7-11便利店中國(guó)提速

1、<div class="article_tit"> 7-11 便利店中國(guó)提速 </div> <span> 作者 &nbsp;:&nbsp; 孫衛(wèi)濤 </span> <p>在劉東化名 看來(lái), 自己所治理這家便利店生意是“穩(wěn)賺不賠 . <br> 劉東現(xiàn)為北京某 7-Eleven 世界便利店巨頭,下稱 7-11 店長(zhǎng),從一名普通店員做起,他在這家店已經(jīng)摸爬滾打了多個(gè)年頭.一年多前,他以內(nèi)部員 工委托經(jīng)營(yíng)的形式從北京 7-11 手中正式接管了該店, 開始了自己的老板生涯. <br/>

2、 經(jīng) 營(yíng)好壞雖依個(gè)人水平而言,但劉東一年下來(lái)平均每個(gè)月也有兩萬(wàn)元的收成. <br/> 像劉 先生這么幸運(yùn)的人并不多,除必須是內(nèi)部員工且做到副店長(zhǎng)級(jí)別以上等苛刻條件外,此前個(gè) 人非員工 加盟形式的 7-11 北京只有一家. 眾多投資者卻被阻擋在大門之外. <br/>不過(guò),坊間傳聞,早在半年前,北京 7-11 就以資源結(jié)合的形式開展加盟業(yè)務(wù),加盟金額為70萬(wàn)100萬(wàn)元. <br/> 這也意味著,在經(jīng)過(guò) 7 年的“龜速爬行之后, 7-11 在中國(guó)的開展 終于開始加速. <br/> 與此同時(shí),除廣州 7-11 早已開放加盟之外,北京、上海和成都 等三個(gè)城

3、市都傳出來(lái)近期開放加盟的消息. 7-11 在中國(guó)全面加速開展的意圖已表露無(wú)遺.<br/> 這家起家于美國(guó)、 壯大于日本, 低調(diào)得近乎神秘的世界零售業(yè)翹楚, 似乎終于做好 了擁抱中國(guó)市場(chǎng)的準(zhǔn)備. <br/> 事實(shí)上,中國(guó)的便利店市場(chǎng)廣闊.歐睿信息咨詢公司的 數(shù)據(jù)顯示, 2021 年中國(guó)便利店銷售總額有望從 2021 年的 361 億元人民幣增至 636 億元人民 幣.<br/><br/>首推內(nèi)部加盟 店長(zhǎng)月賺兩三萬(wàn) <br/><br/> 為求證北京7-11 開放個(gè)人加盟消息的真?zhèn)? ?投資者報(bào)?記者曾屢次致電北京 7-11

4、總部. <br/> 北 京 7-11 總經(jīng)理秘書張雪薇告訴?投資者報(bào)?記者： “有關(guān)媒體的報(bào)道并沒(méi)有經(jīng)過(guò)公司的同意 和核實(shí),現(xiàn)在不對(duì)此發(fā)表任何評(píng)論,稍后公司會(huì)發(fā)表統(tǒng)一聲明.但直到截稿北京 7-11 并未發(fā)出任何聲明. <br/> 雖然遭到總部否認(rèn),但在實(shí)地采訪中?投資者報(bào)?記者發(fā)現(xiàn)此消 息并非空穴來(lái)風(fēng). 據(jù)了解,大約 2007 年左右,北京 7-11 就開始大范圍推廣加盟方案. <br/> 目前,北京7-11將加盟分為 A型和D型兩種形式,A型加盟就是大家熟知的針對(duì)個(gè)人開放的 特許加盟,而 D型加盟主要是針對(duì)公司內(nèi)部員工的委托經(jīng)營(yíng).此前市場(chǎng)傳聞的就是開放A型

5、加盟,而D型加盟那么早已在北京 7-11內(nèi)部實(shí)行,已經(jīng)開展了四五輪內(nèi)部加盟.<br/> ?投 資者報(bào)?記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上述已通過(guò)內(nèi)部加盟成功的店長(zhǎng).劉東向?投資者報(bào)?記者詳細(xì)介紹 了北京 7-11 內(nèi)部加盟的流程和細(xì)節(jié)： 首先,內(nèi)部加盟的員工必須做到副店長(zhǎng)級(jí)別以上且工作 經(jīng)驗(yàn)滿一年以上才有資格申請(qǐng)； 其次,北京 7-11 對(duì)這些有資格的內(nèi)部員工會(huì)進(jìn)行面試、 考核、 選店、試運(yùn)營(yíng)等一系列考核程序； 第三,申請(qǐng)加盟的員工需注冊(cè)成立一家治理公司, 北京 7-11 將委托這家公司治理加盟的便利店； 最后, 北京 7-11 總部正式與申請(qǐng)成功的員工進(jìn)行門店交 接和簽約.<br/>劉東

