啤酒公司供應(yīng)鏈分析報(bào)告WORD

1、文檔可能無(wú)法思考全面，請(qǐng)瀏覽后下載! 啤酒公司供應(yīng)鏈分析報(bào)告以下是對(duì)青島啤酒和百威集團(tuán)供應(yīng)鏈進(jìn)行分析SCM(Supply Chain Management)就是對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈的管理，是對(duì)供應(yīng)、需求、原材料采購(gòu)、市場(chǎng)、生產(chǎn)、庫(kù)存、定單、分銷發(fā)貨等的管理，包括了從生產(chǎn)到發(fā)貨、從供應(yīng)商的供應(yīng)商到顧客的顧客的每一個(gè)環(huán)節(jié)。簡(jiǎn)單而言，就是商品從供應(yīng)原點(diǎn)到需求原點(diǎn)的一個(gè)反復(fù)循環(huán)的過(guò)程。 一、青島啤酒供應(yīng)鏈概況華海鵬城酒業(yè)有限公司深圳最終客戶零售商其他大連騰盛商貿(mào)有限公司北海供銷公司等其他大連北京中央倉(cāng)庫(kù)其他南京金亞鋁箔包裝有限公司青島總公司廣州市強(qiáng)和玻璃制品廠 一般而言，對(duì)于一條供應(yīng)鏈都有一個(gè)核心的點(diǎn)做為整個(gè)

2、供應(yīng)鏈的總控，對(duì)于本圖指的就是平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商/批發(fā)商。大多數(shù)情況下，它是品牌的所有者，由其總體負(fù)責(zé)信息的傳遞、業(yè)務(wù)的處理。二、青島啤酒市場(chǎng)：國(guó)際化1903年8月，古老的華夏大地誕生了第一座以歐洲技術(shù)建造的啤酒7 / 8。1993年，青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)，公司股票分別在香港和上海上市。目前，青島啤酒公司在國(guó)內(nèi)18個(gè)省、市、自治區(qū)擁有55家啤酒生產(chǎn)廠和麥芽生產(chǎn)廠，構(gòu)筑了遍布全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，基本完成了全國(guó)性的戰(zhàn)略布局，而且青島啤酒遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界62個(gè)國(guó)家和地區(qū),居中國(guó)啤酒出口量首位，占到中國(guó)啤酒出口量的50%以上。三、青島啤酒的

3、產(chǎn)品分類與構(gòu)建的供應(yīng)鏈類型：青島啤酒屬于創(chuàng)新型產(chǎn)品。 這種產(chǎn)品的需求一般不可預(yù)測(cè)，壽命周期也較短，但邊際利潤(rùn)高。構(gòu)建的供應(yīng)鏈類型為“反應(yīng)型”供應(yīng)鏈。因?yàn)閯?chuàng)新型產(chǎn)品需要有高度靈活的供應(yīng)鏈，來(lái)對(duì)多變的市場(chǎng)做出迅速的反應(yīng)，改善供應(yīng)鏈的市場(chǎng)反應(yīng)能力。而“反應(yīng)型”供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)的市場(chǎng)中介功能，即將產(chǎn)品分配到滿足客戶需求的市場(chǎng)，對(duì)未預(yù)知的需求做出快速反應(yīng)等。四、青島啤酒公司的行業(yè)及企業(yè)特點(diǎn)造成供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題產(chǎn)生長(zhǎng)鞭效應(yīng)n 供應(yīng)鏈存在的不確定性 來(lái)源為：需求的不確定性、制造的不確定性和供應(yīng)的不確定性。n 對(duì)于需求預(yù)測(cè)的主觀性 主要為預(yù)測(cè)的偏差n 批量訂貨的影響 n 價(jià)格波動(dòng)的影響價(jià)格波動(dòng)是由于一些促銷

4、手段，或者經(jīng)濟(jì)環(huán)境突變?cè)斐傻?，如價(jià)格折扣、數(shù)量折扣、贈(zèng)票、與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的惡性競(jìng)爭(zhēng)和供不應(yīng)求、通貨膨脹、自然災(zāi)害、社會(huì)動(dòng)蕩等。n 短期博弈的影響n 提前期的影響 五、長(zhǎng)鞭效應(yīng)帶來(lái)的問(wèn)題：它會(huì)造成庫(kù)存增加、信息延遲、顧客滿意度降低、庫(kù)存積壓、生產(chǎn)計(jì)劃頻繁波動(dòng)、交貨周期過(guò)短等不良后果，降低供應(yīng)鏈績(jī)效，使供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)。 具體的表現(xiàn)有兩方面：一方面供應(yīng)鏈上增加的需求變動(dòng)導(dǎo)致了生產(chǎn)計(jì)劃的擴(kuò)大和過(guò)量的庫(kù)存投資,增加了資金投入,降低了資金的利用價(jià)值。另一方面可能因?yàn)槿必浂鹗杖霚p少,降低了顧客水平,運(yùn)輸?shù)托?誤導(dǎo)生產(chǎn)排程。 所以案例中青島啤酒會(huì)出現(xiàn)混亂的運(yùn)輸，高庫(kù)存量的“保鮮”之痛等問(wèn)題。 由于長(zhǎng)鞭效應(yīng)的影響，

