粗飼料加工與利用方法

1、粗飼料的加工與利用方法西南大學(xué)榮昌校區(qū)李思齊所謂粗飼料 ,指干物質(zhì)中粗纖維含量在18%及以上的一類飼料。 主要包括干草類、農(nóng)副產(chǎn)品類（包括秸秧、藤蔓、莢殼等）以及干物質(zhì)中粗纖維含量為18% 以上的糟渣類、樹葉類及其它類。 粗飼料的特點是體積大，營養(yǎng)價值低， 并難以消化。 據(jù)測定，秸桿類飼料含蛋白質(zhì)2-5% 、脂肪 1-3% 、無氮浸出物 30-40% 、而粗纖維高達 25-40% 。難以消化的原因是植物細胞壁為復(fù)雜的三維結(jié)構(gòu)。由抗營養(yǎng)因子非淀粉多糖（NSP ）等組成。包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)和硅酸鹽 等。因為單胃動物不分泌NSP 酶，因此難以利用。為了加深對粗纖維的理解，現(xiàn)將纖維素

2、、半纖維素、木質(zhì)素的有關(guān)結(jié)構(gòu)分述如下：纖維素：線性的-1,4 葡聚糖稱為纖維素。典型的植物細胞壁除去木質(zhì)素后剩下的不溶于水的多糖混合物,通常叫作全纖維素。其中溶于堿的部分叫半纖維素 ,剩下的部分有時叫-纖維素。但這部分仍然含有一些不是化學(xué)上稱謂的纖維素。半纖維素的分子結(jié)構(gòu)中只有很少的-連接葡萄糖。半纖維素：大量存在于植物的木質(zhì)化部分,介于植物的貯備物質(zhì)和支持物質(zhì)之間。不溶于水而溶于稀堿液。半纖維素包括很多高分子多糖,是多縮戊糖或戊聚糖、多縮已糖（己聚糖）、葡甘露聚糖等的混合物。其中由木糖以-1,4鍵縮合而成的木聚糖,是植物莖葉、稿稈的骨架；由果糖以-2,6鍵和 -2,1 鍵結(jié)合的果聚糖 ,為植

3、物體的貯存物質(zhì) ,牧草中含量豐富。另外有阿聚糖、甘露聚糖等。木質(zhì)素：是高分子苯基-丙烷衍生物的復(fù)雜聚合物 ,比碳水化合物含碳多 ,氫氧比例也不相同,還常有 N 存在 ,故為非碳水化合物,其準確化學(xué)結(jié)構(gòu)尚不清楚。但已知木質(zhì)素與半纖維素之間（但不與纖維素） 是以共價鍵連接的。多年來國內(nèi)外農(nóng)業(yè)科研人員致力于粗飼料，特別是農(nóng)作物秸稈飼料的研制開發(fā)，取得了很多成果， 秸稈秕殼類經(jīng)適當加工調(diào)制，可改變原來的體積，便于家畜采食和減少飼料浪費； 可改變飼料理化特性，進而提高適口性， 改善消化性； 可提高營養(yǎng)價值，增加能值和粗蛋白含量。其技術(shù)工藝及機械裝備也不斷完善。目前農(nóng)作物秸稈、 秕殼飼料加工技術(shù)主要有以下

4、三類：一 .物理処理法（一） 鍘短與粉碎法：能縮小體積，增加瘤胃微生物對秸稈的接觸面積，可提高進食量和通過瘤胃的速度。通常牛飼用秸桿長度為45厘米，羊用秸桿長度為2 3厘米。鍘短粉碎對玉米秸和玉米芯很有效，與不加工的玉米秸相比，可提高采食量25% ，提高飼料效率35% 。但任何料都不可粉碎得過細，牛大量吃進過細飼料后，會影響其瘤胃機能和反芻，或者尚未被微生物充分發(fā)酵就通過了瘤胃。若能把秸稈粉碎后再壓制成顆粒料喂牛羊，其干物質(zhì)采食量又可提高50% 。并使飼料效果大大提高。若秸稈顆粒料中再配入精料，效果更佳。還可灑上淡鹽水（鹽水濃度0.5% ）以增進食欲。（二）高溫高壓処理法：一種是使秸稈經(jīng)高溫（

5、150 0C以上）、高壓（ 10 20kg/平方厘米）処理后噴放，使秸稈膨化；另一種是蒸壓秸稈（28kg/ 平方厘米），可使牛的采食量和日增重分別提高8% 和 6%。但這種処理設(shè)備復(fù)雜，成本高，其效果不如化學(xué)処理，很少采用。二、化學(xué)方法近一個世紀以來,用化學(xué)処理法提高秸秕飼料的營養(yǎng)價值己取得了較大進展，有些化學(xué)処理方法已在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。目前, 生產(chǎn)中主要用氨、尿素、氫氧化鈉、石灰等堿性化合物処理秸稈, 使其打開纖維素、半纖維素、木質(zhì)素之間對堿不穩(wěn)定的酯鍵 , 使纖維素發(fā)生膨脹,改變秸稈中木質(zhì)素、 纖維素的膨脹力與滲透性 ,進而使酶與被分解的底物有更多的接觸面積，從而使瘤胃液易于滲入，使底

6、物更易被酶分解，而形成乙酸、 丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸，吸收后便作為能源而被利用， 并可同時釋放出細胞內(nèi)的粗蛋白質(zhì)，從而達到改善適口性，增加采食量， 提高了對秸稈內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率。其化學(xué)処理的方法有下面幾種：（一）氨化處理法1.氨化処理的優(yōu)點： 一是可提高秸稈飼料的營養(yǎng)價值。其中有機物消化率可提高8 12%，甚至更高；秸稈的含氮量能提高0.8 1%，可減少對粗蛋白的供給量。經(jīng)處理后的秸稈， 基本上相當于中等干草， 可作為牛羊主要的粗飼料。二是可提高采食量20%。三是可使含水量較高的桔桿直接貯存，免除翻曬造成的營養(yǎng)損失。四是可殺滅夾雜在秸稈中的野草種子。五是成本低廉， 方法簡單， 易于

