pKa為10.5,問在pH 9.5時，Lys水溶液中將有多少這種基團(tuán)給 出質(zhì)子？解：pH = pK +LogA -/HA9.5=10.5+ LogNH 2/NH3+NH2/NH3+=1/10NH2: 1/11;NH 3+=10

17、/115、有一個肽段，經(jīng)酸水解測定有4個氨基酸組成。用胰蛋白酶水解成為兩個片段；其中一個片段在280nm有強的光吸收，并且Pauly反應(yīng)，坂口反應(yīng)都是陽性；另一個片段用 CNBr處理后釋放出一個氨基酸與苛三酮反應(yīng)呈黃色。試寫出這個氨基酸排列順序及其化學(xué)結(jié)構(gòu)式。答：用胰蛋白酶水解成為兩個片段：堿性氨基酸竣基端肽鍵280nm有強的光吸收：Tyr;Pauly反應(yīng)陽性:Tyr;坂口反應(yīng)陽性:Arg ;用CNBr處理:Met竣基端肽鍵；Pro。(N) -Tyr- Arg-Met- Pro ( C)苛三酮反應(yīng)呈黃色: 氨基酸排列順序： 化學(xué)結(jié)構(gòu)：NH2OHC一NHCH2 HNH2 C _C_NH ONHC

18、HCHCH222CCHSCHCHH2CH2c CH2N C COOH£然1為1.5。該蛋白質(zhì)的濃溶液6、一種純的含銅蛋白質(zhì)，用1cm的比色杯測定其吸光吸收含有Mo10.56科g/mLo 1:50稀釋該濃溶液后 A280為0.375。計算該蛋白質(zhì)的最小相對分子質(zhì)量(Mo的相對原子質(zhì)量為 95.94)解： 比爾定律：A=ECL(C=g/L; L=cm ; E=L/g.cm)吸光系數(shù) %0 1E= E280 /10=1.5/10=0.15C= A/ EL= (0.375 50) /(0.15 1 )=125g/L=125mg/mL =125000 g/mL最小相對分子質(zhì)量 =95.94 &

19、gt;<100/(10.56/125000) =11.35 10=11.35KD7、1.0mg某蛋白質(zhì)樣品進(jìn)行氨基酸分析后得到58.1 g g的亮氨酸和36.2 g g的色氨酸，計算該蛋白質(zhì)的最小相對分子質(zhì)量。解：Leu%=(58.1/1000) ¥008=5.81%Trp%=(36.2/1000) 1008=3.62%Leu 殘基 =(131-18)/131) 5.81%=5.01%Trp 殘基 =(204-18)/204) 3.62%=3.30%以Leu殘基計算的蛋白質(zhì)最低分子量 =(131-18)/5.01%= 2255以Trp殘基計算的蛋白質(zhì)最低分子量 =(204-18

20、)/3.30%= 56365636: 2255=5:2求其最小公倍數(shù)：5636X2=11272, 2255 >5=11275蛋白質(zhì)的分子量約為 112708、某一蛋白質(zhì)分子具有笫螺旋和3折疊兩種構(gòu)象，分子總長度為5.5 10-5cm,該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為250000。試計算蛋白質(zhì)分子中生螺旋和 伊折疊兩種構(gòu)象各占多少？(氨基酸殘基平均相對分子質(zhì)量按100計算)。解：設(shè)“-螺旋為x,伊折疊為y,則：x+y=250000/100 -581.5x+3.5y=5.5 10< M0解得X=1875Y=625第五章核酸化學(xué)1、用對或者不對回答下列問題。如果不對，請說明原因 (1)腺喋吟和鳥喋

21、吟都含有喀咤環(huán)，并都含有氨基。答：對。(2) RNA用堿水解可得到2'-核甘酸，而DNA用堿水解卻不能得到 2'-脫氧核甘酸。答：對。(3)在堿基配對中，次黃喋吟可以代替腺喋吟與胸腺喀咤配對。答：錯。次黃喋吟不能與胸腺喀咤配對。(4)真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的DNA都與組蛋白結(jié)合成核蛋白。答：錯。真核細(xì)胞的 DNA與組蛋白結(jié)合成核蛋白。原核細(xì)胞不含有組蛋白。(5) tRNA是RNA中相對分子質(zhì)量最小的，但所含稀有成分卻是最多的。答：對。網(wǎng)址：2、比較DNA、RNA在化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)和生理功能上的特點。 答：DNARNA化學(xué)組成:堿基A, T, C, GA, U, C, G戊糖脫氧核

