淺談蘇州餐飲企業(yè)中的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)11.22

1、目錄、戶(hù) 、.前言一、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的概況（一）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的定義（二）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)1. 全球性2. 交互式3. 高效性4. 虛擬性（三）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的方式1. e-mail 營(yíng)銷(xiāo)2. 搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)3. 病毒式營(yíng)銷(xiāo)4. 微博營(yíng)銷(xiāo)5.BBS 營(yíng)銷(xiāo)（四）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展趨勢(shì)二、蘇州餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的原因及存在的問(wèn)題（一）分析蘇州餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的原因1. 消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的交易中起主導(dǎo)作用2. 方便了企業(yè)與顧客之間的互動(dòng)性3. 餐飲業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以節(jié)約時(shí)間和成本4. 餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)機(jī)遇（二）蘇州餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題1. 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才缺乏2. 餐飲企業(yè)的信息化管

2、理有待改善3. 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)薄弱4. 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式運(yùn)用不當(dāng)、模式單一5. 傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式?jīng)]有轉(zhuǎn)變，與顧客之間缺少互動(dòng)6. 網(wǎng)絡(luò)口碑宣傳運(yùn)用不當(dāng)三、促進(jìn)蘇州餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的對(duì)策與建議（一）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)（二）餐飲企業(yè)加強(qiáng)信息化管理（三）提高餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)（四）整合多種網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式，合理運(yùn)用（五）加強(qiáng)與顧客之間的友好互動(dòng)，改變傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式（六）合理運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)口碑宣傳四、 結(jié)論參考文獻(xiàn)致謝淺談蘇州餐飲企業(yè)中的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)09 營(yíng)銷(xiāo)33：姚婷指導(dǎo)老師 : 張歡、戶(hù) 、.刖百隨著社會(huì)的快速發(fā)展， 在激烈的 市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)下， 蘇州餐飲業(yè)也發(fā)生了 翻天覆地的變化 。 上個(gè)世紀(jì)中期餐飲市場(chǎng)

3、主要以蘇幫菜為主， 現(xiàn)如今 出現(xiàn)了中外菜系 “百家爭(zhēng)鳴、百花齊放”的現(xiàn)狀。 松鶴樓、天和祥、義昌福、聚豐園、丹鳳樓等都是傳統(tǒng)的蘇幫菜餐館。 目前， 蘇州餐飲業(yè)的規(guī)模越來(lái)越大， 他們其中很多都設(shè)立自己的分店。 如： 渭塘酒家、 天竺酒樓、 南開(kāi)大酒店、 百盛天地大酒店、 水天堂等。除此之外，還有名典、上島咖啡廳等休閑餐廳，肯德基、麥當(dāng)勞、比薩屋則是我們比教熟悉的連鎖店。除此之外，在蘇州隨處可以見(jiàn)到不同菜系的快餐連鎖店。川菜、 湘菜、 魯菜、 浙菜、 粵菜等西南、 西北的菜系 紛至沓來(lái) ； 肯德基、 比薩屋、麥當(dāng)勞 遍布 蘇州 街頭的 各個(gè)角落； 日本料理和韓國(guó)料理緊跟其上 。 另外 ， 各種由港

4、臺(tái) 企業(yè)建立的休閑場(chǎng)所也 隨處可見(jiàn) ， 例如名典、 上島咖啡等。 如今 蘇州餐飲業(yè)的現(xiàn)狀， 可以說(shuō) 是“群雄爭(zhēng)霸” 。 各大餐飲業(yè)為了提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，在營(yíng)銷(xiāo)方式上各出奇招， 其中網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)頗受商家的親昧。 目前， 蘇州各大餐飲企業(yè)采用不同的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式。 有個(gè)別餐飲業(yè)創(chuàng)建了獨(dú)立的網(wǎng)站， 有的通過(guò)第三方網(wǎng)站進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)， 還有一些大型餐飲連鎖企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)， 如必勝客餐飲業(yè)可以進(jìn)行上網(wǎng)訂餐、隨時(shí)下載使用優(yōu)惠券， 這種方式只適應(yīng)于大型連鎖企業(yè)。 總體而言， 蘇州餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)尚未成熟，處于“嬰兒”階段。一、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的 概況20 世紀(jì)末出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的一種新體系。在很多方面，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)都比傳統(tǒng)

