土豆的幾種做法

1、土豆的幾種做法【紅燒土豆】用料：土豆350g，大蒜葉2根，色拉油40g，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺做法：1. 土豆削皮喜歡切滾刀塊，用清水泡著避免氧化2. 大蒜洗凈切碎，開(kāi)水調(diào)醬汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，2/3勺白糖，10勺清水，大蒜白一起攪拌均勻3. 大蒜葉放在一邊備用4. 鍋燒熱，加油5. 將土豆依次排在鍋中煎6. 煎至兩面焦黃7. 將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋中大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燒8. 燒至剩少量湯汁的時(shí)候?qū)⒋笏馊~倒進(jìn)鍋中，翻炒均勻即可【涼拌土豆片】用料：土豆250g，醬油25ml，辣椒油50ml，香油5ml，糖5g，花椒油5ml，醋5ml，雞精少量，蒜泥5g，

2、鹽少量，蔥花10g，炒香的白芝麻10g做法：1. 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片2. 將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色3. 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮的太軟4. 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤(pán)，撒上蔥花和白芝麻即可【地三鮮】用料：圓茄子1個(gè)，紅青椒1個(gè)，土豆1個(gè)，大蒜4瓣，生抽2茶匙，老抽1茶匙，鹽少許，油少許，糖1勺，胡椒粉少許做法：1. 土豆去皮切滾刀塊2. 平底鍋放少許油，小火煎至金黃發(fā)脆3. 茄子洗凈，切滾刀塊4. 同樣放少許油煎掉水分5. 青紅椒切塊，大蒜切碎6. 另起鍋

3、加少許油，放一半蒜碎炒香7. 放入土豆茄子8. 加入生抽、老抽、糖、少許鹽和胡椒粉9. 翻炒1-2分鐘后，加入青紅椒翻炒幾下就好10. 最后加少許水淀粉收汁，放入另一半蒜碎就可以了【椒香土豆片】用料：土豆200g，黑胡椒適量，香蔥適量，細(xì)鹽適量，色拉油適量做法：1. 土豆片去皮切好，用清水泡洗備用2. 鍋里加油，將土豆片下鍋煎至微熟3. 再加適量清水微燜一下4. 加適量細(xì)鹽調(diào)味5. 再加適量胡椒粉提香6. 再加蔥花點(diǎn)綴一下即【干鍋土豆片】用料：土豆3個(gè)，臘肉100g，洋蔥150g，青辣椒20g，紅辣椒10g，蒜10g做法：1. 準(zhǔn)備好食材2. 臘肉洗凈后切片，上鍋蒸10分鐘3. 土豆切片后過(guò)水

4、清除表面的淀粉，洋蔥切塊，青紅辣椒切段，蒜切片4. 鍋內(nèi)倒入油，滑溫6成熟的時(shí)候，下入土豆片，炸至表面微黃時(shí)撈出備用5. 將洋蔥放入鍋底部6. 炒鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入臘肉片煸炒，隨后放入蒜片，辣椒，老干媽煸炒出香味7. 加入土豆片翻炒均勻，放入適量的鹽、雞精，關(guān)火淋入香油8. 將土豆片盛入鍋內(nèi)，放少許香蔥點(diǎn)綴，點(diǎn)一些酒精即可開(kāi)動(dòng)【熗拌土豆絲】用料：土豆1個(gè)，香蔥1根，蒜瓣2個(gè)，孜然1茶匙，熟芝麻1茶匙，花椒1茶匙，精選醬油1湯匙，辣椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，白糖1茶匙，食鹽1茶匙做法：1. 土豆洗凈，去皮細(xì)絲，泡入冷水中去除多余的淀粉，蒜瓣，香蔥切末2. 取一小碗，依次倒入精選醬油、芝麻

5、油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、蔥花、辣椒粉、白糖、食鹽及老干媽?zhuān)ㄓ停{(diào)成混合醬汁3. 湯鍋入水燒開(kāi)，倒入土豆絲，迅速沸水?dāng)嗌?，撈出瀝水4. 炒鍋入橄欖油，放入花椒，炸香，去椒留油，改中小火，倒入土豆絲及醬汁，關(guān)火，趁油溫拌勻，即可【番茄土豆絲】用料：土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，鹽、食用油、香油、生抽、蔥，蒜、白糖做法：1. 土豆去皮，切絲，放在涼水中浸泡防止變黑2. 西紅柿去皮切丁3. 炒鍋倒油，炒香蔥段，蒜片4. 放入土豆絲，加少許鹽，白糖，少許水，生抽，西紅柿塊翻炒5. 炒至土豆絲斷生即可放入蔥末，關(guān)火6. 淋入少許香油即可【醋溜土豆絲】用料：土豆250g，油適量，鹽適量，大蔥適量，新鮮紅辣椒一個(gè)，鮮醬油少許，白醋適量做法：1. 備好所需食材2. 將土豆去皮擦成絲3. 用清水將土豆中淀粉沖洗干凈，再浸泡5分鐘，炒之前瀝干水分4. 大蔥和紅椒切絲5. 起油鍋，油溫5成熟時(shí)下入蔥絲煸香6. 放入土豆絲大火翻炒，并放入適量鹽7. 炒到9成熟后下入紅椒絲，倒入少許鮮醬油翻炒片刻8. 起鍋前倒入白醋炒勻出鍋【炸土豆丸子】用料：土豆500g，黑胡椒粉5g，淀粉20g，鹽5g，蔥少許做法：1. 材料準(zhǔn)備好2. 蔥切碎備用3. 土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘4. 正好的土豆趁熱壓成泥5. 再調(diào)入鹽和胡椒粉6. 放入生粉拌勻7