6、介紹,D型加盟費(fèi)用大約需要 32萬(wàn)元,這其中包括 15萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)保證金,主要是店內(nèi)固定資產(chǎn)保證金, 10萬(wàn)元的簽約費(fèi),即加盟費(fèi)用, 2萬(wàn)元用于注冊(cè)一 家治理公司, 1 萬(wàn)元左右的培訓(xùn)費(fèi)用,剩余為流動(dòng)資金.同時(shí)要求申請(qǐng)者為兩個(gè)人,一主一 副,鼓勵(lì)夫妻共同加盟,但是不僅限于夫妻.<br/> 那么便利店的收益怎么樣呢？“自己和公司按利潤(rùn)的三七分,自己占三,總部占七.經(jīng)營(yíng)好壞主要看個(gè)人經(jīng)營(yíng)水平,如果水平 強(qiáng)一個(gè)月能掙兩三萬(wàn), 經(jīng)營(yíng)不好一個(gè)月能掙 8000元左右. 當(dāng)問(wèn)及加盟后如果出現(xiàn)虧損怎么 辦時(shí),劉東開玩笑地說(shuō)道： “一般不會(huì),總部給你的門店,盈利水平都是中等以上,所以即使 特殊情況下也

7、不會(huì)出現(xiàn)虧損. <br/> ?投資者報(bào)? 記者曾以加盟者的身份咨詢北京 7-11 特許加盟部, 一位工作人員說(shuō)道： “個(gè)人投資者可以通過(guò)員工招聘的方式進(jìn)來(lái), 再以員工名義 參與加盟,時(shí)間最短只需 6個(gè)月,但不能保證成功. <br/> 雖然,北京 7-11 早已開放 內(nèi)部加盟,但是由于加盟條件比擬苛刻,申請(qǐng)人數(shù)多,因此成功加盟的員工并不多.據(jù)劉東 透露,目前北京 106家門店中約有 10 家內(nèi)部加盟門店, 而且這些加盟成功的員工大多數(shù)在北 京 7-11 有 35年的店長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn). <br/> 對(duì)于開展員工內(nèi)部加盟,北京 7-11 總部并不 否認(rèn),只是關(guān)于內(nèi)部加

8、盟的細(xì)節(jié),不愿過(guò)多透露.<br/> 但對(duì)于大多數(shù)投資者來(lái)說(shuō),較為關(guān)心的還是北京 7-11何時(shí)開放A型加盟.對(duì)此,劉東稱：“如果你真的有一百萬(wàn)元資金,是可以參與 A 型加盟的.但這一說(shuō)法并沒(méi)有得到北京7-11 總部的回應(yīng). <br/> 其實(shí),目前在北京市場(chǎng)有一家 A型加盟店北京 7-11建外SOHO號(hào)樓店.北京7-11總經(jīng)理秘書張雪薇對(duì)此的解釋是： 這是一個(gè)北京 7-11 的供貨商以公司法人的名義加盟, 早就有了, 只是 一個(gè)試點(diǎn). <br/><br/> 慢性格 北京市場(chǎng)猶豫 7 年仍不決 <br/><br/> 眾所周知,

9、7-1 1 便利店是日資企業(yè), 但不少人并不知道 7-11 起源于美國(guó). <br/>1927年,美國(guó)南方公司在美國(guó)得州達(dá)拉斯成立了販?zhǔn)郾?、牛奶、雞蛋為主的圖騰商店.1946 年,南方公司將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)為上午 7 時(shí)至晚 11 時(shí).因此,便利店改名為 7-11 . <br/>1974年,日本伊藤洋華堂公司得到授權(quán)在日本成立 7-11 ,之后大獲成功,并于 1991 年,收購(gòu)南 方公司過(guò)半股權(quán). 2005年 11 月 9 日,日本伊藤洋華堂公司正式完成收購(gòu)南方公司 7-11 的全 部股權(quán),將這家美國(guó)公司完全子公司化. <br/> 可以這樣說(shuō), 7-11 發(fā)源于

