賓館環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

1、賓館環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告調(diào)研時(shí)間：2012年11月調(diào)研地點(diǎn)：安徽合肥各大酒店，希爾頓酒店、威斯汀酒店、天鵝湖大酒店、明珠大酒店等等比較高檔的酒店。調(diào)研目的：通過(guò)對(duì)合肥各大有名的酒店進(jìn)行調(diào)研考察，整理調(diào)研所得到的資料，并通過(guò)對(duì)調(diào)研成果的分析、研究、總結(jié)來(lái)掌握賓館環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)課程的內(nèi)容，為課程設(shè)計(jì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和豐富的課外資料。一、 調(diào)研前言：酒店是綜合性的公共建筑物。酒店向顧客提供一定時(shí)間的住宿，也可提供飲食、娛樂(lè)、健身、會(huì)議；購(gòu)物等服務(wù)。酒店作為住宿設(shè)施存在著不同的服務(wù)對(duì)象（家庭、企業(yè)、學(xué)生、地區(qū)居民等）因此針對(duì)不同的對(duì)象存在不同的潛在功能。但是不變的是酒店作為一個(gè)公共設(shè)施為客人實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值

2、和生活方式的延伸。隨著生態(tài)觀念的深入人心，酒店設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該提倡人為環(huán)境與自然環(huán)境的融合與關(guān)注。空間再造的同時(shí)也建立起人類(lèi)生態(tài)環(huán)境的繼承與延續(xù)。所以我們需要做到：1、重視酒店與度假地的生態(tài)環(huán)境的內(nèi)在關(guān)系。2、重視度假地的生態(tài)承載能力。3、設(shè)計(jì)時(shí)需采用高科技含量的技術(shù)從而滿(mǎn)足生態(tài)保護(hù)的目的。酒店的設(shè)計(jì)反應(yīng)著當(dāng)?shù)氐奈幕?，地域的文化，在總體環(huán)境中的地位、作用以及將來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。為了更詳細(xì)直觀的了解賓館環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)規(guī)范以及對(duì)設(shè)計(jì)理念的實(shí)踐化，我對(duì)合肥明珠大酒店進(jìn)行了調(diào)研分析。二、 調(diào)研分析：分析對(duì)象：合肥明珠大酒店；地理位置：位于安徽省合肥市蜀山區(qū)繁華大道258號(hào)，酒店地理位置優(yōu)越酒店位于合肥國(guó)家

3、級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)之內(nèi)，坐擁明珠廣場(chǎng)歐式綺麗花園，與安徽國(guó)際會(huì)展中心、明珠公園、歐洲風(fēng)情街及世界五百?gòu)?qiáng)15家知名企業(yè)緊密相連。距合肥市政務(wù)文化新區(qū)僅5分鐘車(chē)程，通過(guò)高架公路8分鐘便可到市中心，到合肥駱崗機(jī)場(chǎng)也僅需15分鐘車(chē)程。1、酒店簡(jiǎn)介：金滿(mǎn)樓明珠國(guó)際大酒店，安徽省首家五星級(jí)酒店，見(jiàn)證了安徽經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與崛起。共設(shè)10層，酒店設(shè)有320間設(shè)備齊全的客房，配以歐式格調(diào)的裝修，。大酒店擁有6間餐廳及酒吧。黃山中餐廳為您奉上由名廚主理的各種風(fēng)味佳肴和特式徽菜；特色的巴西餐廳由巴西大廚現(xiàn)場(chǎng)演繹巴西燒烤并直接送至您的餐桌；優(yōu)雅堂皇的咖啡廳；全城首家英式酒吧“匯眾”吧舶來(lái)英倫經(jīng)典酒吧元素；市內(nèi)最大最豪華的夜

4、總會(huì)之一“明珠匯”集中式與歐洲文化精髓國(guó)際會(huì)議中心可安排至多800人不同規(guī)格的會(huì)議及慶典，水療中心擁有美麗的環(huán)境2、酒店風(fēng)格定位：明珠國(guó)際大酒店是合肥市內(nèi)唯一的一家歐式花園酒店，建筑外立面為歐式造型古典、優(yōu)雅大氣。其內(nèi)部裝修風(fēng)格各異，有中式、歐式、現(xiàn)代，但歐式裝修風(fēng)格為主。3、酒店的功能分區(qū)分析：一層由大堂進(jìn)入，內(nèi)部流線(xiàn)清晰易懂，獨(dú)具風(fēng)格的把西餐廳和花園咖啡廳無(wú)疑是酒店首層的一大特色，會(huì)議中心 、商務(wù)中心、室內(nèi)游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、健身房、精品店合理的分布在一層中；翡翠軒中餐廳、KTV及酒吧、美容美發(fā)和可容納300人的鳳凰廳宴會(huì)廳則設(shè)在二樓；中餐廳包房、黃山廳、健康溫泉及按摩和棋牌室設(shè)在3樓；明珠廳

