(浙江選考)高考生物二輪專題復(fù)習加試非選擇題綜合應(yīng)用特訓(xùn)第32題2生物技術(shù)實踐(B)

1、12.生物技術(shù)實踐（B）1. （2018 杭州學(xué)軍中學(xué)模擬）回答下列有關(guān)果膠、果汁和果膠酶等相關(guān)的問題：（1）果膠是植物細胞壁的主要成分， 起著將植物細胞 _在一起的作用。制作果汁時可加入果膠酶和 _ 以分解果膠，提高果汁出汁率和澄清度。果膠酶可從黑曲霉中提取，下列適于黑曲霉擴大培養(yǎng)的培養(yǎng)基是_（A.蛋白胨和酵母提取物培養(yǎng)基B.尿素固體培養(yǎng)基C.MS 培養(yǎng)基 D.添加蔗糖的豆芽汁培養(yǎng)基）。由于果膠酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過物理或化學(xué)方法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成 為不溶于水而又有 _ 的制劑。（3）用果汁制作果酒，以果汁為原料，加入一定比例的蔗糖的目的是 _。最后倒入酵母懸液，混勻

2、，加蓋；發(fā)酵開始時，由于微生物的需氧呼吸會使發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)_，原因是_。答案（1）粘合果膠甲酯酶（2）D 酶活性（3）提高果酒的酒精和糖的含量負壓需氧呼吸消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳比氧氣易溶于水2. （2018 寧波鎮(zhèn)海中學(xué)期中）請回答與“大腸桿菌的培養(yǎng)與分離”實驗有關(guān)的問題：（1）_ 大腸桿菌是革蘭氏、 兼性厭氧的腸道桿菌， 一般對人無害。實驗室利用_ 培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)大腸桿菌，培養(yǎng)后使用灼燒、冷卻后的 _進行劃線分離，這種_的分離是用于篩選高表達量菌株的最簡便方法之一。（2）_ 若要將大腸桿菌臨時保存，一般接種在上， 37C培養(yǎng) 24 h 后，置于 _ （A.20CB. 4CC.4CD.3 7C

3、）環(huán)境條件下保存。答案（1）陰性 LB 液體接種環(huán)單菌落（2）斜面 C2解析（1）大腸桿菌是革蘭氏陰性、兼性厭氧的腸道桿菌；在實驗室中擴大培養(yǎng)大腸桿菌時常用 LB 液體培養(yǎng)基；接種時需對接種環(huán)灼燒滅菌；采用劃線分離法篩選出高表達量單菌落。（2）若要將大腸桿菌臨時保存，一般接種在斜面培養(yǎng)基上，37C培養(yǎng)24 h 后，并置于 4C環(huán)境條件下保存。3. 在調(diào)查和分離湖水中耐鹽細菌的實驗中先將10 升湖水水樣濃縮至 10 毫升，然后各取濃縮水樣 1 毫升，涂布到多個培養(yǎng)皿中培養(yǎng)。請回答下列問題：(1) 可以通過提高培養(yǎng)基中 _ 的濃度，篩選被調(diào)查細菌，這種培養(yǎng)基被稱為 _培養(yǎng)基。(2) 要提高實驗結(jié)果

4、的可靠性，排除培養(yǎng)基未徹底滅菌的可能性，應(yīng)該設(shè)置的對照組是_。為檢驗(1)中篩選方法的效果，可以設(shè)置的對照組是 _。(3) 在微生物的培養(yǎng)過程中，實驗室對培養(yǎng)基滅菌常用的方法是 _。為防止冷凝水影響細菌的生長需將培養(yǎng)皿 _培養(yǎng)。(4) 根據(jù)培養(yǎng)皿上菌落的平均數(shù)，可以計算湖水中該種細菌的密度，但計算的數(shù)據(jù)要比實際活菌的數(shù)目少，原因是_ 。答案(1)鹽(或 NaCI)選擇(2)未接種(或接種等量無菌水)的培養(yǎng)皿未加高濃度鹽的培養(yǎng)基培養(yǎng)(3)高壓蒸汽滅菌 倒置 (4)當兩個或多個細胞連在一起時，在平板上觀察到的是一個菌落4. (原創(chuàng))釀酒、造醋是我國的傳統(tǒng)技藝，為了探究與改進制造工藝，進行了相關(guān)研究

5、。請回 答有關(guān)問題：(1) 目的菌株篩選后應(yīng)該利用 _ 培養(yǎng)基進行擴大培養(yǎng)，_是消除污染雜菌的通用方法。(2) 制作葡萄酒過程中， 為了使酵母菌迅速發(fā)生作用， 可加少量 _混勻。將葡萄漿放入發(fā)酵瓶，裝量不超過 _ (A.1/2B.2/3C.3/4 D.100%)，當發(fā)酵瓶 _ 表示發(fā)酵完畢。(3) 醋的制作中發(fā)酵瓶中裝鋸末至 _，將適量的醋化醋桿菌培養(yǎng)物加在酒一水混合物中混勻，并調(diào) pH 至_ 后，倒入發(fā)酵瓶。答案(1)液體單菌落的分離(2)蔗糖 B 停止出現(xiàn)氣泡(3)八分滿 7.05. 下圖為葡萄酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，請據(jù)圖回答下面的問題：|而H卜而7H發(fā)胖日麗(1) 流程中“方框”處的內(nèi)容依