5、的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)存在優(yōu)勢(shì)。 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是以通信技術(shù)和現(xiàn)代電子技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用為基礎(chǔ)的一門(mén)嶄新學(xué)科。（一）對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的概述在國(guó)外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)一般被稱(chēng)為 online Marketing 、 network Marketing 、 e-marketing、 cyber Marketing 等。 在國(guó)內(nèi)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)目前還沒(méi)有公認(rèn)的介定， 以 下是幾種習(xí)慣的解釋?zhuān)? .網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是以internet 為交換媒介，以一種新的渠道和觀念實(shí)行的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方法，團(tuán)體與個(gè)人之間的快速交易。2 .網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是指以傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)觀念為基礎(chǔ)，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的功能，以客戶(hù)的需求為目標(biāo)，由此開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。3 .網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是指利用電腦通信技

6、術(shù)，聯(lián)機(jī)網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字交互式技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)的一種方式?？傮w而言 ，從營(yíng)銷(xiāo)的角度，我們可以把網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)這樣定義: “網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)整體營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的一個(gè)組成部分， 是實(shí)現(xiàn)企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)所進(jìn)行的， 以互聯(lián)網(wǎng)為基本手段營(yíng)造網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)環(huán)境的各種活動(dòng)。其實(shí)質(zhì)是利用互聯(lián)網(wǎng)對(duì)產(chǎn)品的售前、售中、 售后各環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤服務(wù)， 它自始至終貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程， 包括市場(chǎng)調(diào)查、客戶(hù)分析、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售策略和反饋信息等方面。 ” 1（二）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn)隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的成熟發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)就像一個(gè)“吸鐵石” ，將政府、組織及個(gè)人跨時(shí)域的緊密連接， 從而加快他們之間的信息交換。 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)是實(shí)現(xiàn)企業(yè)和個(gè)人之間進(jìn)行信息交換和信息

7、傳播的活動(dòng)。 如果沒(méi)有信息交換， 交易就成了“無(wú)米之炊” 。所以互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論基礎(chǔ)就促成了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo) 的 以下特點(diǎn)：1. 全球性互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息的交換， 它不受時(shí)間和空間的制約， 其特征使得企業(yè)可以擁有更多的時(shí)間和空間提供全球性的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。 而之前的每一種營(yíng)銷(xiāo)方法和營(yíng)銷(xiāo)觀念， 都是在特定的空間內(nèi)尋找目標(biāo)顧客， 但是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)不受地域的制約， 與其他營(yíng)銷(xiāo)方式相比更具有全球性。2. 交互式互聯(lián)網(wǎng)可以為顧客提供完整的商品信息、 產(chǎn)品圖像及服務(wù)， 可以和顧客進(jìn)行密切互動(dòng)， 可以及時(shí) 的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試和 了解顧客的滿(mǎn)意度等活動(dòng) 。 因此， 它為商品信息、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)及技術(shù)方面提供了巨大幫助。3. 高

8、效性計(jì)算機(jī)存儲(chǔ)大量的信息， 以備消費(fèi)者查詢(xún)， 它的傳輸信息量和準(zhǔn)確度相對(duì)于其他媒體來(lái)說(shuō)是一種遙望而不可及的事情。 而且能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者需求， 及時(shí)更換 新產(chǎn)品、新信息，所以運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)具有高效性。4. 虛擬性虛擬性 “表現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)本身依附于虛擬空間， 業(yè)務(wù)的全過(guò)程是在一種 “虛擬”的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，在沒(méi)有實(shí)物和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的氣氛下進(jìn)行的商業(yè)活動(dòng)。 ” 2（三）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的方式1. e-mail 營(yíng)銷(xiāo)e-mail 營(yíng)銷(xiāo)是廣大電子商務(wù)企業(yè)運(yùn)用的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)手段， 促進(jìn)了企業(yè)與個(gè)人之間的交流。 e-mail 營(yíng)銷(xiāo)是指在客戶(hù)事先允許的情況下，通過(guò)電子郵件的方式向顧客傳遞一些有價(jià)值的信息的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)手段。 E-mail