7、推廣。 用氨化秸稈喂家畜，可促進增重，降低飼料成本。2.要進行好氨化処理，首先需決定使用何種氨化劑及其用量：目前,我國使用的氨化劑主要有尿素、氨水、液氨和碳氨。各種氨化劑的用量詳下表表一氨化劑的種類與用量（張秀芬，1988 ）氨化劑尿素氨水（ NH 32O）液氨碳氨.HCO(NH 2）2濃度濃度濃度濃度（NH3）（NH 4H25%22.5%20%17.5%CO3）用量2-5121315173-54-5（占稭桿風干重量% ）氨水用量： 按 17.5%的濃度氨水， 即每噸用 170 升；20%的濃度氨水， 每噸用 150升； 22.5%的濃度氨水，每噸用134 升； 25%的濃度氨水，每噸用120

8、 升。注意，氨水只能用合成氨水,含氨量不能少于17%,否則秸稈的水分含量過高，長期貯存困難。也有人主張用50%濃度的氨水10 12公斤，來処理的。如用12kg 氨水，氨的用量已超過 5%。建議最高用量不可超過10%。硝銨不能作氨化劑，因硝酸在微生物的作用下產(chǎn)生亞硝酸鹽，會使動物中毒。無水氨或液氨是制造尿素和碳銨的中間產(chǎn)物,并有毒，需要用專用設(shè)備運輸、貯藏和使用。要嚴防漏氣，注意人畜安全。液氨是適合于大規(guī)模制作氨化秸稈的一種氨源，可提高纖維消化率21% 左右。碳銨的用量如超過5% ，會增加秸桿的咸苦味，影響適口性。使用碳銨的成本低于尿素，但氨化效果不如尿素。碳氨易揮發(fā), 所以操作時要迅速。加碳銨

9、的方法：以液體的形式加入時，先用調(diào)整桔桿含水量的水來溶解，立即均勻地灑到秸稈上，然后迅速密封（在北方冬春季節(jié)，碳酸銨在常溫水中難以完全溶解）；以固體形式加入時，碳銨不用水溶解，直接分層撒入秸稈中，層與層間距為0.5米，使碳銨逐漸揮發(fā)而發(fā)生氨化作用。3.影響氨化效果的因素：氨化劑用量：總的來說，以不超過秸稈干物質(zhì)重量的5%時，有效；超過5%氨用量的無益；一般為秸稈干物質(zhì)重量的34%為宜。溫度：氨化效果隨溫度提高而改進。溫度愈高,氨化效果愈快愈好。夏季（380C）氨化的麥秸比冬季（70C）的粗蛋白含量高83%，日糧干物質(zhì)消化率提高12%，采食量提高 19.3%。一般認為只有在25 0C 以上的環(huán)境

10、中氨化,才能最大程度的提高氨化秸稈的含氮量。據(jù)報導(dǎo)，液氨注入秸稈垛后，溫度上升很快，在2 6 小時就達到最高峰，其最高溫度在草垛頂部， 1 2 周后下降并接近周圍的溫度( 溫度的上升快慢決定于開始的溫度、氨的劑量、水分含量和其它因素，但一般變動在40 600 C之間 ) 。周圍的溫度對氨化起重要作用。 所以氨化應(yīng)在秸稈收割后不久、氣溫相對高的時侯進行。但尿素処理秸稈的溫度不能太高，故夏日尿素処理秸稈應(yīng)在蔭蔽條件下進行。氨化時間：氨化時間的長短要依據(jù)氣溫而定。氣溫越高, 完成氨化的時間越短；相反，氣溫越低，氨化所需時間就越長。詳表二表二氣溫與秸稈氨化時間的關(guān)系氣溫（ 0C） 55 1010 20

11、20 30 30氨化所需時間（天） 5628 5614 287 145 7另據(jù)報導(dǎo)，當環(huán)境溫度為4 170C 時，氨化時間需要8 周； 17250C 時需要 4 周。用尿素処理時，要比氨水処理延長57 天。因尿素需首先在脲酶作用下，經(jīng)水解釋放出氨后， 才能真正起到氨化的作用， 而水解所需的時間約 5 7 天。當然脲酶作用的時間也與溫度的高低有關(guān)。溫度高，脲酶作用的時間就越短。一般來說，所有氨化処理時間 ,夏季 10 天，春秋季半個月 ,冬季 30 45 天左右即可腐熟使用。稭杄含水量：水是氨的載體，氨與水結(jié)合生成氫氧化銨,其中 NH 4+和 OH- 分別對秸稈提高含氮量和消化率起作用。含水量是

12、否適宜，是決定秸桿氨化飼料制作質(zhì)量乃至成敗的關(guān)鍵。據(jù)研究，氨化秸稈最佳含水量為2535% （秸稈本身一般含水量為 10% 15%,再加上氨水中的含水量， 扣除上述兩項，余下的即為再加水量）。 含水量過低（低于 10%），水都吸附在秸稈中，沒有足夠的水充當氨的“載體”，氨化效果差。含水量過高，不但因開窖后取飼時需延長晾曬時間，且由于氨濃度降低易引起秸稈發(fā)霉變質(zhì)。雖然再增加含水量對消化率有所提高,但超過35%時 ,會增大發(fā)霉的危險。詳表三表三不同含水量小麥桔桿的氨化效果（3.5%的尿素 ,氨化 21天）（張秀芬 1988）指處理氨化秸桿含水量未氨化秸桿含水標20%25%30%35%40%50%10

