大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、摘要隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要 求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié) 奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng) 行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費(fèi)者追求著更高更好的 精神與物質(zhì)的享受。然而分析當(dāng)今社會(huì)，人們追求的主題不外乎綠色、 健康、 時(shí)尚。縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來越講究，一日三餐也越發(fā) 品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡約而不簡單。這在眾 多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng) 與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或 閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競爭背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多

2、的理解與選擇。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)， 本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而 出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜 品、奶酪制品，時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主 打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過努力推 廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終 效益。我們將力爭圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿 足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口 碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。二、公司描述本公司是一個(gè)

3、涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休 閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份 額。公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行 業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將 面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去 要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁 有這個(gè)市場的部分份額，以求不斷壯大。公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、 奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。 公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出 新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于 自己的網(wǎng)

4、絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品 牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值， 并滿足顧客的不同需求。三、公司的宗旨一、公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé) 任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)， 使自己得到被認(rèn)同。二、我們將以提供各種口味的蛋糕、 點(diǎn)心、飲品為根本， 立足于市場，放眼于將來，服務(wù)于顧客。三、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微 笑帶以尊重。四、公司的目標(biāo)一、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞， 相比一般的蛋糕店， 我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。二

5、、一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然 后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多， 推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己 的特色。三、公司在顧客的立場上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)， 以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌 的建設(shè)。四、最重要的，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì) 劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。五、經(jīng)營項(xiàng)目及內(nèi)容 作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服 務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營 的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。一、經(jīng)營主產(chǎn)品： 各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品前期，我

6、們將有“科薩米爾”或者“ 85度c”為我們提 供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)， 最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì) 改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還 會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品 蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果 蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任 何原汁與營養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時(shí) 鮮果蔬飲料。套餐類特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐， 如早餐、中餐、下午茶、 晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn) 品都做到價(jià)值可取。二、優(yōu)雅舒適的

7、店內(nèi)環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的 品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色 產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為 了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的 裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。 如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人 以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié) 就給顧客留下深刻的印象。三、輕松親戚的店員服務(wù)無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)， 顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員 應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動(dòng) 與顧客進(jìn)行交流

8、，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對(duì)公司及 店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)， 禮貌謙虛，微笑服務(wù)。六、經(jīng)營原則一、誠實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友 善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的感 受，做到禮貌謙遜，互相尊重。三、雙贏互惠原則。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平 等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。七、市場分析我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常 生活中，對(duì)各種健康

9、食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚 的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場前 景是毋庸置疑的。雖然市場機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場 競爭也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口 碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長年累月積累下來的。且其本 身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項(xiàng)目。再如那些滿大街都是的奶茶 店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對(duì)手還 包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及 高規(guī)格的服務(wù)立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群 體。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消 費(fèi)者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自 己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的 需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境， 利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與 甜美”，慢慢提咼知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加 盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬 更多的加盟商，市場占有率就越大。目標(biāo)市場糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi) 者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