5食品許可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

1、第五章第五章 食品許可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品許可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品許可證食品許可證食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度第五章第五章 食品許可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品許可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度o掌握食品許可證種類(lèi)及實(shí)施意義掌握食品許可證種類(lèi)及實(shí)施意義o掌握各種食品許可證申請(qǐng)申辦程序和基本條件掌握各種食品許可證申請(qǐng)申辦程序和基本條件o熟悉食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的意義熟悉食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的意義o掌握食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容、掌握食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容、申請(qǐng)程序申請(qǐng)程序o熟練掌握熟練掌握QS標(biāo)志和編號(hào)意義。標(biāo)志和編號(hào)意義。 第五章第五章 食品許可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品許

2、可證與市場(chǎng)準(zhǔn)入制度o各種食品許可證申請(qǐng)申辦程序和基本條件各種食品許可證申請(qǐng)申辦程序和基本條件o食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容oQS標(biāo)志和編號(hào)意義標(biāo)志和編號(hào)意義o食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的申請(qǐng)程序食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的申請(qǐng)程序第一節(jié)第一節(jié) 食品許可證食品許可證本節(jié)主要內(nèi)容本節(jié)主要內(nèi)容食品生產(chǎn)許可證食品生產(chǎn)許可證食品流通許可證食品流通許可證食品許可證實(shí)施意義及其分類(lèi)食品許可證實(shí)施意義及其分類(lèi)餐飲服務(wù)許可證餐飲服務(wù)許可證 規(guī)定：規(guī)定： 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)

3、，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。 1. 食品許可證實(shí)施意義食品許可證實(shí)施意義o食品許可證制度食品許可證制度（Food licensingFood licensing）是指一）是指一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的政府部門(mén)，為規(guī)范本國(guó)或本個(gè)國(guó)家或地區(qū)的政府部門(mén)，為規(guī)范本國(guó)或本地區(qū)食品企業(yè)生產(chǎn)、保護(hù)消費(fèi)者利益而采取地區(qū)食品企業(yè)生產(chǎn)、保護(hù)消費(fèi)者利益而采取的的一種行政許可制度一種行政許可制度。u規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)u嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品u保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益

4、u貫徹國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策貫徹國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策u維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序1. 食品許可制度實(shí)施意義食品許可制度實(shí)施意義o現(xiàn)行的食品許可證種類(lèi)現(xiàn)行的食品許可證種類(lèi)食品生產(chǎn)許可證食品生產(chǎn)許可證食品流通許可證食品流通許可證餐飲服務(wù)許可證餐飲服務(wù)許可證2. 食品許可制度分類(lèi)食品許可制度分類(lèi)n “誰(shuí)頒證誰(shuí)管理誰(shuí)頒證誰(shuí)管理”的分類(lèi)管理原的分類(lèi)管理原則則o20032003年年7 7月月1818日，我國(guó)公布施行食品生產(chǎn)日，我國(guó)公布施行食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法規(guī)定：加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法規(guī)定：“按規(guī)定程序獲得食品生產(chǎn)許可證，方按規(guī)定程序獲得食品生產(chǎn)許可證，方可從事食品生產(chǎn)?？蓮氖率称飞?/p>

5、產(chǎn)?！眔食品安全法進(jìn)一步明確細(xì)化了食品生產(chǎn)食品安全法進(jìn)一步明確細(xì)化了食品生產(chǎn)許可證的職責(zé)范圍、管理方式。許可證的職責(zé)范圍、管理方式。o20102010年年3 3月月1010日審議通過(guò)了食品生產(chǎn)許可日審議通過(guò)了食品生產(chǎn)許可證管理辦法，證管理辦法，6 6月月1 1日起施行，使其更加科日起施行，使其更加科學(xué)合理。學(xué)合理。2.1 食品生產(chǎn)許可證食品生產(chǎn)許可證o食品生產(chǎn)許可證管理機(jī)構(gòu)和許可范圍食品生產(chǎn)許可證管理機(jī)構(gòu)和許可范圍o監(jiān)管部門(mén)：監(jiān)管部門(mén)：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局o審核部門(mén)：審核部門(mén)：縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)o許可范圍：許可范圍：從事食品生產(chǎn)