9、 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的最大優(yōu)勢(shì)就是價(jià)格便宜，除此之外， e-mail 的傳輸速度很快，便于操作。2. 搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)搜索引擎的英文解釋為 Search Engine Marketing， “簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)就是基于搜索引擎平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)， 利用人們對(duì)搜索引擎的依賴(lài)和使用習(xí)慣， 在人們檢索信息的時(shí)候盡可能將營(yíng)銷(xiāo)信息傳遞給目標(biāo)客戶(hù)。 ” 13. 病毒式營(yíng)銷(xiāo)病毒式營(yíng)銷(xiāo) 其實(shí)質(zhì)是一種信息傳遞的過(guò)程， 它是 指將信息通過(guò)客戶(hù)的口碑宣傳，就像病毒一樣將有價(jià)值的信息傳遞給其他用戶(hù)。 “其潛在的含義是如何充分利用外部網(wǎng)絡(luò)資源擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的信息傳遞渠道。 ” 1例如在 2005年必勝客向外散播這樣一個(gè)標(biāo)語(yǔ)，標(biāo)語(yǔ)為“吃

10、垮必勝客” ，這種就是采用病毒式營(yíng)銷(xiāo)的一種方法， 表面上必勝客是在挖自己的墻角， 其實(shí)不然。 雖然是反面新聞卻贏得了正面 效果。4. 微博營(yíng)銷(xiāo)微博營(yíng)銷(xiāo)主要指企業(yè)或者個(gè)人在微博這個(gè)論壇上面發(fā)表一些有價(jià)值的信息，包括公司的概況、 最新動(dòng)態(tài)以及與其他用戶(hù)之間進(jìn)行互動(dòng)的行為。 微博營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)如 今在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)領(lǐng)域中越來(lái)越受到更多人的親昧，具有很大的發(fā)展前景。5.BBS 營(yíng)銷(xiāo)BBS 營(yíng)銷(xiāo)也稱(chēng)論壇推廣，指組織或個(gè)人應(yīng)用論壇這種方式，通過(guò)發(fā)帖、回帖與其他用戶(hù)在論壇上進(jìn)行互動(dòng)。 首先要建立自己在眾多用戶(hù)中的信任度， 然后間接的推出自己的產(chǎn)品的一種營(yíng)銷(xiāo)方式。 BBS 具有成本低、操作方便、反饋快等特點(diǎn)。 它的主要

11、推廣方式是軟文的推廣， 主要是用華麗的詞藻把企業(yè)的產(chǎn)品形象化，以此吸引顧客的眼球。（四）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展趨勢(shì)目前網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展趨勢(shì)主要有一下幾點(diǎn)： 首先 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的首選工具依然是搜索引擎， 近幾年它的模式在不斷地轉(zhuǎn)變， 在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)中起到了重要作用。 其次web2.0 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式開(kāi)始的不同深度的深層發(fā)展。 “再次 更多適應(yīng)于中小企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)廣告形式。 最后 系統(tǒng)的用戶(hù)行為研究將受到重視。 ” 3二、蘇州餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的原因及存在的問(wèn)題隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的快速發(fā)展， 各行各業(yè)也都進(jìn)入了信息化時(shí)代。與此同時(shí)，餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方式也發(fā)生了轉(zhuǎn)變， 由原來(lái)傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式轉(zhuǎn)變成虛擬的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。 “餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)

12、銷(xiāo)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是通過(guò)利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，引導(dǎo)受眾參與傳播內(nèi)容，對(duì)餐飲產(chǎn)品、 品牌、 活動(dòng)產(chǎn)生了解認(rèn)同和共鳴， 以達(dá)到受傳雙方交流的創(chuàng)新思維過(guò)程。 ” 4（一）分析蘇州餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的原因1. 消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的交易中起主導(dǎo)作用在傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中， 商品是由生產(chǎn)廠家根據(jù)從市場(chǎng)上搜集回來(lái)的信息和數(shù)據(jù)加上對(duì)自身所擁有的實(shí)力和資源進(jìn)行評(píng)估， 然后再進(jìn)行生產(chǎn)和制造， 其次定價(jià)，最后銷(xiāo)售給顧客。 然而運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)， 消費(fèi)者起到主導(dǎo)作用， 消費(fèi)者他們會(huì)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)上的一些信息來(lái)設(shè)計(jì)出自己所需要的產(chǎn)品， 生產(chǎn)廠家只需要按照他們的要求設(shè)計(jì)出產(chǎn)品。在蘇州的餐飲業(yè)中，生產(chǎn)廠家可以在internet 上發(fā)布各種有關(guān)食品的

