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文檔簡介

1、商品分類的原則一、大分類的分類原則在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。 不過，這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴增到 很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商 品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等， 類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產(chǎn)就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、?；蚝佑嘘P(guān)，保存方式及 處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。中分類的分類原則（一）依商品的功能、用途劃分依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干 這個大分類中，劃分出一個“早餐關(guān)連”的中分類。早餐關(guān)連是一

2、種 功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費者有一頓 “豐富的早 餐”，因此在分類里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等 商品來構(gòu)成這個中分類。（二）依商品的制造方法劃分有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分 略顯困難，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類中，有一個稱為“加工肉”的中分類，這個中分 類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、熏肉、臘肉等商品，它們的功 能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過加工再制的肉品” 就成了一個中分類。（三）依商品的產(chǎn)地來劃分在經(jīng)營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必 須特別加以管理，

3、因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。 例 如:有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客， 因而特別注重進口商品的經(jīng) 營，而列了“進口餅干”這個中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在 這一個中分類中，便于進貨或銷售的統(tǒng)計，也有利于賣場的演出。三、小分類的分類原則（一）依功能用途分類此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。（二）依規(guī)格包裝型態(tài)來分類分類時，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝快餐面、6kg米，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。（三）以商品的成分為分類的原則有些商品也可以商品的成分來歸類，例如 100%的果汁，“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個分類。（四）以商品的口味做為分類的原則以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。分類的原則在于提供做分

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