6、加工從事食品生產(chǎn)加工 2.1 食品生產(chǎn)許可證食品生產(chǎn)許可證質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局徽質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局徽o食品生產(chǎn)許可證的申辦程序食品生產(chǎn)許可證的申辦程序o申請(qǐng)材料的要求申請(qǐng)材料的要求食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)申請(qǐng)人身份證（明）或資格證明復(fù)印件申請(qǐng)人身份證（明）或資格證明復(fù)印件擬設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)擬設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境平面圖和生產(chǎn)加工各功能區(qū)間食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境平面圖和生產(chǎn)加工各功能區(qū)間布局平面圖布局平面圖食品生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清單食品生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清單食品生產(chǎn)工藝流程圖和設(shè)備布局圖食品生產(chǎn)工藝流程圖和設(shè)備布局圖食品安全專(zhuān)

7、業(yè)技術(shù)人員、管理人員名單食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員名單食品安全管理規(guī)章制度文本食品安全管理規(guī)章制度文本產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)；執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，須提供經(jīng)衛(wèi)生行產(chǎn)品執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)；執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，須提供經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)政部門(mén)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)提交的其他證明材料相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)提交的其他證明材料2.1 食品生產(chǎn)許可證食品生產(chǎn)許可證o申辦程序申辦程序申請(qǐng)：申請(qǐng)：（地）市級(jí)以上局接到申請(qǐng)材料后（地）市級(jí)以上局接到申請(qǐng)材料后5個(gè)工作日內(nèi)完成初審個(gè)工作日內(nèi)完成初審受理：受理：食品生產(chǎn)許可受理通知書(shū)食品生產(chǎn)許可受理通知書(shū)現(xiàn)場(chǎng)審查：現(xiàn)場(chǎng)審查：通知書(shū)發(fā)出后通知書(shū)發(fā)出后20個(gè)

8、工作日內(nèi)完成企業(yè)必備條件和出廠(chǎng)個(gè)工作日內(nèi)完成企業(yè)必備條件和出廠(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查發(fā)證檢驗(yàn)：發(fā)證檢驗(yàn)：現(xiàn)場(chǎng)抽取和封存樣品，現(xiàn)場(chǎng)抽取和封存樣品，7日內(nèi)送檢驗(yàn)機(jī)進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)，日內(nèi)送檢驗(yàn)機(jī)進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)，15個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)上報(bào)審批：上報(bào)審批：將企業(yè)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)審查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料統(tǒng)一報(bào)送將企業(yè)申請(qǐng)材料、現(xiàn)場(chǎng)審查和產(chǎn)品檢驗(yàn)材料統(tǒng)一報(bào)送省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)或國(guó)家質(zhì)檢總局審批，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)或國(guó)家質(zhì)檢總局審批，20個(gè)工作日內(nèi)批復(fù)個(gè)工作日內(nèi)批復(fù)發(fā)證：發(fā)證：作出許可決定之日起作出許可決定之日起10日內(nèi)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證日內(nèi)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證統(tǒng)一公告統(tǒng)一公告2.1 食品

9、生產(chǎn)許可證食品生產(chǎn)許可證o注意問(wèn)題注意問(wèn)題u食品生產(chǎn)許可證的辦理與市場(chǎng)準(zhǔn)入一般是食品生產(chǎn)許可證的辦理與市場(chǎng)準(zhǔn)入一般是同時(shí)辦理同時(shí)辦理的的u申請(qǐng)必須以申請(qǐng)必須以企業(yè)組織形式企業(yè)組織形式申請(qǐng)，申請(qǐng)，個(gè)體工商戶(hù)個(gè)體工商戶(hù)不能申請(qǐng)辦理食不能申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證。品生產(chǎn)許可證。u企業(yè)要先取得企業(yè)要先取得生產(chǎn)許可生產(chǎn)許可，然后辦理工商登記，要明確企業(yè)法，然后辦理工商登記，要明確企業(yè)法人主體，以便于進(jìn)一步申請(qǐng)人主體，以便于進(jìn)一步申請(qǐng)生產(chǎn)許可證。生產(chǎn)許可證。u沒(méi)有納入生產(chǎn)許可目錄及沒(méi)有指定生產(chǎn)許可審查細(xì)則的加工沒(méi)有納入生產(chǎn)許可目錄及沒(méi)有指定生產(chǎn)許可審查細(xì)則的加工食品，不實(shí)行生產(chǎn)許可管理。食品，不實(shí)行生產(chǎn)許可