22、糖核糖核甘酸dAMP,dTMP, dCMP, dGMPAMP, UMP, CMP, GMP分子結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)雙螺旋結(jié)構(gòu)模型tRNA:三葉草結(jié)構(gòu)模型三級結(jié)構(gòu)超螺旋tRNA:倒 “ L ” 型生理功能主要的遺傳物質(zhì)， 遺傳信息的主要載 體mRNA:將遺傳信息從 DNA 傳到蛋白 質(zhì)，在肽鏈合成中起決定氨基酸排列順 序的模板作用；tRNA:蛋白質(zhì)合成中轉(zhuǎn)運氨基酸rRNA:蛋白質(zhì)合成的場所3、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的基本要點是什么？DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)有何重要生物學(xué)意義?答：DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的基本要點：(1)兩條反向平行的多脫氧核甘酸鏈圍繞同一中心軸以右手盤繞成雙螺旋結(jié)構(gòu)，螺旋表面 具大溝和小溝。(2)喋吟堿和喀

23、咤堿基位于螺旋的內(nèi)側(cè)，磷酸和脫氧核糖基位于螺旋外側(cè)，彼此以3 ' -5 '磷酸二酯鍵連接，形成 DNA分子的骨架。堿基環(huán)平面與螺旋軸垂直，糖基環(huán)平面與堿基環(huán) 平面成90°角。(3)螺旋橫截面的直徑約為2 nm,每條鏈相鄰兩個堿基平面之間的距離為0.34 nm,每10個核甘酸形成一個螺旋，其螺矩(即螺旋旋轉(zhuǎn)一圈)高度為 3.4 nm。(4)雙螺旋內(nèi)部的堿基按規(guī)則配對，堿基的相互結(jié)合具有嚴(yán)格的配對規(guī)律，即腺喋吟(A)與胸腺喀咤(T)結(jié)合，鳥喋吟(G)與胞喀咤(C)結(jié)合，這種配對關(guān)系，稱為堿基互補。A和T之間形成兩個氫鍵， G與C之間形成三個氫鍵。雙螺旋的兩條鏈?zhǔn)腔パa關(guān)系。

24、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的重要生物學(xué)意義：該模型寸!示了 DNA作為遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性特征，最有價值的是確認(rèn)了堿基配對原則，這是DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和反轉(zhuǎn)錄的分子基礎(chǔ)，亦是遺傳信息傳遞和表達(dá)的分子基礎(chǔ)，它奠定了生物化學(xué)和分子生物學(xué)乃至整個生命科學(xué)飛速發(fā)展的基石。推動了分子生物學(xué)和分子遺傳學(xué)的發(fā)展，被譽為20世紀(jì)最偉大的發(fā)現(xiàn)之一。4、某RNA完全水解得到四種單核甘酸樣品500mg ,用水定溶至50mL,吸取0.1mL稀釋到10mL,測A 260值=1.29。已知四種單核甘酸的平均相對分子質(zhì)量為340.,摩爾吸光系數(shù)為6.65 103,求該產(chǎn)品的純度。解1:核甘酸 =(M A 260)/( £ 260

25、 >C) 100%=(340 XI.29)/(6.65 103項.1) 1 加=65.95% 解2:C=(MXA 260)/£ 260=(340 1.29) /6.65 103=6.595 10-3mg/mL核甘酸 =(6.595X10-3M0 >500)/500 100%=65.95%5、有一假定的圓柱形的 B型DNA分子，其相對分子質(zhì)量為 3X107,試問此DNA分子含有 多少圈螺旋？(一對脫氧核甘酸殘基平均相對分子質(zhì)量為618)。解：脫氧核甘酸殘基對數(shù) =3X107/618=48544 (對)圈數(shù)=48544/10=4854 (圈)6、有甲、乙、丙 3種不同生物來源

26、的 DNA樣品，它們的Tm值分另IJ為84C、87C、89 Co 它們的堿基組成各是多少？那一種含G-C高，那一種含 A-T高？解：甲(G+C)%=( T m-69.3) 2A4%=( 84-69.3) 2.44=35.9%甲(A+T)%=100%-35.9%=64.1%乙(G+C)%=( T m-69.3) 2A4%=( 87-69.3) 2.44=43.2%乙(A+T)%=100%-43.2%=56.8%丙(G+C)%=( T m-69.3) 2A4%=( 89-69.3) 2.44=48.1%丙(A+T)%=100%-48.1%=51.9%其中，丙含G-C高，甲含A-T高。第六章酶化學(xué)1

