蔬菜技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)

1、日照怡和食品有限公司蔬菜技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)方案：一、目標(biāo)  通過技術(shù)指導(dǎo)，加強(qiáng)主導(dǎo)品種和主推技術(shù)指導(dǎo)及學(xué)習(xí)培訓(xùn)，找到適合的品種和種植技術(shù)，確保蔬菜持續(xù)增收、穩(wěn)定發(fā)展。二、實(shí)施辦法：技術(shù)指導(dǎo)員對種植戶的指導(dǎo)不少于8次，在蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須駐地指導(dǎo)，幫助示范戶建立種植日志，落實(shí)生產(chǎn)任務(wù)，及時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，隨時解決技術(shù)難題，確保種植效益有顯著的提高，具體做法如下：1、主導(dǎo)品種：大白菜、大蔥、芋頭等。主推蔬菜栽培技術(shù)。2、積極開展技術(shù)指導(dǎo)，通過發(fā)放資料、召開現(xiàn)場培訓(xùn)會、現(xiàn)場咨詢到田間親自技術(shù)指導(dǎo)種植等方式，幫助種植戶解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題。3、深入開展蔬菜病蟲害綜合防治工作。

2、積極到田間，幫助種植戶進(jìn)行病蟲害的疹斷與預(yù)防，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，如解決不了的問題及時向有關(guān)技術(shù)人員咨詢。4、認(rèn)真開展技術(shù)咨詢服務(wù)。加強(qiáng)與電信部門合作，開通技術(shù)指導(dǎo)熱線電話，及時、有效的把氣象信息、病蟲害信息、種植管理信息和產(chǎn)品市場信息等發(fā)送給種植戶。夏季大白菜栽培技術(shù)指導(dǎo)    一、病毒病。發(fā)病癥狀：該病是越夏大白菜幼苗期、包心期的易發(fā)病害，在白菜幼苗67片葉以前最易感病。葉片浸染初期表現(xiàn)為黃綠相間的病斑，葉片卷曲、皺縮，葉脈上產(chǎn)生褐色壞死斑點(diǎn)或條斑。發(fā)病早的包心不實(shí)；發(fā)病晚的生長緩慢，球葉皺縮不平，多布滿灰褐色壞死的小斑點(diǎn)，失去食用價值。防治方法：（1

3、）選用抗病品種。如日本夏陽50、抗熱46、優(yōu)夏王、豫園50、夏優(yōu)1號等。（2）適期播種。越夏白菜以夏至前后35天播種為宜。（3）及時防治蚜蟲、白粉虱?？蛇x用10%大功臣可濕性粉劑1000倍液或50%辟蚜霧可濕性粉劑4000倍液噴霧防蟲。（4）藥劑防治。發(fā)病初期，結(jié)合防治蚜蟲、飛虱及時噴灑20%病毒清可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈乳劑1000倍液或5%菌毒清水劑200300倍液防治，每57天噴1次，連噴23次。二、霜霉病。發(fā)病癥狀：該病害主要危害植株葉片，當(dāng)適逢夏季陰雨連綿，濕度增大時，病株數(shù)會迅速增加，病情由輕逐漸加重。幼苗感病后，先在葉背面出現(xiàn)白霜狀霉層。成株發(fā)病，葉背面呈水浸狀，并伴

4、有白色霉層，葉正面出現(xiàn)多角形淡綠色病斑，擴(kuò)大后呈淡褐色，發(fā)病嚴(yán)重時葉片變黃干枯。受害葉片多從植株的外葉向內(nèi)葉層層發(fā)展，受害嚴(yán)重的不能包心。防治方法：（1）選用抗病品種。（2）適期播種。（3）藥劑防治。發(fā)現(xiàn)病株后及時用72%克露可濕性粉劑600800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧，連噴23次，每7天噴1次，采收前1星期停止用藥。三、軟腐病。發(fā)病癥狀：軟腐病一般在越夏大白菜結(jié)球期發(fā)病。初發(fā)病時，外葉萎蔫下垂，葉球裸露。發(fā)病后期，葉球莖部變褐腐爛發(fā)臭，極易脫幫，嚴(yán)重者成片整株死亡。防治方法：（1）改進(jìn)栽培方式，加強(qiáng)田間管理。改平畦、低畦栽培為起壟栽培，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，并在病株周圍撒施

