秋葵的功效與作用及禁忌

1、秋葵的功效與作用及禁忌秋葵的功效和作用1秋葵之補(bǔ)腎秋葵素有“植物偉哥”的美譽(yù)，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男 性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。2秋葵之減肥黃秋葵是低熱量的植物，旦含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂 肪，但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。3秋葵之解疲乏秋葵的嫩果實(shí)中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、 還有草酸鈣等成分，所以對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。 當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不

2、像紅 牛青少年可是不宜多喝的。4秋葵之強(qiáng)抵抗力秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增 強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上 的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。5秋葵之補(bǔ)鈣黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，旦鈣的吸收率在5060%,高于牛奶1倍，所以是比較 理想的一種鈣源。6秋葵之降血糖秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對(duì)糖分的吸收，降低人體對(duì)胰 島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿卜素， 可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。7秋葵之防貧血秋葵含有鐵、

3、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。8秋葵之美容秋葵富含維生素 C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，并且能夠使皮膚白嫩有 光澤，同時(shí)，秋葵富含的類胡蘿卜素和B一胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少人體自由基的 損傷。9秋葵之防癌秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，對(duì)增強(qiáng)人體防癌抗癌能力 也很有幫助。10秋葵之益腸胃秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏 膜的功效。另外，秋葵被人體吸收后，分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并且能促進(jìn)胃液 分泌，提高食欲，改善人體消化不良等癥狀。秋葵的禁忌及注意事項(xiàng)一般人群均可食用。具體來說：1 .適合胃炎、癌癥、

4、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚 女士、男士更應(yīng)該多吃。2 .但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多 食。3 .秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應(yīng)少用，不可過量食用，并且要燙過再食用 為好。4 .秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無傷害，味道 卻會(huì)打折扣，也不美觀。5 .秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白報(bào)紙包裹冷藏哦。6 .秋葵切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜看的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒， 其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營(yíng)養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是 營(yíng)養(yǎng)的。7.秋葵一定不要加水炒，大火爆

5、炒變色即可，生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不 必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。秋葵的食用方法秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，不過記住在涼拌和炒食之前必須 在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外，由于秋葵屬偏寒涼食物，燙熟一下還可稍微平衡一下 它的寒涼。下面推薦兩款健康乂營(yíng)養(yǎng)的秋葵食用菜譜。1涼拌秋葵推薦理由：酸堿平衡+保護(hù)腸胃材料：秋葵200克，姜10克，魚片少許。調(diào)味料：蛀油1大勺，橄欖油1小勺，鹽適量，香油少許。做法：1、秋葵洗凈，放入沸水中氽燙至熟，撈起瀝干。2、姜磨成泥，和所有調(diào)味料拌勻，作為醬汁。3、把調(diào)好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可食用。功效：秋葵含有維生素A、維生素C和鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸堿平痕，增強(qiáng)身 體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保護(hù)消化道哦。2秋葵培根湯推薦理由：護(hù)肝健胃+美容瘦身材料：秋葵200克、培根100克、雞清湯1升。調(diào)味料：胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。做法：1、秋葵切細(xì)碎一點(diǎn)，備用。2、培根切小塊，備用。3、加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。4、加入秋葵，沸騰后，轉(zhuǎn)文火煮1刻鐘。5、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。功效：秋葵培根湯，美味多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，富含有維生素A、胡蘿卜素， 以及維生素C、E等，尤其是維生素A與