Simphony系統(tǒng)結(jié)賬

1、Operation Manual結(jié)賬:當(dāng)客戶(hù)用餐要求結(jié)賬是，首先打印賬單給客戶(hù)查看及付款。On-line:所有結(jié)賬方式會(huì)自動(dòng)傳送Opera系統(tǒng)內(nèi)。Off-line:此種模式主要用于當(dāng)接口服務(wù)器出現(xiàn)問(wèn)題，賬不能順利入到Opera的情況下，使用Offline的結(jié)賬方式以后，賬并沒(méi)有入到Opera中，此時(shí)需要餐廳員工通知前臺(tái)員工，由前臺(tái)員工手工將該筆賬款入到相應(yīng)的賬戶(hù)中去。打印賬單可查看上面說(shuō)明.當(dāng)客戶(hù)查看完成后按照提客戶(hù)出結(jié)賬方式結(jié)賬。1.調(diào)出賬單后點(diǎn)擊Payments(結(jié)賬屏)彈出窗口詢(xún)問(wèn)打印語(yǔ)言 2.進(jìn)入結(jié)賬界面后按客戶(hù)要求結(jié)賬方式:3.輸入200.00按Cash鍵付款200.元剩余金額 4.

2、如上圖賬單賬單還有275.00沒(méi)結(jié) 按客戶(hù)提出275.00元掛房賬。輸入275.00按Offline Room Charge(客房掛賬)鍵，如下圖：5.提示輸入客人房間號(hào)碼或姓名。一般使用客人房間號(hào)碼詢(xún)找：點(diǎn)擊OK輸入客人房間號(hào)碼或姓名6.顯示客人的姓名，核對(duì)是否正確。正確 7.完成后界面賬單剩余金額功能說(shuō)明:Adjust Close Check:更改結(jié)賬方式用於更改已結(jié)賬單的結(jié)賬方式."賬單號(hào)碼"個(gè)別員工需經(jīng)理受權(quán)方可使用此功能 進(jìn)入開(kāi)單界面后點(diǎn)擊Function鍵 進(jìn)入功能屏后點(diǎn)擊Adjust Close Check(更改結(jié)賬方式)彈出詢(xún)問(wèn)調(diào)用賬單號(hào)碼界面，輸入賬單號(hào)后

3、點(diǎn)擊OK。賬單號(hào)碼賬單號(hào)點(diǎn)擊OK點(diǎn)擊OK輸入賬單號(hào)碼點(diǎn)擊OK點(diǎn)擊OK點(diǎn)擊OK 彈出調(diào)用賬單記錄查看是否正確后點(diǎn)擊OK鍵賬單開(kāi)單時(shí)間賬單金額點(diǎn)擊OK點(diǎn)擊OK點(diǎn)擊OK 點(diǎn)擊OK鍵賬單重新調(diào)出 賬單重新調(diào)出點(diǎn)擊賬單明細(xì)內(nèi)的結(jié)賬方式，后點(diǎn)擊Void Item(更正)個(gè)別員工需經(jīng)理受權(quán)方可使用此功能 更正結(jié)賬方式后界面: 控客戶(hù)要付款方式重新結(jié)賬 Adjust Closed Check From List:更改結(jié)賬方式:列表模式用於更改已結(jié)賬單的結(jié)賬方式:"列表模式提示"使用方法和Adjust Closed Check(改已結(jié)賬單)一樣。分別在於當(dāng)點(diǎn)擊Adjust Closed Ch

4、eck From List鍵時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)彈出所有已結(jié)賬的賬號(hào)給操作員選擇。如下圖：操作員可在列表中點(diǎn)擊需修改賬單點(diǎn)擊OK后重復(fù)上述第57步驟。 Touch Split:分單用於一張賬單菜品分成多張賬單。 調(diào)出需要分單的賬單，進(jìn)入點(diǎn)單界面后點(diǎn)擊Func. & Report(功能&報(bào)表)進(jìn)入功能屏點(diǎn)擊Touch Split鍵。彈出下面界面：保存分單取消分單取消最后賬單平分菜品新增菜單取消選擇前后頁(yè)面金額新增賬單號(hào)及金額原始賬單號(hào)及金額 菜品分單：點(diǎn)擊需要分離菜品后在新的賬單便可，如下圖完成分單點(diǎn)擊分離的菜品點(diǎn)擊新賬單 新增第三張賬單(如有需要)，點(diǎn)擊Add Check(新增賬單)鍵新

5、增賬單 平分菜品:點(diǎn)擊需要平分菜品后點(diǎn)擊Share Item(平分菜品)：如下圖 彈出窗口選擇需平分賬單，點(diǎn)擊Yes 平分后界面：如下圖。完成后點(diǎn)擊Save(分單保存)完成后點(diǎn)擊Save(分單保存) 點(diǎn)擊Save鍵后彈出再次確定是否保存。點(diǎn)擊Yes8.完成后點(diǎn)擊保存鍵。回到開(kāi)單界面可看到分單后的賬單Add/Transfer Check SLU:合并賬單列表模式用於二張賬單菜品合并成一張賬單:"列表模式提示"如下圖分別為1160303(A單)和1160304(B單) 調(diào)用保留賬單1160303(A單) 調(diào)出賬單1160303(A單)后點(diǎn)擊Func鍵進(jìn)入功能屏 進(jìn)入功能屏后點(diǎn)擊