5、多菌靈或生石灰，以阻止病菌傳播。（2）藥劑防治。發(fā)病初期，用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000倍液、100萬單位新植霉素4000倍液或25%青枯靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治，每666.7平方米（1畝）用藥液50千克。也可每666.7平方米用菜豐靈150250克，加水50千克，沿白菜根灌入或基部噴灑。四、干燒病。發(fā)病癥狀：大白菜干燒心也稱“夾皮爛”，是一種生理性病害，主要發(fā)生在心葉上。多于蓮座期或包心期發(fā)病。發(fā)病初期，幼嫩的內(nèi)部葉片前端出現(xiàn)退綠的淺黃色，后逐漸加深，最后變成深褐色干紙狀；嚴(yán)重時不能形成葉球，遇雨心葉腐爛發(fā)臭。病輕者可以包心，外觀正常，所以也稱為“夾皮爛”。防治方法：（1）加強(qiáng)田

6、間管理。 苗期及時中耕，促進(jìn)根系發(fā)育。生長期應(yīng)肥水猛攻，一促到底，防止大白菜苗期和蓮座期干旱缺水。（2）合理施肥。底肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔，包心期要增施磷鉀肥。（3）直接補(bǔ)鈣。于蓮座期至結(jié)球前噴灑鈣萘醇合劑（每千克含5克氯化鈣、50毫克萘乙酸、0.5毫克三十烷醇），每666.7平方米用藥5075千克，隔10天噴1次，連噴23次。大蔥栽培技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)一、育苗：、播種時間：根據(jù)對產(chǎn)品不同要求四季都可播種。豐產(chǎn)栽培大蔥最佳播種期是秋播（以旬平均氣溫穩(wěn)定在16.5-17為宜，正是10月上旬）。全國南北方的氣候條件不同，播種時間也有差異，最佳時間確定來自越冬前苗子的大小，大了容易通過春化來

7、年春季抽苔，小了不能安全越冬。冬前苗的標(biāo)準(zhǔn)是長到兩葉一心。春播在清明節(jié)前后。、整理苗床：苗床應(yīng)選擇土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地塊。整畦前要將育苗地淺耕細(xì)耙，使上松下實(shí)。畝施復(fù)合肥50公斤做基肥,同時畝施膚喃丹2.5公斤,多菌靈粉劑0.5公斤,滅殺地下害蟲和病菌(很重要)。畦長20-25米，內(nèi)寬米，畦埂30厘米，畦埂踩實(shí)后用鐵耙在畦內(nèi)反復(fù)摟平，無坷垃。、播種：播種前先從畦內(nèi)取出蓋土，然后畦內(nèi)灌足水（灌水量一定要大），待水滲完之后，將種子拌沙土，在畦內(nèi)撒兩遍（撒均勻），最后蓋履土，履土厚度1.5厘米-厘米，蓋土要均勻，育苗田畝用種量：1.3公斤，可移栽-畝大蔥，下種后第二天早上，用鐵耙把

8、畦面進(jìn)行淺摟一遍，防止蓋土不勻。二、苗期管理：1、秋播7天后出苗，春播8-12天出苗，子葉未伸直前控制澆水，以免板結(jié)淤苗，期間遇雨，地板結(jié)時可用鐵耙輕淺劃破地皮。澆第一水時要等子葉伸直時方可。除草（不能用除草劑），苗長至厘米左右，大約伸直時，要及時用藥，防止菌類疾病，一般每隔天噴藥一次（主要用治療死根爛苗、病毒及灰霉病的藥），待苗長至5厘米以上后，根據(jù)地力可適時用尿素提苗。2、冬前主要抓好培育壯苗，其標(biāo)準(zhǔn)：株高8-10厘米，真葉達(dá)到兩葉一心，葉片綠而健壯，基部直徑不超過0.3厘米。期間根據(jù)地濕度可澆1-3水，凍前澆封凍水，普蓋一層土雜肥草木灰或細(xì)圈肥，其厚度以不見地面露出葉鞘為宜。3、秋播苗立

9、春后，蔥苗根、心、葉開始萌動，將畦面普摟一遍清除雜物，以防壓苗，達(dá)到保濕、增溫、早生長。3月上旬澆返青水，但不易過早，以免低溫影響蔥苗早生長，可結(jié)合澆水每畝沖施尿素10公斤催苗。3月下旬至4月上旬，苗高30厘米左右，進(jìn)行間苗1-2次，疏密補(bǔ)稀保持苗距3-5厘米。4月下旬至5月初苗高50厘米左右，是蔥苗盛長期，要做好肥水管理，可分期適施尿素、二氨、復(fù)合肥等，少則二次，多則三次，每次10-15公斤，并結(jié)合噴藥施復(fù)合微肥2-3次。并要及時用藥，防止菌類疾病，特別注意防治蔥蛆、蔥薊馬和潛葉蠅。在移栽前15天停止?jié)菜?，進(jìn)行蹲苗，以利穩(wěn)健生長。三、移栽定植：、選擇地勢高，排水好，土壤肥沃的地塊，南北向最好

