CS細胞中的糖類和脂質(zhì)

1、1會計學(xué)CS細胞中的糖類和脂質(zhì)細胞中的糖類和脂質(zhì)（1）有）有甜味甜味的東西才是糖？的東西才是糖？正例：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等正例：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等反例反例：1）纖維素、淀粉；纖維素、淀粉；2）木糖醇）木糖醇（2）糖都是）糖都是碳水化合物碳水化合物（Cn(H2O)m）？）？正例：葡萄糖正例：葡萄糖(C6H12O6), 蔗糖（蔗糖（C12H22O11）等大多數(shù)糖）等大多數(shù)糖反例：脫氧核糖（反例：脫氧核糖（C5H10O4);醋酸（醋酸（C2H4O2)（3）在化學(xué)中，糖類是指）在化學(xué)中，糖類是指多羥基的醛多羥基的醛或或多羥基的酮多羥基的酮。（1）組成元素）組成元素: C 、H、O三種

2、元素組成。三種元素組成。（2）特點：）特點： 分子內(nèi)分子內(nèi)H：O的比例多為的比例多為2：1。 大多數(shù)糖類分子式可以表示為大多數(shù)糖類分子式可以表示為Cn(H2O)m ，俗俗稱碳水化合物。稱碳水化合物。（3）種類：）種類：單糖單糖: 不能再水解的糖不能再水解的糖 二糖：二糖：由由兩兩分子單糖脫水縮合而成的糖分子單糖脫水縮合而成的糖多糖：多糖： 由由多多個單糖分子脫水縮合而成的糖個單糖分子脫水縮合而成的糖（1）單糖）單糖 1)常見的單糖有：常見的單糖有：葡萄糖、半乳糖、果糖；葡萄糖、半乳糖、果糖； 核糖、脫氧核糖等。核糖、脫氧核糖等。 2）細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)：）細胞生命活動所需要的主要

3、能源物質(zhì)：例子：患急性腸胃炎時，需靜脈輸液治療。例子：患急性腸胃炎時，需靜脈輸液治療。六碳糖六碳糖五碳糖五碳糖葡萄糖葡萄糖（2）二糖）二糖 1）常見的二糖有：）常見的二糖有：蔗糖、麥芽糖、乳糖蔗糖、麥芽糖、乳糖等等 2）二糖的形成與水解）二糖的形成與水解HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOH葡萄糖葡萄糖H H2 2O OHOOOH麥芽糖麥芽糖HOOOH麥芽糖麥芽糖水解水解HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H2O蔗糖蔗糖1分子果糖分子果糖1分子葡萄糖分子葡萄糖（甘蔗的莖和甜菜的根甘蔗的莖和甜菜的根中含量豐富）中含量豐富）麥芽糖麥芽糖 1分子葡萄糖分子葡萄糖1分子葡萄糖分子

4、葡萄糖（發(fā)芽的小麥發(fā)芽的小麥中含有豐富的麥芽糖）中含有豐富的麥芽糖）乳糖乳糖1分子半乳糖分子半乳糖1分子葡萄糖分子葡萄糖（人和動物人和動物的乳汁中含有豐富的乳糖）的乳汁中含有豐富的乳糖）種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖動、植物細胞動、植物細胞植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量動、植物細胞動、植物細胞動、植物細胞動、植物細胞4.小結(jié)：糖的分類、分布及其功能種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥

5、、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動物人和動物乳汁中乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量種種 類類分分 布布功功 能能多多糖糖 糖糖原原 淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原植物植物糧食作物的糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中儲存能量儲存能量植物細胞的植物細胞的細胞壁細胞壁中中支持保護細胞支持保護細胞動物的動物的肝臟肝臟中中儲存能量，儲存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖動物的動物的肌肉肌肉組織組織中中儲存能量儲存能量肌糖原肌糖原植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞例例：將下列糖填入下列集合中：將下列糖填入下列集合中：葡

6、萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖粉淀粉淀纖維素纖維素乳糖乳糖糖原糖原脫水脫水縮合縮合脫水脫水縮合縮合水解水解水解水解例如例如 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？食都需定量攝取，為什么？ 甜味食品含有糖，米飯和饅頭甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的含有的淀粉淀粉經(jīng)消化分解后生成的是經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。CA3

7、3、谷物中含量最豐富的多糖是、谷物中含量最豐富的多糖是 ( )( ) A. A.蔗糖、麥芽糖蔗糖、麥芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 . .淀粉、纖維素淀粉、纖維素 糖原糖原、纖維素纖維素C二、二、 細胞中的脂質(zhì)細胞中的脂質(zhì)1.1. 組成元素組成元素: :主要是主要是C C、H H、O O，有些還含有，有些還含有N N、P P。2.2. 特點：特點：O O含量明顯少于糖類，含量明顯少于糖類，H H的含量更多。的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。仿、乙醚等。3.3. 種類：種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇膽固醇膽固醇性激素性激素

8、維生素維生素 D植物脂肪顆粒動物脂動物脂肪細胞肪細胞中貯存中貯存的脂肪的脂肪糖原和脂肪糖原和脂肪閱讀：輔導(dǎo)書的閱讀：輔導(dǎo)書的 P32結(jié)論：脂肪是細胞內(nèi)結(jié)論：脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)良好的儲能物質(zhì)。 糖類是糖類是主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)。 種類種類作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D D生物體良好的儲能物質(zhì)生物體良好的儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓保溫，緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸參與血液中脂質(zhì)運輸促進動物生殖器官發(fā)促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成育以及生殖細胞形成促進促進Ca 和和 P的吸收的吸收動物皮下、動物皮下、植物種子植物種子腦、卵細胞、肝腦、卵細胞、肝臟、大豆種子臟、大豆種子動物內(nèi)臟、蛋黃動物內(nèi)臟、蛋黃動物細胞動物細胞動物細胞動物細胞種種 類類分分 布布功功 能能多多糖糖 糖糖原原 淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原植物植物糧食作物的糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中儲存能量儲存能量植物細胞的植物細胞的細胞壁細胞壁中中支持保護細胞支持保護細胞動物的動物的肝臟肝臟中中儲存能量，儲存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖動物的動物的肌肉肌肉組織組織中中儲存能量儲存能量肌糖原肌糖原 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制糖