石斑魚飼養(yǎng)技術(shù)

1、石斑成魚養(yǎng)殖技術(shù)一、養(yǎng)殖方式石斑魚成魚養(yǎng)殖的方式主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖兩種，以網(wǎng)箱養(yǎng)殖較為普遍。網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚是一種集約化的養(yǎng)殖方式， 放養(yǎng)密度高，便于管理，生產(chǎn)效益較高，所以發(fā)展很快。在介紹成魚養(yǎng) 殖技術(shù)時(shí)，以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，池塘養(yǎng)殖和室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖可參考網(wǎng)箱養(yǎng) 殖。二、養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇養(yǎng)殖海區(qū)的環(huán)境應(yīng)具備如下條件：避風(fēng)條件好，波浪不大，不受臺(tái)風(fēng)襲擊；沙質(zhì)底、礫質(zhì)底、礁石質(zhì)底為好，低潮時(shí)水深應(yīng)在4米以上；潮流暢通，流速適中，網(wǎng)箱內(nèi)流速保持在0.20米/秒0.75米/秒為好；冬季最低水溫不低于15C, 22C28C水溫天數(shù)不少于200 天；水質(zhì)清新，適宜鹽度2532, pH= 79,溶氧量在5毫克

2、/升以上； 不受工農(nóng)業(yè)廢水、城鎮(zhèn)污水的污染，暴雨季節(jié)無大量淡水流入，鹽度不 低于16,透明度在1.5米以上；交通條件好，活魚運(yùn)輸、飼料供應(yīng)方 便。三、養(yǎng)殖季節(jié)石斑魚的生長(zhǎng)期，在浙閩沿海是 5月11月，兩廣和香 港、臺(tái)灣省沿海是4月11月，海南是3月12月。石斑魚從體長(zhǎng)10 厘米生長(zhǎng)到商品魚體重 500克750克需要16個(gè)月24個(gè)月，可采用兩種養(yǎng)殖周期安排生產(chǎn)。一種是從第一年3月5月份投放體長(zhǎng)10厘米的魚種，養(yǎng)到入冬，體重達(dá) 150克200克，在網(wǎng)箱內(nèi)越冬，一直養(yǎng) 到第二年冬前上市。另一種是 3 月份 5 月份投放體重 200 克的大規(guī)格 魚種，到入冬前可養(yǎng)到 500克700克上市，或者養(yǎng)到第二

3、年冬前體重1.5 公斤左右上市。赤點(diǎn)石斑魚和鮭點(diǎn)石斑魚的生長(zhǎng)速度比青石斑魚和 點(diǎn)帶石斑魚慢，所以青石斑魚和點(diǎn)帶石斑魚的上市規(guī)格要大些。四、養(yǎng)殖密度海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚的放養(yǎng)密度在水溫25 C的條件下，以60尾/立方米70尾/立方米為好。生產(chǎn)實(shí)踐中，在 3米X3米 X3米的網(wǎng)箱內(nèi)飼養(yǎng)成魚500尾左右。結(jié)果表明，放養(yǎng)密度為 15尾/立 方米和 30 尾/ 立方米時(shí)石斑魚的生長(zhǎng)較快，當(dāng)放養(yǎng)密度提高到60尾/立方米時(shí)生長(zhǎng)速度與前者相近，沒有明顯的差異。然而，當(dāng)放養(yǎng)密度增 大到 120 尾/立方米，尾增重量減小，飼料系數(shù)大大增加，存活率明顯 下降。證明 60 尾/立方米的成魚放養(yǎng)密度是比較適宜的。浙江象山

4、港海 區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖赤點(diǎn)石斑魚，尾重 100克150克的放養(yǎng)密度以 90 尾/ 平方 米 70 尾平方米為宜。五、飼料與投餌技術(shù) 石斑魚屬肉食性魚類，投喂用的主要飼料是鮮度較高的小雜魚。一般根據(jù)石斑魚的大小，用切魚機(jī)將小雜魚切成適宜的大小后 喂養(yǎng)。因飼料魚的種類不同，投喂系數(shù)波動(dòng)在 512。以藍(lán)圓魚參作飼料的投喂系數(shù)較低，而眼睛魚的投喂系數(shù)較高。隨著石斑魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè) 的迅速發(fā)展，飼料魚的供應(yīng)日趨緊張，推廣人工配合飼料喂養(yǎng)石斑魚勢(shì) 在必行。實(shí)踐表明，石斑魚對(duì)飼料的軟硬程度、顏色和口味等適口性要 求較高，喜食軟顆粒、色淺且明亮的飼料，顆粒過硬則有吐食現(xiàn)象，其 對(duì)軟顆粒飼料的適應(yīng)性明顯優(yōu)于硬顆粒飼料 。