10、管理。u現(xiàn)場(chǎng)審查現(xiàn)場(chǎng)審查和和發(fā)證檢驗(yàn)發(fā)證檢驗(yàn)申請(qǐng)是相分離的，現(xiàn)場(chǎng)審查合格后需向申請(qǐng)是相分離的，現(xiàn)場(chǎng)審查合格后需向工商部門(mén)申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。工商部門(mén)申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。u質(zhì)監(jiān)部門(mén)頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可為加貼以水印形式注明質(zhì)監(jiān)部門(mén)頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可為加貼以水印形式注明“食品食品”或或“食品相關(guān)產(chǎn)品食品相關(guān)產(chǎn)品”的的 全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。u食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)許可證的有效期為有效期為3年年。2.1 食品生產(chǎn)許可證食品生產(chǎn)許可證o食品流通許可證管理機(jī)構(gòu)和許可范圍食品流通許可證管理機(jī)構(gòu)和許可范圍o監(jiān)管部門(mén)：監(jiān)管部門(mén)：國(guó)家工商行政管理總局國(guó)家工商行政管理總局o實(shí)施部門(mén)：實(shí)施部門(mén)：縣級(jí)及其

11、以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)o許可范圍：許可范圍：在流通環(huán)節(jié)從事預(yù)包裝食品或散裝食在流通環(huán)節(jié)從事預(yù)包裝食品或散裝食品的批發(fā)、零售等品的批發(fā)、零售等2.2 食品流通許可證食品流通許可證o食品流通許可證的申辦程序食品流通許可證的申辦程序o申請(qǐng)材料的要求申請(qǐng)材料的要求食品流通許可申請(qǐng)書(shū)；食品流通許可申請(qǐng)書(shū)；名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)；名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明；負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單；與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單；與食品

12、經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局和操作流程的與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局和操作流程的文件；文件；食品安全管理制度文本；食品安全管理制度文本；省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理局規(guī)定的其他材料。省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理局規(guī)定的其他材料。2.2 食品流通許可證食品流通許可證o申辦程序申辦程序2.2 食品流通許可證食品流通許可證SP+6SP+6位行政區(qū)劃代碼位行政區(qū)劃代碼+2+2位發(fā)證年份位發(fā)證年份+1+1位主體位主體性質(zhì)性質(zhì)+6+6位順序號(hào)碼位順序號(hào)碼+1+1位計(jì)算機(jī)校驗(yàn)碼位計(jì)算機(jī)校驗(yàn)碼o注意問(wèn)題注意問(wèn)題u食品流通許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目按照食品流通許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目按照預(yù)包裝食品、散裝食品預(yù)包裝食品、散裝食品

13、兩種兩種類(lèi)別核定，經(jīng)營(yíng)方式按照類(lèi)別核定，經(jīng)營(yíng)方式按照批發(fā)、零售、批發(fā)兼零售批發(fā)、零售、批發(fā)兼零售三種三種類(lèi)別核定。類(lèi)別核定。u取得食品生產(chǎn)許可的取得食品生產(chǎn)許可的在其生產(chǎn)產(chǎn)所銷(xiāo)售其生產(chǎn)的產(chǎn)品在其生產(chǎn)產(chǎn)所銷(xiāo)售其生產(chǎn)的產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。不需要取得食品流通的許可。u取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。許可。u農(nóng)民個(gè)人農(nóng)民個(gè)人銷(xiāo)售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流銷(xiāo)售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。通的許可。u食

14、品流通許可證編號(hào)由食品流通許可證編號(hào)由2個(gè)字母和個(gè)字母和16個(gè)數(shù)字組成。個(gè)數(shù)字組成。u食品流通許可證的食品流通許可證的有效期為有效期為3年年。 2.2 食品流通許可證食品流通許可證o餐飲服務(wù)許可證管理機(jī)構(gòu)和許可范圍餐飲服務(wù)許可證管理機(jī)構(gòu)和許可范圍o監(jiān)管部門(mén)：監(jiān)管部門(mén)：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局o實(shí)施部門(mén)：實(shí)施部門(mén)：地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)理部門(mén)o許可范圍：許可范圍：餐館（含酒家、酒樓、酒店、餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等，包括火鍋店、燒烤店等）、快餐飯莊等，包括火鍋店、燒烤店等）、快餐店、小吃店、飲品店、食堂。店、小吃店、飲品店、食堂。2.3 餐飲

