餐飲食品營(yíng)銷(xiāo)策劃學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1餐飲食品營(yíng)銷(xiāo)策劃餐飲食品營(yíng)銷(xiāo)策劃第一頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。1第1頁(yè)/共44頁(yè)第二頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。 指創(chuàng)造使用戶滿意的產(chǎn)品指創(chuàng)造使用戶滿意的產(chǎn)品和服務(wù)和服務(wù), ,并把它從企業(yè)傳送到并把它從企業(yè)傳送到用戶手中的一切用戶手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念1第2頁(yè)/共44頁(yè)第三頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。營(yíng)銷(xiāo)、推銷(xiāo)和促銷(xiāo)的區(qū)別營(yíng)銷(xiāo)、推銷(xiāo)和促銷(xiāo)的區(qū)別營(yíng)銷(xiāo)：顧客需求指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)：顧客需求指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)推銷(xiāo)：生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品向顧客銷(xiāo)售，推銷(xiāo)：生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品向顧客銷(xiāo)售，不能創(chuàng)造和滿足顧客的新需求不能創(chuàng)造和滿足顧客的新需求促銷(xiāo)：與市場(chǎng)進(jìn)

2、行信息溝通，來(lái)贏得顧促銷(xiāo)：與市場(chǎng)進(jìn)行信息溝通，來(lái)贏得顧客的注意、了解和購(gòu)買(mǎi)興趣，為企業(yè)或客的注意、了解和購(gòu)買(mǎi)興趣，為企業(yè)或產(chǎn)品樹(shù)立良好的形象，從而促進(jìn)銷(xiāo)售。產(chǎn)品樹(shù)立良好的形象，從而促進(jìn)銷(xiāo)售。1第3頁(yè)/共44頁(yè)第四頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。第4頁(yè)/共44頁(yè)第五頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。1第5頁(yè)/共44頁(yè)第六頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。1第6頁(yè)/共44頁(yè)第七頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分?？碗S主便客隨主便主隨客便主隨客便1第7頁(yè)/共44頁(yè)第八頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。與顧客溝通與顧客溝通（communicationcommunication）n利用各種機(jī)會(huì)、方式、手

3、段主動(dòng)利用各種機(jī)會(huì)、方式、手段主動(dòng)與消費(fèi)者溝通。如電話接聽(tīng)、廣與消費(fèi)者溝通。如電話接聽(tīng)、廣告宣傳、請(qǐng)顧客留言、傾聽(tīng)和收告宣傳、請(qǐng)顧客留言、傾聽(tīng)和收集顧客意見(jiàn)和建議等。集顧客意見(jiàn)和建議等。1第8頁(yè)/共44頁(yè)第九頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。關(guān)注顧客的成本關(guān)注顧客的成本（cost to customercost to customer）n顧客更愿意選擇自己熟悉的、認(rèn)為各顧客更愿意選擇自己熟悉的、認(rèn)為各方面都比較滿意的餐飲網(wǎng)點(diǎn)去消費(fèi)，方面都比較滿意的餐飲網(wǎng)點(diǎn)去消費(fèi)，因?yàn)檫@樣可避免他們重新選擇時(shí)所面因?yàn)檫@樣可避免他們重新選擇時(shí)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)及精神壓力。臨的風(fēng)險(xiǎn)及精神壓力。1第9頁(yè)/共44頁(yè)第十頁(yè)，編

4、輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。1第10頁(yè)/共44頁(yè)第十一頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)觀念之三：新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)觀念之三：內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)服務(wù)企業(yè)企業(yè)服務(wù)服務(wù)人員人員顧顧客客內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)使員工滿意使員工滿意外部營(yíng)銷(xiāo)外部營(yíng)銷(xiāo)使顧客滿意使顧客滿意使企業(yè)滿意使企業(yè)滿意1員工滿意是顧客滿意的源泉員工滿意是顧客滿意的源泉。 英國(guó)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)家佩恩英國(guó)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)家佩恩第11頁(yè)/共44頁(yè)第十二頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。 高層高層 管理人員管理人員 中層管理人員中層管理人員 基層管理人員基層管理人員 一線服務(wù)人員一線服務(wù)人員 顧客顧客 高層管理高層管理人員人員 中層管理人員中層管理人員 基層管理人員基層管

