公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師綜合模擬30

1、 模擬 公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師綜合模擬 30A1型題每一道考試題下面有 A B C、D E五個備選答案，請從中 選擇一個最佳答案。第 1 題： 下列組合中，均屬植物性蛋白質(zhì)常見限制氨基酸的是A. 賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸B. 組氨酸、蛋氨酸、纈氨酸C. 亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸D. 賴氨酸、組氨酸、亮氨酸E. 蘇氨酸、賴氨酸、異亮氨酸 參考答案： A答案解析： 第 2 題： 下列大豆及其制品中消化率最低的是A. 紅方B. 豆腐C. 豆?jié){D. 素雞E. 炒黃豆 參考答案： E答案解析： 第 3 題： 可使血中低密度脂蛋白膽固醇 (LDL C) 水平升高的是A. 花生酸 (C20:0)B. 硬脂酸 (C18:

2、0)C. 棕櫚酸(C16:0)D. 癸酸(C10:0)E. 辛酸(C8:0) 參考答案： C答案解析： 飽和脂肪酸被認(rèn)為是膳食中使血液膽固醇含量升高的主要脂肪酸， 但并不是所有 的飽和脂肪酸都具有升高血清膽固醇的作用。 小于 1 0個碳原子和大于 18個碳原 子的飽和脂肪酸幾乎不升高血液膽固醇； 而棕櫚酸、 豆蔻酸和月桂酸有升高血膽 固醇的作用。第 4 題： 下列屬于雙糖的是A. 果糖B. 乳糖C. 核糖D. 水蘇糖E. 棉籽糖 參考答案： B答案解析： 第 5 題：1kcal 等于A. 4.184kJB. 4.814kJC. 4.418kJD. 4.481kJE. 4.841kJ參考答案：

3、A答案解析： 第 6 題：微量元素是指A. 人體含量很少的元素B. 食物中含量很少的元素C. 自然界含量很少的元素D. 人體吸收率很低的元素E. 人體利用率很低的元素 參考答案： A答案解析：凡體內(nèi)含量小于體重 0.01%的礦物質(zhì)稱為微量元素第 7 題： 參與膠原蛋白合成的維生素是A. 維生素 AB. 維生素 B1C. 維生素 ppD. 維生素CE. 維生素K參考答案： D答案解析：羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白的重要組成成分， 而脯氨酸和賴氨酸的羥基化過 程需要抗壞血酸的參與。 當(dāng)體內(nèi)抗壞血酸不足時， 這種羥基化過程不能正常進(jìn)行， 影響膠原蛋白的合成。第 8 題： 下列食物含鋅最豐富的是A.

4、牡蠣肉B. 牛奶C. 蛋黃D. 海參E. 香菇 參考答案： A答案解析： 第 9 題： 對視黃醇和胡蘿卜素的穩(wěn)定性有保護(hù)作用的是A. 膽固醇B. 磷脂C. 飽和脂肪酸D .單不飽和脂肪酸E. 多不飽和脂肪酸 參考答案： B答案解析： 第 10 題：維生素D的生理活性形式是A. 維生素 D₃B. 維生素 D₂C . 24， 25-(OH)₂ D₃D. 1，25-(OH)₂

5、;D₃E. 25-(OH)D₃參考答案：答案解析： 第 11 題：A. 腳氣病B. 眼干燥癥C. 癩皮病D. 佝僂病E. 口腔- 生殖綜合征 參考答案： A答案解析： 第 12 題： 能夠合成煙酸的氨基酸是A. 賴氨酸B. 谷氨酸C. 蘇氨酸D. 色氨酸E. 纈氨酸 參考答案： D答案解析： 第 13 題： 下列屬于植物化學(xué)物的是A. 草酸B. 碳酸C. 磷酸D. 植酸E. 葉酸 參考答案： D答案解析： 第 14 題： 食品中所含能量和營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為該食品的A. 營養(yǎng)價值B. 營養(yǎng)質(zhì)