5、青島啤酒的“新鮮度戰(zhàn)略”無(wú)法實(shí)施，所以要變革。六、青島啤酒所采取的方法：n 通過(guò)嚴(yán)格評(píng)估篩選，挑選出最優(yōu)質(zhì)的運(yùn)輸服務(wù)商。從而提高配車效率和配載率n 將各銷售分公司改制為辦事處，取消了原有的倉(cāng)庫(kù)及物流職能，形成統(tǒng)一規(guī)劃的CDCRDC倉(cāng)庫(kù)布局。變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，形成了“中央倉(cāng)區(qū)域倉(cāng)客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對(duì)原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)重新整合。這樣做可以在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷廠家分布，以充分滿足客戶需要，并降低經(jīng)營(yíng)成本，還能快速準(zhǔn)確地滿足顧客的需求，加強(qiáng)企業(yè)與供應(yīng)和銷售廠家的溝通與協(xié)作，降低運(yùn)輸及儲(chǔ)存費(fèi)用。 n 庫(kù)存管理采用信息化管理，提供商品的移倉(cāng)、盤點(diǎn)、報(bào)警和存量管理功能，并為貨

6、主提供各種分析統(tǒng)計(jì)報(bào)表 七、消除長(zhǎng)鞭效應(yīng)： n 消息共享 這是減小供應(yīng)鏈中的“長(zhǎng)鞭效應(yīng)”最有效的措施之一n 提高預(yù)測(cè)精度 需要考慮如歷史資料、定價(jià)、季節(jié)、促銷和新產(chǎn)品等多種因素n 業(yè)務(wù)集成 供應(yīng)鏈上下游間業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)緊密集成，形成順暢的業(yè)務(wù) 流，可以減少需求過(guò)程內(nèi)在的變動(dòng)性n 訂貨分級(jí)管理 將銷售商分類，劃分不同等級(jí)，對(duì)他們的訂貨進(jìn)行分級(jí)，實(shí)施差異化管理n 合理分擔(dān)庫(kù)存n 縮短提前期一、酒供應(yīng)鏈流程圖顧客各批發(fā)商/零售商其他唐山佛山武漢武漢、佛山、唐山等釀造廠廣州市海珠區(qū)致祥紙品生產(chǎn)廠其他秦皇島索坤日用玻璃集團(tuán)美國(guó)總部二、百威啤酒市場(chǎng)定位：國(guó)際化目前百威啤酒在世界上擁有百分之九的市場(chǎng)占有率；在美國(guó)

7、，擁有近50的市場(chǎng)份額，比其最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還要高一倍 。在美國(guó)設(shè)有12家規(guī)模龐大的啤酒廠，在海外設(shè)有兩家合資啤酒廠，其擁有的百威品牌是世界銷量第一的啤酒品牌，銷售遍布全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。四、產(chǎn)品特點(diǎn)百威啤酒采用質(zhì)量最佳的純天然原料，以嚴(yán)謹(jǐn)工藝控制，通過(guò)自然發(fā)酵，低溫儲(chǔ)藏而成。百威啤酒用料篩選嚴(yán)，要求高，整個(gè)工藝流程不使用任何人造成分、添加劑或防腐劑。百威啤酒將釀造視為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，這種對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格要求和精益求精造成了百威啤酒良好的口碑。五、百威啤酒供應(yīng)鏈分析1、業(yè)務(wù)范圍廣：總部設(shè)在美國(guó)圣路易斯市，百威公司的工廠、釀酒廠、釀酒協(xié)作企業(yè)及包裝協(xié)作者遍布世界各地，也就是說(shuō)百威公司

8、的供應(yīng)商遍布全球各地，因此信息不能快速傳遞，造成庫(kù)存過(guò)多或缺貨，使成本提高。2、銷售周期與供應(yīng)鏈不配：啤酒是壽命周期短的產(chǎn)品，因此公司的銷售周期與供應(yīng)鏈根本不匹配，由于季節(jié)的變化，產(chǎn)品暢銷時(shí)或促銷時(shí)，供應(yīng)鏈反應(yīng)周期長(zhǎng)出現(xiàn)倉(cāng)促的解決辦法和大量的低效率現(xiàn)象。3、工廠分布離散：全球各地都有工廠，不集中，離基地遠(yuǎn)，沒(méi)有存貨中心。4、供應(yīng)鏈反應(yīng)遲鈍：應(yīng)鏈長(zhǎng)，造成對(duì) 需求變化反應(yīng)遲鈍5、運(yùn)輸成本高：過(guò)重的包裝是百威運(yùn)輸成本升高6、創(chuàng)新能力消弱：供應(yīng)商沒(méi)有太多的資金投入進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，反過(guò)來(lái)造成用戶企業(yè)本身無(wú)法在使用材料方面進(jìn)行技術(shù)革新。六、百威公司做出的措施1、外部制造的管理提高采購(gòu)的柔性和市場(chǎng)響應(yīng)能力，增加和供應(yīng)商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建立新的供需模式。采購(gòu)工作的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?qū)崿F(xiàn)有效的外部資源管理。如：形成相對(duì)穩(wěn)定的、多層次的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，建立供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)2、內(nèi)部重新設(shè)計(jì)將企業(yè)內(nèi)部的重新設(shè)計(jì)，圍繞四個(gè)流程：計(jì)劃、配置資源、生產(chǎn)和發(fā)貨，重新設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)，總公司那邊只需要對(duì)這四個(gè)方面考察。減短供應(yīng)鏈，使之能快速反應(yīng)。3、建立EHS管理系統(tǒng)將EHS任務(wù)貫穿于公司的計(jì)劃、決策、以及日?；顒?dòng)中，包括與各個(gè)供應(yīng)商的往來(lái)關(guān)系中。減少包裝和運(yùn)輸成本。4、供應(yīng)商潛在認(rèn)證百威公司對(duì)于新的供應(yīng)商都要進(jìn)行潛在供應(yīng)商認(rèn)證的程序，只有