10、，施足底肥，底肥可畝施農(nóng)家肥5000公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，鉀肥15公斤，或二氨30公斤，或復(fù)合肥50公斤，然后耕翻曬土，以消滅病源、雜草，提高肥力，最后按溝距80厘米，溝深、寬各25厘米左右開溝。2、適期早栽，一般在6月中旬至7月上旬，起苗前應(yīng)在前二天澆水一次，起苗要深刨根，或成把提，抖落土，平放，淘汰傷殘苗和病害苗，按苗子大小、高矮、粗細(xì)分成三級，在苗足情況下，一般不用三級苗。要做到隨起苗隨分級，隨移栽，使蔥苗移栽時保持新鮮狀態(tài)。移栽株距以3-4厘米為宜。3、定植方法：（1）干栽法：開溝后把蔥苗按一定株距順次排列在溝壁一側(cè)，蔥葉平靠溝壁，隨后再用鋤培土。培土深以不埋心葉為宜，栽

11、后踩實(shí)?；蛴苗P按一定距離栽植，然后踩實(shí)。栽后要隨澆一遍水，最好不隔晌。（2）水栽法：把選好的苗在背壟上一米一把，均勻擺好，溝中先澆水，水下滲后，每隔8-10米有一人蹲在壟背上扦插。扦插時用剝了皮的樹枝做成插秧棒，頂端呈“”型叉，多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂住蔥苗須根，趁溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。不同等級的苗要在不同地塊或分片定植，不可高矮并列，參差不齊，以便管理。四、定植后管理：移栽后正值炎熱季節(jié)，高溫多雨，一般不澆水，陰雨連綿會導(dǎo)致爛根和死苗，要注意及時排水。如遇高溫干旱，要澆水降溫，促進(jìn)生長。隨著蔥白不斷伸長應(yīng)及時培土、追肥，培土最后壟高70-80厘米，培土?xí)r不能埋心葉。追肥與培

12、土同時進(jìn)行，第一次應(yīng)從立秋開始，畝施農(nóng)家肥5000公斤，尿素10-15公斤，施后澆水。第二次追肥處暑進(jìn)行，畝施尿素15-20公斤，餅肥50公斤。第三次追肥在白露，這時蔥白進(jìn)入膨大盛期，肥水管理是關(guān)鍵，可順溝施人糞尿1000公斤，尿素15公斤，磷肥50公斤，鉀肥5-10公斤，最后澆水，第四次追肥在秋分進(jìn)行，畝施尿素10-15公斤，培土澆水。白露前后要噴施復(fù)合微肥，一般5-7天噴施一次，連噴2-3次，增產(chǎn)效果明顯。五、收獲與貯藏：立冬前后，蔥已長足可收刨，收刨后以15公斤一捆，放在冷涼通風(fēng)地方，56捆為一行，行間留50厘米通道，如遇高溫天氣，要解捆晾曬，貯存中怕熱，不怕冷，要防雨水。六、主要病蟲害

13、：1、潛葉蠅：主要危害葉片，幼蟲潛入皮內(nèi)食葉肉，留下表皮蟲道，因失綠呈白色線狀。2、蔥薊馬：主要危害葉片，吸食葉肉形成白點(diǎn)，嚴(yán)重時因失綠整片葉呈灰白色。3、蔥蛆：主要在地下危害蔥白、莖盤和根，造成莖部腐爛和葉子枯萎，造成缺苗斷龔。4、大蔥紫斑病：危害綠葉，病斑從小白點(diǎn)開始逐漸擴(kuò)大到3-5厘米，呈梭形或棗核形，最大病斑長達(dá)6-7厘米，稍凹陷呈暗紫色，故稱紫斑病。5、大蔥霜霉?。翰≈昱で伟s，有較大的黃白色、形橢圓的病斑似水浸漬狀，葉下垂而干枯。6、大蔥銹?。核追Q紅疽，是大蔥產(chǎn)區(qū)的毀滅性病害。病斑發(fā)生在管狀葉和花莖的表面，初為圓形、橢圓形或紡錘形，隨葉脈方向直立，色深黃逐漸變?yōu)槌群?，隆起，散?/p>