6、量指數(shù)C. 營養(yǎng)素密度D. 能量密度E. 營養(yǎng)素供給量 參考答案： A答案解析：第 15 題：妊娠中、晚期婦女能量 RNI 應(yīng)在原有 RNI 的基礎(chǔ)上每日增加A. 0.43MJB. 0.66MJC. 0.83MJD. 0.88MJE. 0.94MJ參考答案： C答案解析： 第 16 題： 高血壓患者每日鹽的適宜攝入量是A. 8 10gB. 7 8gC. 5 6gD. 1.5 3gE. 1g 以下 參考答案： D答案解析： 第 17 題： 屬于富裕水平的 Engel 指數(shù)是A. 10%19%B. 20%29%C. 30%39%D. 40%49%E. 50%59%參考答案： C答案解析： 第 18

7、 題： 食品細(xì)菌是指食品中的A. 全部細(xì)菌B .非致病菌C. 致病菌D. 相對致病菌E. 常見細(xì)菌參考答案： E答案解析： 第 19 題： 毒性和致癌性最強(qiáng)的黃曲霉毒素是A. AFB₁B. AFG₁C. AFM₁D. AFP₁E. AFQ₁參考答案：答案解析： 第 20 題： 食品保藏的主要目的是A. 便于運(yùn)輸B. 改變食品的品質(zhì)C. 提高食品的營養(yǎng)價值D .防止食品

8、腐敗變質(zhì)E.增加食品的花色品種參考答案： D答案解析： 第 21 題： 與有機(jī)磷農(nóng)藥毒作用機(jī)制類似的農(nóng)藥是A. 氨基甲酸酯類B. 擬除蟲菊酯類C. 有機(jī)氯D. 有機(jī)汞E. 有機(jī)砷參考答案： A答案解析： 第 22 題：可能含有N-亞硝基化合物的食物是A. 糕點(diǎn)B. 礦泉水C. 醬油D. 咸魚E. 牛奶 參考答案： D答案解析： 第 23 題： 常用于腐乳的天然色素是A. 蘿卜紅B. 高粱紅C. 紅曲米D. 越橘紅E. 辣椒紅 參考答案： C答案解析： 第 24 題： 使用胺法生產(chǎn)焦糖色素可能含有A. 4- 甲基咪唑B. 雜環(huán)胺C. 多環(huán)芳烴D. N-亞硝基化合物E. 二?f 英 參考答案： A

9、答案解析： 第 25 題： 我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中列入的鑒定魚類蛋白質(zhì)腐敗的化學(xué)指標(biāo)是A. 揮發(fā)性鹽基總氮B. 過氧化值C. K值D. 羰基價E. 丙二醛 參考答案： A答案解析： 第 26 題： 豆類的安全水分為A. 6% 8%B. 1O% 13%C. 15% 17%D. 19% 21%E. 23% 25%參考答案： B答案解析： 第 27 題： 在我國食物中毒發(fā)病率最高的是A. 細(xì)菌性食物中毒B .有毒動植物食物中毒C. 化學(xué)性食物中毒D. 霉變食物引起的食物中毒E. 真菌毒素 參考答案： A答案解析： 第 28 題： 金黃色葡萄球菌食物中毒的中毒食品主要是A. 豆制品B. 海產(chǎn)品C. 蛋類D

10、. 剩米飯E. 咸菜 參考答案： D答案解析： 第 29 題： 河豚毒素主要作用于A. 神經(jīng)系統(tǒng)B. 消化系統(tǒng)C. 血液系統(tǒng)D. 呼吸系統(tǒng)E. 泌尿系統(tǒng)參考答案： A答案解析： 第 30 題： “腸源性青紫癥”屬于A. 苦杏仁中毒B. 毒蕈中毒C. 白果中毒D. 亞硝酸鹽中毒E. 四季豆中毒 參考答案： D答案解析： 第 31 題： 食物中毒現(xiàn)場調(diào)查時，對可疑食物應(yīng)采取的措施是A. 就地銷毀B. 就地封存C. 立即消毒D. 加熱煮沸E. 消毒深埋 參考答案： B答案解析： 第 32 題： 行業(yè)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是由A. 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會審批發(fā)布B. 地方人民政府制定并發(fā)布C. 行業(yè)協(xié)會制定并發(fā)布