13、%粗蛋白（ %）9.5010.1510.3312.1911.2911.154.27中性洗滌纖維（ %） 64.3063.8762.5062.0064.2465.3566.00開窖后期霉變情況無無無無略有發(fā)發(fā)霉無霉氨化時計算原料含水量的方法：如氨化 100kg 小麥桔，需用濃度為25%的氨水 12kg（氨水濃度為25%，表明含水量為 75%。則其中含水分12kg×75% 9%），小麥桔稈原始含水量13%（則其中干物質(zhì)為 87%,水分 13%），氨化時的計劃含水量為 30%（指其中干物質(zhì)占 70%, 水分占30%）。那么，要另外加多少水才正好使氨化秸桿的含水量達到30%呢？己知標準量為干

14、物質(zhì) 70%, 需水分為 30% ，又知小麥桔稈干物質(zhì)占87% 時，則所需總水量為 X 。因成正比關(guān)系 , 則 70% 30% 87% X 。 X （ 30×87）÷ 70 37.28%。即總水量為37%。但原料中己含水13%，氨水中已含 9%,故應(yīng)補加水量為37.28%13% 9%16.28%。也可直接計算出補加水量X，其計算式為：100 13%X12 75%30%100X12x 16.28kg秸稈種類秸稈的原來品質(zhì)直接影響到氨化效果。影響秸稈的品質(zhì)因素很多，如作物種類、品種、栽培的地區(qū)和季節(jié)、施肥量、收獲時的成熟度、收獲高度、貯存時間等。一般來說，原來品質(zhì)差的秸稈，氨化

15、后比品質(zhì)好的有更明顯的提高消化率和增加非蛋白氮的含量。目前用于氨化的原料主要有禾本科作物及牧草的秸稈，如麥秸（小麥秸、大麥秸、燕麥秸、老芒麥秸）、玉米秸、稻草秸等。此外，還有向日葵稈、油菜桿及其它作物秸稈。用作氨化的秸稈不能發(fā)霉變質(zhì)。最好收獲籽實后及時進行氨化処理。如能很好保存 ,也可根據(jù)利用時間分批進行氨化処理。4.氨化処理方法有堆貯和窖貯（含塑料袋氨化法、缸貯氨化法、水泥池氨化法）兩種。氨水処理法堆貯時可選用一塊塑料薄膜鋪在地上，把鍘短到2-3 厘米的玉米秸稈或粉碎處理成秸稈粉（類似粗糠）堆在上面，每100 公斤玉米稭稈，加注50%濃度的氨水 810 公斤， 噴拌均勻。 然后再蓋上一層塑料

16、薄膜，四邊用土壓實。也可在平坦地面上鋪平厚0.15mm、長和寬各6m 的聚乙悕塑料布，然后碼放草捆，每邊塑料布留出 70cm，用于折疊邊部封口。秸稈垛體積長寬均為4.6m，高 2.1m，大約重量1 2 噸。蓋頂塑料布的長寬各10m，將秸稈垛嚴密地包裹起來。用一根前部代孔的管子將氨水或無水氨氣導(dǎo)入垛中心。氨水用量如為25%濃度的氨水 , 則每噸秸桿用120 升， 22.5%濃度的每噸用134 升，20%濃度的每噸用150 升，17.5%濃度的每噸用170 升。氨氣用量每噸用 30 35kg。待氨水或氨氣導(dǎo)入完后，將管子抽出，并把塑料布上的孔洞扎緊或用膠布粘嚴，以防漏氣，危及人畜安全。窖貯時先挖一

17、長形、方形或圓形的窖，在窖底層鋪上塑料布，把鍘短的如玉米秸桿裝入后，每 100 公斤加注 50%濃度的氨水 10 公斤。然后用塑料薄膜蓋嚴封好。 氣溫 20貯 7 天、 15時 10 天、 5 10時 20 天， O0C50C 時 30 天，秸稈即變成棕色。此時揭去頂層薄膜， 1-2 天放凈氨味后即可飼喂（放凈氨氣時注意防人畜中毒）。也可取多少,喂多少。取后立即密封窖口。 . 尿素氨化処理法 秸稈上存在脲酶，當尿素溶液噴灑在秸稈上并將之封存一段時間，尿素被尿酶分解產(chǎn)生氨，對秸稈產(chǎn)生氨化作用。尿素窖貯法貯窖深度不超過 2米， 每立方米飼料 75 千克左右。尿素配置比例為：飼料：尿素：水=100

18、：（ 3.5 4.5 ）： (20 25) 。即每 100kg切短的秸稈或秸稈粉，加尿素 3. 5 4.5%，另加水 20 25%（因飼料中含水量一般在1015%之間，另加 25 10%的水，使水總量約35%左右，并將尿素溶于水中） 。秸稈粉每鋪 30厘米厚，按比例噴灑配置好的尿素溶液。如同時加0.5% 鹽水（但不增加水的總量）,可提高飼料的適口性。窖貯時要邊灑尿素溶液，邊攪拌，使秸稈與尿素液混合均勻。尿素溶液噴灑的均勻度是保證秸稈氨化飼料質(zhì)量的關(guān)鍵。當秸稈粉超過窖口呈拋物線時，再用塑料薄膜封頂，最后用濕土壓實封嚴。開窖取料要喂多少，取多少，取后即封嚴窖口。取出的氨化飼料要晾曬1 2 天后方可

19、飼喂家畜。目前國內(nèi)已研制生產(chǎn)出專用秸稈氨化處理機械。這種機械通過搓擦與撞擊將纖維物質(zhì)縱向纖解，并通過同步化學(xué)處理劑的作用，使木質(zhì)素溶解，半纖維素水解和降解，提高秸稈的可消化性。經(jīng)處理后的秸稈含氮量增加1.4 倍，干物質(zhì)和粗纖維消化率分別達到70% 和 64.4%，采食量可提高 48% ，飼喂奶畜可提高產(chǎn)奶量20.7% 。另據(jù)試驗，以尿素為氨源 （ 3：100 ：）,氨化玉米秸稈，粗蛋白增加了2 倍多 ,相當于羊草。泌乳奶牛日糧中飼喂50% 氨化玉米秸稈加 50% 的羊草 ,與全喂羊草（均為8kg ） ,效果相同。也可按每公斤稭稈加50g尿素（即5% 尿素） ,配成濃度為5% 尿素溶液噴灑。封存