10、美國(guó),但是在 日本人手中壯大,完全帶有鮮明的日企風(fēng)格一一謹(jǐn)慎.這種風(fēng)格可以讓企業(yè)少犯錯(cuò)誤,但是 同時(shí)也讓企業(yè)開展緩慢. <br/> 自從 2004 年,北京 7-11 開出第一家店以來(lái),日本 7-11 就放言將在中國(guó)市場(chǎng)開展特許加盟業(yè)務(wù),并方案在 2021 年之前開店 350 家,由于 7-11 海外 市場(chǎng)一直以特許加盟為開展主導(dǎo).但如今 7 年已過(guò),除了時(shí)不時(shí)傳出的假消息外,北京 7-11 依然沒(méi)有開放個(gè)人加盟. <br/> “日本人一向是比擬謹(jǐn)慎.他們考慮更多的是品牌影響 力、產(chǎn)品開發(fā),以至于讓人感覺(jué)日企干什么都是拖沓.不僅是7-11,日企華堂商場(chǎng)在中國(guó)的開展都是如

11、此. 首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)陳立平教授認(rèn)為,如果 7-11 換成臺(tái)灣人或者香港人經(jīng)營(yíng) 可能結(jié)果又不一樣. <br/> 日本人的謹(jǐn)慎還有一個(gè)事件可以證實(shí).上海市場(chǎng)一直是比擬 吸引日本便利店企業(yè),早在 2005 年,日本 7-11 就曾委托野村證券等研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行前期的市 場(chǎng)調(diào)研,但是調(diào)研顯示日本零售企業(yè)在上海適應(yīng)性缺乏.<br/> 這一結(jié)論讓日本 7-11猶豫不決,既不決定是否自己經(jīng)營(yíng),也不授權(quán)其他企業(yè).之后,香港牛奶集團(tuán)、臺(tái)灣統(tǒng)一集 團(tuán)和泰國(guó)正大集團(tuán)等企業(yè)拼命爭(zhēng)奪包括上海在內(nèi)的其他地區(qū)授權(quán)經(jīng)營(yíng).最終 2021 年,上海特許經(jīng)營(yíng)權(quán)花落臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán).日本人的謹(jǐn)慎由此可見一斑.<

12、;br/> 如果說(shuō)日本人謹(jǐn)慎性格導(dǎo)致開展緩慢,難免有些偏頗.實(shí)際上,客觀原因也讓北京7-11 有些無(wú)所適從. <br/>“由于氣候的原因, 北京的便利店并不適合 24 小時(shí)營(yíng)業(yè),尤其過(guò)了 8 9月份,天氣變冷之后, 這樣就和南方的便利店產(chǎn)生了差異.消費(fèi)者對(duì)便利店的認(rèn)知不高,認(rèn)為便利店的商品應(yīng)該低 價(jià), 不能比超市的貴. 另外, 便利店的經(jīng)營(yíng)者對(duì)自己的目標(biāo)受眾并不清楚. 北京超市發(fā)連鎖 股份總裁李燕川對(duì)?投資者報(bào)?記者說(shuō)道.<br/>物美集團(tuán)便利店總經(jīng)理鄭伯冬也對(duì)此表示認(rèn)同, 同時(shí)她對(duì) ?投資者報(bào)? 記者表示：“目前北京市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在大賣 場(chǎng)和超市, 便利店的

13、開展較南方的上海廣州相對(duì)較慢. <br/> 著名特許經(jīng)營(yíng)專家李維華認(rèn)為有三方面原因限制了 7-11 在中國(guó)的開展： 一是中國(guó)法律法規(guī)不健全, 比方對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的 保護(hù)等；二是商業(yè)環(huán)境誠(chéng)信度不高,許多加盟商學(xué)會(huì)核心技術(shù)后往往把盟主拋棄；三是人員 素質(zhì)不高,只看重眼前利益,而無(wú)視企業(yè)品牌和文化.<br/>這些原因在中國(guó)是普遍存在的, 并不單是 7-11 遇上這些問(wèn)題. 許多外資零售企業(yè)如肯德基、 麥當(dāng)勞也曾 遇到.這也是如今麥當(dāng)勞比擬謹(jǐn)慎開放加盟的主要原因.然而,相對(duì)這些外資企業(yè)來(lái)說(shuō), 7-11在中國(guó)的戰(zhàn)略那么更為謹(jǐn)慎. <br/><br/> 全面加速

