會議團隊預(yù)訂流程及接待方案

1、會議團隊預(yù)訂流程及接待方案 會議 團隊 預(yù)訂流程及接待方案 會議團隊到場消費情況一般分為兩種:一就是經(jīng)過外聯(lián)拓展或主動上門聯(lián)系并簽訂了團隊接待協(xié)議得客源;二就是臨時到場即時需提供服務(wù)得會議團隊客源。兩種客源因到場時間得差異，形成接待流程得有所不同。 一、 會議團隊預(yù)訂流程 營銷人員主動上門對目標(biāo)客源進(jìn)行拜訪或與主動到店團隊客源對接，通過商談明確消費形式及內(nèi)容，達(dá)成會議團隊消費意向并簽訂團隊接待協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容應(yīng)明確如下內(nèi)容:1、單位名稱及抵離店時間；、團隊人數(shù)；3、三餐標(biāo)準(zhǔn)與酒水要求(確定用餐形式及菜品清單)；、住宿標(biāo)準(zhǔn)及需要房間數(shù)量；5、會議室地點及收費標(biāo)準(zhǔn)、會場布置、會標(biāo)內(nèi)容及規(guī)格尺寸、茶水

2、服務(wù)與就是否需要多媒體、話筒數(shù)量、鮮花、水果等；、對娛樂項目得預(yù)訂及消費標(biāo)準(zhǔn);7、戶外活動得內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn);8、團隊簽到具體安排；9、結(jié)賬方式;0、會務(wù)組人員相關(guān)信息;1、其它特殊要求等。將簽訂得團隊接待協(xié)議反饋至酒店前臺進(jìn)行登記，財務(wù)部與總經(jīng)辦備份. 臨時到店即時需要提供服務(wù)得會議團隊,在了解基本需求與結(jié)算方式后,直接進(jìn)入接待程序,隨后跟蹤服務(wù),以掌握團隊其它消費需要。 二、 會議團隊接待綱要 會議團隊接待可分為前期、中期與后期三個時間段，不同時間 段得工作重心有所不同,注意事項也隨之變化。 （一） 前期接待準(zhǔn)備 前臺根據(jù)團隊接待協(xié)議提前 1 至 2 天，與會議團隊會務(wù)組取得聯(lián)系進(jìn)行協(xié)議再次確認(rèn)

3、，了解就是否有其它要求，同時向相關(guān)部門發(fā)布書面接待通知，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人在通知上簽字確認(rèn)。部門負(fù)責(zé)人根據(jù)通知,做好相關(guān)接待準(zhǔn)備工作,對人員、物資、衛(wèi)生、服務(wù)、安全等作出相應(yīng)要求與安排（如餐廳接到通知后，前后堂應(yīng)及時在班前會上作出具體人員安排、場地布置與原材料采購計劃等準(zhǔn)備事宜），在大堂設(shè)置簽到臺，并盡量協(xié)助簽到工作。提前懸掛歡迎橫幅或歡迎水牌，在道路節(jié)點、就餐區(qū)域、會議廳門口、娛樂場地設(shè)置指示牌，方便客人使用。 （二)接待工作展開 總經(jīng)理、總經(jīng)辦、營銷具體負(fù)責(zé)人對客戶消費得每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行督導(dǎo),現(xiàn)場指導(dǎo)，收集反饋意見,處理突發(fā)事件(如營銷具體負(fù)責(zé)人要跟蹤對接會務(wù)組人員，及時了解意見，掌握團隊消費動

