2012年學(xué)校食品安全工作計劃

1、興義市雄武中學(xué) 2013-2014 年學(xué)校食品安全工作計劃一、指導(dǎo)思想 我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立 “以人為本，安全第一”理念，確立“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高食 品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的 安全工作方針，堅持“制度保證，重在預(yù)防”的食品安全工作思路，以“平 安校園”創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師 生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績。二、工作目標(biāo)1、學(xué)校全面落實學(xué)生食品配送工程工作。2、學(xué)校向上級有關(guān)部門爭取經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。3、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體

2、性食物中毒事故。三、工作重點1、認(rèn)真貫徹國家和省，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作 要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章 制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從 業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人 人講衛(wèi)生的良好氛圍。3、學(xué)校實施“食品配送制度” 。根據(jù)市、縣“百萬學(xué)生食品配送工程” 方案， 2013 年，學(xué)校食堂 100實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點 配送定點采購，食品 100實行定點配送。4、加大食堂安全設(shè)施投入， 改善食品飲食

3、環(huán)境， 降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整 治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加 強學(xué)生常見傳染病防治工作。四、工作措施1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 為了切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校專門成立食品衛(wèi)生 領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負(fù)責(zé)人為成員，明確 職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效 預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、 指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最 小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，

4、營造氛圍學(xué)校認(rèn)真貫徹落實學(xué)校衛(wèi)生工作條例 ，大力宣傳中華人民共和國食 品衛(wèi)生法、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法 、街頭食品管理辦法 。充分利用 健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安 全教育，使學(xué)生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。3、突出重點，狠抓落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工 作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度， 嚴(yán)把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極

5、配合衛(wèi)生監(jiān)督 部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向 學(xué)生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓 師生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。(2)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生要進一步落實嚴(yán)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。 一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴(yán)把 校門關(guān)；二是切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進入操作間，嚴(yán)防盜竊和投 毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。(4)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境學(xué)校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數(shù)衛(wèi) 生狀況較

6、差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必 須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學(xué)校將主動 與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學(xué)校門前、周邊無 證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為，在 突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加 強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。4、結(jié)合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學(xué)校根據(jù)實際情況制訂學(xué)校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管 理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān)， 與周邊學(xué)校安全事故、安全

7、信息密切聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過程中， 一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合，創(chuàng)造性地開 展安全教育與管理工作，學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面 貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。興義市雄武中學(xué)xx中學(xué)食品安全教育行事歷時間主要食品安全工作內(nèi)容1 2月(1) 寒假飲食、飲用水安全(2) 食品安全講座(3) 食堂工作人員體檢(4) 制訂工作計劃34月(1) 部門安全督查(2) 預(yù)防疾病傳染(如 :甲型HINI流感、呼吸道傳染病、水痘、風(fēng)疹、腮腺炎、 流行性腦炎)(3) 食品安全教育周(通過黑板報、廣播、畫報展覽、安全知識競賽)(4) 學(xué)校食堂食品配送工作督查56月(1) “五一”長假飲食衛(wèi)生安全(2) 預(yù)防甲型肝炎、腸道炎(3) 年中安全工作檢杳。78月(1) 暑期安全教育(2) 組織學(xué)校食堂管理人員學(xué)習(xí)