27、、用對或者不對回答下列問題。如果不對，請說明原因(1)生物體內(nèi)具有催化能力的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)。答：錯。還有核酶，其化學(xué)本質(zhì)是核酸。(2)所有酶都具有輔酶或者輔基。答：錯。酶按其化學(xué)組成可分為：簡單蛋白酶和結(jié)合蛋白酶。簡單蛋白酶不含有輔酶或者輔基；結(jié)合蛋白酶不含有輔酶或者輔基。(3)酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無關(guān)。米氏方程描述的底物濃度與酶V max 0答：錯。酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度的關(guān)系符合米氏方程。促反應(yīng)速度的關(guān)系正式通過測定酶促反應(yīng)的初速度得來的。(4)當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡蜖顟B(tài)時，酶促反應(yīng)的速率與酶的濃度成正比。 答：錯。當(dāng)?shù)孜锾幱陲柡蜖顟B(tài)時，酶促反應(yīng)的速率為最大反應(yīng)速率(5)對于所有酶而言，

28、Km值都與酶的濃度無關(guān)。答：對。(6)測定酶的活力時，必須在酶促反應(yīng)的初速度時進(jìn)行。2、現(xiàn)有1g淀粉酶制劑，用水稀釋至 1000mL從中吸取0.5mL測定酶的活力，得知 5min可 分解0.25g淀粉。計算每克酶制劑所含的淀粉酶活力單位(淀粉酶活力單位規(guī)定為：在最適 條件下，每小時分解1g淀粉的酶量為1個活力單位)解：0.5mL酶制劑所含的淀粉酶活力單位 =(60 X0.25)/5 =3每克酶制劑所含的淀粉酶活力單位=(1000/0.5) 3<=60003、稱取25mg蛋白酶粉配制成 25mL酶溶液，從中取出 0.1mL酶液，以酪蛋白為底物，用 Folin比色法測定酶的活力，得知每小時產(chǎn)

29、生 1500聞酪蛋白；另取2mL酶液用凱氏定氮法 測得蛋白氮為0.2mg。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出：(1) 1mL酶液中所含的蛋白質(zhì)量及活力單位；1聞酪氨酸的酶量(2)比活力；(3) 1g酶制劑所含的總蛋白質(zhì)含量及總活力(每分鐘產(chǎn)生 為1個活力單位)解：(1) 1mL酶液中所含的蛋白質(zhì)量 =(0.2 625)/2=0.625 mg1mL酶液中所含的活力單位 =(1500/60) 10 =250(2) 比活力=活力單位/毫克酶蛋白=250/0.62 =400(3) 1g酶制劑所含的總蛋白質(zhì)含量 =0.625X1000=625 mg51g酶制劑總活力=250 X1000=2.5 104、當(dāng)?shù)孜餄舛?Cs

30、分別等于4Km、5Km、6Km、9Km和10Km時，求反應(yīng)速率 V相當(dāng)于最大 反應(yīng)速率Vmax的幾分之幾？解：據(jù)米氏方程：V=V maxCs/( Km +Cs)若：Cs=nKm時,則:V=n/(n+1) V maxCs=4K m 時,Cs=5Km 時,Cs=6Km 時, Cs=9K m 時，則:則:則:則:V=4/5 VV=5/6 VV=6/7 VmaxmaxmaxCs=10Km 時，貝U：V=9/10 V maxV=10/11 Vmax6、從某生物材料中提取純化一種酶，按下列步驟進(jìn)行純化， 計算最后所得酶制劑的比活力、活力回收率和純化倍數(shù)(純化率)？純化步驟總蛋白/mg總活力/U比活力/U.

31、(mg蛋 白)-1回收率/%純化倍數(shù)粗體68鹽析44015203.45離子父換1259857.88凝膠過濾1219616.331.54%24回收率=提純后總活力/提純前總活力X100%=196/12650< 100%=1.54%純化倍數(shù)=純化后比活力/純化前比活力=16.33/0.68=24第七章維生素1、用對或者不對回答下列問題。如果不對，請說明原因(1)維生素對于動植物都是不可缺少的營養(yǎng)成分。答：錯。動物機體不能合成維生素，維生素對于動物是不可缺少的營養(yǎng)成分。(2)所有水溶性維生素作為酶的輔酶或者輔基，必須都是它們的衍生物。答：錯。硫辛酸和維生素C其本身就是

32、輔酶。(3)人體可將3-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素 Ao 答：對。(4)維生素D3的活性形式是1,25-(OH)2.D3。答：對。2、脫氫酶的輔酶(或者輔基)有哪些？它們各是什么維生素轉(zhuǎn)化的？答：(1)黃素輔酶：FMN、FAD,由維生素B2轉(zhuǎn)化而來。(2)煙酰胺核甘酸：NAD+(輔酶| CoI)、NADP+(輔酶II CoII),由維生素PP轉(zhuǎn)化而來。3、為什么說維生素 C、維生素E和硫辛酸都可作抗氧化劑？答：(1)維生素C為強還原劑，易被氧化為氧化型抗壞血酸，可作抗氧化劑。(2)維生素E為自身易被氧化為無活性的醍化合物，可作抗氧化劑。(3)硫辛酸易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，從還原型轉(zhuǎn)變?yōu)檠趸?，可作抗氧?/p>

