北京清明節(jié)都吃什么_節(jié)日慶典

1、北京清明節(jié)都吃什么1 、北京清明節(jié)吃什么1.1 、馬蹄燒餅老北京有句俗語“東一伙子 , 西一伙子 , 早點就吃馬蹄燒餅夾果子” , 就說的是馬蹄燒餅。制作馬蹄燒餅用的是一個長方形的磚砌吊爐 , 下面是煤火, 上面正面開有洞口 , 爐頂上帶有幾個馬蹄凹圓形的印模子。1.2 、奶油炸糕北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種 , 它用上好面粉為原料 , 先燒適量開水, 水開后 , 改用小火 , 將面粉倒人鍋內(nèi) , 迅速攪拌直到面團由自變成灰白色, 不粘手時 , 取出稍晾成燙面。1.3 、糖耳朵又稱蜜麻花, 是北京小吃中常見名品 , 又稱糖耳朵, 因為它成形后形狀似人的耳朵得名。糖耳朵炸制成形后 ,

2、要趁熱放入溫?zé)岬娘嵦侵薪菀环昼姟斑^蜜”。適宜在秋、冬、春三季食用 , 因為夏季炎熱 , 蜜容易脫落。蜜麻花色澤棕黃油亮 , 綿潤松軟 , 甜蜜可口。2 、北京清明節(jié)習(xí)俗老北京清明節(jié)時的另一習(xí)俗, 是在這一天要去城隍廟燒香叩拜求簽還愿問卜 , 在明清民國時老北京有七八座城隍廟, 香火亦以那時最盛。城隍廟里供奉的“城隍爺” , 是那時百姓信奉灶王爺、財神爺外最信奉的神佛。 這個“爺”其實就是一個城、 一個縣的“不管部”部長 , 城隍廟在每年的鬼節(jié)清明節(jié)開放時 , 人們紛紛前往求愿, 為天旱求雨 （ 多雨時求晴）, 出門求平安、 有病企求康復(fù), 為死者祈禱冥福等諸事焚香拜神 , 那時廟會內(nèi)外異常熱

3、鬧 , 廟內(nèi)有戲臺演戲 , 廟外商品貨什雜陳。據(jù)家中老人回憶在民國初時還有“城隍爺”出巡之舉, 人們用八抬大轎抬著用藤制的“城隍爺”在城內(nèi)巡走, 各種香會相隨, 分別在“城隍爺”后賽演秧歌、 高蹺、 五虎棍等 , 邊走邊演 , 所經(jīng)街市觀者如潮。有一首雜詠: “神廟還分內(nèi)外城, 春來賽會盼清明 , 更兼秋始冬初候 , 男女燒香問死生。”即說的清明節(jié)這一習(xí)俗。3 、清明的天氣特點清明是表征物候的節(jié)氣, 含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道 : “清明斷雪 , 谷雨斷霜。 ”時至清明 , 華南氣候溫暖, 春意正濃。 但在清明前后, 仍然時有冷空氣入侵, 甚至使日平均氣溫連續(xù)3 天以上低于12 ,

4、造成中稻爛秧和早稻死苗, 所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原, 牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響 , 抵抗力弱 , 需要嚴(yán)防開春后的強降溫天氣對老弱幼畜的危害?！扒迕鲿r節(jié)雨紛紛” , 是唐代著名詩人杜牧對江南春雨的寫照。但是就一些地區(qū)而言 , 情況并非如此。特別是華南西部常處于春旱時段,4 月上旬雨量一般僅 10 至 20 毫米 , 尚不足江南一帶的一半; 華南東部雖然春雨較多 , 但 4 月上旬雨量一般也不過20 至 40 毫米 , 自然降水亦不敷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之需還須靠年前蓄水補充。此外,5-6 月是一年之中冰雹最多的月份, 應(yīng)當(dāng)加強對雹災(zāi)的防御。3/ 4文章來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)清明節(jié)

5、氣喝什么湯養(yǎng)生1 、桑葚薏米燉白鴿材料 : 桑葚 20克, 薏米 30克, 白鴿 1 只, 姜、鹽、香油少許。做法 : 桑葚和薏米洗凈; 洗凈宰好的鴿子, 氽水撈起 ; 煮沸清水 , 倒入大燉盅 , 放入所有材料, 隔水燉兩個小時, 下鹽調(diào)味即可品嘗。功效 : 利水滲濕 , 補中益氣 , 養(yǎng)血舒筋。2 、河蚌豆腐湯材料 : 豆腐 , 河蚌 , 香菇 , 小白菜 , 料酒 , 香油 , 大蔥 , 姜 , 鹽 , 味精適量。做法 : 將豆腐切成長條片 ; 豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下?lián)瞥?; 湯鍋置火上, 放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心; 待湯沸后 ,

6、 撇去浮沫 , 移至微火上煮10分鐘 ; 起鍋盛入湯盆內(nèi) , 淋入香油即可。功效 : 清熱解毒 , 滋陰明目。3 、荷葉薏米煲瘦肉湯材料: 荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。做法: 將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈, 薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時 ; 瘦肉洗凈 , 切塊 , 汆水撈起 ; 煮沸瓦煲里的清水, 放入所有材料 , 武火煮沸 , 轉(zhuǎn)中小火煲一個小時, 下鹽調(diào)味即可飲用。功效 : 升發(fā)陽氣 , 健脾祛濕 , 驅(qū)除疲勞。清明時節(jié)踏青的好處1 、 改善血液循環(huán): 清明時節(jié) , 氣溫轉(zhuǎn)暖 , 郊野春游 , 做些輕微活動 ,3/ 4可以增強下肢肌肉和筋鍵的活力 , 靈活百骸 , 使氣血運轉(zhuǎn), 冠狀動脈血循環(huán)得到改善, 是強心最佳法。2 、 按摩人體臟器: 清明時節(jié) , 芳草萋萋 , 心戀崎嶇 , 信步閑游 , 全身都會受到震蕩, 這種震蕩可以防止血管壁出現(xiàn)沉淀物, 加速里面渣滓的散退 ; 有節(jié)奏的步行, 低頻、適度的顫動 , 對內(nèi)臟器官更能起到按摩的作用。3 、 調(diào)整人體代謝 :