高尿酸血癥及痛風(fēng)患者參考食譜

1、高尿酸血癥及痛風(fēng)患者參考食譜可吃（0-25毫克嘌呤/100克食物）  奶類：奶粉。主食類：大米、白米、糯米、小麥、燕麥、麥片、面粉、面條、通心粉、玉米、小米、馬鈴薯、高粱、甘薯、芋、冬粉、荸薺、豆薯。豆類及其制品：薏苡仁。肉類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血。水產(chǎn)類：海參、海蜇皮。 蔬菜類：山東白菜、萵苣菜、莧菜、卷心菜、雪里紅、姜、韭菜、韭黃、菜花、韭菜花、葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、胡蘿卜、蘿卜、茄子、青椒、洋蔥、蕃茄、蔥、木耳、豆芽、榨菜、蘿卜干、蒜頭、辣椒、洋蔥。水果類：橘子、柳橙、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、番石榴、楊桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、茄寶瓜、菠蘿、

2、桃子、茄寶瓜、李子、西瓜、金柑蕃茄、香蕉、紅棗、黑棗、鳥梨。 油脂類：瓜子。其它：葡萄干、龍眼干、西紅柿醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。 宜限量（25-150毫克嘌呤/100克食物）  豆類及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆?jié){、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。肉類：雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉(瘦)、豬肚、豬心、豬腎、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。水產(chǎn)類：黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鲙、紅魽、秋刀魚、鱔魚、河鰻、鳥賊、海螃蟹、蜆仔、脆魚丸、鮑魚、香螺、蝦、魚翅、浦牟、鮸、鯊魚皮。蔬菜類：扁豆、菠菜、冬筍、蘆筍、筍干、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海帶、蒜、金針、銀耳、鮑魚

3、菇、九層塔。油脂類：花生、腰果、芝麻。其它：栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。 不可吃（150-1000毫克嘌呤/100克食物） 豆類及其制品：黃豆。肉類：雞肝、雞腸、雞脾、豬大腸、豬小腸、豬肝、鴨肝、牛肝。水產(chǎn)類：加臘魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蛤子、干貝、金勾蝦、蝦米、扁魚干、烏魚皮、吻仔魚、白帶魚皮。蔬菜類：紫菜干、干的香菇。其它：酵母粉。各種酒類(尤其是啤酒)。 附：含嘌呤高的食物（毫克嘌呤/100克食物） 豬瘦肉：122.5 豬肝：169 豬腎：132 豬肚：132 豬肺：138 豬大腸：262 豬脾：270 牛肝：169 雞肝：293 鴨肝：301 羊肉：111 兔肉：107 雞心：125 雞胸肉：137 雞腿肉：140 鴨心：147 草魚：140.2 黑鯧魚：140.6 鯉魚：137 白帶魚：391 皮刀魚：355 白鯧魚：238 鰱魚：202 鯊魚：166 牡蠣：239 蚌蛤：439 干貝：390 小魚干：1538 遍魚干：366 蝦：112 魚翅：110 黑豆：137 黃豆：116 紫菜：2