《生命的物質(zhì)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)》說(shuō)課教案

1、生命的物質(zhì)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)說(shuō)課教案一、教學(xué)設(shè)計(jì)(一)教學(xué)目標(biāo)的確定1：教學(xué)目標(biāo) 在高中生物教學(xué)大綱和高考考綱具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本課內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”屬于理解層次，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，要達(dá)成大綱的要求，確定本 節(jié)的知識(shí)目標(biāo)為： “說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程 ”、“理 解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 ”。2：能力目標(biāo)：(1):教材中直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，通過(guò)學(xué)生觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，思考與討論歸納，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié) 構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)思考與討論歸納得出結(jié)論的處理

2、方式，是貫徹落實(shí)素質(zhì) 教育的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)理念的具體體現(xiàn)。(2):關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，要從多肽，肽鏈的概念入手，指出 每種多肽都有特定的氨基酸數(shù)目，氨基酸種類，氨基酸排序，這種特點(diǎn)決定著肽鏈 的空間結(jié)構(gòu)。從而為學(xué)生理解多肽間的區(qū)別和蛋白質(zhì)的多樣性打下基礎(chǔ)。教材采用 這種循序漸進(jìn)的形式，讓學(xué)生在獲取信息的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。3:情感目標(biāo): 考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對(duì)于樹立唯物主義觀點(diǎn)和全面認(rèn)識(shí)事物的觀點(diǎn)具有 重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說(shuō)明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面 許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來(lái)完成的， 因此， 在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面， 就確定了 是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)

3、者 ”認(rèn)同蛋白質(zhì)的主要目標(biāo)?？梢宰寣W(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué) 史和前沿進(jìn)展的同時(shí)， 如我國(guó)是世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的國(guó)家， 培養(yǎng)愛國(guó)主 義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。（二）教學(xué)內(nèi)容1教材內(nèi)容的地位、作用與意義 對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的了解，應(yīng)建立在了解細(xì)胞的物質(zhì)組成的基礎(chǔ)之上。本節(jié)關(guān) 于組成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本書其他章節(jié)的基礎(chǔ)，也是學(xué)習(xí)高中 生物課程其他內(nèi)容的基礎(chǔ)。2教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)教材特點(diǎn)：（1）教材中直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式， 通過(guò)學(xué)生觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，思考與討論歸納，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的 理解。是教材的特點(diǎn)之一，（2

4、）關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用循序漸進(jìn)的形式，讓學(xué)生在 獲取信息的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。（3）教材中分子水平的內(nèi)容比較抽象，教材內(nèi)容簡(jiǎn)練，為知識(shí)的拓展留下了 較大的空間，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也對(duì)教師駕馭教材的能力留下了較大的回旋余 地。教材重點(diǎn)：（1）蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成，相對(duì)分子量?；窘M成單位，（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。（3）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。（4） 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和多樣性的原因，蛋白質(zhì)的多樣性和生物多樣性的原因教材難點(diǎn)：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)，特點(diǎn)。（2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。（3）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。（三）教學(xué)對(duì)象1學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)高

5、一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞 的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，可以通過(guò) 加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)中加入聯(lián)系生活的內(nèi)容。 如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān) 這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開教學(xué)，有助于增 加教學(xué)內(nèi)容的親和力,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、直觀性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識(shí)既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照一條主線來(lái)進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）f基本單位（氨基酸）f肽鏈f蛋白質(zhì)分子f結(jié)構(gòu)f功能

6、循序漸進(jìn)，從而逐步 理解和掌握。3學(xué)生個(gè)性教學(xué)和群體提高（四）教學(xué)策略1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi) 容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件等加 強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程 中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。2教學(xué)方法：引導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)；利用提問(wèn)，歸納，圖解、多媒體課件等 教學(xué)方法。3教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用：掛圖、多媒體課件。4教學(xué)過(guò)程1）課前預(yù)習(xí)與準(zhǔn)備盡管學(xué)生聽說(shuō)過(guò)蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。因此，課前 布置預(yù)習(xí)是非常

7、必要的，通過(guò)預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)將要學(xué)習(xí)的知識(shí)有一個(gè)大致的了解，同 時(shí)會(huì)遇到一些問(wèn)題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教 學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。2）創(chuàng)設(shè)情景,導(dǎo)入新課：利用問(wèn)題探討引入課題 （具體內(nèi)容略）:然后提問(wèn)：（1）同學(xué)們知道有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？（2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？ 評(píng)價(jià)學(xué)生回答，板書課題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 一 白質(zhì)。3學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)高一學(xué)生抽象思維能力不是太強(qiáng)，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形 象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這 種方式進(jìn)行。(1)有機(jī)物概念的引入：從C原子

