山東威國(guó)語(yǔ)進(jìn)修學(xué)院韓語(yǔ)系教研論文——中韓飲食文

1、魯 東 大 學(xué)函 授 教 育 畢 業(yè) 論 文論文題目： 中韓飲食文化比較 院 系：_ 專 業(yè)：_ 學(xué) 號(hào)：_ 姓 名：_ 單 位：201 1 年 3 月 25日魯東大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院 印制 【 】 . . , , , . . : ,【摘 要】中韓兩國(guó)的關(guān)系日趨加強(qiáng)，兩國(guó)自古以來(lái)就一直緊密合作，不斷發(fā)展。該論文通過(guò)中韓兩國(guó)飲食文化的特征，餐具，飲食習(xí)慣，民俗飲食的科學(xué)性，及其傳承，以及外來(lái)飲食的收容等內(nèi)容，很好的考察了中韓兩國(guó)飲食的類似點(diǎn)和不同點(diǎn)，并且通過(guò)比較，兩國(guó)的國(guó)民能夠很好的了解自己國(guó)家飲食特點(diǎn)，優(yōu)秀的方面,科學(xué)性，及不足處，希望在傳承民俗飲食的同時(shí)能較好的收容外來(lái)飲食。關(guān)鍵詞：中國(guó)，韓國(guó)，

2、飲食文化，科學(xué)性，泡菜 11. 1 1 22. , 2 2 33. 4 5 6 78 1992 . ， . . . ., ,1998,16. . , , . , , , .1. 1.1 5 . “ . ” , . , ,1999,29. , , , , . , . , , , .1.2 , , . . ., ,1999,34. . . , . . . . .2., 2.1.1 , . . , . , ,1991,21. , .2.1.2 , ,1991,23. , . , . . 1 . , . . , , . . . . , . ” . , ,1991,39.2.2.1 ., ,1991,3

3、5. . . . . . . , ,1999,43. . . , . . .2.2.2 . . ” ” . . . . , ,1991,8. , .3. 3.1 ., ,1991,48. , . . , . . , . 李炯才,中國(guó)飲食文化之旅(第一屆中國(guó)飲食文化學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集,中國(guó)飲食文化基金會(huì)1993),4. . . . . ” ” . . . . ” , ,1999,21. “” .3.2 . . , . . . . . , , , , 100 . . , ,1991,37. . , , . . , , , , , . . , ,1999,31. . . , , .何清,中 韓 日 飲食文化比較,2004,34. . . . , , . . ., ,1999,24. 21 . , .1，1998.2， ，1999.3， ，1991 .4趙榮光，飲食文化概論，中國(guó)輕工業(yè)出版社，1999。5賈慧萱，中日飲食文化比較，北京大學(xué)出版社，1996。6胡白山，中國(guó)飲食-食文化，時(shí)事出版社，2000。7黃慧性，中國(guó)和韓國(guó)調(diào)理法的比較，第一屆中國(guó)飲食文化學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集中國(guó)