2020年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃

1、2020 年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃 食品安全培訓(xùn)工作的開展有助于增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安 全意識(shí)，強(qiáng)化行業(yè)道德倫理，確保食品安全，定好培訓(xùn)計(jì)劃，以助各 項(xiàng)工作的順利有序地開展。下面是橙子帶來(lái)關(guān)于 20 xx 年度食品安全 培訓(xùn)工作計(jì)劃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲 ! 20 xx 年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃 （ 一 ） 一、 培訓(xùn)目的： 為了進(jìn)一步提高我縣學(xué)校管理食堂人員、 食堂從業(yè)人員的綜合素 質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛(ài)校、愛(ài)生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其 是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、 業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生 工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平 一流服務(wù)的目標(biāo)

2、而共同努力。 通過(guò)培訓(xùn)， 要提高我縣學(xué)校食堂管理人 員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì)， 加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為 教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層 樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作 提供有力的保障。 二、 指導(dǎo)思想： 通過(guò)深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育， 增強(qiáng)學(xué)校食堂 管理人員、 食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。 廣泛普及食品安全 科普知識(shí)， 提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力， 提高監(jiān) 管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù) 食品安全的良好氛圍。 三、工作要求： 一是認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全

3、是民生的重中之重，我們一 定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食 品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位； 二是科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案，把每項(xiàng)培訓(xùn) 任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行，立培 訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)制； 三是把培訓(xùn)內(nèi)容、 實(shí)際效果、 平時(shí)抽查情況多點(diǎn)結(jié)合作為培訓(xùn)成 果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)； 四是確保培訓(xùn)的實(shí)效性。倡導(dǎo)、鼓勵(lì)開拓創(chuàng)新，積極推動(dòng)開展食 品安全教育培訓(xùn)示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣。 四、 培訓(xùn)安排： 五、 培訓(xùn)對(duì)象：全縣中小學(xué)校 （ 幼兒園 ） 六、 培訓(xùn)內(nèi)容： 20 xx 年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃 （二） 一、 培訓(xùn)目標(biāo) 為了提

4、高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識(shí)， 增強(qiáng)員工綜合素質(zhì)， 在原有知識(shí)面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識(shí)、 新理念， 以拓寬員工 的知識(shí)面，從而更好地工作。現(xiàn)依據(jù)工作目標(biāo)、工作職責(zé)、員工需求 等制定 20 xx 年度培訓(xùn)計(jì)劃。 二、培訓(xùn)項(xiàng)目 1 、國(guó)家法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)； 2 、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生等文件知識(shí)培訓(xùn)。 3 、 安全、溝通、蟲控、等方面的培訓(xùn)。 三、培訓(xùn)大綱表 : 序號(hào) 培訓(xùn)目的 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)人 培訓(xùn)地點(diǎn) 受培訓(xùn)人 1 、 掌握食品安全、公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí) 食品安全學(xué)、健康飲食、 公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理 * 待定 新入職員工 2 、 認(rèn)真學(xué)習(xí)食品驗(yàn)收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范， 提高員工的對(duì) 食品安全知識(shí)的

5、掌握度，確保不發(fā)生食物中毒 食品安全法、采購(gòu)索 證索票規(guī)定、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等 * 待定 廚房新入 職員工、部分老員工 四、培訓(xùn)方式 1 、組織人員集中書面培訓(xùn)； 2 、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際教學(xué)等方式。 五、培訓(xùn)考核方式 1 、現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)評(píng)估； 2 、實(shí)際操作評(píng)估； 3 、考試。 20 xx 年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃 （ 三 ） 一、指導(dǎo)思想 通過(guò)深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育， 增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng) 者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。 廣泛普及食品安全科普知識(shí)， 提高食品安 全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力， 提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、 業(yè) 務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。 二

6、、工作重點(diǎn)內(nèi)容 （ 一） 對(duì)我縣區(qū)域內(nèi)酒類、 肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、 商戶集中進(jìn)行食品 安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識(shí)的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 的人員保障每人每年不少于 40 小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間，確保生產(chǎn)源頭食品安 全。 （ 二） 商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)， 每 人每年不少于 40 小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實(shí)效性。 （ 三） 食品安全宣傳教育， 重大節(jié)假日前將酒、 肉類食品安全管理 的條例、辦法以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立 展位現(xiàn)場(chǎng)講解酒、 肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)， 以及酒類真?zhèn)伪鎰e 的相關(guān)知識(shí)。使食品安全深入人心。 三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排 （ 一

7、）工作部署階段。 結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實(shí) 施方案，明確 20 xx 年食品安全教育培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容和意義。 （ 二）工作實(shí)施階段。 7月 21 日至 11 月 31 日，認(rèn)真組織實(shí)施教 育培訓(xùn)工作方案，按照計(jì)劃安排開展教育培訓(xùn)工作。 （ 三）工作總結(jié)階段。 12月 1日至 12 月 12 日，對(duì)食品安全教育 培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成 20 xx 年工 作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。 四、工作要求文章僅作為參考使用， 請(qǐng)依據(jù)實(shí)情需要另行修改編輯 （ 2020年 2月 22日星期六） （ 一） 認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一 定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食 品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位。 （ 二） 科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案。把每項(xiàng)培訓(xùn) 任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)