14、、斑點(diǎn)大小不一。受病植株黃萎、干枯，以至倒伏，造成減產(chǎn)。以上種植經(jīng)驗(yàn)，僅供參考，各地區(qū)要結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植經(jīng)驗(yàn)及氣候條件加以管理。芋頭種植技術(shù)芋頭為天南星科芋屬，別名芋艿，毛芋，芋等。芋頭原產(chǎn)印度東部和馬來西亞等熱帶地方。我國栽培歷史悠久，但主要在華南，西南和長江流域種植。芋頭為天南星科芋屬，別名芋艿，毛芋，芋等。芋頭原產(chǎn)印度東部和馬來西亞等熱帶地方。我國栽培歷史悠久，但主要在華南，西南和長江流域種植，東北、西北很少種植。 芋頭是多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其

15、消化率可達(dá)98.8，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)

16、生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。芋頭球莖淀粉含量高達(dá)19.5（占干重的59.45）、粗蛋白質(zhì)2.63、粗纖維1.87，還含有多種維生素。此外芋頭球莖還含有一種重要物質(zhì)多聚糖（占4.9），多菌糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制和對疾病的抵抗能力，是一種清熱解毒、健脾、強(qiáng)身的保健蔬菜。一、生長發(fā)育特性性喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應(yīng)性廣，以肥沃深厚、保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土為宜；種

17、芋在1315開始發(fā)芽，生長適溫20以上，球莖在短日照條件下形成，發(fā)育最適溫2730。如遇低溫干旱則生長不良，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。二、芋頭對環(huán)境條件的要求1、對溫度要求。芋頭原產(chǎn)高溫多濕地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類型。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環(huán)境條件，1315芋頭的球莖開始萌發(fā)，幼苗期生長適溫為2025，發(fā)棵期生長適溫為2030。晝夜溫差較大有利于球莖的形成，球莖形成期以白天2830，夜間1820最適宜。2、對水分要求。無論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤的自然環(huán)境條件，旱芋生長期要求土壤濕潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝里灌淺水。

18、同時注意在球莖形成熟初期噴灑地果壯蒂靈，使地下果營養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質(zhì)提高，達(dá)到豐產(chǎn)。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層35厘米。葉片生長盛期以水深57厘米為好，收獲前67天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。3、對光照要求。芋頭較耐弱光，對光照強(qiáng)度要求不是很嚴(yán)格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。4、對土壤要求。水芋適于水中生長，需選擇水田、低洼地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態(tài)型，宜選擇潮濕地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以土壤有機(jī)

19、質(zhì)1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效鉀62ppm， pH值5.57最適宜。三、種植芋頭的主要技術(shù)措施1、精細(xì)選地整地、施足基肥芋頭最忌重茬，連作一年減產(chǎn)2030%，最好種在前茬是地瓜的地上，其次是花生茬，而前茬是玉米等禾本科作物茬要減產(chǎn)30%。芋頭的食用器官為地下球莖，而且芋頭根系分布深，宜選擇土質(zhì)肥活，保肥、保水力強(qiáng)，土層深厚、肥沃、疏松、排灌方便，頭年未種過芋頭的田塊。播前需深翻40厘米以上，深翻有利于球莖膨大和提高產(chǎn)量，是栽培的重要措施之一，深翻前需667米2施有機(jī)肥2500公斤（或施富含有機(jī)質(zhì)的土雜肥6000公斤）作基肥，按每生產(chǎn)100公斤芋頭球莖需要：純氮

20、11.2公斤，五氧化二磷0.80.84公斤，氧化鉀1.61.68公斤的標(biāo)準(zhǔn)，按氮：磷：鉀=1.2：1：2的比例施好基肥，一般每畝基施化肥的數(shù)量是磷酸二銨35公斤，復(fù)合肥50公斤，骨粉100公斤，碳酸氫銨75公斤，在7月中旬前后芋頭旺長期，還要適量追施碳酸氫銨，磷酸二銨等肥料。并適當(dāng)施用硫酸鉀、過磷酸鈣等磷鉀肥。播種時每畝用硫酸鉀復(fù)合肥 25公斤，過磷酸鈣50千克，施于兩株之間作種肥。2、適期早播、覆蓋地膜、合理密植播種時間。芋頭忌霜，喜溫暖濕潤的氣候，播種一般在當(dāng)?shù)亟K霜后進(jìn)行，過早播種易造成爛種。芋頭生長期長，在1315以上才能發(fā)芽，一般在月上中旬左右開始種植（有條件的地膜栽培可提早在月份前種