33、劑。4、如果人體內(nèi)維生素 A、維生素B、維生素D缺乏或者不足，可引起什么樣的疾病？答：(1)維生素A:夜盲癥、干眼病(2)維生素B1 :腳氣??；維生素 B2 : 口角炎、皮炎、口腔內(nèi)膜炎等；維生素 PP: 3D 癥；生物素：毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等；葉酸：巨幼紅細(xì)胞貧血；維生素 B12巨幼紅細(xì)胞貧 血；(3)維生素D:佝僂病或者軟骨病。第八章能量代謝與生物能的利用1 .判斷下列說法的對錯。如果不對，請說明原因。(1)生物氧化既包括細(xì)胞內(nèi)的氧化作用又包括還原作用。答：對。(2)不需氧黃酶是指不需要氧的黃素核甘酸脫氫酶。答：錯。不需氧黃酶是不以氧為直接受氫體，催化底物脫下的氫先經(jīng)中間傳遞體，再傳遞給氧

34、生出水的一類黃素核甘酸脫氫酶。(3)氧化酶只能以氧為受電子體，不能以呼吸傳遞體為受電子體。答：錯。呼吸鏈中的細(xì)胞色素類也可作為受電子體。(4) NADP+H +通過呼吸鏈氧化時比FADH 2產(chǎn)生的ATP多。答：對。(5)如果線粒體內(nèi)的 ADP濃度很低，加入解偶聯(lián)劑將會降低電子傳遞速度。答：錯。解偶聯(lián)劑不抑制電子傳遞過程。2 .在由磷酸葡萄糖變位酶催化反應(yīng)G-1-P-G-6-P中，在pH7.0、25 c下，起始時【G-1-P】為 0.020mol/L,平衡時【G-1-P為 0.001mol/L ,求4 G° 值。解：3 =-2.303RTlg (B eq/A eq)=-2.303 8.

35、315 298 Xg (0.02-0.001)/0.001)=-7298.658J/mol3 .當(dāng)反應(yīng)ATP+ H2OADP+Pi在25c時，測得 ATP水解平衡常數(shù)為 250000,而在37c時， 測得ATP、AD可口 Pi的濃度分別為 0.002mol/L、0.005mol/l 和0.005mol/L 。求在此條件下 ATP水解的自由能變化。解： GJ° =-2.303RTlg k eq=-2.303 8.315 298 Ng 250000=-30803.874 J/mol G = G° +RTln 產(chǎn)物/反應(yīng)物=-30803.874+8.315 3W Xg(0.005

36、0.005/0.002)=-42099.1363 J/mol4.在有相應(yīng)酶存在時，標(biāo)準(zhǔn)情況下，下列反應(yīng)中哪些反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行?(1)丙酮酸 +NADH+Hf孚L酸+NAD解：丙酮酸一乳酸曰。=-0.19NADH+H f +NA0=0.32 E0 =-0.19+0.32=0.13>0 ,該反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行。(2)蘋果酸+丙酮酸一草酰乙酸+乳酸解：蘋果酸一草酰乙酸Ei°=0.17丙酮酸一乳酸E2°=-0.19 E0 =0.17-0.19=-0.02<0 ,該反應(yīng)不能按照箭頭的指示方向進(jìn)行。(3)乙醛+延胡索酸一乙酸+琥珀酸解：乙醛一乙酸Ei&

37、#176;='0.58延胡索酸一琥珀酸 E2=0.03 E0 =0.58+0.03=0.61>0 ,該反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行。(4)琥珀酸 +NADH+Hf a -酮戊二酸 +NA0+CQ解：琥珀酸一 a -酮戊二酸+CO E ° =-0.67NADH+H f+NA0AE2° =0.32 E0 =-0.67+0.32=-0.34<0 ,該反應(yīng)不能按照箭頭的指示方向進(jìn)行。(5)丙酮酸+3-羥丁酸一乳酸+乙酰乙酸解：丙酮酸一乳酸Ei°='-0.193 -羥丁酸一乙酰乙酸 E2。=0.34 E0 =-0.19+0.34=0.15>