14、動(dòng)力 北京盈利僅百萬(wàn) <br/><br/> 北京 7-11 開放個(gè)人加盟的傳聞就如同在北京便利店市場(chǎng)扔下了一顆重磅炸彈,讓 有意向的投資者興奮的同時(shí), 也讓北京其他便利店企業(yè)感到巨大的威脅. 由于北京 7-11 的擴(kuò) 張必將壓縮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng). <br/> 目前,北京不僅有 7-11 、聯(lián)華快客、好鄰居、迪 亞天天等便利店知名企業(yè),還有京客隆、物美、超市發(fā)等超市旗下便利店和社區(qū)店.但這些 便利店企業(yè)明顯難與北京 7-11 抗衡.由于北京 7-11 有著許多其他便利店企業(yè)所不具備的優(yōu) 勢(shì),餐飲效勞許可和強(qiáng)大的物流后臺(tái)就是這些優(yōu)勢(shì)中最重要的兩個(gè).<br/&

15、gt; 在北京市企業(yè)信用網(wǎng)上,輸入“ 柒一拾壹北京 ,可以看到其注冊(cè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照中經(jīng)營(yíng)范圍 有餐飲效勞這一工程, 這是與北京其他便利店企業(yè)最大的不同. 繼續(xù)查詢北京 7-11 旗下的便利店,可以看到其營(yíng)業(yè)執(zhí)照上經(jīng)營(yíng)范圍還包含散裝食品含現(xiàn)場(chǎng)制售：主食、豆?jié){、咖啡、 燉品、炒制菜品的經(jīng)營(yíng)工程. <br/> 根據(jù)?食品平安法?規(guī)定,餐飲效勞工程必須取 得餐飲效勞許可證, 需要衛(wèi)生部門和環(huán)保部門審批, 但是?投資者報(bào)? 記者在北京 7-11 多家 門店并未看到懸掛的餐飲效勞許可證. <br/> 一位不愿透露姓名的北京便利店負(fù)責(zé)人對(duì) ?投資者報(bào)?記者表示：這是外資的超國(guó)民待遇,我們

16、的便利店企業(yè)就不能取得這種許可, 由于衛(wèi)生和環(huán)保部門根本就不批.他們可以直接在店內(nèi)建設(shè)小廚房,而我們連在店內(nèi)售賣煎 餅果子和蒸玉米棒子都不行.今年我們多家便利店被罰款,王府井有一家便利店甚至由于罰 款直接倒閉. <br/> 上述已經(jīng)加盟成功的店長(zhǎng)說(shuō)： “作為北京市重點(diǎn)招商引資工程, 北京 7-11 有經(jīng)營(yíng)餐飲效勞許可的特批. <br/> 北京 7-11 大多開在高檔寫字樓附近, 其最大 的特色是擁有自己的“廚房售賣快餐. ?投資者報(bào)?記者走訪發(fā)現(xiàn),幾乎每家 7-11 門店都 會(huì)出現(xiàn)午餐銷售火爆的畫面. “ 一般快餐能占到每天銷售額的 60% 左右,而且是高毛利商品. 大

17、家熟知的好燉, 也就是關(guān)東煮, 平均一家店每天也能賣到 1000 多個(gè).加盟成功的店長(zhǎng)說(shuō). <br/> 這種餐飲的優(yōu)勢(shì),讓北京 7-11 馬上甩開了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的跟隨.首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)工商管 理學(xué)院陳立平教授認(rèn)為, 7-11 與其他便利店雖然存在競(jìng)爭(zhēng),但是差異化比擬明顯： “比方物 美與京客隆等便利店更多的是日配食品, 而 7-11 更多的是現(xiàn)場(chǎng)加工的熟食和速食品. 京客隆 與物美的便利是迷你超市, 或者叫現(xiàn)代便利店. <br/>每一個(gè)成功的零售企業(yè)背后都有一個(gè)完善的物流配送系統(tǒng)支撐. 物流是北京 7-11 另一大優(yōu)勢(shì). 日本 7-11 的共同配送物流系 統(tǒng)曾經(jīng)作為哈佛治理學(xué)院