21、植）。在芋頭出苗后不受凍的情況下，播種期越早越好，提早栽植，延長生長期，能顯著增產(chǎn)。覆膜芋頭，增溫保濕，提前露地2030天播種，覆膜播種過早，地溫低，易造成爛種或形成弱苗；過晚由于地溫高，易造成燒苗，根據(jù)氣候特點(diǎn)靈活掌握。覆膜栽培能提高產(chǎn)量38.550%，并提高了子芋的比重，加工成品率高。要求在冬至后，元旦前進(jìn)行排種農(nóng)膜覆蓋催芽，待長根萌芽后，元月份選擇晴好的天氣進(jìn)行種植確保在月中旬前可以采收芋頭上市，獲取高價。種子選擇。種芋越大含有的營養(yǎng)成分越多，植株生長越好，研究表明，用50克的種芋播種比20克的種芋增產(chǎn)13%以上。同等大小的種芋，不切莖的整芋比切莖的增產(chǎn)6%以上。生產(chǎn)上選用中等大小的子芋

22、作種，選擇著生在芋頭中部的子芋作種，將種芋上的毛去除，再將頂芽以外的側(cè)芽去除，防止側(cè)芽萌生。種芋要選擇球莖無傷口、無病蟲霉?fàn)€，頂芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圓球形的球莖為宜。曬種催芽。為保證出苗整齊、在播前1520天需進(jìn)行曬種催芽，濕沙催芽等。催芽時可將貯藏的芋頭先曬12天，然后將種芋密排于催芽畦內(nèi)，催芽時要注意保濕，使溫度控制在1820，經(jīng)1520天芽長1厘米左右即可播種。合理密植，提高株產(chǎn)。密度要根據(jù)品種、土壤、水肥而定，條件好的密一點(diǎn)，條件差的稀一點(diǎn)。從經(jīng)濟(jì)效益來看，每畝種45006000株最為合理。采用大小行栽培方式，按株距2733厘米，大行距60厘米，小行距30厘米，進(jìn)行播

23、種。3、起高壟覆膜深埋種植在整好的地上按大行距開溝，溝深10厘米，溝寬35厘米，在種植溝內(nèi)灌水造墑，水滲下后按照確定的密度擺上芋頭種，注意芽要朝上，按三角（錯位）栽植，在種芋之間施用適量化肥，并施用含有辛硫磷的熟大豆1520粒防治地下害蟲，并作種肥。起壟時要起高壟，使壟高20厘米，壟寬5060厘米，起壟結(jié)束將壟耙平。種芋上蓋土厚約815厘米，一般為12厘米，秋后不用再分壟覆土，不傷根，產(chǎn)量高。不出或少出青頭芋，提高了芋頭的質(zhì)量。噴乙草銨除草劑后，覆蓋地膜。選用透明地膜斤覆蓋，要求廂面平整、泥土細(xì)碎，膜邊四周沿著廂邊用泥土壓實(shí)。地膜覆蓋后應(yīng)注意檢查，播種后約5天出苗，出苗后，應(yīng)及時破膜，并用泥土

24、進(jìn)行封孔，發(fā)現(xiàn)缺苗及時補(bǔ)上，地膜覆蓋時間可持續(xù)到月底月初，追施肥料時再揭膜。4、合理施肥、科學(xué)管水合理施肥。 芋頭生長期長，產(chǎn)量高，需肥量大，除施足基肥外還應(yīng)分次追肥?？稍谟酌缜捌谧芬淮翁崦绶?，發(fā)棵和球莖生長盛期的初期、中期追肥23次，施肥量前少后多，逐漸增加，氮、磷、鉀肥要配合施用。后期應(yīng)控制追肥，避免貪青晚熟。底肥畝施復(fù)合肥(N：P：K=15：15：15)4050公斤，普鈣100150公斤；苗齊后開始追施肥，畝施復(fù)合肥(N：P：K=16：10：20)75100公斤，施肥結(jié)合鋤草、培土、地膜芋頭施肥采取肥料兌水澆施?；蛟谑┳慊实那疤嵯?，前期可適當(dāng)施稀薄沼氣水或糞水，待芋頭長至月初開始膨大時

25、（34葉期），每畝用農(nóng)家肥1000公斤，硫酸鉀5公斤，生物有機(jī)肥0公斤，硼鋅鎂肥公斤，經(jīng)堆漚3045天后施于廂邊復(fù)土。在月中旬大暑前（56葉期），每畝用硫酸鉀復(fù)合肥公斤，硫酸鉀公斤均勻混合施于廂面上，淺土蓋肥，施肥前應(yīng)拔除田間四周雜草。月份以后不再施肥。在芋頭迅速膨大期（ 67月份）可結(jié)合防治病蟲害時噴施膨大素加磷酸二氫鉀等，可促進(jìn)芋頭膨大、提高產(chǎn)量。芋頭整個生育期的追肥量：硫酸鉀2030公斤，磷酸二銨3040公斤，碳銨6070公斤。科學(xué)管水。芋頭耐澇怕旱。 芋頭葉片大，蒸騰作用強(qiáng)，因此喜水、忌土壤干燥，否則易發(fā)生黃葉、枯葉現(xiàn)象。前期由于氣溫低，生長量小，所以只需保持土壤濕度即可，特別是出苗期

