食堂管理員責(zé)任書范文

1、貸堂管理員責(zé)任書范文加強(qiáng)食堂管理，推進(jìn)高校食堂的進(jìn)一步發(fā)展，是高校后勤社會(huì)化改革,促進(jìn)學(xué)校發(fā)展的重要課題。那你知道食堂管理員責(zé)任書范文嗎？下面是 我為你 整理的食堂管理員責(zé)任書范文，希望對(duì)你有用！食堂管理員責(zé)任書范文篇 1甲方：乙方：根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和食品衛(wèi)生法實(shí) 施 條例的規(guī)定、為落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督 力度， 防患于未然，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。一、責(zé)任書起止時(shí)間：XX年月 日至XX年8月20日，到期自然終 止。二、供應(yīng)商要求：1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、 衛(wèi) 生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)

2、登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品 原輔材 料的質(zhì)檢報(bào)告等。2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，供應(yīng)商不 能提 供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承 擔(dān)。3、供應(yīng)商供貨的同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨 單位， 供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式 兩聯(lián)加蓋公 章。4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對(duì)人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對(duì)人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符

3、合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。三、責(zé)任追究1、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。2、本責(zé)任書以中華人民共和國食品衛(wèi)生法等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或 責(zé)任，若 構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)學(xué)校將 視情節(jié)輕重向 責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。四、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責(zé)任書一式四 份， 甲乙雙方各執(zhí)二份。甲方（簽字蓋章） : 乙方（簽字蓋章） :XX年 月 日XX年 月 日食堂管理員責(zé)任書范文篇 2甲方：乙方：供應(yīng)商 為加強(qiáng)公司員工食堂食品

4、原材料供貨質(zhì)量安全和供貨商管理，規(guī)范 公司 食品原材料供貨行為，建立公司員工食堂的安全責(zé)任制，并強(qiáng)化食品 安全工作 的監(jiān)管力度，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司安全生產(chǎn) 的要求，特制 訂本安全責(zé)任書。一、 責(zé)任書起止時(shí)間： 20xx 年 月 日至 20xx 年 月 I-! °二、責(zé)任主體供應(yīng)商代表人或個(gè)體商戶負(fù)責(zé)人為食堂食品原材料供應(yīng)安全的第 一責(zé)任 人。三、供應(yīng)商要求1、凡是給公司食堂供貨的供應(yīng)商需具備國家規(guī)定的有關(guān)法律手續(xù) , 如 營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等等；2、供應(yīng)商每次供貨時(shí)需根據(jù)我司辦公室確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除 此 之外不能聽從任何部門或個(gè)人的要求提供非我司確定的產(chǎn)品進(jìn)行

5、供貨， 由此產(chǎn) 生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。3、供應(yīng)商供貨時(shí)必須提供貨清單，注明供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)口期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間并簽字確認(rèn)。4、供應(yīng)商必須是正規(guī)渠道進(jìn)貨，保證供貨質(zhì)量，不得提供霉?fàn)€變質(zhì)的食品原材料，不得提供對(duì)人體有害的食品原材料。供應(yīng)商需嚴(yán)格遵守 國家食 品安全的相關(guān)法律、法規(guī)，保證原材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。四、責(zé)任追究1、凡供應(yīng)商違反本責(zé)任書第三條之規(guī)定者，我公司有權(quán)立即終止 與 乙方簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究乙方的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。2、供貨商必須按照甲方需要的食品原材料的種類、 數(shù)量、時(shí)間供 貨， 不得超量、延時(shí)、增加品種，否則甲方有權(quán)拒收。3、對(duì)于違反

6、食品安全相關(guān)法律、法規(guī)，且由于供應(yīng)商所提供的食品原材料所造成的事故或責(zé)任，由乙方承擔(dān)，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī) 關(guān)追究責(zé) 任人的刑事責(zé)任，同時(shí)甲方將視情節(jié)輕重向乙方主張經(jīng)濟(jì)賠償和 違約金。五、本責(zé)任書甲方主管食品安全的負(fù)責(zé)人簽字，乙方經(jīng)法定代表或 負(fù)責(zé) 人簽字后即生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方：（簽字）乙方：（簽字）20xx 年 月 日食堂管理員責(zé)任書范文篇 3 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全工作，保障廣大師生的飲食衛(wèi)生安全，維護(hù) 好全 體師生的就餐環(huán)境 , 根據(jù)上級(jí)主管部門的要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特與學(xué) 校食堂負(fù) 責(zé)人簽定本安全目標(biāo)責(zé)任書：1、 食堂工作人員應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康

7、證明和培訓(xùn)合格證后方可崗。2、食品采購定人、定責(zé)、定崗，每天采購的食品都要有登記記錄 , 注明 名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)與規(guī) 定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí) 照及質(zhì)檢合格 的經(jīng)營單位采購食物，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。3、在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食不戴品、售菜時(shí)戴好口罩。處理食品原料后、便后均用肥皂及流動(dòng)清洗 洗手，接觸 直接入口食品之前先洗手消毒。4、不得在食品加工和銷售間內(nèi)吸煙，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油， 戒指，不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他礙食品衛(wèi)生的行為。5、嚴(yán)禁采購以下食物：一是腐敗變

8、質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其 他感 官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康 有害的食 品。二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的肉類及制品。三是超 過保質(zhì)期或不符 合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)和要求的食品，包 括半成品。6、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，己消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并 在餐飲具 儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記。7、認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作，對(duì)蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并 48 小時(shí)留樣。對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。8、餐飲具洗刷消毒要以一刮二

9、洗三沖四消毒五保潔的程序操作，餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲 具嚴(yán)禁使 用。餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒，保持潔凈。9、食堂工作人員患有皮炎及痢疾、 肝病等傳染性疾病， 不得上崗 操作。10、成品（食物）存放實(shí)行 " 四隔離。 1、生與熟隔離。 2、食物與雜 物 隔離。 3、成品與半成品隔離。 4、食物與天然水隔離。11、用具實(shí)行四過關(guān)。 1、洗 2、刷 3、沖 4、消毒、個(gè)人衛(wèi)生做到四勤。 1、勤洗手剪指甲。 2、勤洗澡理發(fā)。 3、 勤 洗衣服、被褥。 4、勤洗換工作衣帽。13、食堂工作人員自覺接受校膳管會(huì)的監(jiān)督，虛心聽取師生的意見 , 不 斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。14、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生五四 " 制保持廚房、飯 廳及 周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須 穿戴工作 衣帽。食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)、為師生服 務(wù)。自覺遵守