18、必修物流理論, 是便利店系統(tǒng)物流配送的典范. 北京 7-11 一開始便 將日本先進(jìn)的物流經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到中國(guó), 但是并不理想, 所以這幾年北京 7-11 一直在提升物流系 統(tǒng). <br/> 一位熟知 7-11 物流的業(yè)內(nèi)人士表示： “如今北京 7-11 ,無(wú)論是在物流上,還 是供給商方面已經(jīng)磨合得相當(dāng)成熟.比方送貨時(shí)間是零售企業(yè)比擬頭疼的一件事情,但是北 京 7-11 的物流非常準(zhǔn)時(shí),平時(shí)誤差在正負(fù) 57 分鐘,頂峰期在正負(fù) 20 分鐘,而且能做到一 日三次配送. 這是由于北京 7-11 有 4 名物流方面的專家對(duì)物流進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn), 而我們沒(méi)有 這方面的專業(yè)人才. <br/>

19、; 在 7-11 百度貼吧上, ?投資者報(bào)?記者看到, 2007 年有不 少抱怨北京 7-11 的物流商不能按時(shí)送貨、 溫度限制不好、 數(shù)量不對(duì)等問(wèn)題帖. 但是最近兩年 的帖子已經(jīng)很少反映這一問(wèn)題. <br/> 據(jù)北京 7-11 合資股東王府井集團(tuán)的年報(bào)披露, 2021 年北京 7-11 凈利潤(rùn) 130 萬(wàn)元,經(jīng)過(guò)四年虧損后首次實(shí)現(xiàn)盈利,在此之后的兩年,北京 7-11 的盈利一直持續(xù)在百萬(wàn)元左右, 股東回報(bào)并不是很高, 因此股東方要求盈利回報(bào)的壓力 也不可小視. <br/> <br/> 上海成都即將開放 <br/> <br/>目前,

20、7-11 在中國(guó)內(nèi)地分為四大區(qū)域：北京、上海、成都和廣州. <br/> 資料顯示, 7-11 在大陸采取 分區(qū)授權(quán)方式經(jīng)營(yíng),北京 7-11 由 7-11 日本、王府井集團(tuán)和中國(guó)糖酒集團(tuán)共同出資成立經(jīng) 營(yíng)范圍包括北京、天津和河北 ；上海 7-11 那么是由臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)旗下的臺(tái)灣統(tǒng)一超商企業(yè)取 得授權(quán)經(jīng)營(yíng)；華南 7-11 是香港牛奶集團(tuán)組建的廣東賽壹便利店公司運(yùn)營(yíng)；成都 7-11 由日本 7-11 和日本伊藤共同出資成立.這些區(qū)域的授權(quán)都來(lái)自于 2004 年北京成立的柒一拾壹中 國(guó)商業(yè). <br/>2021年 11月 11日,統(tǒng)一超商開設(shè)了在上海地區(qū)的第100 家分店.自

21、2021 年進(jìn)入上海以來(lái), 統(tǒng)一超商開始發(fā)力, 短短兩年就接近北京 7-11 的門店總數(shù). <br/> 上海 7-11 便利店企劃總監(jiān)黎家豪告訴 ?投資者報(bào)? 記者：“目前, 我們上海已經(jīng)拿 出兩家門店以員工委托經(jīng)營(yíng)的形式進(jìn)行測(cè)試,如果效果良好,最快明年 4 月份將全面開放加 盟. <br/> 黎家豪解釋,上海 7-11 之所以現(xiàn)在推出加盟方案,主要原因是政策限制, 由于進(jìn)入市場(chǎng)滿兩年而且有兩家直營(yíng)店以上的連鎖企業(yè)才能開放加盟.但對(duì)于加盟測(cè)試效果 如何他沒(méi)有透露太多信息. <br/>2021 年 3 月,7-11 進(jìn)軍成都, 一天之內(nèi)同時(shí)開出兩家門店.當(dāng)時(shí), 7-11 日本的常務(wù)董事江口雅夫?qū)?成都日?qǐng)?bào)?