26、切忌澆水，以免影響發(fā)根和出苗。中后期氣溫高，生長量大，需水量多，要保持土壤濕潤，但灌水時間宜在早晚，尤其高溫季節(jié)要避免中午澆水，否則易使葉片枯萎。在施肥揭膜前，應(yīng)保持廂面濕潤，雨天要排出廂溝漬水，晴天干旱，廂溝要灌跑馬水保持濕潤；生長高峰期（月）廂溝要保持溝底有寸水至濕潤；采收前20天應(yīng)控制澆水，收獲前天停止灌水（月份以前收獲上市）。5、中耕和培土。 芋頭球莖在生長過程中會隨著葉片的增加而逐漸向地表生長，從而影響芋頭的產(chǎn)量和品質(zhì)，此外培土還可抑制子芋、孫芋頂芽的萌發(fā)，是減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)球莖膨大的重要技術(shù)措施。因此在封壟前均要揭膜結(jié)合中耕除草培土23次，每次可覆土57厘米，間隔1520天。農(nóng)事

27、操作要盡可能地減少地上部和地下部機(jī)械損傷。采用起高壟覆膜深埋種植的不用培土。6、及時淋施矮壯素和切除子芋施多效唑和牡秧劑。當(dāng)芋頭長56片葉，株高45厘米左右進(jìn)，每畝用壯秧劑公斤和多效唑150克混合淋施，隔天再用多效唑150克淋施或葉面噴施。用量可視植株長勢強(qiáng)弱酌情增減。晴天，克多效唑加水公斤，灌心葉80-100株，株高公分，有葉以上，基本封行。切除子芋。當(dāng)芋頭長到78葉時開始發(fā)生子芋。為減少養(yǎng)分分散和消耗，利于母芋膨大，子芋有一葉一心時，用小刀或小鐵鏟小心將子芋割除生長點(diǎn)，注意不要割傷母芋。需留種的子芋留三、四娘仔不除。7、除草播種澆水后進(jìn)行芽前除草，用芽前除草劑噴施全田，除草劑可選用都爾、撲

28、草凈等。也可用禾耐斯水劑除草劑每畝20毫升兌水60公斤均勻噴霧。或每畝用150克乙草銨除草劑將地面噴勻。芋頭生長期結(jié)合施肥、松土等工序進(jìn)行人工除草。四、病蟲害防治。遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，不使用禁用農(nóng)藥，以確保芋頭的質(zhì)量安全。1、主要病害：芋疫病。屬真菌性病害，主要為害葉柄葉片和球莖，在一8月為發(fā)病高峰期。高溫、多濕或時雨時晴，容易發(fā)生，過度密植和偏施氮肥，生長旺盛，發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：以防為主，發(fā)病前于月中旬開始用藥，可選用保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅，分別加入疫霜靈、甲霜靈、安克等交替使用，天噴一次。施藥時應(yīng)掌握好

29、天氣，選擇雨前噴藥，同時噴灑藥液要均勻，葉背、葉面、葉柄都要噴到。軟腐病。屬細(xì)菌性病害，為害地下球莖及葉柄基部，整個生長期都可發(fā)病。防治方法：加強(qiáng)肥水管理，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除帶走，同時在病穴周圍撒石灰。藥劑防治：可用農(nóng)用鏈霉素、百菌清灌根，施用時可在施肥前、培土后、割仔芋后各施一次。同時在常年發(fā)病重的地域每次用藥都應(yīng)加農(nóng)用鏈霉素，嚴(yán)防地下害蟲及控制水分。芋污班病。僅為害葉片，防治方法：可用百菌清、甲基硫菌靈于發(fā)病初期開始防治，隔天再噴施一次。1、主要蟲害：蚜蟲。以成蟲、若蟲在葉背或嫩葉上吸汁液，使葉片卷曲畸形，生長不良，并傳播病毒病，嚴(yán)重時造成葉片布滿黑色霉層。防治方法：可用樂果、吡蟲啉類農(nóng)藥噴