15、服務(wù)許可證餐飲服務(wù)許可證o餐飲服務(wù)許可證的申辦程序餐飲服務(wù)許可證的申辦程序o申請(qǐng)材料的要求申請(qǐng)材料的要求餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)書(shū)餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)書(shū)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）食品安全管理人員有關(guān)材料食品安全管理人員有關(guān)材料保證食品安全的規(guī)章制度保證食品安全的規(guī)章制度國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)

16、督國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他材料管理部門(mén)規(guī)定的其他材料2.3 餐飲服務(wù)許可證餐飲服務(wù)許可證省自治區(qū)直轄市簡(jiǎn)稱(chēng)省自治區(qū)直轄市簡(jiǎn)稱(chēng)+ +餐證字餐證字+4+4位年份數(shù)位年份數(shù)+6+6位行政區(qū)劃代碼位行政區(qū)劃代碼+6+6位順序號(hào)碼位順序號(hào)碼p注意問(wèn)題注意問(wèn)題同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場(chǎng)所從事餐飲服同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，務(wù)活動(dòng)的，需分別申請(qǐng)辦理需分別申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證。餐飲服務(wù)許可證。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)辦應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)辦理理餐飲服務(wù)許可證。餐飲服務(wù)許可證。餐飲

17、服務(wù)許可證餐飲服務(wù)許可證有效期為有效期為3 3年年。臨時(shí)從事餐飲服務(wù)。臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，餐飲服務(wù)許可證有效期不超過(guò)活動(dòng)的，餐飲服務(wù)許可證有效期不超過(guò)6 6個(gè)月。個(gè)月。2.3 餐飲服務(wù)許可證餐飲服務(wù)許可證第二節(jié)第二節(jié) 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度本節(jié)主要內(nèi)容本節(jié)主要內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及其意義食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及其意義食品市場(chǎng)準(zhǔn)入申請(qǐng)流程食品市場(chǎng)準(zhǔn)入申請(qǐng)流程p食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度就是為保證食品的就是為保證食品的質(zhì)量安全，質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)

18、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)督制度。的監(jiān)督制度。 1. 食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及其意義食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度及其意義確保廣大消費(fèi)者的人身健康和生命安全確保廣大消費(fèi)者的人身健康和生命安全提高食品企業(yè)的生產(chǎn)能力和質(zhì)量水平提高食品企業(yè)的生產(chǎn)能力和質(zhì)量水平規(guī)范食品市場(chǎng)秩序規(guī)范食品市場(chǎng)秩序p20032003年年7 7月月1818日公布施行的食品生產(chǎn)加工企業(yè)日公布施行的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法中明確規(guī)定實(shí)施食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法中明確規(guī)定實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本原則：質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本原則：2. 食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容

19、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度生產(chǎn)許可證制度對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度強(qiáng)制檢驗(yàn)制度對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度p2.1 2.1 生產(chǎn)許可證制度生產(chǎn)許可證制度 生產(chǎn)許可證編號(hào)生產(chǎn)許可證編號(hào)：QS+12QS+12位阿拉伯?dāng)?shù)字表示位阿拉伯?dāng)?shù)字表示p生產(chǎn)許可證編號(hào)意義生產(chǎn)許可證編號(hào)意義 產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào) QSXXXX XXXX XXXX 受理機(jī)關(guān)編號(hào)受理機(jī)關(guān)編號(hào) 獲證企業(yè)序號(hào)獲證企業(yè)序號(hào)2. 食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容QS即即qu

20、ality safety（質(zhì)量安全）的簡(jiǎn)寫(xiě)。（質(zhì)量安全）的簡(jiǎn)寫(xiě)。p受理機(jī)關(guān)編號(hào)（前受理機(jī)關(guān)編號(hào)（前4位）位） 參照參照GB/T 2260-1999GB/T 2260-1999中華人民共和國(guó)行政中華人民共和國(guó)行政區(qū)劃代碼的有關(guān)部門(mén)規(guī)定，受理機(jī)關(guān)編號(hào)由阿區(qū)劃代碼的有關(guān)部門(mén)規(guī)定，受理機(jī)關(guān)編號(hào)由阿拉伯?dāng)?shù)字組成拉伯?dāng)?shù)字組成. .前前2 2位代表省、自治區(qū)、直轄市，由國(guó)家質(zhì)檢總位代表省、自治區(qū)、直轄市，由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一確定；局統(tǒng)一確定；后后2 2位代表各市（地）位代表各市（地）, ,由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)確定，并上報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司備案。確定，并上報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)