5、理人員 一線服務(wù)人員一線服務(wù)人員 顧客顧客管理關(guān)系管理關(guān)系服務(wù)關(guān)系服務(wù)關(guān)系第12頁(yè)/共44頁(yè)第十三頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。第13頁(yè)/共44頁(yè)第十四頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。餐飲業(yè)顧客的需要餐飲業(yè)顧客的需要n“營(yíng)銷(xiāo)觀念是一種對(duì)顧客需要和欲營(yíng)銷(xiāo)觀念是一種對(duì)顧客需要和欲望的導(dǎo)向望的導(dǎo)向”；“人的需要是營(yíng)銷(xiāo)的出人的需要是營(yíng)銷(xiāo)的出發(fā)點(diǎn)發(fā)點(diǎn)” 美國(guó)著名營(yíng)銷(xiāo)學(xué)家科特勒。美國(guó)著名營(yíng)銷(xiāo)學(xué)家科特勒。1第14頁(yè)/共44頁(yè)第十五頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n1、吃飽、吃好和其它生理需要、吃飽、吃好和其它生理需要（其它生理需要包括如顏色、室溫、省其它生理需要包括如顏色、室溫、省力和舒適、洗手間等

6、力和舒適、洗手間等）n2、吃的放心（人身安全、吃的放心（人身安全包括食品衛(wèi)生、包括食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、空氣環(huán)境等營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、空氣環(huán)境等和心理安全和心理安全如不如不明碼標(biāo)價(jià)和不健康文藝表演明碼標(biāo)價(jià)和不健康文藝表演）1餐飲業(yè)顧客的需要餐飲業(yè)顧客的需要第15頁(yè)/共44頁(yè)第十六頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。 1、吃出家庭感情、吃出家庭感情（節(jié)日、生日等）（節(jié)日、生日等） 2、吃出社會(huì)歸屬、吃出社會(huì)歸屬（單位聚餐等）單位聚餐等） 3、吃出賓至如歸的感覺(jué)、吃出賓至如歸的感覺(jué)13、吃出感情、吃出感情第16頁(yè)/共44頁(yè)第十七頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。 1、尊重顧客的自主意愿、尊重顧客的自主意愿（自助

7、餐、（自助餐、自點(diǎn)廚師等）自點(diǎn)廚師等） 2、不嫌貧愛(ài)富、不嫌貧愛(ài)富（尊重是相互的）（尊重是相互的） 3、尊重老弱病殘、尊重老弱病殘14、吃出尊重、吃出尊重第17頁(yè)/共44頁(yè)第十八頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。 人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，除了人人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，除了人們的工作和事業(yè)等之外，就是人們的工作和事業(yè)等之外，就是人的消費(fèi)生活，而餐飲消費(fèi)就是其的消費(fèi)生活，而餐飲消費(fèi)就是其中之一。中之一。（如婚宴、生日宴或壽宴、（如婚宴、生日宴或壽宴、畢業(yè)宴、慶功宴、金銀婚宴、旅游消畢業(yè)宴、慶功宴、金銀婚宴、旅游消費(fèi)、休閑式餐飲等）費(fèi)、休閑式餐飲等）15、吃出人生價(jià)值、吃出人生價(jià)值第18頁(yè)/共44頁(yè)第十九頁(yè)

8、，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n從地域角度來(lái)尋找市場(chǎng)從地域角度來(lái)尋找市場(chǎng) 1、本地市場(chǎng)、本地市場(chǎng) 2、異地市場(chǎng)、異地市場(chǎng)1餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)第19頁(yè)/共44頁(yè)第二十頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n從年齡段尋找目標(biāo)市場(chǎng)從年齡段尋找目標(biāo)市場(chǎng) 1、兒童市場(chǎng)、兒童市場(chǎng) 2、青年人市場(chǎng)、青年人市場(chǎng) 3、中年人市場(chǎng)、中年人市場(chǎng) 4、老年人市場(chǎng)、老年人市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1第20頁(yè)/共44頁(yè)第二十一頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n從收入和家庭尋找目標(biāo)市從收入和家庭尋找目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng) 1、收入：高、中、低不同檔次、收入：高、中、低不同檔次 2、家庭：大家庭、小家庭、單、家庭