20、時間隨氣溫而定。麥秸、玉米秸必需切成2 3 厘米，稻草5 7 厘米。尿素秸桿顆粒料：a、尿素 5%、秸桿粉70%、谷物粉12%、糖用甜菜干粉 13%。另加礦物鹽、 維生素。 使每 kg 混合料含 150g 可消化粗蛋白質(zhì)。無顆粒機，也可將粉料與鍘短的干草拌勻后飼喂。最好加入纖維素分解酶類，如“保增樂”，用量為 0.2 0.5%，可進一步提高對粗纖維的消化率。b、尿素2%、小麥稭稈98%做成顆粒料喂。在壓顆粒時溫度上升到 1500C,使尿素分解并釋放出氨,與稭稈作用，從而提高了稭桿消化率和氮的含量。用綿羊飼用后 ,有機物質(zhì)消化率從38%提高到 52%。也可加入纖維素分解酶類 .。如 “保增樂”

21、,用量為 0.2 0.5%。尿素與腐植酸鈉一起喂肉牛，能促進牛瘤胃發(fā)酵作用，控制非蛋白氮分解成氨的速度 ,避免血氨過高引起危害，并能提高非蛋白氮轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的效率；據(jù)內(nèi)蒙古哲盟農(nóng)牧學(xué)院用腐植酸鈉喂肉牛試驗，肉牛每頭每天喂100g腐植酸鈉，50 天內(nèi)當?shù)仉s種閹牛 ,日增重達1.52kg，比對照組提高36.9%；喂青年閹牛日增重達1.46kg ，比對照組提高64%。5.氨化秸稈的品質(zhì)檢驗：氨化処理的好壞，可從下面幾方面來判斷：質(zhì)地 應(yīng)柔軟蓬松，用手緊握無明顯的扎手感。氣味 成功的氨化秸稈有糊香味和刺鼻的氨味。氨化的玉米秸氣味略有不同， 既具有青貯的酸香味， 又有刺鼻的氨味。 顏色 經(jīng)氨化的麥秸顏色

22、為杏黃色 （原色為灰黃色） 、玉米秸為褐色（原色為黃褐色） 。如變?yōu)楹谏?、棕黑色，黏結(jié)成塊， 則為霉變。 發(fā)霉情況 因加入的氨有防霉殺菌作用。主要注意水量不可過多，一般氨化秸稈不易發(fā)霉。有時氨化設(shè)備封口処的氨化秸稈有局部發(fā)霉現(xiàn)象，但封口処以內(nèi)的秸稈仍可用于飼喂。 pH 值 氨化秸稈的pH 值在 8.0 左右， 偏堿性；未氨化的pH 值約為 5.7 左右，偏酸性。6.氨化秸稈的飼喂技術(shù)取喂時， 應(yīng)將每天飼喂數(shù)量的氨化秸稈于飼喂前2 天取出放氨，其余的再密封起來，以防放氨后含水量仍很高的氨化秸稈在短期內(nèi)飼喂不完而發(fā)霉變質(zhì)。放氨時應(yīng)遠離圈舍和住所，以免刺激人畜呼吸道和影響家畜的食欲。喂量應(yīng)由少到多，

23、少給勤添。剛開始飼喂時，可與谷草、青干草等搭配，7 天后即可全部代替粗料并適當搭配些精料混合料一同飼喂。摻喂牛羊等反芻畜，最大用量可占日糧的 40%。另加一些精料和青綠飼料。（二）堿化法堿化對反芻家畜有機物消化率可增到70-75%, 粗纖維消化率可增到80%。方法有氫氧化鈉處理法（效果最好）、石灰處理法、氫氧化鉀等多種。1.氫氧化鈉 ( 苛性鈉 ) 処理法用于處理農(nóng)作物秸稈，制作堿化秸稈。 “濕法” 堿化法：用 4%氫氧化鈉溶液處理 30 小時，然后澇出用水清洗后的堿化秸稈飼喂綿羊，采食量可提高 48%；干物質(zhì)消化率由 38%增加到 54%；氮在體內(nèi)每日沉積量可提高77.8%。為了繼續(xù)使用堿液

24、，可事先用試紙測定pH 值，堿化后再加入一定量的 4%氫氧化納溶液，再測一次 , 使其 pH值前后兩次相近即成。（也有用1.5%溶液，每100kg 秸稈需 1000kg1.5%的溶液，浸泡24 48 小時的）。該法缺點要清水沖洗，污水量大，且營養(yǎng)物質(zhì)損失多，目前較少采用?！案煞ā眽A化法：用秸稈風干重的4 5%的氫氧化鈉，配制成濃度為3040%的堿溶液，噴灑在粉碎的秸稈上, 堆積數(shù)日后，直接飼喂牛羊。但因糞中鈉離子增多，長期使用該肥 , 可使士壤堿化。料中減少食鹽用量。噴灑堿水快速堿化法：將秸稈鍘成23cm,每 kg 秸稈噴灑5%的的氫氧化鈉液1kg，撹拌均勻，經(jīng) 24 小時后即可喂用。比不処理