11、D .衛(wèi)生部審批發(fā)布E .企業(yè)自身批準(zhǔn)發(fā)布參考答案： D答案解析：是針對沒有國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 而需要由衛(wèi)生部在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的食品衛(wèi)生技 術(shù)要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)， 由衛(wèi)生部審批發(fā)布。 但相應(yīng)的國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施 后，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。第 33 題： 環(huán)境衛(wèi)生學(xué)主要研究下列哪兩者的關(guān)系A(chǔ). 自然環(huán)境與人群健康B. 生活環(huán)境與人群健康C. 自然環(huán)境和生活環(huán)境與人群健康D. 居住環(huán)境和自然環(huán)境與人群健康E. 自然環(huán)境、生活居住環(huán)境、工作學(xué)習(xí)環(huán)境與人群健康 參考答案： C答案解析： 第 34 題： 生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者A. 是異養(yǎng)型微生物 B .是草食動物C. 是肉食動物D .可起著加工和再生產(chǎn)的作

12、用E. 能用簡單的無機(jī)物制造有機(jī)物 參考答案： D答案解析：消費(fèi)者是不能用無機(jī)物制造有機(jī)物的， 是依賴于生產(chǎn)者而生存的生物。 消費(fèi)者在 生態(tài)系統(tǒng)中不僅起著對初級生產(chǎn)者加工、 再生產(chǎn)的作用，而且對其他生物的生存、 繁衍起著積極作用。第 35 題：生態(tài)系統(tǒng)健康是A. 人和生態(tài)系統(tǒng)相互關(guān)系的綜合特性B. 生態(tài)系統(tǒng)對人健康影響的特性C. 人對生態(tài)系統(tǒng)影響的綜合特性D. 生態(tài)系統(tǒng)的綜合特性E. 生態(tài)系統(tǒng)之間相互影響的綜合特性 參考答案： D答案解析： 第 36 題：人類便于取用的河水、湖水及淺層地下水等淡水大約占水圈總水量的A. 0.01%B. 0.2%C. 1.0%D. 5.0%E. 12.0%參考答

13、案： B答案解析： 第 37 題： 環(huán)境污染物在靶部位的濃度A. 在長暴露期后，趨于降低B. 在長暴露期后，趨于穩(wěn)定C. 只要暴露期足夠長，就會達(dá)到對機(jī)體產(chǎn)生有害效應(yīng)的水平D. 只要生物半減期足夠長，就會達(dá)到對機(jī)體產(chǎn)生有害效應(yīng)的水平E. 只要暴露頻度高，就會達(dá)到對機(jī)體產(chǎn)生有害效應(yīng)的水平參考答案： B 答案解析： 第 38 題： 下列哪個是大氣中的二次污染物A. SO₂B. H₂SC. CO₂D. O₃E. N參考

14、答案：答案解析：第 39 題： 影響大氣污染物濃度的氣象因素包括A. 氣溫、氣流、氣壓、光照B.氣溫、空氣離子；氣壓、雷電C.氣溫、氣流、氣壓、氣濕D.氣溫、氣流、氣濕、雷電E.氣溫、氣流、光照、空氣離子參考答案： C答案解析： 第 40 題：下列哪種疾病不屬于生物地球化學(xué)性疾病A. 克山病B. 氟斑牙C. 黑腳病D. 水俁病E. 克汀病參考答案： D答案解析： 生物地球化學(xué)性疾病是由于地球表面的某種化學(xué)元素含量過多或缺乏而影響到 該地區(qū)人群對化學(xué)元素的攝入量， 從而產(chǎn)生的疾病。 ，克山病的發(fā)生與環(huán)境中硒 水平過低有密切的關(guān)系； 氟斑牙是由于一定地區(qū)的環(huán)境中氟元素過多， 而致生活 在該環(huán)境的居