38、0 ,該反應(yīng)可按照箭頭的指示方向進(jìn)行。5.在充分供給底物、受體、無機磷及ADP的條件下，在下列情況中，肝線粒體的P/O值各為多少？底物受體抑制劑P/O底物受體抑制劑P/O蘋果酸Q-3琥珀酸Q巴比妥0蘋果酸Q抗霉素A1琥珀酸Q抗霉素A0琥珀酸-2琥珀酸KCN16.一般來說，物質(zhì)的分解代謝是產(chǎn)能的， 合成代謝是耗能的。當(dāng)測定一個細(xì)胞的能荷降低時，此時細(xì)胞內(nèi)是合成代謝加強，還是分解代謝加強？答：能荷降低時，體內(nèi) ATP降低，細(xì)胞內(nèi)的分解代謝加強，產(chǎn)生大量ATP。第九章糖代謝1、用對或不對回答下列問題。如果不對，請說明原因。(1)糖代謝中所有激酶催化的反應(yīng)都是不可逆。答：錯。由磷酸甘油酸磷酸酶催化的1

39、,3-二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)?3-磷酸甘油酸的反應(yīng)是可逆的。(4) 5mol葡萄糖經(jīng) HMS完全氧化分解，可產(chǎn)生 180mol ATP.答：175mol。3分子的G-6-P產(chǎn)生6分子的NADPH+H+和1分子3-P-甘油醛，同時又返回2分子的G-6-P,也就是1分子的G-6-P產(chǎn)生6分子的NADPH+H+和1分子3-P-甘油醛。那 么2分子的G-6-P產(chǎn)生12分子的NADPH+H+和2分子3-P-甘油醛，其中2分子3-P-甘油醛 可以通過EMP的逆過程變成 G-6-P ,這樣，1分子的G-6-P凈產(chǎn)生12分子的NADPH+H+（它的穿梭總是免費的），合36分子的ATP。1分子的葡萄糖就可以產(chǎn)生35

40、分子的ATP。（5）糖原合成和糖異生都是耗能的。答：對。（6）單糖進(jìn)入細(xì)胞后都生成磷酸單糖，這實際上是細(xì)胞的一種保糖機制，以免單糖再轉(zhuǎn)移 到細(xì)胞外。答：對。2、1710g蔗糖在動物體內(nèi)經(jīng)有氧分解為H2O和CO 2,總共可產(chǎn)生所少摩爾 ATP ?多少摩爾CO2 ?解：1mol可分解為：1mol的葡萄糖和1mol果糖。1mol葡萄糖和1mol果糖完全分解均可產(chǎn)生：36或者38molATP, 6mol CO2。則1mol的蔗糖完全分解可產(chǎn)生：72或者76molATP, 12mol CO2。蔗糖分子量：3421710g 蔗糖=1710/342=5mol則：1710g蔗糖悠揚分解后產(chǎn)生的：5X72=36

41、0 或者 5X76=380mol ATP5M2=60mol CO23、某廠用發(fā)酵法生產(chǎn)酒精，對淀粉質(zhì)原料液化酶和糖化酶的總轉(zhuǎn)化率為40% ,酒精酵母對葡萄糖的利用率為 90%。問投料5000kg可產(chǎn)生多少升酒精（酒精密度 0.789g/cm3） ?酵母 菌獲得多少能量（多少 molATP） ?解：酒精體積 V=（5X106>40%X90%）/（162 0<789 103）=14.1LnATP=（5 ¥06X40%X90%）/162 2=2.2 104mol4、1mol乳酸完全氧化分解可生成多少摩爾的ATR沒生成1molATP若以儲能30.54KJ計算,其儲能效率多少？如果

42、 2mol乳酸轉(zhuǎn)化成葡萄糖，需要消耗多少 molATP?解：孚L酸+NAA丙酮酸+ NADH+H進(jìn)入呼吸鏈20r3molATP丙酮酸進(jìn)入TCA循環(huán)：15moi ATP1mol乳酸完全氧化分解可生成17or18mol的ATP儲能效率=17X30.54/1336.7=38.84%或者儲能效率=18X30.54/1336.7=41.13%如果2moi乳酸轉(zhuǎn)化成葡萄糖， 需要消耗：4molATP（丙酮酸一草酰乙酸，3-磷酸甘油酸一 1.3 二磷酸甘油酸個 1molATP） +2molGTP倬酰乙酸一磷酸烯醇式丙酮酸）=6molATP5、每摩爾下列各物在酵母細(xì)胞內(nèi)完全氧化時產(chǎn)生多少摩爾ATP及CO2 ?假定酵解、三竣酸循環(huán)和氧化磷酸化系統(tǒng)完全具有活性。（1）麥芽糖；（2）乳糖； （3） 1-磷酸