25、的增加采食量10 20%.噴灑堿水堆放發(fā)熱處理法：略噴灑堿水封貯處理法：此法適于收獲時尚綠或收獲時下雨的濕秸稈。用25 45%濃度的氫氧化鈉液 , 每噸秸稈需 60 120kg 堿液 , 均勻噴灑后窖內(nèi)可保存1 年。氫氧化鈉與生石灰混合處理法：對原料含水率6575%的高水分秸稈，整株平鋪在水泥地面上，每層厚度1520cm, 用噴霧器噴灑1.5 2.0%的氫氧化鈉和1.5 2.0%生石灰混合液 , 分層噴灑并壓實。 每噸秸稈需噴 0.8 1.2 噸混合液。 經(jīng) 4 8天后 , 秸稈內(nèi)溫度達到 50 550C，秸稈呈淡綠色， 并有新鮮的青貯味道。處理后的秸稈粗紆維的消化率可由 40%提高到 70%

26、.即將切碎的秸稈壓成捆，浸泡在1.5%的氫氧化鈉溶液里，經(jīng)浸漬3060 分鐘撈出， 放置 34 天后進行熟化， 即可直接飼喂。 有機物消化率提高2025%。2.石灰處理法方法簡便易行，投資少、效果好。石灰乳法： 先將楷稈切成 3 5cm,然 用 4.5%生石灰液 （叫石灰乳） , 然后將秸稈浸入石灰乳中 35 分鐘 , 再撈出放 24 小時后不用清水洗， 即可直接飼喂。 石灰乳可繼續(xù)與使用 12 次。生石灰法 1：用 1%生石灰液，或 3%的熟石灰液浸泡，按溶液與飼料3：1 的比例在缸中攪拌均勻后稍壓實。冬季80 小時、夏季 30 小時后 , 澇出瀝去水液并沖洗后即可直接喂用。石灰水可繼續(xù)使用

27、, 但需在每 100kg 石灰水中再加 0.5kg 生石灰。當石灰水呈褐色有臭味時 ,則須新配石灰水液。 小麥秸稈經(jīng)生石灰( 氧化鈣 ) 水溶液堿化處理后， 粗纖維消化率提高20%-25%，采食量提高20%-45%。 100kg 堿化秸稈搭配其他飼料喂牛，幼牛每天可提高增重 100-150g ，乳牛多產(chǎn)奶 1-1.5kg。生石灰法 2：先將取相當于秸稈重量的36%生石灰（生石灰的氧化鈣含量為9095%）放入窖內(nèi)， 再放入秸稈 , 然后加適量水到池中 , 使秸稈在潮濕狀態(tài)下浸透34 晝夜，取出后放置數(shù)小時后即可飼喂。用這種方法処理的秸稈喂牛， 可使消化率達到中等干草的水平。石灰食鹽混合處理法：每

28、噸秸稈用含氧化鈣量為9095%的生石灰30kg，并先放入2.0 2.5 噸清水中進行熟化，并添加10 15kg 食鹽，然后用澄清液浸泡切碎的秸稈，經(jīng) 24 小時后， 把秸稈撈出 , 溢出水分 , 再放 24 36 小時后飼喂。 這種方法營養(yǎng)價值可提高 0.5 1倍。石灰法処理的秸稈易發(fā)霉，如同時加入1%的氨 , 可防止秸稈發(fā)霉，因氨是一種防腐劑，能抑制霉菌生長。為了調(diào)節(jié)這類飼料鈣磷平衡，可考慮按0.5%量加入脫氟磷酸鹽（如脫氟磷肥）。（三）酶解法粉碎后如添加纖維酶（市售" 保增樂 "按 0.2-0.5% 添加即成）、多聚糖酶等酶制劑 , 可顯著提高消化率。.三 . 微生物処

29、理法（發(fā)酵法）人們一直在尋找能分解秸稈粗纖維的微生物，一是試圖在體外制造出反芻動物人工瘤胃的條件。研究表明，瘤胃微生物有細菌和原蟲兩類，通常每克瘤胃內(nèi)容物含有150250 億個細菌和60180 萬個原蟲。 瘤胃中的纖維素分解菌所產(chǎn)生的纖維分解酶能將粗纖維分解形成揮發(fā)性脂肪酸而被吸收后作為能源；同時能將飼料中的粗蛋白質(zhì)合成菌體蛋白； 能合成多種B 族維生素。 其二是尋找自然界能分解粗纖維的新的菌種，以企提高粗飼料的利用率。由于所利用的菌種不同，便形成了下面不同的發(fā)酵方法。1. 溫水發(fā)酵法先將干秸稈惻短到2-3 厘米或粉碎后， 裝進缸中， 加適量溫水 （約30 度）, 以 1 份水浸 1.5 份料

30、 , 將飼料浸濕 , 緊緊的壓實 , 上壓重物 , 封閉缸口 , 悶 5 7 天發(fā)酵后 , 即可取用。2.酵母糖化法主要有酵母菌和霉菌中的一些菌類。將作物秸稈鍘短到2 3厘米，將酵母先用水化開，加入到100公斤水中攪拌均勻，冬天可用30 40溫水。將酵母液均勻噴灑在鍘短的作物如玉米秸稈上，松散堆成30 60厘米的方形垛或裝缸，封閉 1 3 天即可喂用。3.微貯法（生化發(fā)酵、發(fā)酵劑發(fā)酵法）將秸稈經(jīng)粉碎后，加入發(fā)酵調(diào)制劑（發(fā)酵活干菌） 為微生物活性菌種， 每噸秸稈只需3 克發(fā)酵活干菌。 拌和均勻， 填入 塑料袋、水缸或水泥池內(nèi)壓實， 密封，使其軟化， 熟化。生化成一種類似釀酒廠釀出的廢渣即 “酵糠