6、Add/Transfer Check SLU(合并賬單:"列表模式)鍵 選擇需合并賬單后點(diǎn)擊OK鍵 合并后賬單，完成后點(diǎn)擊保存鍵 在開(kāi)單屏幕只剩下一張賬單1160303(A單)Guest Check ID:客人ID用於對(duì)特殊賬單增加客人稱(chēng)呼。調(diào)出賬單在賬單后點(diǎn)擊Func. & Report(功能&報(bào)表)鍵進(jìn)入功能屏，點(diǎn)擊Guest Check ID(客人ID)鍵彈出界面提示輸入客人稱(chēng)呼后點(diǎn)擊OK完成后保存。如下圖； 點(diǎn)擊Guest Check ID(客人ID)鍵彈出界面，輸入客人稱(chēng)呼后點(diǎn)擊OK鍵 在賬單明細(xì)內(nèi)顯示客人稱(chēng)呼。如下圖： 在開(kāi)單屏幕顯示。如下圖：Copy I

7、tem:復(fù)制菜品用於重復(fù)已點(diǎn)菜品。調(diào)出賬單后在賬單明細(xì)內(nèi)選擇需菜品后點(diǎn)擊Touch reorder(復(fù)制菜品)鍵。如下圖：在賬單明細(xì)內(nèi)增加一個(gè)菜品，完成后點(diǎn)保存鍵。如下圖：Touch Reorder:選擇菜品復(fù)制用於復(fù)已點(diǎn)多個(gè)菜品。調(diào)出賬單在賬單后點(diǎn)擊Touch Reorder(選擇菜品復(fù)制)鍵，彈出界面選擇所需重點(diǎn)菜品后點(diǎn)擊ReOrder鍵。如下圖：選擇復(fù)制的菜品完成后界面點(diǎn)擊保存。復(fù)制的菜品Menu Item Availability:設(shè)置菜品數(shù)量用於限量菜品或菜品售罄時(shí)使用 在開(kāi)賬單屏點(diǎn)擊Function& Report(功能&報(bào)表)鍵 進(jìn)入功能屏后點(diǎn)擊Menu Item

8、 Availability(設(shè)置菜品數(shù)量)鍵 彈出界面選擇菜品。如下圖說(shuō)明： 使用過(guò)濾菜名搜索需限量菜品。點(diǎn)擊搜索按鈕輸入TOM后點(diǎn)擊OK。出現(xiàn)下圖餐廳內(nèi)所有TOM字節(jié)的菜品。 點(diǎn)擊需限量菜品后點(diǎn)擊Edit(修改)鍵 彈出界面詢(xún)問(wèn)菜品限量數(shù)量 選擇限量選項(xiàng)后點(diǎn)擊限量輸入數(shù)量 彈出輸入限量數(shù)量提示，輸入限量數(shù)量點(diǎn)擊OK 點(diǎn)擊Done(完成退出)彈出確定保存提示點(diǎn)擊Yes保存或No取消 完成后顯示:11 工作屏顯示可銷(xiāo)售數(shù)量12 如需售罄可重復(fù)上述第36步后下圖中選擇Out Of Menu Item后保存及退出13 工作屏顯示點(diǎn)擊Crispy Skin Salmon提示:Change RVC Se

9、rving Period:更改本餐廳餐段(全餐廳修改)用於更改本餐廳餐段(用於系統(tǒng)餐段時(shí)間錯(cuò)誤引起餐段出錯(cuò)時(shí)臨時(shí)使用) 在開(kāi)賬單屏點(diǎn)擊Function & Report(功能&報(bào)表)鍵 進(jìn)入功能屏后點(diǎn)擊Change RVC Serving Period(更改本餐廳餐段)鍵 彈出界面選擇更改餐段。如下圖： 點(diǎn)擊OK后餐廳餐段更改為Dinner報(bào)表：收銀員在上班、下班、交接班的時(shí)候都需要打印餐廳報(bào)表和員工個(gè)人報(bào)表。報(bào)表類(lèi)型：Employee Open Check:員工未結(jié)賬單Employee Closed Check:員工已結(jié)賬單Employee Financial:員工銷(xiāo)售報(bào)表M

10、ajor Group Sales:大類(lèi)銷(xiāo)售報(bào)表Family Group Sales:小類(lèi)銷(xiāo)售報(bào)表Menu Item Summary:菜單明細(xì)報(bào)表Revenue Center Financial:餐廳銷(xiāo)售報(bào)表Serving Period Financial:餐段銷(xiāo)售報(bào)表Menu Item Sales:菜單銷(xiāo)售明細(xì)報(bào)表 在開(kāi)賬單屏點(diǎn)擊Function& Report(功能&報(bào)表)鍵 進(jìn)入功能屏后點(diǎn)擊Report 選擇點(diǎn)擊查看報(bào)表名稱(chēng) 點(diǎn)擊報(bào)表名稱(chēng)后彈出界面(不同報(bào)表選擇內(nèi)容有不一樣) 選擇餐廳 選擇日期 點(diǎn)擊Run Report(生成報(bào)表) 生成報(bào)表后: 點(diǎn)擊報(bào)表預(yù)覽后界面。下圖: 按需要點(diǎn)擊打印報(bào)表或關(guān)閉其它報(bào)表查看方法一樣。15. Trouble Shooting一賬單打印機(jī)：TM220（一）檢查步驟1檢查電源開(kāi)關(guān)是否打開(kāi)2檢查打印機(jī)是否有紙卷3如果有紙卷，檢查紙卷是否用完，或者是否卡紙4如果均不為以上原因，則檢查打印機(jī)色帶5檢查打印機(jī)與工作站的端口連接6重新啟動(dòng)工作站二廚房打印機(jī)：TM2201檢查電源開(kāi)關(guān)是否打