15、民通過飲水、 食物和空氣等途徑長期攝入過量氟而引起的； 黑腳病 是由于長期自環(huán)境介質(zhì)中攝入過量的砷而引起的地方性砷中毒的癥狀之一； 克汀 病是由于在胚胎發(fā)育期和嬰兒期嚴(yán)重缺碘所致； 水俁病是由于當(dāng)?shù)鼐用耖L期使用 受甲基汞污染的魚貝類而引起的慢性甲基汞中毒，不是生物地球化學(xué)性疾病。第 41 題：下列哪種方法不適用于防治生物地球化學(xué)性疾病A. 更換適宜的水源B. 防止環(huán)境污染C. 加強(qiáng)鍛煉D. 補(bǔ)充機(jī)體缺乏的元素E. 對環(huán)境中過多元素進(jìn)行降解 參考答案： C答案解析： 第 42 題： 地方性甲狀腺腫的好發(fā)年齡是A. 110歲B. 1520歲C. 2535歲D. 4050歲E. 55 65 歲 參考

16、答案： B答案解析： 第 43 題： 下列哪一項(xiàng)與地方性甲狀腺腫有聯(lián)系A(chǔ). 深井水B .河流下游多發(fā)C.青春期發(fā)病增加D .男性患者多E. 家族遺傳 參考答案： C答案解析： 第 44 題： 住宅環(huán)境對健康影響的特點(diǎn)，主要是A. 影響人們的生活、居住、學(xué)習(xí)、工作B. 影響小氣候C. 具有長期性和復(fù)雜性，表現(xiàn)為慢性、潛在性和功能上的不良影響D. 對新遷入居住的家庭成員的健康產(chǎn)生影響E. 影響小氣候、日照、采光、噪聲、綠化和空氣清潔狀況等 參考答案： C答案解析： 第 45 題：我國住宅建筑設(shè)計規(guī)范 (GB/50096- 1999) 規(guī)定居室凈高為A. 1.5 2.5mB. 1.8 2.2mC.

17、2.0 2.5mD. 2.4 2.8mE. 3.0 5.Om參考答案： D答案解析：第 46 題：熱交換可用公式：S=M±c±R-E 表示，當(dāng)機(jī)體產(chǎn)熱多于散熱量時A. S=0B. S> 0C. S> 0D. Sv 0E. SW 0參考答案： B答案解析： 第 47 題： 化妝品引起的皮膚損害最常見的一類是A. 光變應(yīng)性皮炎B. 刺激性接觸性皮炎C. 變應(yīng)性接觸性皮炎D .化妝品痤瘡E. 色素沉著癥 參考答案： B答案解析： 第 48 題： 診斷化妝品痤瘡時重點(diǎn)需要了解A. 痤瘡發(fā)生的時間B. 痤瘡的類型和部位C. 化妝品接觸史和施用的部位D. 所施用化妝晶的衛(wèi)生質(zhì)量E. 施用化妝品的種類和頻率 參考答案： C答案解析：化妝品基質(zhì)中所含有的石油產(chǎn)品具有很強(qiáng)的誘發(fā)痤瘡的能力。 化妝品痤瘡是由于 化妝品堵塞皮脂腺、汗腺毛囊口，或在患者皮脂腺分泌旺盛的情況下不當(dāng)使用， 增加毛囊堵塞的機(jī)會， 皮脂不能順暢排出， 積聚而形成。 皮疹表現(xiàn)在接觸部位出 現(xiàn)與毛孔一致的黑頭粉刺、 炎性丘疹及膿皰。 因此在診斷化妝