21、督司備案。2. 食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容p產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)（中間產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)（中間4 4位）位） 由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。前由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定。前2 2位代表產(chǎn)位代表產(chǎn)品種類(lèi)，后品種類(lèi)，后2 2位代表該類(lèi)產(chǎn)品的品種。如：位代表該類(lèi)產(chǎn)品的品種。如： 小麥粉小麥粉 0101 0101 （0101表示糧食加工品，表示糧食加工品，0101表示小麥粉）表示小麥粉）大大 米米 0102 0102 （0101表示糧食加工品，表示糧食加工品，0202表示大米）表示大米）食用植物油食用植物油 0201 0201 （0202表示食用植物油及其制品，表示食用植物油及其制品，0101表示表

22、示食用植物油）食用植物油）醬醬 油油 0301 0301 （0303表示調(diào)味品，表示調(diào)味品，0101表示醬油）表示醬油）食食 醋醋 0302 0302 （0303表示調(diào)味品，表示調(diào)味品，0202表示食醋）表示食醋） 2. 食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)糧食加工品糧食加工品小麥粉小麥粉01010101；大米；大米01020102；掛；掛面面01030103茶葉及相關(guān)制品茶葉及相關(guān)制品茶葉茶葉14011401食用油、油脂及其制品食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油02010201酒類(lèi)酒類(lèi)葡萄酒及果酒葡萄酒及果酒15021502；啤酒啤酒150315

23、03；黃酒；黃酒15041504調(diào)味品調(diào)味品醬油醬油03010301；食醋；食醋03020302；食糖食糖03030303；味精；味精03040304；雞精調(diào)味料雞精調(diào)味料03050305；醬類(lèi)；醬類(lèi)03060306蔬菜制品蔬菜制品 醬腌菜醬腌菜16011601肉制品肉制品肉制品肉制品04010401水果制品水果制品蜜餞蜜餞17011701乳制品乳制品乳制品乳制品05010501炒貨食品及堅(jiān)果制品炒貨食品及堅(jiān)果制品炒貨食品炒貨食品18011801飲料飲料飲料飲料06010601蛋制品蛋制品蛋制品蛋制品19011901方便食品方便食品方便面方便面07010701可可及焙烤咖啡產(chǎn)品可可及焙烤咖啡產(chǎn)

24、品可可制品可可制品20012001；焙炒咖啡焙炒咖啡21012101餅干餅干餅干餅干08010801水產(chǎn)制品水產(chǎn)制品水產(chǎn)加工品水產(chǎn)加工品22012201罐頭罐頭罐頭罐頭09010901淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品23012301冷凍飲品冷凍飲品冷凍飲品冷凍飲品10011001糕點(diǎn)糕點(diǎn)糕點(diǎn)食品糕點(diǎn)食品24012401速凍食品速凍食品速凍米面食品速凍米面食品11011101豆制品豆制品豆制品豆制品25012501薯類(lèi)和膨化食品薯類(lèi)和膨化食品膨化食品膨化食品12011201蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品26012601糖果制品（含巧克力及制糖果制品（含巧克力及制品）品）糖果制品

25、糖果制品13011301；果凍果凍130213022. 食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容o2.2 市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度o食品安全加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法食品安全加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法中規(guī)定：所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格中規(guī)定：所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格并加貼（?。┎⒓淤N（?。癚S”標(biāo)志后，方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。標(biāo)志后，方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。2. 食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本內(nèi)容1、QS主色調(diào)為藍(lán)色；主色調(diào)為藍(lán)色；2、字母、字母Q和質(zhì)量安全為藍(lán)色，和質(zhì)量安全為藍(lán)色，S為為白色；白色；3、QS標(biāo)志圖案的藍(lán)色外框也是圖標(biāo)志圖案的藍(lán)色外框也是圖案的一個(gè)組成部分。案的一個(gè)組成部分。4、標(biāo)志尺寸比例可自行縮放，但、標(biāo)志尺寸比例可自行縮放，但不能變形、變色。不能變形、變色。o食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的申請(qǐng)是何食品企業(yè)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入的申請(qǐng)是何食品企業(yè)生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)是同時(shí)辦理的，監(jiān)管