幼兒園小班烹飪教學(xué)活動美味的三明治案例與反思

1、教學(xué)資料參考范本幼兒園小班烹飪教學(xué)活動美味的三明治案例與反思撰寫人:活動設(shè)計背景：我們班的孩子對烹飪游戲特別感興趣。每次“做 完飯”后，都會將他們的“美食”拿來給我們分享。我們知道，幼小 的孩子總喜歡圍在媽媽的身邊，看著媽媽做飯做菜；幼小的孩子還會和 別人玩娃娃家，拿著玩具鍋鏟煮飯炒菜，玩得不亦樂乎！而我們的孩子常見到的一般是中式菜肴的烹飪過程，而對西式的食物還是比較陌生。 因此，我想能讓孩子們了解一下西式食物的制作方法，讓他們能體驗 烹飪的多樣性。三明治是西式快餐中比較有代表性的一種食物，而且 制作簡單，美味又營養(yǎng)。因此我決定讓幼兒嘗試一下制作三明治，并 在過程中學(xué)習(xí)安全地使用工具，了解適宜

2、的用餐禮儀?；顒幽繕?biāo)1、學(xué)習(xí)安全使用烹飪工具。2、體驗品嘗自制食物的樂趣。3、知道簡單的用餐禮儀。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)制作三明治活動準(zhǔn)備1、制作三明治的CD2、廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、 盤子、蛋糕刀。3、輕快的音樂?；顒舆^程開始部分:唱小小廚師并律動。師：小朋友們，今天我們都帶著白帽子，拴著圍裙，我們現(xiàn)在是 誰呀？小廚師們，我們一起來做美味可口的食物吧！唱兒歌?；A(chǔ)部分：1、討論三明治的做法 出示三明治，念兒歌三明治。并討論如何制作三明治。師：小廚師們，知道今天要做什么美食嗎 ？（出示三明治）這是什么？ 我們一起來念一念兒歌三明治吧。怎樣制作三明治呢 ？幼兒討論。 出

3、示CD像，看一看三明治的制作過程。 、制作活動 幫助幼兒逐一認(rèn)識簡單的制作材料，如面包，火腿，果醬等。 師示范做三明治的過程。 請幼兒自選材料制彳自己喜歡的三明治（制作前，提醒幼兒先 洗手）。結(jié)束部分 放音樂，享用美食。延伸部分 注意簡單的用餐禮儀。如：坐時注意手肘，以免影響到旁人 ； 一次咬一小口在嘴巴里；口中有東西時不要大聲說話；保持愉快的心情 食物會更好吃。教學(xué)反思在這次活動的開始部分，我運(yùn)用了一首孩子們都喜歡的兒歌小 小廚師來做導(dǎo)入，孩子們興致很高?；A(chǔ)部分時，我先讓孩子們討論三明治的制作方法。再觀看三明 治。雖然孩子們對三明治的制作過程有了一定的了解。但有一點(diǎn)我卻 疏忽了，他們對三明

4、治不是很熟悉，而我也沒有對他們講解三明治的 來歷。如果再次上這次活動我就要加上三明治的來歷。在我介紹材料 時，我讓孩子們到了材料面前時才介紹，因為孩子們太小，控制力不 太強(qiáng)，尤其在食物面前。因此，我在介紹時，有一部分孩子們的注意 力根本沒在我這兒，而是盯著盤子里的材料。有的幼兒在驚喜地交談 食物，有的伸出鼻子去聞了聞味道，甚至還伸出手指頭去蘸了點(diǎn)果醬 來嘗。于是我干脆讓孩子們都聞一聞，嘗一嘗，并說一說。以便后來 他們能選擇自己喜歡的材料來制作食物。在制作時，最難的是讓孩子們將兩片面包邊對邊，角對角地對齊。 有個別孩子可以做到。而大多數(shù)孩子不能做到，要在老師的幫助下才 能完成。但我想，只要孩子們有了嘗試，多加練習(xí)，就