4、向,查漏補缺，確保服務(wù)到位）。各部門要環(huán)環(huán)相扣,緊密聯(lián)系,無縫對接,確?？蛻舻诌_(dá)每一個消費場地都有迎來送往,周到得服務(wù)，對各方面安全要做到萬無一失。會議團隊消費賬目核對清楚,及時提供快速準(zhǔn)確得結(jié)賬服務(wù)（涉及簽單或支票結(jié)算得,要由相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字或現(xiàn)場把關(guān)）。各部門均應(yīng)嚴(yán)格按照崗位服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與操作流程進(jìn)行工作。 （三） 接待后續(xù)工作 接待完畢后各部門要做出總結(jié),前臺做好信息收集客歷登記,具體營銷人員應(yīng)配合財務(wù)做好應(yīng)收賬款與回訪工作. （四） 臨時到店即時需要提供服務(wù)得會議團隊，可參照以 上，有序展開，要求應(yīng)變靈活,避免超額接待、場地沖突、服務(wù)空白斷檔現(xiàn)象發(fā)生。 婚壽宴接待方案 婚壽宴得主家大部分

5、會提前預(yù)定,接受預(yù)定時要多注意客人得訴求，盡量滿足客人得合理要求，精心安排，細(xì)致策劃,多為客人著想。接待一般承擔(dān)主要接待任務(wù)得在餐飲部與茶坊棋牌廳，也可能對客房或其它產(chǎn)品有一定要求,可參照會議團隊接待執(zhí)行. 婚禮慶典就是影響宴席氛圍得重要因素，慶典活動得精心策劃與良好執(zhí)行都會為新人及酒店贏得良好得聲譽。客戶選擇酒店承辦婚宴就是對酒店得信任與認(rèn)可，婚宴既能給酒店帶來經(jīng)濟收益,又能帶來口碑效應(yīng)，從而擴大酒店知名度，宣傳酒店產(chǎn)品，酒店方應(yīng)該格外珍惜這個機會。 婚禮慶典一般分為幾個步驟：1、新人迎客-酒店方應(yīng)協(xié)助新人布置迎賓臺，架設(shè)歡迎水牌與新人海報,煙糖果盤,嘉賓簽到冊,證婚人、嘉賓代表胸花等準(zhǔn)備。

6、如果就是戶外迎賓要注意天氣變化,準(zhǔn)備遮陽傘，最好能準(zhǔn)備室內(nèi)臨時迎賓點。2、新人進(jìn)場，燈光、音樂、花瓣、掌聲、祝福與司儀.得開場白,將慶典帶入第一個.3、雙方家長代表上場，這時就是展現(xiàn)一對新 人喜結(jié)連理后一個大家庭得與諧與美滿,也同時展現(xiàn)父母對子女得愛與子女對父母養(yǎng)育之恩得感激之情.期間兒女敬茶,父母祝福新人以及感謝諸位來賓.4、證婚人證婚，來賓代表或雙方單位領(lǐng)導(dǎo)致賀詞.5、慶典浪漫之旅，新人得西式婚禮儀式,交換婚戒,共同澆注香檳塔,喝交杯酒，切蛋糕,等等項目穿插其中，還會有。6、新人答謝來賓，向全體來賓鞠躬，來賓共同舉杯祝福新人幸福美滿.7、新人拋花球，傳遞幸福。8、司儀宣布婚宴正式開席。 餐廳把握上菜節(jié)奏,音控、燈光與舞臺效果要配合默契。新人換裝，席間進(jìn)酒接近尾聲,婚宴也即將結(jié)束，此時客流會聚集茶樓棋牌廳或其它娛樂場所,相關(guān)崗位要提前做好充足準(zhǔn)備,加強人員力量,安排好高峰期客人得到來，一部分客人有可能離開，車場保安要做好交通疏導(dǎo)工作。等新人與最后得親朋用完餐后，餐廳要及時提醒客人根據(jù)情況確定晚餐得預(yù)定桌數(shù)，要在開晚餐前至少 2 個小時前確定,以便通知后堂著手準(zhǔn)備。晚餐過后就是主家送客得時間,這個時候各經(jīng)營場所得消費單據(jù)要及時匯攏，賬目要核算清楚,做好隨時結(jié)賬得準(zhǔn)備. 酒店可以將婚禮慶典一起運作，購進(jìn)部分