營養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)正式

1、營養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)正式教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元營養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析營養(yǎng)要均衡在教科書設(shè)計(jì)上為食物單元第三課時(shí)的內(nèi) 容，安排了 “營養(yǎng)均衡標(biāo)準(zhǔn)”和“搭配膳食營養(yǎng)”兩個(gè)活動，教材 選擇了由中國營養(yǎng)學(xué)會制定的“均衡膳食寶塔”，這個(gè)膳食寶塔所表現(xiàn)的營養(yǎng)搭配原則更加貼近我國的飲食結(jié)構(gòu)，有利于學(xué)生在實(shí)際生活中的應(yīng)用。這節(jié)課是在學(xué)生研究了食物的營養(yǎng)成分以及這些營 養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育的重要性的基礎(chǔ)上，繼續(xù)探究解決我們?yōu)槭裁匆浴⒃趺闯缘膯栴}；并根據(jù)均衡膳食寶塔上的食物搭配原 則，調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。二、學(xué)情分析隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)在獨(dú)生子女的生活比較優(yōu)越，他們大多不關(guān)心人體需要的各種

2、營養(yǎng)，喜歡就吃，不愛吃就不吃。 普遍存在對食物的加工過程不甚了解；對必須吃具有“均衡營養(yǎng)的食物”不夠重視；對怎樣吃到“均衡營養(yǎng)的食物”也不夠了解。因 而，經(jīng)常由現(xiàn)營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué) 生認(rèn)識到每種食物不可能含有所有的營養(yǎng)成分，進(jìn)而過渡到為了我們正常生活和成長，必須要營養(yǎng)均衡。三、教學(xué)目標(biāo)1、科學(xué)概念：沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分,所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣結(jié)構(gòu)合理，并保持適當(dāng)數(shù)量。2、知識與技能:知道人的身體需要不同的營養(yǎng)，懂得營養(yǎng)均衡的重要性;讓學(xué)生通過討論、探究、歸納、總結(jié)等活動，理解營養(yǎng)均衡 的標(biāo)準(zhǔn);初步學(xué)會合理搭

3、配食物。3、情感態(tài)度價(jià)值觀:在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生逐步養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣,建立健康生活的意識。在配制、評價(jià)營養(yǎng)膳食的過程中獲得成功的體驗(yàn)。四、教學(xué)重點(diǎn)探究理解食物“寶塔”結(jié)構(gòu)圖，學(xué)會合理搭配食物，讓學(xué)生知道只有攝取均衡的營養(yǎng)，才能保證身體健康。五、教學(xué)難點(diǎn) 學(xué)會合理配搭膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)健康生活意識。六、教學(xué)準(zhǔn)備課件、表格、中國營養(yǎng)學(xué)會“寶塔”圖、食物圖片等七、教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境，引出問題。同學(xué)們，今天老師要給你們介紹三個(gè)朋友，出示圖片（一胖瘦一健壯）1、看到他們，你們想說什么？猜猜他們?yōu)槭裁磿@樣？引導(dǎo)學(xué)生指由是偏食、挑食或暴食的原因。2、引生新課：挑食、偏食或暴食都會產(chǎn)生營養(yǎng)不平

4、衡而影響 我們正常的生長發(fā)育。看來，平時(shí)的飲食還真的需要一番講究，否 則就會由現(xiàn)這樣或那樣的問題。3、板書課題：（3.營養(yǎng)要均衡）（二）復(fù)習(xí)舊知生示各種食物圖片，說一說在這些食物中， 哪些能給我們提供 能量，哪些能支持我們的生長發(fā)育，哪些又能保持身體的健康呢？（三）觀察“寶塔”，認(rèn)識結(jié)構(gòu)1、營養(yǎng)專家對人們的飲食進(jìn)行了深入的研究，制定了一套比 較科學(xué)的供人們參考的飲食方案，并匯制成一個(gè)“寶塔”。今天，我們就順著他們的足跡一起跨進(jìn)這個(gè)平衡膳食“寶塔”，以便更好地指導(dǎo)我們的三餐飲食。請同學(xué)們觀察“寶塔”，發(fā)現(xiàn)了什么？2、小組合作共同探討問題：每層有哪些食物？各類食物能提供給我們什么營養(yǎng)？它們分別對人

5、體起什么作用？“寶塔”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？3、小組匯報(bào)交流。（四）合作探究，訂由方案。1、合作探究師：學(xué)習(xí)了膳食“寶塔”后，我們對怎樣“吃”有了一定的了解，現(xiàn)在我們認(rèn)真回想一下，你昨天的三餐吃了哪些食物，這些食物所提供的營養(yǎng)合理均衡嗎？指名反饋 學(xué)生互評并提由建議2、訂由方案，評選“小小營養(yǎng)師”。師：為了讓自己更加健康的成長，你能對照“寶塔”重新為自 己定制一份更為合理的一日三餐飲食方案嗎？小組合作，共同完成表格“一天的食物”早餐 午餐 晚餐小組匯報(bào)、探討展示交流，評由“小小營養(yǎng)師”。小結(jié)：要做到“早餐好，午餐飽，晚餐少”，這樣更有利于自身體發(fā)育成長。（五）知識內(nèi)化，拓展延伸。師：通過上面的學(xué)習(xí)

6、，我們知道了膳食營養(yǎng)搭配相當(dāng)重要。為 此，同學(xué)們該為自己制定怎樣的膳食搭配原則呢？學(xué)生獨(dú)立思考。交流反饋。展示“我的膳食營養(yǎng)原則”我的膳食營養(yǎng)原則1 .葷素搭配。2 .粗細(xì)糧搭配。3 .每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。4 .最近運(yùn)動量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量5 .最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。6 .多喝一些水；由示歌謠總結(jié)膳食營養(yǎng)的均衡性，唱一唱。一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉，每天一杯奶，雜糧天天有， 經(jīng)常吃水果，健康屬于你和我。（六）課堂小結(jié)，布置作業(yè)。這節(jié)課，同學(xué)們共同探討了怎樣使?fàn)I養(yǎng)均衡這一問題。“吃”是生活中的一件大事，希望同學(xué)們在今后的生活中能和家人一起不 斷探索、不斷完善你們家一日三餐的營養(yǎng)食譜，合理搭配食物，然 后在家長的幫助下親自與家長共同做一做，請把你做的過程、家人品嘗