13、信息，包括圖片、產(chǎn)品的介紹等內(nèi)容。在網(wǎng)上消費(fèi)者可以任意選購(gòu)，方便快捷，又由于互聯(lián)網(wǎng)的獨(dú)有特性，沒(méi)有空間的限制，使得消費(fèi)者可以隨時(shí)訂餐。如KFC ，我們只需要登陸肯德基的官方網(wǎng)站 .,就可以根據(jù)我們自身的意愿買(mǎi)到我們所需用的產(chǎn)品，不會(huì)受到外界因素的影響。2. 方便了企業(yè)與顧客之間的互動(dòng)性企業(yè)在運(yùn)用傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式銷(xiāo)售自己的產(chǎn)品時(shí)，大多是采用人員推銷(xiāo)、廣告等方式， 成本高且效果不佳。 人員推銷(xiāo)有的時(shí)候會(huì)使顧客產(chǎn)生反感， 因此會(huì)起到相反的效果。 廣告它雖然能夠引起顧客的注意， 但是對(duì)于顧客的滿(mǎn)意度企業(yè)無(wú)法及時(shí)獲取信息。 而企業(yè)在使用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)， 可以在網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息， 在此層次上通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與顧客進(jìn)

14、行交流， 與顧客之間建立友好的互動(dòng)關(guān)系， 增加他們的信任度，有益于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。3. 餐飲業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以節(jié)約時(shí)間和成本網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)存儲(chǔ)的信息量很大， 足以滿(mǎn)足消費(fèi)者的任何需求。 企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以節(jié)省成本， 包括房租、 水電費(fèi)與人工費(fèi)用。 餐飲業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)平臺(tái)，可以發(fā)布一些關(guān)于產(chǎn)品有價(jià)值的信息， 供顧客查詢(xún)， 沒(méi)有必要在電視等各大媒體上花費(fèi)資金進(jìn)行宣傳。 同時(shí)， 企業(yè)不用花費(fèi)大量資金進(jìn)行人員推銷(xiāo)， 因此運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以節(jié)約大量時(shí)間和成本。4. 餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)機(jī)遇互聯(lián)網(wǎng)它沒(méi)有時(shí)間和空間的制約，使得信息可以傳遞到世界的任何一個(gè)角落。 餐飲企業(yè)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)， 為顧客

15、提供了方便， 顧客可以隨時(shí)隨地的直接在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)商品。所以，餐飲業(yè)的市場(chǎng)在空間上發(fā)生了轉(zhuǎn)變，不再局限于某一地方，它可以沒(méi)有國(guó)界的、全球性的營(yíng)銷(xiāo)，因此可以贏得更多的市場(chǎng)機(jī)遇。（二）蘇州餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題餐飲企業(yè)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)雖然存在很多優(yōu)勢(shì)， 但是在發(fā)展的同時(shí)也存在不少問(wèn)題，普遍存在以下幾點(diǎn)：1. 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才缺乏由于餐飲行業(yè)要求的學(xué)歷比較低，餐飲人員的素質(zhì)不高，從而導(dǎo)致專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的短缺。 這些人不僅需要學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、 培養(yǎng)自身素質(zhì)， 還要懂得網(wǎng)上操作的一些技術(shù)。 如許多川菜飯館， 他們的餐飲人員大都是初中畢業(yè)就外出打工的人， 只懂得一些基本的服務(wù)知識(shí)， 對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)和

16、營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)幾乎不懂， 雖說(shuō)企業(yè)每天的營(yíng)業(yè)額還不錯(cuò)， 但是由于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)人才的缺乏， 還是妨礙了企業(yè)的對(duì)外發(fā)展。目前，在餐飲企業(yè)中，好多高管都是從基層升上來(lái)的，他們的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)很少， 從而導(dǎo)致他們忽略了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)， 也不會(huì)培養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的技術(shù)人才。 除此之外， 現(xiàn)階段很少有專(zhuān)業(yè)人士對(duì)蘇州餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行研究， 指導(dǎo)方面也欠缺很多。在蘇州關(guān)于餐飲方面網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)目前還沒(méi)有出現(xiàn)，大多數(shù)的餐飲企業(yè)工作者都不具有網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和網(wǎng)絡(luò)專(zhuān)業(yè)技能， 這些都阻礙了餐飲業(yè)的發(fā)展。2. 餐飲企業(yè)的信息化管理有待改善在蘇州餐飲業(yè)雖然很發(fā)達(dá)，但是企業(yè)的內(nèi)部信息管理不強(qiáng)。許多小型餐飲企業(yè)的管理者都是白手起家的