31、 ”樣物質(zhì)。秸稈在生化發(fā)酵過程中可使粗纖維得到有效降解，并經(jīng)生化轉(zhuǎn)化，合成氨基酸，脂肪酸，菌體蛋白及維生素等，產(chǎn)生酵、酸等特殊風味，改善秸稈的適口性和營養(yǎng)價值。 生化發(fā)酵飼料還含有多種腸道有益微生物及多種能產(chǎn)生抗生素的菌株，對畜禽常見的呼吸系統(tǒng)疾病有治療作用并能提高防病免疫力，增加消化力。 生化發(fā)酵處理后的秸稈飼料可直接拌入畜禽飼料中飼喂。也可采用小型飼料加工機組加工制成全價粒飼料，則效果更佳。湖南省新化縣微生物研究所科研人員，利用微生物混菌發(fā)酵方法，開發(fā)出發(fā)酵飼料調(diào)制劑產(chǎn)品。 該劑采用營養(yǎng)價值豐富的酵母菌，霉菌，食用菌等二十多種有益微生物為原料，經(jīng)獨特的工藝加工而成。經(jīng)湖南省科委委托湖南農(nóng)業(yè)

32、大學(xué)等單位，做了高中低檔水平飼料和農(nóng)村常規(guī)飼料的對比實驗表明，一頭豬從滿月到出欄（90 公斤以上）使用該產(chǎn)品1 公斤左右，在同等中等水平飼料條件養(yǎng)豬，可比對照組多增長10 公斤左右， 在同等粗劣飼料條件下養(yǎng)豬，可比對比豬多增長15公斤左右， 可減少糧食飼料消耗 20% ，每頭豬可多獲利 100 元左右，提高了養(yǎng)豬效益，大大降低了飼料成本。該成果已被湖南省科委、 計委及國家五部委列入湖南省及國家重點新產(chǎn)品推廣項目。微貯飼料的成本僅為尿素氨化飼料的20% 。調(diào)制方法：菌種復(fù)活：秸稈發(fā)酵活干菌每袋3g, 可調(diào)制干秸稈 1 噸或青秸稈 2 噸。先將該菌劑倒入 200ml冷水中充分溶解，然后在常溫中放置

33、12 小時，使菌復(fù)活。現(xiàn)配現(xiàn)用, 不可過夜。菌液配制：將復(fù)活好的菌劑倒入已充分溶解的0.81.0% 食鹽水中拌勻。秸稈、食鹽、水、菌種用量的比例如下表：秸秸 稈活 干食 鹽自來水用貯 料稈重 量菌 用用 量量（ kg ）含 水種（ kg ）量（kg ）量類（ g ）（ % ）稻10003.09-121200-14060麥070秸稈風10003.06 880060干100070玉米秸青10001.5適量60玉70米秸秸稈鍘（揉、粉）碎：麥秸、稻草比較柔軟，可鍘碎成23cm的長度 .玉米秸較粗硬 ,可用揉碎機加工成絲條狀,，或粗粉，以提高利用率和適口性。入窖：在窖底鋪放2030cm厚的粉碎秸稈 ,

34、均勻噴灑菌液水。然后踩實，尤其注意窖的四周及角落處。壓實后再鋪放2030cm 厚的秸稈 ,又均勻噴灑菌液水， 踩實。如此一層層裝填原料，直到高出窖口40cm 時再封口。 分層踩實的目的， 是為了排出空氣，保證發(fā)酵菌繁殖成功。要注意有計劃的噴灑數(shù)量, 使秸稈含水率達60 70%。如當天未裝滿窖，可蓋上塑料薄膜，第二天繼續(xù)裝窖, 但切忌不能進雨水。封窖：先在最上層再均勻灑上食鹽粉, 食鹽用量每立方米 250g（不是表中的量）。其目的是確保微貯飼料不發(fā)生霉變。再蓋塑料薄膜 , 上面鋪 2030cm 厚的稻草或麥秸，再覆土 1520cm, 密封。質(zhì)量鑒別：青玉米秸稈呈橄欖綠色；麥秸、稻草呈金黃色。如變

35、成褐色、墨綠色質(zhì)量低劣。發(fā)醇香味和果香味，并具弱酸味；如為強酸味, 表明醋酸較多，為水分過多和溫度高所致。若為腐敗味, 為漏氣所致。正常的手感松散，質(zhì)地柔軟濕潤。如發(fā)黏說明開始霉爛；如手感干燥粗硬, 為發(fā)酵不良（菌種差, 水分不足）。飼喂： 21 30 天后（冬季貯的長些） 取喂。 取時要從一頭開始, 從上到下逐段取用，取出的當天喂完。每次取喂后必須立即封嚴。日喂精料中應(yīng)扣除相應(yīng)食鹽。4. 菌糠飼料法指用棉籽皮和作物秸稈等磨成粉后為主要原料, 裁培食用菌后剰余的底物料。如出菇2-4茬的棉子皮平菇菌糠 , 表面覆一層白色菌絲體膜，內(nèi)部菌絲串結(jié)均勻 , 粉碎后質(zhì)地松軟，略帶蘑菇清香氣味, 適口性好

36、。一般含粗蛋白5.4-8.5%, （接近玉米） , 粗脂肪 0.2-0.6%,粗纖維 29.3-40%, 無氮浸出物 39.7-51.1%,粗灰分 3.2-7.1%,鈣 0.3-1.4%, 磷 0.03-0.18% 。喂用時， 小豬占日糧的 10%，育肥豬可占 20% 30%，喂牛、羊時可占日糧的 30% 50%。5.中曲發(fā)酵飼料法：中曲的制作麥麩15kg 、糠（米糠、谷糠或高梁糠）35kg 、中曲曲種（為酒曲、醋曲與醬油曲）1.5kg, 加水85100%, 拌勻，搓碎 ,以用手握成團不滴水為宜,揑成園球約饅頭大小,放在室內(nèi) ,用禾草下鋪并上蓋，室溫20 度（如園球內(nèi)溫度上升到45 度時即揭去

37、蓋草并開窗降溫）,經(jīng) 34 天即成為擴大曲種，用以調(diào)制中曲發(fā)酵飼料。制作將粉碎的青粗料和少量精料與擴大后的曲種拌均進行發(fā)酵，（中曲占2 4%）夏天 35 天即成。6.慶曲發(fā)酵飼料法：曲種制作將粉碎的粗料如高梁糠、谷糠、玉米芯、稻糠、玉米皮等，按5kg糠粉加 100150g發(fā)饅頭的曲子 ,加水 5kg, 拌勻 ,置于室溫中培養(yǎng)24 小時即成慶曲，風干后為淡黃紅色,具酵母味。曲中主要為酵母和根霉。飼料制作將粉碎的稭稈、谷殼粉、青草、樹葉共50kg, 加水 3050kg ，慶曲2kg, 拌勻裝缸或堆置鋪有塑料布的地上,夏天發(fā)酵1 2 天，冬季2 4 天即成。具有香甜軟熟稍帶酒味的飼料.豬很愛吃。7.

