賓館公共衛(wèi)生管理制度

1、 賓館公共衛(wèi)生管理制度 酒店客房部公共衛(wèi)生管理規(guī)定 第一章總則 第一條為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標準化和衛(wèi)生服務的規(guī)范化，為客人提供一個清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。 第二條客房部所有員工在做公共衛(wèi)生清掃工作時，必須執(zhí)行本規(guī)定。 第二章房間清潔次序 第三條一般情況下應按照下列次序： 房掛牌清潔房間住房長住房走房空房。 第四條若開房較緊張，次序稍作變動： 房掛牌清潔房間走房住房長住房空房。 第五條房的衛(wèi)生應在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃。 衛(wèi)生班應聽從臺班的安排，不得一意孤行，貪圖方便。 第三章房間衛(wèi)生操作規(guī)程 為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字

2、，即“進”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補”、“吸”、“檢”。 第六條“進” 輕輕敲門三次，每次三下，每次隔23秒鐘。 報稱“HoUSEkEEPING”。 緩緩把門推開，把“正在清潔”牌掛于門鎖上。 第七條“撤” 把小墊毯放在衛(wèi)生間門口。 清潔籃擺放于云石臺靠門一邊。 同時帶入二濕一干三條抹布。 用垃圾桶收衛(wèi)生間內垃圾。 把客人用過的“四巾”卷好放在衛(wèi)生間門口。 用清潔劑均勻地噴一次“三缸”。 進房把空調開大，關臺燈、床頭燈、落地燈，拉開窗簾。 用垃圾桶收垃圾和煙灰缸。 撤床單，一張張地撤。 折絲棉被。 若房內有送餐或加床設備，需要來回再走一次。 第八條“鋪” 將倒干凈的垃圾桶及煙灰缸拿到衛(wèi)生間

3、內沖洗并抹干凈，然后放回房間原處。 拿床單和枕套進房內鋪床。 鋪完床之后，順帶把水杯、茶具等撤到布草車上。 第九條“抹” 從門外門鈴開始抹起至門框。 按順時針方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈 物品要按規(guī)格擺放。 燈泡、鏡面、電視機要用干布抹。 抹的過程中應默記待補充的物品。 抹陽臺玻璃臺、陽臺地板。 第十條“洗” 將用過的皂頭、浴液、發(fā)液瓶放進清潔籃。 洗干凈的抹布，其中一條濕抹布留下抹衛(wèi)生間地板。 用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。 用毛球洗馬桶。 用干布抹干凈衛(wèi)生間水漬。 要默記衛(wèi)生間需補充的物品。 第十一條“補” 補充衛(wèi)生間內備品，

4、面巾紙和卷紙要折好角。 用濕抹布抹干凈地板，撤走清潔籃及小墊毯。 補充房內物品。 補充杯具。 第十二條“吸” 先從陽臺吸起，注意吸陽臺門軌。 吸地毯要順紋向同一方向推把。 吸邊角位。 吸衛(wèi)生間地板。 吸塵機用完之后繞好放于布草車側面。 第十三條“檢” 空調撥到適當位置上。 檢查窗簾、床鋪是否整齊，地毯是否有雜物。 檢查衛(wèi)生間鏡、“三缸”、小金屬器是否光潔。 關總開關，關門，取回“正在清潔”牌。 第十四條住房和走房操作程序基本一樣，一般情況下，住房不要求每天更換香皂，但要視香皂的使用程度而定。長住房每日均要求補充日常的易耗品。 第四章空房清潔操作規(guī)程 第十五條把“正在清潔”牌掛于門鎖上。 第十六

5、條拿一濕一干抹布抹家具。 第十七條抹陽臺。 第十八條衛(wèi)生間馬桶放水，地漏沖水排異味。抹衛(wèi)生間浮塵。 第十九條檢查房間規(guī)格、設備情況，檢查天花板有無蜘蛛網，地面有無蟲類，把空調調至適當位置，熄燈關門，取回“正在清潔”牌。 第五章小整理服務操作規(guī)程 第二十條小整理項目是體現賓館服務水平的一個方面，其目的是確保客人每次外出回到房間都有一個良好的印象。 第二十一條小整理一般由中服務班完成，非中班時間的小整理項目由主管臨時安排。我們要求所有散客房和客人的房間均需小整理。 第二十二條操作規(guī)程 1.更換衛(wèi)生間用過的“四巾”、杯具。 2.刷洗客人用過的“三缸”。 3.清倒垃圾和煙灰缸。 4.客人睡過床鋪要重新