8、的特點(diǎn)入手一一引出甲烷一一引出基團(tuán)的概念一一引出乙酸一一引出氨基酸。由淺入深，循序漸進(jìn)，化難為易。使學(xué)生獲得有機(jī)物的概念。(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)觀看動(dòng)態(tài)課件或先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生閱讀書中P15頁(yè)的內(nèi)容?；卮鹣铝袉?wèn)題：A這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？B.氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？ 學(xué)生自己通過(guò)探究總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。一個(gè)中心，四個(gè)基本點(diǎn) 給出圖形，讓學(xué)生用虛線框入相應(yīng)結(jié)構(gòu)。最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出 來(lái)。標(biāo)出各種氨基酸的R等部分來(lái)。問(wèn)：什么的不同會(huì)導(dǎo)致氨基酸的不同？ 通過(guò)這種學(xué)習(xí)，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式這一重點(diǎn)內(nèi)容。

9、(3)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。利用動(dòng)態(tài)課件來(lái)幫助 學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)或者用板書的方式來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)是非常必要的請(qǐng)同桌的兩位同學(xué)注意，問(wèn)： “假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物 質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來(lái)呢？ ”學(xué)生通過(guò)觀看動(dòng)態(tài)課件或者教師板書連結(jié)過(guò)程，學(xué)生思考后回答。 學(xué)生答：通過(guò)氨基和另一個(gè)是羧基連接起來(lái)。這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來(lái)的？ 答：通過(guò)脫水縮合反應(yīng)結(jié)合的。 結(jié)合部位形成了什么結(jié)構(gòu)：答：肽鍵。對(duì)于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān) 氨基酸脫水縮合反應(yīng)的內(nèi)容，加深理解后板書肽鍵的幾種形式。辨別之。提問(wèn)：什么是二肽、多肽、肽鏈

10、？ 學(xué)生回答后總結(jié)出二肽、多肽、肽鏈的概念。（4）脫水縮合反應(yīng)脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算： 為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過(guò)程的理解，需要搞清楚此過(guò)程中氨基 酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算：?jiǎn)枺簝蓚€(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。） 如果是三個(gè)、四個(gè)、七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)六個(gè)。）肽鍵數(shù)和失去的水分 子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）讓學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察或聯(lián)結(jié)氨基酸，通過(guò)數(shù)學(xué)歸 納法容易得出結(jié)論。學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成 多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說(shuō)出：（n-1）個(gè)。強(qiáng)調(diào)這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈

11、的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì)是怎樣的情況呢？用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學(xué)生仔細(xì)觀察并總結(jié)出計(jì)算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式（nm）個(gè)。通過(guò)數(shù)學(xué)歸納，學(xué)生們非常容易地掌握了計(jì)算的方法和規(guī)律，最后給出練習(xí)， 給予及時(shí)的鞏固。（5）歸納結(jié)論：蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。（五）教學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)大綱為本節(jié)內(nèi)容加上核酸規(guī)定1課時(shí)來(lái)完成，由于只有一節(jié)課時(shí)間，課堂上對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的解析不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂學(xué)習(xí)熱情 高，認(rèn)真聽課，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的接受程度也不能達(dá)到預(yù)期的要求，在做課后練習(xí)時(shí)，也 會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。所以需要傳統(tǒng)的講練結(jié)合起來(lái)運(yùn)用才能取得更好的效果。為此本 節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)才能完成。二、教學(xué)反思提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)（閱讀）、探究學(xué)習(xí)（歸納總結(jié)），教師要為學(xué)生提供自主 學(xué)習(xí)的氛圍和機(jī)會(huì)。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過(guò)程可以是實(shí)驗(yàn)探究、課外調(diào)查、閱讀教材、 看電影或錄像、制作模型、小組討論等形式。在課程的教學(xué)過(guò)程中，要注重這一教 學(xué)理念的落實(shí)，教師為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)該符合他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知特點(diǎn)和 學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，才能輕松地接受新知識(shí)， 即讓他們愉快學(xué)習(xí)”。本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)就是在這種教學(xué)理念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。 針對(duì)本節(jié)課