38、EM 菌液法 EM 菌原液簡介：EM 這個符號是有效微生物群的英文縮寫。該技術(shù)發(fā)明人為日本國琉球大學(xué)教授比嘉照夫。EM 菌原液是一個親密和諧的大家族。它是由整個生態(tài)系統(tǒng)都存在的五大類微生物中的光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、醋酸桿菌等80 多種細菌所組成。作為一個功能群體，EM 菌原液采用適當?shù)谋壤酮毺氐陌l(fā)酵工藝把經(jīng)過仔細篩選出來的好氣性和嫌氣性有益微生物混合培養(yǎng)， 形成多種多樣的微生物群落， 它們在生長中產(chǎn)生的有益物質(zhì)及其分泌物質(zhì)成為各自或相互生長的基質(zhì) （食物） 。正是通過這樣一種共生增殖關(guān)系， 組成了復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)， 不僅具備功能齊全的優(yōu)勢， 其本身的生產(chǎn)工藝更表現(xiàn)出世

39、界性的高科技水平。種養(yǎng)型EM在養(yǎng)殖上的效果：提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低成本；對疫病有一定的防治效果；促進生長，提高日增重；明顯提高繁殖率；消除糞便惡臭；脫毒性能優(yōu)良；全面改善肉、 蛋、奶的品質(zhì)。 在種植上， 可以提高農(nóng)作物產(chǎn)量， 減少化肥農(nóng)藥產(chǎn)生的危害，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等效果。應(yīng)用方法簡介：EM 菌原液主要有三種簡便的方法，在各個領(lǐng)域靈活應(yīng)用。制作發(fā)酵料 （或直接制作發(fā)酵飼料與堆肥），然后按一定比例摻入飼料中喂養(yǎng)畜禽或摻入糞便、垃圾等制成高效有機肥。按一定比例兌水（即 EM 菌原液稀釋液） 喂畜禽、 作種植業(yè)的浸種、泡根以及追肥 （葉面、根部噴施），水產(chǎn)養(yǎng)殖噴施及居室欄舍噴灑、垃圾處理等，現(xiàn)兌現(xiàn)用。直

40、接飲用（染病牲畜灌服EM 菌原液，染病家禽根據(jù)病情飲用高濃度的EM 菌原液稀釋液） 。EM 菌原液發(fā)酵料的制作方法：米糠或麥麩（處理垃圾還可用鋸木屑）加入 EM 菌原液及紅糖各 1% ，再加清水 30 35%（依材料的干濕程度適當增減水量）。具體操作：先將少量溫水溶化紅糖，再倒入清水，然后倒入EM 菌原液，混合均勻；將此混合液倒入干料（米糠或麥麩），邊倒邊拌，拍散團塊，攪拌成均勻粉末狀，以手捏成團，不滴水珠，松手一觸即散為宜，然后裝入干凈容器（桶、缸或厚塑料袋等），壓實密封，不能漏氣，放置在 5 40的地方，進行厭氧發(fā)酵，經(jīng)4天（夏） 6天（春、秋）10 天（冬） ，即會發(fā)出帶酸甜的濃郁酒曲香

41、味，表明發(fā)酵成功。若出現(xiàn)異味或只酸不香和只甜不酸，沒有酒曲香味，應(yīng)查明原因繼續(xù)發(fā)酵。在氣溫低的季節(jié)，可將拌好的料裝好后，先不密閉，讓其好氣發(fā)酵，待內(nèi)溫上升到40時，再封口密閉。發(fā)酵失敗的各種有機材料都可以晾干后按照上述方法重新發(fā)酵（稍加大EM 菌原液用量） ，成功后再使用。發(fā)酵時間長些成熟度更好。發(fā)酵料密封可存放6 個月，不能密閉時應(yīng)在7 天內(nèi)用完。另原敬宜（ 2008）介紹的種養(yǎng)型EM原液的制作方法如下： 種養(yǎng)型 EM 配方：種養(yǎng)型原液EM菌種 2.5千克、水 50 千克、紅糖2.5 千克、尿素0.3 千克、 磷酸二氫鉀100 克、維生素 C(D- 異抗壞血酸 )25 克。材料選擇： 紅糖副

42、食店有售；EM菌種：如果引進的是新的菌種，可直接培育；磷酸二氫鉀：純度在90%以上（一般在化學(xué)試劑店有賣）。不可用肥料用的代替，原因是雜質(zhì)太多；D-抗壞血酸：為抗氧化劑，也叫維生素 C，是食品添加劑，不可用藥品的維C 代替，食品原料店有賣；尿素：化肥用的即可；水：干凈的飲用水即可，自來水需放兩天以上才能使用。培育方法：把水放進塑料桶中（塑料桶：容量應(yīng)在25 千克以上，紅白色均可，要求能密封，裝飲用水）加入紅糖加入EM菌尿素和磷酸二氫鉀分別溶化后加入搖勻密封光照培育( 保持溫度25 -35 ) 每天搖動 1 次 -2次，透氣20 分鐘第三天加入維生素C，搖勻第四天停止光照，檢測pH 值，達 3.