9、：大家庭、小家庭、單親家庭、丁克家庭、結(jié)婚者和準(zhǔn)親家庭、丁克家庭、結(jié)婚者和準(zhǔn)結(jié)結(jié)婚者、單身市場(chǎng)等。結(jié)結(jié)婚者、單身市場(chǎng)等。餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1第21頁(yè)/共44頁(yè)第二十二頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找目標(biāo)市場(chǎng)目標(biāo)市場(chǎng) 1、消費(fèi)性質(zhì)：生活性消費(fèi)和生、消費(fèi)性質(zhì)：生活性消費(fèi)和生產(chǎn)性消費(fèi)。產(chǎn)性消費(fèi)。 2、消費(fèi)行為：追求家庭快樂(lè)、追、消費(fèi)行為：追求家庭快樂(lè)、追求特殊氣氛、追求特殊氣氛。求特殊氣氛、追求特殊氣氛。餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)餐飲業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)1第22頁(yè)/共44頁(yè)第二十三頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n服務(wù)具有無(wú)形性、不可分性、易變性、服

10、務(wù)具有無(wú)形性、不可分性、易變性、不可儲(chǔ)存性。不可儲(chǔ)存性。n整個(gè)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)體系可歸納為整個(gè)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)體系可歸納為“八化八化”： 1、有形化、有形化、2、技巧化、技巧化、3、可分化、可分化、4、關(guān)系化、關(guān)系化、5、規(guī)范化、規(guī)范化、6、差異化、差異化、7、可調(diào)化、可調(diào)化、8、效率化。、效率化。餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)是服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)是服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)1第23頁(yè)/共44頁(yè)第二十四頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。第24頁(yè)/共44頁(yè)第二十五頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)n品牌營(yíng)銷(xiāo)品牌營(yíng)銷(xiāo)n承諾營(yíng)銷(xiāo)承諾營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的有形化營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的有形化營(yíng)銷(xiāo)1第25頁(yè)/共44頁(yè)第二十六頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n

11、餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第26頁(yè)/共44頁(yè)第二十七頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n環(huán)境要體現(xiàn)理念環(huán)境要體現(xiàn)理念n環(huán)境要體現(xiàn)特色環(huán)境要體現(xiàn)特色n環(huán)境要服務(wù)于創(chuàng)新環(huán)境要服務(wù)于創(chuàng)新n環(huán)境要烘托質(zhì)量環(huán)境要烘托質(zhì)量n環(huán)境要有利于拓展網(wǎng)點(diǎn)環(huán)境要有利于拓展網(wǎng)點(diǎn)n環(huán)境要

12、起到溝通促銷(xiāo)作用。環(huán)境要起到溝通促銷(xiāo)作用。n環(huán)境要滿足顧客的需要。環(huán)境要滿足顧客的需要。 餐飲環(huán)境的營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)餐飲環(huán)境的營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)1第27頁(yè)/共44頁(yè)第二十八頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的品牌營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的品牌營(yíng)銷(xiāo)1第28頁(yè)/共44頁(yè)第二十九頁(yè)，編輯于星期日：

13、二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。間、人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第29頁(yè)/共44頁(yè)第三十頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局

14、、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第30頁(yè)/共44頁(yè)第三十一頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等

15、。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第31頁(yè)/共44頁(yè)第三十二頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第32頁(yè)/共44頁(yè)第三十三頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周餐

16、廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第33頁(yè)/共44頁(yè)第三十四頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、

17、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第34頁(yè)/共44頁(yè)第三十五頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第35頁(yè)/共44頁(yè)第三十六頁(yè)，編輯于星期日：二十三

18、點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第36頁(yè)/共44頁(yè)第三十七頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫

19、、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第37頁(yè)/共44頁(yè)第三十八頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。顧客、氣氛等。

20、餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第38頁(yè)/共44頁(yè)第三十九頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)1第39頁(yè)/共44頁(yè)第四十頁(yè)，編輯于星期日：二十三點(diǎn) 五分。n餐飲企業(yè)環(huán)境包括：餐飲企業(yè)環(huán)境包括： 餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、餐廳的地段、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、周邊環(huán)境、內(nèi)部裝修、布局、氣溫、氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐氣味、燈光、音響、餐桌、餐椅、餐具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、具、指示牌、菜單、廚房、衛(wèi)生間、人員、顧客、氣氛等。人員、顧客、氣氛等。 餐飲業(yè)的環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)