30、殺。斜紋夜蛾。幼蟲食葉，嚴(yán)重時僅剩葉脈。一般用功夫或樂斯本、吡蟲啉、銳勁特在幼蟲齡前噴殺，用藥要考慮綜合防治。如吡蟲啉加阿維菌素可以防芋蚜、斜紋夜蛾等害蟲。地下害蟲。結(jié)合兩次施重肥可選用辛硫磷、米樂爾或敵百蟲進(jìn)行防治。紅蜘蛛。噴施1500倍的久效磷或800倍40%氧化樂果或800倍三氯殺螨醇。五、采收與貯藏一般進(jìn)入霜降季節(jié)即可采收，采收前天停止灌水，采收時間以晴天露水干后為好。芋頭在霜降前后葉黃根枯球莖充分成熟時收獲，對產(chǎn)量影響較大。對留種芋必須充分成熟后方能采收，采收前先割去地上部，待傷口干燥愈合后選晴天采收。種芋應(yīng)挑選無病、無機(jī)械傷口，重量在50克左右的球莖為宜。晾曬一天后進(jìn)行貯藏，貯藏時

31、待芋頭自然風(fēng)干即把芋頭倒放，放一層芋頭，覆蓋一層細(xì)沙，可單層或多層碼放，并注意剔除損傷或有病芋頭，避免傳染。貯藏溫度以1015為宜，不能受凍。采后切除多余的子芋，注意在收獲和搬運(yùn)貯藏時避免碰撞磨擦造成損傷。 日照怡和食品有限公司農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)種植管理生姜的幾點(diǎn)建議主講：解海峰生姜是重要的調(diào)味品，種植效益較高。結(jié)合以往生姜生產(chǎn)的情況，現(xiàn)提出以下種植管理建議：一、忌盲目大量施用化肥，增加生產(chǎn)成本根據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究，推薦每畝用肥量：圈肥6000-7500公斤、復(fù)合肥100-150公斤、水沖肥100公斤。有的菜農(nóng)由于對生姜需肥量不了解，種植1畝生姜要施用500公斤左右化肥，一方面造成化肥的大量

32、浪費(fèi)，另一方面增加了生產(chǎn)成本。生姜在三馬杈期前，依靠姜塊自身營養(yǎng)物質(zhì)生長，因此底肥要多施充分腐熟的有機(jī)肥，偏重氮肥，輕施鉀肥。6-7月，追肥以氮肥為主，可補(bǔ)充少量鉀肥。立秋扶壟培土后，其生長速度加快，生長量增大，不僅需要吸收大量的氮、磷、鉀等養(yǎng)分，而且需要少量的鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素。8-10月是姜塊膨大的生長高峰期，姜塊膨大需要吸收大量養(yǎng)分，尤其需要鉀肥。因此在此期要多次沖施鉀肥，適當(dāng)補(bǔ)充氮肥。二、忌輕視預(yù)防，被動治療，藥不對癥，防治病蟲害效果不好輕視預(yù)防被動治療，不是主動積極預(yù)防，而是被動防治病蟲害。不愿意花錢買藥，存在僥幸心理，能不打藥就不打，能拖延打藥就拖延，一旦出現(xiàn)病蟲害以后，自

33、己慌了神，才想起打藥。由于不能積極主動地搞好病蟲害早期預(yù)防，錯過了防治最佳時機(jī)，只好被動地防治病蟲害，費(fèi)工費(fèi)時費(fèi)力費(fèi)錢。缺乏防治病蟲害的基本知識，不能對癥用藥。自己不懂病蟲害防治的知識，跟隨別人用藥，或者聽信經(jīng)營者的介紹盲目用藥。應(yīng)根據(jù)病蟲害的早期測報(bào)，確定好防治的最佳時機(jī)，及時及早地主動搞好早期預(yù)防。防治好某一種病蟲害，一要對癥用藥，選擇好適宜農(nóng)藥，二要農(nóng)藥使用技術(shù)得當(dāng)，良藥和良法相配套，才是防治病蟲害成功的關(guān)鍵。注意農(nóng)藥使用濃度和使用時間，明確使用方法，才能發(fā)揮農(nóng)藥的最大功效，達(dá)到理想的防治效果。三、忌輕視生姜質(zhì)重，只重視產(chǎn)量高產(chǎn)不一定高效，生姜效益決定于產(chǎn)量和價格。收購生姜時，決定生姜收

34、購價格高低的主要依據(jù)是生姜色澤、光亮度和姜塊的大小。根據(jù)我們多年來推廣的情況，生姜出芽后，分次大量沖施增產(chǎn)型黃腐酸鹽，能夠明顯改善生姜色澤和光亮度。通過鉀肥施用時間后移至8-9月份，分次沖施鉀肥，可以明顯改善姜塊色澤和提高生姜單塊重。四、忌輕視姜窖內(nèi)儲存管理由于生姜收獲通常不直接賣鮮姜，而是入姜窖等第二年再賣，所以姜窖的貯存管理，是生姜前期田間管理的延續(xù)，是生姜豐產(chǎn)又豐收的保證。生姜通常在姜窖儲存5-10個月后再賣，姜窖常年儲存生姜積累病原菌且蟲多，極易引起生姜腐爛病和癩皮病的發(fā)生，導(dǎo)致效益大減。因此生姜入窖前，要用農(nóng)用鏈霉素和阿維菌素處理沙和姜窖的四壁，抑制病蟲。大棚生姜早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)指導(dǎo)