5、、敬亭廳、九華廳這幾個(gè)小型宴會(huì)廳和嬰幼兒娛樂(lè)室設(shè)在四樓，再除去六樓的錦繡廳和八樓的行政會(huì)所余下的都是客房了，酒店外有一個(gè)大型的自然花園供旅客休閑散步只用，廚房設(shè)在主樓之外的樓群中，與旅客流線(xiàn)輕松劃分開(kāi)來(lái)。流線(xiàn)清晰，把各個(gè)流線(xiàn)分開(kāi)而又互相聯(lián)系。4、酒店重要空間分析：（1）酒店大堂：大堂是酒店主要空間，是酒店標(biāo)志性裝飾空間，是為接待和提供公共設(shè)施的主要場(chǎng)所，明珠大酒店?duì)I造出一個(gè)吸引人的，舒適的以及富有情調(diào)的氛圍大堂。明珠大酒店的大堂十分寬敞，可以容納更多的旅客流量，宏偉壯觀的中庭、富麗堂皇為旅客帶來(lái)了視覺(jué)上的享受和更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。此空間為旅客集中的空間，其層高將近10M寬度大概8M給人高大、寬敞的

6、感覺(jué)。大空間也更好的決絕了大量旅客流動(dòng)問(wèn)題。（2）酒店客房流線(xiàn)分析：酒店客房為酒店的旅客重要休息場(chǎng)所，其需要安靜、舒適的環(huán)境明珠酒店很好的解決其空間問(wèn)題，將酒店客房空間都集中在一起，與餐飲娛樂(lè)環(huán)境分開(kāi)，這樣分開(kāi)的是兩個(gè)不同性質(zhì)的空間互相不影響給客房休息的旅客有一個(gè)更是舒適的環(huán)境休息，也可以讓餐飲娛樂(lè)空間的顧客更盡興的娛樂(lè)。另外把兩種目的不同的顧客流線(xiàn)分開(kāi)不會(huì)發(fā)生交叉。（3）酒店中庭花園空間分析：明珠酒店在其一樓設(shè)置了一個(gè)室內(nèi)花園，其花園空間作用有三點(diǎn)：一、室內(nèi)花園的設(shè)置為整個(gè)一樓環(huán)境增添了自然的氣氛，也可以達(dá)到凈化室內(nèi)空氣的作用。提升了酒店的評(píng)委二、這樣的休閑等待空間可以很好地將其大堂的人流量

7、分解過(guò)來(lái)，使大堂空間旅客流量的壓力減少。三、酒店可以利用這樣的空間來(lái)舉辦小型的活動(dòng)，為酒店節(jié)省下來(lái)更多空間，增加酒店的盈利。5酒店空間風(fēng)格裝飾分析：酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格離不開(kāi)它的市場(chǎng)定位，它受文化背景制約。各種類(lèi)型的酒店會(huì)有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。比如，商務(wù)酒店的功能性是第一位的，其風(fēng)格一定是簡(jiǎn)約、明快、色彩醒目的；像心際迷航這種度假酒店的整體風(fēng)格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的。明珠大酒店為五星級(jí)酒店，其定位于豪華、華麗、品味。（1）餐飲空間的風(fēng)格：酒店的餐飲空間風(fēng)格都為歐式，歐式風(fēng)格的華麗、尊貴性質(zhì)來(lái)體現(xiàn)其酒店的服務(wù)宗旨讓顧客享受極致美輪美奐的經(jīng)歷。歐式的裝修風(fēng)格加上艷麗的地毯、窗簾及家具的色彩是餐廳更顯

8、奢華之質(zhì)。大膽的配色造就了酒店餐飲空間風(fēng)格。明珠酒店餐飲空間圖片展示：（2）客房空間風(fēng)格分析：客房為酒店的最為重要的空間，其風(fēng)格也沿用了酒店的歐式風(fēng)格也將客房空間打造成舒適、享受、品味空間。作為一個(gè)休息放松的空間，但是客房和其他空間還是有很大的區(qū)別的，作為一個(gè)休息放松的空間，首先顏色上不是選用太多很艷麗地毯、窗簾、家具，壁紙和地毯色彩用較淺的暖橘黃色，家具上選用白色或者很淡的暖黃色作為主要顏色，客房整個(gè)空間很溫暖、很有回到家的感覺(jué)讓人全身心的放松休息。這也達(dá)到了客房空間的性質(zhì)。（3）照明分析：娛樂(lè)餐飲空間：餐飲娛樂(lè)空間上的照明是非常重要，利用燈光不僅可以到基本的照明作用，更能營(yíng)造出很好的氣氛，讓人在視覺(jué)上達(dá)到絢麗、富麗堂感覺(jué)。會(huì)議空間：會(huì)議室是一個(gè)嚴(yán)肅的空間，照明不需要太過(guò)于華麗如果照明燈具太過(guò)于華麗的話(huà)反而產(chǎn)生相反的效果，是開(kāi)會(huì)的顧客感到不自在?？头靠臻g：客房是休息放松的場(chǎng)所，在照明上也是同樣不需要太過(guò)于華麗，燈光不宜太強(qiáng)烈，要使用暖和的燈光顏色，強(qiáng)烈華麗的照明使刺激旅客的神經(jīng)，使人難以入睡，用暖色有一定的催眠作用讓人神經(jīng)放松有助于睡眠。5、調(diào)研總結(jié)：通過(guò)這次的調(diào)研使我對(duì)酒店、賓館的結(jié)構(gòu)布局，功能分區(qū)，場(chǎng)地設(shè)計(jì)和基本的建筑設(shè)計(jì)規(guī)范有了一定的認(rèn)識(shí)。對(duì)酒店的細(xì)部研究以及多個(gè)酒店的對(duì)比讓我更加全面的掌握了設(shè)計(jì)的流程以及更加直觀的體驗(yàn)了酒店空間的設(shè)計(jì)。把調(diào)研的感受都融于設(shè)計(jì)