6、次為 _、_。(2) 果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋化醋桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋化醋桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由： _。(3) 果酒制作離不開酵母菌，與醋化醋桿菌比，酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點是_ (A.有細胞3壁 B.有細胞膜 C.有核糖體 D.有成形的細胞核)。(4) 若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？_ (至少填寫 2 項)。答案(1)沖洗 滅菌(2)不能。因醋化醋桿菌是好氧型細菌，而果酒發(fā)酵時是無氧環(huán)境D適宜的溫度、pH 通氣量6.尿素是一種高濃度氮肥，長期施用沒有不良影響，但尿素只有通過土壤中某些細菌分解為 氨后，才能被植物吸收利用。分解尿素的

7、細菌都能合成脲酶，脲酶能催化尿素水解。某同學(xué) 要分離土壤中能分解尿素的細菌，并統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，培養(yǎng)基配方如下：KHPQNa2HPQMgSQ7H2Q蛋白胨葡萄糖尿素瓊脂糖1.4 g2.1 g0.2 g1.0 g10.0 g1.0 g15.0 g根據(jù)培養(yǎng)基的成分判斷，該同學(xué)_(填“能”或“不能”)分離出土壤中分解尿素的細菌，原因是_。(2) 要統(tǒng)計每克土壤樣品中活菌數(shù)目，宜采用 _ 法接種。(3) 接種前要對培養(yǎng)基進行 _ 處理。在整個微生物的分離和培養(yǎng)中，一定要注意在_條件下進行。(4) 某同學(xué)在純化土壤中的細菌時，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上的菌落連成一片，最可能的原因是_ ，應(yīng)當怎樣操作才可避免

8、此種現(xiàn)象？ _。答案(1)不能 培養(yǎng)基中含蛋白胨，尿素不是唯一氮源(2)涂布分離(3)滅菌 無菌(4)菌液濃度過高對菌液進行梯度稀釋(加大稀釋倍數(shù))7.請回答下列與微生物培養(yǎng)、發(fā)酵過程相關(guān)的問題：(1)_ 在“分離以尿素為氮源的微生物”的實驗中，配制好的尿素固體培養(yǎng)基加上封口膜后用_方法滅菌，冷卻后加入用 G6 玻璃砂漏斗過濾的尿素溶液。玻璃砂漏斗用后需 用浸泡，并抽濾去酸，再用 _沖洗，干燥后保存。在“果汁中的果膠和果膠酶”實驗中，可以用 _ (A.50%乙醇 B.70%乙醇 C.90%乙醇 D.95%乙醇)鑒別果膠。果膠酶可以從黑曲霉或 _ 中提取，配制這些微生物的培養(yǎng)基時需要將 pH 調(diào)

9、至_ 。(3)在“用果汁制作果酒”實驗中，為了增加果酒的含糖量，可以在發(fā)酵瓶中加入一定量的答案(1)高壓蒸汽滅菌1 mol/L 的 HCI 蒸餾水 (2)D蘋果青霉中性偏酸(3)蔗糖8.生活飲用水的微生物安全性日常檢測是很重要的。請回答下列問題：(1)_ 培養(yǎng)大腸桿菌所用的 LB 培養(yǎng)基一般用_法滅菌。檢驗大腸桿菌的含量時，通常用_將水樣進行一系列的梯度稀釋。將稀釋后的水樣分別用玻璃刮刀 _到 LB 固體培養(yǎng)基， _于恒溫培養(yǎng)箱，在4_ C 條件下進行培養(yǎng)。用該方法統(tǒng)計樣本菌落數(shù)時_(填“需要”或“不需 要”)設(shè)置對照組。(3)下圖表示培養(yǎng)和純化大腸桿菌的部分操作步驟，下列相關(guān)敘述正確的是_

10、。A.步驟倒平板操作時，倒好后應(yīng)立即將其倒過來放置B.步驟接種環(huán)在火焰上灼燒后迅速蘸取菌液劃線C. 步驟多個方向劃線，使接種物逐漸稀釋，培養(yǎng)后出現(xiàn)單個菌落D. 步驟恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)后可用來對大腸桿菌進行計數(shù)答案（1）高壓蒸汽滅菌無菌水（2）涂布倒置 37 需要（3）C9.請回答與“果汁中的果膠和果膠酶”實驗有關(guān)的問題：（1）果膠是細胞壁的重要組成成分， 其化學(xué)本質(zhì)是（填寫如下選項），它在細胞壁形成過程中的主要作用是將相鄰的細胞 _ 在一起。A.蛋白質(zhì)B.脂質(zhì)C.核酸D.多糖（2）_制取果汁時，先用果膠酶將果膠分解成和半乳糖醛酸甲酯等物質(zhì)，再用_酶處理，可得到比較澄清的果汁。用適量且濃度適宜的上述兩種酶處理時，果汁的 出汁率、澄清度與酶的 _高低成正相關(guān)。（3）由于果膠不溶于乙醇，故可用乙醇對果膠粗提取物（經(jīng)酶處理后的混合物）進行_處理，從而得到干制品。答案（1）D 粘合（2）半乳糖醛酸果膠甲酯活性（3）脫水（沉淀）解析（1）果膠是由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯組成的，其化學(xué)本質(zhì)屬于