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文檔簡介
1、食材:普通面粉270克,南瓜(未用完)200克,脫脂奶粉5克,酵母2克,黑芝麻粉適量。制作步驟:1. 準(zhǔn)備好需用的原料。2. 南瓜去皮后洗凈,用攪拌機攪打成泥。3. 面粉、奶粉、酵母混合后,加入適量的南瓜泥,和勻揉成軟硬適中的面團。4. 置溫暖處發(fā)酵至2倍大時取出。5. 發(fā)好的面團按扁、排氣、重新揉勻后,分成兩份,其中一份加入適量的黑芝麻粉揉勻。6. 將兩種面團分別搟成0.8CM厚的面片。7. 在南瓜面片上抹上少許的水,再將黑芝麻面片放在上面,用手掌心輕輕壓實。8. 將重疊好的面片從長邊卷起來成圓柱狀。(要卷緊一點
2、)9. 切成4.5CM寬的段。(也可按自己喜歡的大小切)10. 把生坯略整形后,放進(jìn)蒸鍋中醒發(fā)1小時。待再次發(fā)至1倍大時,開小火蒸,上汽轉(zhuǎn)中大火,18分鐘即可。關(guān)火后再虛蒸3分鐘方可揭蓋取出。兒童菜譜:椰奶燉雞蛋·制作步驟1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 椰子粉用牛奶調(diào)開要均勻無顆粒。3. 雞蛋打散。4. 再把椰奶汁倒入蛋液中攪拌均勻。5. 蛋奶液過濾一下。6. 把蛋奶液包上保鮮膜入蒸鍋大火蒸制10-12分鐘。7. 蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。小貼士蛋液過濾一下再蒸制,口感更細(xì)滑
3、。速溶椰子粉是有甜味的,所以沒有加糖,如果是無味道的椰子粉,吃的時候淋入一些蜂蜜也可。兒童菜譜:五彩絲 制作步驟:1. 五花肉切絲,加入少許鹽、料酒和醬油(分量外)抓勻,靜置5分鐘左右;2. 木耳泡發(fā)洗凈,撕成小片;蒜苗洗凈切成段;3. 筍切絲,入沸水汆燙后過涼,瀝干水分備用;4. 蔥姜切絲;5. 雞蛋打散;6. 起炒鍋,熱鍋涼油將雞蛋炒至熟嫩,盛出備用;7. 另起鍋,熱鍋涼油煸炒肉絲至肉絲變白,加入蔥姜絲炒出香味;8. 加入醬油和甜面醬,煸炒均勻;9. 下雞蛋和筍絲,煸炒均勻10. 下青蒜苗,翻炒均勻
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