43、8以下完成培育，未達到繼續(xù)培育， 合格后密封保存或使用。 培育中產(chǎn)生懸浮物是正?，F(xiàn)象，一般溫度高容易產(chǎn)生。 如果溫度偏低，培育的EM氣體將減少。 培育中有異味是很正常的，如pH 檢測合格可透氣兩天，如果異味還很嚴重，有可能是培育失敗了。培育好后拿一個礦泉水瓶盛入EM，擰緊瓶蓋搖晃幾下，合格的EM有大量氣體產(chǎn)生；培育好的EM顏色為棕黃色 ( 因品質(zhì)不同，有時顏色加深 ) ； pH值在 3.8 以下即完成培育。應(yīng)用方法同上。但也有人認為， 上述微生物犮酵方法，只能對粗飼料起到軟化和提高適口性的作用，而對于原料中易消化的能量物質(zhì)由于用于微生物能量消耗而損失，因此對能量價值本來就低的秸桿飼料，微生物犮

44、酵方法不一定可取。8.青貯發(fā)酵法。 青貯就是利用青綠飼料中存在的乳酸菌，在厭氧條件下對飼料進行發(fā)酵，使飼料中的部分糖源轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔骨噘A料的pH 值降到4.2 以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、 腐敗菌等的繁殖生長，從而達到長期貯存青飼料的目的。青貯發(fā)酵的機理是一個復(fù)雜的微生物活動和生物化學(xué)的變化過程。其持續(xù)的時間約3 周左右，大體可分為5 個價段：第一價段是創(chuàng)造厭氧環(huán)境階段。從青貯原料放入窖中開始, 這時植物細胞在繼續(xù)呼吸，其結(jié)果是產(chǎn)生二氧化碳和熱量， 使青貯料逐漸變?yōu)閰捬醐h(huán)境，再加上產(chǎn)熱， 都給乳酸菌繁殖提供了條件。 第二階段主要是產(chǎn)生乙酸階段。酸的濃度增加又給乳酸菌開始繁殖創(chuàng)造了條件。第

45、三階段是乳酸開始產(chǎn)生價段。也是乙酸菌在較高的酸中不能生活而受到限制的階段。以上三個價段約需 35 天，三者互相穿插，無一定界限。第四價段則是乳酸菌增殖和乳酸形成的價段。在正常情況下，窖內(nèi)溫度由330C 降到 250C，pH 值由 6 降到 3.4 4.0 。這個價段持續(xù)15 20 天。由于產(chǎn)生的乳酸已達到最高水平，乳酸菌本身也受到抑制。第五階段的情況取決于前四個價段，首先如產(chǎn)生的乳酸、乙酸量足，就可以預(yù)防其它雜菌的作用。否則，如乳酸量少， 有害雜菌就會增殖； 丁酸菌會產(chǎn)生丁酸， 進而作用于青貯原料引起分解，使蛋白質(zhì)、氨基酸分解為氨與胺，青貯料發(fā)出臭味，影響適口性。其次，如青貯窖鎮(zhèn)壓得緊，空氣排

46、出干凈，封頂嚴密不漏氣（最初幾天下沉最多，封頂下沉后要及時培土封嚴），青貯料就可長期保存。 否則，空氣一經(jīng)進入， 就會氧化產(chǎn)熱， 造成損失； 同時在有空氣情況下，霉菌繁殖，就能利用第四階段所產(chǎn)生的乳酸，使酸度下降后, 隨之雜菌增殖，使青貯料霉變發(fā)臭而遭受損失。青貯料成敗的關(guān)鍵 ,是能否滿足乳酸菌生長繁殖的三個條件：無氧環(huán)境、原料中足夠的糖分，再加上適宜的含水量，三者缺一不可。為保證無氧環(huán)境，青料收割后，應(yīng)盡可能在短時期內(nèi)切短、裝窖、壓實、封嚴，這是保持低溫和創(chuàng)造厭氧的先決條件。切短是便于壓實，壓實是為了排除空氣，密封是隔絕空氣。否則，如有空氣就會使植物細胞繼續(xù)持續(xù)呼吸，窖溫升高，不僅有利于雜菌

47、繁殖，也引起營養(yǎng)物質(zhì)大量損失。為保證乳酸菌的大量繁殖，必需有適當?shù)暮橇俊?根椐飼料含糖量的多少，可將青貯原料分為三類：第一類為易于青貯的原料，如玉米、菊芋、向日葵、胡蘿卜莖葉、蕪青、飼用甘藍、禾本科牧草、甘薯藤、南瓜等；第二類是不易于青貯的原料，如苜蓿、三葉草、草木樨等豆科牧草以及大豆、碗豆、馬鈴薯的莖葉等； 這類原料宜與第一類混貯。 第三類是不能單獨青貯的原料，如南瓜藤、 西瓜藤等。這類植物含糖量極低， 只有與其它易于青貯的原料混貯，或添加富含碳水化合物的飼料如玉米粉等，或加酸青貯才能成功（包括如每100kg 青貯原料加 1kg 丙酸 ,但要注意防止濺灑在皮膚上； 或按原料量的 56% 添

48、加 A.I. V 稀釋液 （由濃度30% 的鹽酸 192 份、40% 的硫酸 8份, 再加水 800 份稀釋而成）；或按原料量的57% 添加 A.A Z 稀釋液（該液由濃度810%鹽酸 170 份、 810% 的了硫酸30 份混合而成。）；也可加蟻酸、甲酸（比加鹽酸、硫酸效果好，因鹽酸等強酸易溶解鈣鹽, 影響了對鈣的吸收） 。因蟻酸在青貯時或瘤胃消化過程中,能分解成對家畜無毒害的二氧化碳和甲烷，蟻酸本身也可被吸收利用，增重效果比一般青貯料高。添加量為每噸原料中加濃度85% 的蟻酸 2.85kg （英國）或濃度為 90% 的 4.53kg （美國）。加酸青貯料的優(yōu)點：顏色鮮綠，具香味，品質(zhì)高（蛋