《生物技術(shù)》輔修專業(yè)教學(xué)計劃

1、Word文檔僅供參考生物技術(shù)輔修專業(yè)教學(xué)計劃一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本輔修專業(yè)培養(yǎng)生物技術(shù)及其相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用型人才。二、專業(yè)培養(yǎng)要求本輔修專業(yè)的學(xué)生經(jīng)過學(xué)習(xí)可獲得以下幾方面知識、能力和素養(yǎng)：1、掌握生命科學(xué)和生物技術(shù)等方面的基本理論和基本知識，具有一定的生物工程原 理的基礎(chǔ)知識；2、掌握生物技術(shù)方面的基本實驗技能；3、具有綜合運用所掌握的理論知識和技能，從事生物技術(shù)及其相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)品研發(fā)、 生產(chǎn)、治理的能力；4、了解與生物產(chǎn)業(yè)有關(guān)的方針、政策和法規(guī)。5、經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)思維訓(xùn)練，具備良好的生物技術(shù)專業(yè)素養(yǎng)。三、課程設(shè)置本輔修專業(yè)設(shè)置課程包括：生命科學(xué)導(dǎo)論、基礎(chǔ)生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程、生 物技術(shù)檢測（

2、含儀器分析）、污水處理工程、植物組織及細(xì)胞培養(yǎng)、食用菌栽培學(xué)。四、課程簡介1、生命科學(xué)概論：要緊介紹生命科學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論、研究辦法及成果應(yīng)用，從別同側(cè)面反映生命科學(xué)與其他學(xué)科間的交融。要緊內(nèi)容包括：生物學(xué)基礎(chǔ)知識、生命科學(xué)對人類的妨礙、生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能、細(xì)胞與克隆技術(shù)、遺傳與人類基因組打算、微生物與人類的健康、神經(jīng)科學(xué)、生物鐘與生物信息傳遞、生態(tài)環(huán)境與人口資源等。經(jīng)過本門課 程的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生了解和掌握有關(guān)生命科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識，拓展視野，豐富生命科學(xué)知識。2、生物化學(xué)使用教材：生物化學(xué)簡明教程（第三版），羅紀(jì)盛等修訂，高等教育出版社，1999年。參考書目：一般

3、生物化學(xué)（第四版），鄭集，陳均輝編，高等教育出版社，20xx年；生物化學(xué)（第三版），王鏡巖，朱圣庚，徐長法主編，高等教育出版社，2002年；Biochemistry:AnIntroduction（SecondEdition）,T.McKee;J.R.McKee,（英文教材影印版）,科 學(xué)出版社，2000年；InstantNotesinBiochemistry,B.D.Hames,N.M.HooperJ.D.Houghton,（英文教材影印版）， 科學(xué)出版社，1999年。3、微生物學(xué)及實驗：微生物學(xué)（Microbiology）為生物學(xué)各專業(yè)本科生的必修基礎(chǔ)課。經(jīng)過學(xué)習(xí)微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、

4、生長生殖、遺傳變異、生態(tài)分布、傳染免疫、分類鑒定以及微生物與其他 生物的相互關(guān)系及其多樣性，在工、農(nóng)、醫(yī)等方面的應(yīng)用，了解該學(xué)科的進(jìn)展前沿、熱點和 咨詢題，使學(xué)生堅固掌握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識，了解微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律，為學(xué)生將來的學(xué)習(xí)及工作實踐打下寬厚的基礎(chǔ)。微生物學(xué)實驗是生物學(xué)重要的基礎(chǔ)課之一，特別是隨著分子生物學(xué)的進(jìn)展與拓寬，微生物學(xué)辦法與技術(shù)顯得尤為重要。此外，醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)等學(xué)科，甚至地質(zhì)學(xué)、太空學(xué)等 也需微生物的辦法與技術(shù)。所以，熟悉掌握微生物學(xué)辦法與技術(shù)，對其它不少學(xué)科的進(jìn)展有直接的妨礙。無菌操作技能和無菌概念的建立是微生物學(xué)實驗中最重要的內(nèi)容。微生物學(xué)實驗要

5、緊任務(wù)是使學(xué)生掌握研究與應(yīng)用微生物的要緊辦法與技術(shù)，包括經(jīng)典的、常規(guī)的、以及 現(xiàn)代的辦法與技術(shù)，使學(xué)生具有習(xí)慣于從事相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)理論研究與實際生產(chǎn)應(yīng)用的微生 物學(xué)實驗技能。使用教材：微生物學(xué)教程，周德慶，高等教育出版社，20004、生物技術(shù)檢測使用教材：儀器分析（第三版），朱明華編， 高等教育出版社，2000年參考書目：生物物理學(xué)，趙南明，周海夢主編，高等教育出版社，2000年；生化實驗辦法和技術(shù)（第二版），張龍翔，張庭芳，李令媛主編，高等教育出版社， 1997 年。5、植物組織及細(xì)胞培養(yǎng)植物組織培養(yǎng)是一項以細(xì)胞全能性為理論基礎(chǔ)的無性生殖技術(shù)，以植物組織和細(xì)胞的離體操作為基礎(chǔ)的實驗性學(xué)科，是