35、及培訓(xùn) 生姜以地下根莖供食用，除含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)外，還含有姜油酮、姜油酚和多種生物堿等，掌握其栽培技術(shù)，尤其掌握其大棚早熟栽培技術(shù)，可提早上市獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將大棚生姜早熟豐產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。1 播種前準(zhǔn)備1.1根據(jù)近幾年市場調(diào)查，生姜更適合于大棚栽植。應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、商品性好、具有本品種特性、地上莖精壯、分枝多、肥大飽滿、皮色淡黃明亮、肉質(zhì)新鮮、不干裂、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、大小適宜的健康姜塊留作種用，嚴(yán)禁從病姜區(qū)引種。1.光強(qiáng)烈，應(yīng)遮蓋，防止受凍，曬到姜皮發(fā)白變干即可收回室內(nèi)準(zhǔn)備催芽。在 2月 15-20 日前后進(jìn)行催芽，將風(fēng)干的稻殼用 1

36、%的石灰水噴濕（70%），在棚室內(nèi)先鋪 10cm 厚作墊層，趁著種還熱時擺在墊料上，1 層姜 1 層料，堆高 100cm，最上層再蓋上 5cm 厚的干凈稻草；覆膜保溫，溫度控制在 20，濕度控制在 75%左右，幼芽長度為 1.0cm 左右時即可播種。2 播種大棚種植生姜主要是達(dá)到提早上市的目的，需要密植，應(yīng)先將種姜分切開，一般中籽姜每手分出 13-15 片（一般將姜種掰成 50-70g），每穴株距 15-20cm，每片種姜上只留 1個粗壯嫩芽（少數(shù)姜種也可保留 2 個壯芽），其余的幼芽用手抹去，以便使養(yǎng)分集中供應(yīng)給主芽，保證苗齊苗壯。為預(yù)防姜種自帶病菌發(fā)病，播種前用 1%的波爾多液浸種 20m

37、in，或用 1%的石灰水浸種 30min 后取出晾干待播。在姜種傷口處蘸草木灰后下種，下種時將姜芽與行向垂直平放于播種溝內(nèi)，做到姜芽上齊下不齊且在一條直線上，以保證苗齊苗壯；然后在姜種上面覆 1 層 4-6cm 厚的細(xì)土，再覆蓋農(nóng)家肥，一般用農(nóng)家肥 60-70t/hm2，與復(fù)合肥 225kg/hm2、鋅肥 45kg/hm2、硼砂 30kg/hm2混合后施用。3 田間管理3.1 溫度控制與化除大棚種植生姜在農(nóng)歷 2 月下旬和 3 月初，定植期間室外溫度較低，定植后扣棚不需放風(fēng)；出苗后，如天氣晴好，溫度較高可適時（中午）少許放風(fēng)。播種后 2-3d，用丁草胺或樂福靈等進(jìn)行噴霧或毒土處理，注意要按照噴

38、施要求配比濃度，噴施時姜田土壤要保持濕潤，齊苗后若壟上有雜草應(yīng)進(jìn)行人工拔除。3.2 肥水管理生姜生產(chǎn)期長，需肥量大，在施足基肥的同時，中后期需肥約是全生育期的 80%，施肥上一般采取分期追氮、磷、鉀等肥料。生姜在苗高 13-16cm 時追施提苗肥，一般用硫酸銨、二銨或 45%復(fù)合肥 150kg/hm2對清水澆施。弱苗、小苗在苗期施用追趕肥，宜采取少量多次，直到培育成壯苗，達(dá)到全田苗高苗壯一致為止。7 月上中旬是大棚生姜生長的轉(zhuǎn)折時期，吸肥量迅速增加，這時可結(jié)合除草和培土進(jìn)行第 2 次追肥，可將肥效持久的腐熟農(nóng)家肥和速效化肥配合施用，可用沼肥或腐熟豬欄糞 45-60t/hm2，輔以腐熟的細(xì)碎餅肥 370kg/hm2、硫酸銨或復(fù)合肥 225-300kg/hm2（復(fù)合肥用人尿泡2-3d 后施用效果較好）；當(dāng)生姜長至 6-8 個分