17、， 所以大多經(jīng)營(yíng)者都缺乏網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)， 不知道其重要性，舍不得投資，從而使餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展較慢。在此同時(shí)，蘇州好多的餐飲業(yè)都是雇傭那些成本較低的勞動(dòng)力， 而不是投資更多資金在那些掌握互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高科技人才身上。 除此之外， 好多大型連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)也會(huì)發(fā)生這種問(wèn)題，如肯德基，他們的信息管理系統(tǒng)也不是很完善， 2010 年四月份，肯德基“秒殺”事件的發(fā)生，對(duì)肯德基產(chǎn)生了沉重打擊。主要是由于“網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo)預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)不足， 肯德基認(rèn)為自己的優(yōu)惠券在發(fā)放之前被人提前獲取， 因此有人懷疑是網(wǎng)絡(luò)黑客通過(guò)破解淘寶網(wǎng)的設(shè)置提前得到了肯德基相關(guān)的優(yōu)惠券。 ” 6 但是后來(lái)這個(gè)說(shuō)法被淘寶發(fā)言人否定了。 因此我們可

18、以發(fā)現(xiàn)肯德基因沒(méi)有掌握好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)上得問(wèn)題，從而導(dǎo)致信息外漏。因此，餐飲企業(yè)的信息化管理有待改善。3. 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)薄弱蘇州的餐飲行業(yè)有著悠久的歷史， 餐飲行業(yè)的發(fā)展對(duì)于蘇州的影響巨大。 現(xiàn)如今，蘇州大多數(shù)的中小企業(yè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的知識(shí)缺乏了解， “對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)缺乏系統(tǒng)的研究， 絕大部分中小企業(yè)還只把競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)定位于傳統(tǒng)市場(chǎng)， 缺乏開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的緊迫感。還有部分企業(yè)把網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)看成是企業(yè)的“面子工程” ，表現(xiàn)為企業(yè)建立網(wǎng)站而不管理、 忽視網(wǎng)上客戶(hù)服務(wù)等， 他們認(rèn)為搞網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是比較時(shí)髦的可以象征企業(yè)的實(shí)力和地位等。 ” 5 總而言之，許多餐飲企業(yè)沒(méi)有意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的重要性，從而導(dǎo)致餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢。4.

19、 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式運(yùn)用不當(dāng)、模式單一在餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中， 有很多種營(yíng)銷(xiāo)方式可以選擇。 但是蘇州大部分餐飲業(yè)選擇的方式都不太恰當(dāng)， 或者模式太過(guò)單一。 例如， 有好多餐飲企業(yè)都創(chuàng)建了自己的網(wǎng)站， 可是訪問(wèn)網(wǎng)站的人卻少之又少， 問(wèn)題在于它沒(méi)有能夠合理的運(yùn)用其他營(yíng)銷(xiāo)工具來(lái)共同宣傳， 所以網(wǎng)站的訪問(wèn)量才會(huì)很少。 還有好多企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)廣告和搜索引擎上面投入大量資金， 可是當(dāng)顧客點(diǎn)擊這個(gè)網(wǎng)站后， 發(fā)現(xiàn)里面的信息沒(méi)有一點(diǎn)利用價(jià)值， 從而導(dǎo)致很多潛在的目標(biāo)顧客流失。 除此之外， 很多企業(yè)仍然采用 e-mail 營(yíng)銷(xiāo)方式， 但是由于目前網(wǎng)上出現(xiàn)好多垃圾軟件， 許多用戶(hù)都采用了屏蔽措施， 由此導(dǎo)致許多合法的郵件無(wú)法傳遞給廣大用戶(hù)， 對(duì)企業(yè)造成了很大的影響。5. 傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式?jīng)]有轉(zhuǎn)變，與顧客之間缺少互動(dòng)餐飲行業(yè)也可以稱(chēng)為服務(wù)行業(yè)， 在服務(wù)行業(yè)當(dāng)中最重要的一點(diǎn)是要善于傾聽(tīng)顧客的聲音， 加上網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)最大的特點(diǎn)就是與顧客友好互