6、整理，蓋回床罩。 5.復原家具，拉關衣柜門，拉回窗簾。 6.清撿地面雜物。 7.清點耗用酒水，報告臺班。 使用過的香皂應予以更換。 第六章中班開夜床操作規(guī)程 第二十三條進房 1.敲門報“HUoSEkEEPING”，敲三次，每次三下，每次隔23秒鐘。 2.見到客人應征詢“我可否進來收拾一下房間?”英文應問“mAyIcomEINANDTURNDowNTHEBED?” 3.遇有掛“DND”牌的房間，不要打擾客人，可從門下塞進一個“夜床服務卡”，待客人提出要求時再馬上替客人收拾。 第二十四條房間 1.拿報紙和熱水壺進房，報紙整齊擺放于文具夾旁邊，把熱水壺和用過的水杯和茶杯撤出，并給予補充。 2.將冰壺

7、撤出并補充冰塊，份量要求達到2/3滿。 3.帶抹布將房間柜面的污漬、水漬抹干凈，將家具、酒店備品盡量擺整齊。絕對不能觸摸客人物品，倒垃圾時要看清楚有無貴重物品，若發(fā)現較有價值的物品應征詢當值主管。 4.開夜床：根據住客人數開床，遇有客人擺放較多物品在床上和把行李攤開的情況下，不用開夜床，小件物品可移開做夜床。 床罩按規(guī)定折好放于組合柜內，如是套房，則放在衣柜架上。 將床毯折成30度角，床鋪要注意平整美觀，對早班鋪床時的疏忽要及時糾正，發(fā)現有污點的床單應及時更換。 枕頭應該抖直并擺放整齊。 5.散客房間應斜放一早餐牌于枕頭上。 6.除夜燈、信道燈和靠衛(wèi)生間一側的床頭燈之外，其它燈應關上。 7.拉

8、上窗簾，關好衣柜門，回頭檢視一遍。 第二十五條衛(wèi)生間 1.將客人使用過的“三缸”用布抹干凈，遇有較臟的“三缸”應用洗潔劑噴洗干凈。 2.將客人使用過的“四巾”，杯具更換，補充。 3.倒掉衛(wèi)生間垃圾桶的垃圾。 4.衛(wèi)生間地板有尿漬或較臟時應用濕抹布抹干凈。 5.回頭巡視一遍，鎖門關燈。 第二十六辦公房操作規(guī)程 1.檢查布草車物品是否齊全，工具是否齊備，吸塵機性能是否良好。 2.布草車放置于房門對面墻壁，靠邊擺放，吸塵機放在布草車的右側。 3.敲門三次，每次敲三下，報稱“HoUSEkEEPING”，緩緩地把門推開。 4.把小墊毯鋪放于衛(wèi)生間門口，清潔籃放在云石臺上靠墻一側。 5.把客人用過的“四巾

9、”卷放于衛(wèi)生間門口，用垃圾桶收垃圾。 6.清理房內煙灰缸和垃圾，注意不要翻動客人的重要文件，不要掉棄客人有記錄的紙張。 7.把垃圾桶及舊布草撤放于布草車上，垃圾桶用水沖洗并抹干凈。 8.撤換茶杯、水杯，并補充茶葉、火柴，熱水瓶撤放于車上不用再補充。 9.按順時針方向抹房內設施：門鈴門框、百葉門、寫字臺、文件柜、畫框、座椅、電話，抹客人之裝飾品時要小心不能碰破，辦公設施要注意外殼的清潔。 10.抹玻璃門、陽臺門框、軌道、陽臺地板，抹地腳線及各類插座。 11.洗衛(wèi)生間程序同一般房間衛(wèi)生間清潔的程序一樣。 12.對地毯及衛(wèi)生間地板進行吸塵，并將各類椅子擺回原位，放整齊。 13.檢查房內是否清潔完畢。