6、舉世矚目的現(xiàn)代生物技術(shù)之一。它應(yīng)用無菌操作辦法培養(yǎng)植物的一具離體器官、組織或細(xì)胞，加速生殖植物個體， 或獲得實用物質(zhì)等。本課程要緊介紹植物組織培養(yǎng)技術(shù)的基本原理、設(shè)備、辦法和應(yīng)用，以有用為目的， 使學(xué)生在了解基本原理的基礎(chǔ)上，重點掌握實際操作技術(shù)。經(jīng)過學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握植物組織培養(yǎng)的基本理論，掌握開展離體培養(yǎng)克隆植物的基本技能。理論學(xué)習(xí)的要緊內(nèi)容包括：植物組織培養(yǎng)的基本技術(shù)、植物組織器官培養(yǎng)、莖尖分生 組織培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)、種質(zhì)離體保存、植物組織培養(yǎng)苗的工廠化生產(chǎn)、藥用植物的組織培養(yǎng)與工廠化生產(chǎn)、果樹與蔬菜的組織培養(yǎng)技術(shù)、園林及欣賞植物的組織培養(yǎng)等。實驗操作的要緊內(nèi)容包括： 培養(yǎng)基的配制與滅菌；

7、愈傷組織的誘導(dǎo)與分化； 莖段的組 織培養(yǎng)；植物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)；葉的組織培養(yǎng)等。6、發(fā)酵工程本課程要緊說授微生物工程原理、微生物工程下游加工工程、微生物工程生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品舉例等部分。內(nèi)容包括菌種的特征和選育，培養(yǎng)基的特性和挑選，發(fā)酵工藝的操縱，雜菌的防治和產(chǎn)品分離提純工藝的操縱等內(nèi)容，為生物技術(shù)的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。微生物發(fā)酵工程課是一門綜合性很強的課程，涉及到數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、物理化學(xué)、 有機化學(xué)、化工原理等多個學(xué)科， 基礎(chǔ)理論性和實踐性均很強，并且要求基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)時刻緊密結(jié)合。在課程說授過程中，將要按照微生物發(fā)酵生產(chǎn)的全過程闡明各個時期、各種產(chǎn)品生產(chǎn)的原理和技術(shù)，說解理論知識

8、的并且，又重點突出生產(chǎn)的工藝操作和操縱技術(shù)等實際 咨詢題。所以，該課程需要在理論教學(xué)的并且，配合實驗的實踐環(huán)節(jié)，也要求學(xué)生建立實際生產(chǎn)的概念，在實踐中鞏固本課程的教學(xué)效果，學(xué)生利用實驗、參觀、實習(xí)、社會實踐等機 會，培養(yǎng)分析咨詢題和解決咨詢題的能力。學(xué)生經(jīng)過該課程的學(xué)習(xí)將會縮短理論與生產(chǎn)實踐的距離，建立用理論知識分析和解決生產(chǎn)實際咨詢題的概念和能力，動手能力也將有所提高。推舉教材：賀小賢編著，生物工藝原理.北京：化學(xué)工業(yè)出版社.20xx曹軍衛(wèi)，馬輝文，張甲耀編著 .微生物工程（第二版）.北京：科學(xué)出版社，20xx 俞俊棠主編.生物工藝學(xué).上海：華東理工大學(xué)出版社，19917、水污染操縱工程水污

9、染操縱工程 是生物技術(shù)輔修專業(yè)的一門重要的必修課程。本課程的要緊內(nèi)容包括：水的資源特性，水體污染的特性，污染指標(biāo)和污染操縱的基本途徑及辦法，各種廢水處理工藝的基本原理，要緊設(shè)備的選型和構(gòu)筑物設(shè)計計算等。經(jīng)過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握污水處理的基本概念、基本理論、基本工藝和及有關(guān)設(shè)備的技術(shù)性能，熟悉有關(guān)設(shè)計計算、 安裝調(diào)試、運行維護(hù)方面的知識，了解有關(guān)處理系統(tǒng)的管設(shè)計、施工、維護(hù)運行方面的知識。 由于本課程的實踐性和應(yīng)用性很強，所以必須強調(diào)理論教學(xué)與實踐訓(xùn)練并重，使學(xué)生較好地掌握應(yīng)用技能并具有較強的動手操作能力，能迅速習(xí)慣實際工作的要求，并且具有水污染操縱工程的設(shè)計、運行、治理及科研的初步能力。使

10、用教材：水污染操縱工程第二版高廷耀、顧國維主編高等教育出版社參考書目：水污染操縱工程修訂版張希衡編冶金工業(yè)出版社水處理工程顧夏聲編清華人學(xué)出版社水污染管理工程黃銘榮編武漢理工大學(xué)出版社水污染操縱工程胡亨魁編武漢理工大學(xué)出版社8、食用菌栽培學(xué)本課程是在微生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)等相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)上形成的綜合性應(yīng)用學(xué)科。 食用菌栽培技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的重要組成部分，是一門實踐性較強的新興有用技術(shù)課程。食用菌是可食用的大型真菌，有利于改善人類的膳食結(jié)構(gòu)、增強免疫功能、提高健康水平，是人類餐桌上的健康食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出每餐合理飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)是葷一素一菌”，其中的 菌”指的算是食用菌。所以，近十年來 ，國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展相當(dāng)迅速，食用菌生產(chǎn)、加工在我國已然形成獨立的新興產(chǎn)業(yè)并開始步入工業(yè)化生產(chǎn)時期。了解和掌握食用菌學(xué)基礎(chǔ)理論和基本技能，關(guān)于今后從事相關(guān)技術(shù)工作和服務(wù)社會生產(chǎn)具有實踐意義。本課程重視學(xué)生的實際應(yīng)用和操作能力培養(yǎng)。課程內(nèi)容包括理論知識和實驗操作部分，比例大體為：1: 1。理論教學(xué)包括：食用菌基礎(chǔ)知識、商業(yè)化栽培技術(shù)工藝和食用菌病蟲 害防治和加工保鮮技術(shù)三部分內(nèi)容。實驗教學(xué)重點加強操作能力和基本技能培養(yǎng)，使學(xué)生掌握食用菌制種技術(shù)、菌種分離與保藏技術(shù)，可以進(jìn)行常規(guī)的食用菌栽培工