5、從投喂小雜魚到改喂人工 配合飼料有一個(gè)較長(zhǎng)的適應(yīng)過程，投喂配合飼料前要進(jìn)行攝食馴化。在 赤點(diǎn)石斑魚人工配合飼料中粗蛋白的適宜含量為40%50%;青石斑魚配合飼料中蛋白質(zhì)的適宜含量為51%55%，脂肪適宜含量為9.87%左右。如果在飼料中適當(dāng)提高脂肪含量，能夠使更多的蛋白質(zhì)用于魚 體的生長(zhǎng)，而不作為能源物質(zhì)被消耗，可以起到節(jié)約蛋白質(zhì)、提高飼料 蛋白質(zhì)利用率的作用 。以魚粉為主要蛋白原配制成的濕性團(tuán)狀飼料喂養(yǎng) 鮭石斑魚小魚和魚苗，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)含量分別為 40% 50%和 54%時(shí)生長(zhǎng) 最好。以魚粉及酪蛋白為蛋白原制成干性配合飼料喂養(yǎng)鮭石斑魚，蛋白 質(zhì)最佳含量為 50%。石斑魚肌肉氨基酸組成的種間變異不

6、大， 10種必 需氨基酸的組成模式為賴氨酸：亮氨酸：精氨酸：纈氨酸：蘇氨酸： 異亮氨酸：苯丙氨酸：蛋氨酸：組氨酸：色氨酸 =9.8 : 9.1 : 7.7 : 5.2 ： 5.0： 4.9： 4.8： 3.1 ： 2.6： 1.0。此氨基酸組成模式可為石斑魚配合 飼料配置提供參考 。赤點(diǎn)石斑魚和青石斑魚對(duì)丙氨酸刺激的電生理閾值 分別為 10 摩爾/升9.9 摩爾/ 升和 10摩爾/ 升9.6 摩爾/升，明顯低 于其他魚類。這可能與它們生活于底層巖礁間、視覺機(jī)能退化而嗅覺機(jī) 能相對(duì)發(fā)達(dá)有關(guān)。它為石斑魚的嗅覺誘食劑的研究提供了較好的前景。石斑魚對(duì)飼料顆粒大小有特殊的要求。投喂成魚時(shí)，顆粒飼料的粒徑

7、不 宜小于 6 毫米，顆粒太小食欲不高。投飼技術(shù)對(duì)石斑魚養(yǎng)殖的效果影響較大。在水溫25 C的環(huán)境條件下，石斑魚的消化速度約為 20小時(shí)24小時(shí)。所以，在南海 海域5月10月對(duì)石斑魚每天投喂一次，一般在上午9時(shí)11時(shí)進(jìn)行。 11月12月、3月4月每?jī)商焱段挂淮?，冬季海水溫度降?0C以下 3 天 4 天投喂一次。每次的投喂量約占體重的 3 5，水溫適宜 時(shí)投飼量大些，水溫較低或過高時(shí)投飼量減小。在生產(chǎn)中，一般視石斑 魚的攝食狀態(tài)來決定投飼量，以食欲減弱時(shí)為度。每次投喂時(shí)，應(yīng)分批 緩緩遍灑，等搶食完前批飼料后再灑下一批，直至喂飽不搶食為止，決 不可將飼料一次傾倒入網(wǎng)箱，以免造成飼料浪費(fèi)和污染環(huán)境，

8、石斑魚決 不吃沉底的食物。投飼還應(yīng)講究定質(zhì)、定量、定時(shí)原則。池塘養(yǎng)殖中還 應(yīng)注意搭設(shè)飼料臺(tái)，進(jìn)行定點(diǎn)投飼，以提高飼料的利用率和便于清理殘 料，保持水質(zhì)的良好。六、科學(xué)管理 選擇合理的網(wǎng)箱和魚排密度，防止缺氧事故的發(fā)生。定 期清除網(wǎng)箱上附著的污損生物，以保持網(wǎng)箱內(nèi)外水流暢通。可以采用污 損生物預(yù)防劑、機(jī)械清理和化學(xué)處理、搭配飼養(yǎng)污損生物的天敵等方法 清除之。定期篩分，保持同一網(wǎng)箱內(nèi)石斑魚魚體規(guī)格的一致。因?yàn)轸~類 具有大魚壓倒小魚生長(zhǎng)的作用和饑餓時(shí)自相殘食現(xiàn)象，所以應(yīng)定期篩 分，使網(wǎng)箱內(nèi)石斑魚大小均勻?；祓B(yǎng)少量鯛科魚類和雜食性魚類。這樣, 一是可清除底部殘食和網(wǎng)箱上污損生物；二是因鯛科魚類搶食性強(qiáng)，可 激發(fā)石斑魚食欲；三是可充分利用水體空間和飼料資源，提