10、 第七章房間清潔衛(wèi)生檢查標準 第二十七條房間部分： 1.房門 門鎖開啟時轉動是否靈活。 開門是否有聲音。 門后磁吸是否起作用。 防盜鏈是否完好無損。 門后是否有火警示意圖。 門鎖后是否掛有“請打掃房間”牌和“請勿打擾”牌 2.衣柜 是否有足夠的洗衣袋、洗衣單、衣架等。 棉被折迭是否整齊。 行李架是否按要求擺放。 藤籃上的物品是否齊全。 衣柜的自動開關電燈是否操作正常。 衣架竿是否有積塵。 3.組合柜 抽屜是否活動自如，內部有無積塵。 購物袋是否足夠，針線包、擦鞋布是否已補充。 煙灰缸是否干凈，火柴是否用過。 家具表面有無脫色和破損。 文具夾內物品是否齊全。 梳妝鏡是否明亮，上沿是否有積塵。 電

11、視機是否工作正常，頻道是否都已調好。 4.冰箱 各類小型飲食品是否齊全。 冰箱內外是否清潔衛(wèi)生。 5.天花板 有無裂縫、漏水或有霉點的現象。 墻角有無蜘蛛網。 6.啡臺 啡臺是否平穩(wěn)。 冰瓶和電熱水壺內是否清潔無積水。 茶葉盒內茶葉是否齊全。 7.落地燈 開關是否正常。 燈罩接縫處是否放在后部。 燈泡是否有積塵。 燈罩是否清潔 8.垃圾桶 有無垃圾。 垃圾桶內外是否清潔。 9.墻壁 墻紙是否有污漬或破損。 燈具是否有手指印或污漬。 10.空氣調節(jié) 調節(jié)器是否撥在平行線之下1/3的地方。 溫度是否適中。 風口是否發(fā)出響聲及藏有灰塵。 11.電話 電話是否操作正常。 電話機及電話線是否清潔衛(wèi)生。

12、12.床 床鋪是否鋪迭完美、平整。 床鋪是否清潔衛(wèi)生而無破損。 13.圈椅 座墊布料有無破損。 座墊下是否藏有紙屑及灰塵。 14.屏風壁面 是否懸掛正常。 有無積塵。 15.地毯 有無破損。 清潔程序如何? 地毯邊是否有積塵。 有無頑劣污漬、咖啡漬、茶漬、蠟漬、香口膠漬。 16.窗簾 窗簾是否清潔及懸掛美觀。 遮光布有無漏光。 窗簾鉤有無松脫。 窗簾繩是否操作自如。 17.陽臺 陽臺玻璃門活動是否正常。 玻璃是否光潔明亮。 欄桿、地板是否清潔。 地漏有無雜物堵塞。 第二十八條衛(wèi)生間部分 1.浴室門 門鎖轉動是否靈活。 門的表層有無破損和彎曲現象。 門框有無積塵。 門后掛衣鉤有無松脫。 2.鏡子

13、 有無積塵及污漬。 有無破裂或脫水銀現象。 3.天花板 有無移動或松脫。 抽風機是否清潔和運轉正常 4.座廁 蓋板及座板是否清潔。 去水系統是否操作正常。 座廁內壁是否清潔。 座廁外壁有無污漬。 馬桶水掣按手是否太緊或太松及操作是否正常。 5.洗手盆及浴缸 所有鋼器，如水龍頭、水掣是否保持光潔。 瓷盆內壁有無水珠或肥皂漬。 冷、熱水喉是否操作正常。 去水系統是否正常。 盆內水塞有無積毛發(fā)。 皂碟有無積聚碎肥皂漬。 缸墊是否清潔。 6.云石臺 是否清潔明亮。 有無被磨花或腐蝕。 7.浴室用品 浴帽、漱口杯、洗浴液、洗發(fā)液、面紙、廁紙、衛(wèi)生袋、四巾是否補充齊全。 8.氣味 地漏有無異味。 地板是否擦拭干凈。