蛋糕店烘焙師年終工作總結(jié)（原創(chuàng)）

1、蛋糕店烘焙師年終工作總結(jié)（原創(chuàng)）202x 作為蛋糕店烘焙師自然對緩緩流逝的一年時光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進步卻無法無視整體業(yè)績不夠好的問題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去那么會導(dǎo)致自己的開展方向過于單一，為了蛋糕店的開展著想應(yīng)該先對今年完成的烘焙工作加以總結(jié)才行。 改進傳統(tǒng)的面點口味并因此得到了老顧客的稱贊，對于烘焙師而言如何保證面點的口感才是日常工作中比擬操心的問題，所以自己在今年的工作中邀請了局部口味挑剔的老顧客進行試吃從而改進面包與蛋糕的口味，由于這個想法得到了店長的認同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨特的想法創(chuàng)造出相應(yīng)

2、的優(yōu)勢，因此傳統(tǒng)面點的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過較低的銷售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問題，但由于職責(zé)所在導(dǎo)致自己除了日常工作中提升面點的口感以外并沒有其他的方法。 對面包的包裝樣式提出改進建議并獲得了店長的采納，考慮到銷售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導(dǎo)致，所以我利用工作之余的時間前往附近的蛋糕店進行考察并找出自身存在的缺乏，通過大量的調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)其他店面無論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不成認這點以后便想方法在包裝樣式上面進行改進并咨詢了店長的想法，得益于店長的支持導(dǎo)致自己在短時間

3、內(nèi)改進了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了局部新顧客的認同。 利用工作之余的時間學(xué)習(xí)新式面點的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師假設(shè)是不將目光放在未來那么很可能導(dǎo)致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點的制作并沒有任何開展?jié)摿裳?，抱著這樣的想法導(dǎo)致自己在今年的工作中花費了大量時間提升自身的烘焙水平，尤其是通過網(wǎng)絡(luò)教程以及書籍的方式了解了更多面點的制作方法，雖然短時間不會進行推廣卻也能在無形之中提升自己作為烘焙師的底蘊。 盡管結(jié)束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實用的經(jīng)驗，雖然對于銷售業(yè)績方面沒有太多的建議卻能恪守職責(zé)烘焙面點，因此我會在后續(xù)的面點烘焙工作中繼續(xù)改進外觀與口感并爭取獲得

4、更多顧客的認同，盡管短時間內(nèi)難以實現(xiàn)這樣的目標(biāo)卻能為自己積累更多烘焙方面的經(jīng)驗。 年終工作總結(jié)推薦 盡管火鍋店的經(jīng)營沒有想象中那般簡單卻也通過今年的努力做出了些許成就，但是我也明白在這之中除了自己管理店面的功績以外還有火鍋店員工們的良好配合，可即便如此也應(yīng)該帶著不輕易服輸?shù)男拍罟芾砗霉ぷ鞑拍艹蔀橹档脝T工信賴的火鍋店店長，也許正是這樣的目的才讓我根據(jù)今年火鍋店的經(jīng)營狀況進行了工作總結(jié)。 通過日常生活中火鍋店的經(jīng)營積累自身在管理方面的經(jīng)驗，雖然自己在火鍋店的經(jīng)營之中主要還是通過摸索的方式積累經(jīng)驗，但這并不意味著火鍋店出現(xiàn)虧損狀況的時候身為店長的自己不需要擔(dān)負責(zé)任，因此我在今年的火鍋店管理工作中比擬

5、注重實踐經(jīng)驗的積累以及員工們的培訓(xùn)，縱使遇到火鍋店效益時候也能夠通過良好的心態(tài)調(diào)整好自身的工作狀態(tài)，所幸的是火鍋并不存在淡季的說法以至于炎熱的夏天都會有顧客選擇到火鍋店進行消費，以至于自己只需在前方做好調(diào)控就能夠很好地解決火鍋店經(jīng)營中遇到的任何問題，而且對于身為店長的自己而言確實應(yīng)該多在工作中進行鍛煉才能意識到自身的缺乏。 店內(nèi)清潔以及效勞等方面的工作進行了良好的管理，為了讓顧客對火鍋店內(nèi)的衛(wèi)生狀況感到放心往往會在清潔方面花費許多心思，尤其是桌面的油污以及廚具的消毒工作要勤快一些才能夠打造出屬于火鍋店的優(yōu)勢，所以在今年的管理工作中自己對這方面的事務(wù)比擬用心并對店內(nèi)的員工進行了強調(diào)。除此之外那么

6、是做好屬于火鍋店的效勞工作從而獲得往來客戶的良好評價，畢竟對于這類效勞性工作而言無論花費多少精力都是情有可原的事情。 監(jiān)督好店內(nèi)食材的采購以及火鍋底料的制作流程，其中食材的采購除了涉及火鍋店的利潤以外還與良好信譽的營造有關(guān)，所以除了建立固定可信的采購渠道以外還要讓火鍋店內(nèi)的食品平安令消費者感到放心，而且對于火鍋底料的制作流程也要監(jiān)督好才能夠確保不會出現(xiàn)任何失誤的狀況，為了打造出屬于火鍋店的特色菜品還設(shè)計了一系列比擬優(yōu)惠的套餐，另外冷飲的搭配也使得原本的火鍋菜品變得更能吸引顧客的注意力。 雖然自己作為火鍋店的店長還存在著許多不稱職的地方卻也在今年的工作中獲得了員工們的認可，因此對于目前的自己而言

7、只需秉承以往火鍋店管理工作中的良好作風(fēng)以待厚積薄發(fā)的那一天，我相信通過自己的有效管理以及員工們的努力可以將火鍋店經(jīng)營得越來越好。 盡管今年完成的火鍋店采購工作沒有太多新意卻也讓自己頗有所得，無論是食材的采購還是供貨商的選取都能夠讓自己對價格方面的因素變得更加敏感，也得益于店長的信任讓我在擁有較大自主權(quán)的同時也能實現(xiàn)采購工作的價值，雖然自己在采購工作中的成就略顯平淡卻也在不斷的積累中進行提升，因此我在總結(jié)今年完成的火鍋店采購工作的同時也希望能夠有著較好的開展。 處理火鍋店的食材采購工作之時仍不忘做好相應(yīng)的記賬留作備份，盡管在前期的時候因為各項數(shù)據(jù)變化不大從而可以借鑒以往的記錄進行采購，可是等到后

8、半段時間的時候由于肉價增加從而帶動了采購花費整天了許多，尤其是肉質(zhì)食材讓我在增加采購經(jīng)費和減少采購數(shù)量的選項中糾結(jié)了比擬長的斯將會，所幸的是店長的支持讓我在比照多加進貨商以后找到了自己需求的攤位，考慮到夏天吃火鍋的人數(shù)較少以及保質(zhì)期較短的問題導(dǎo)致自己采購的數(shù)量少了不少，但也正因為在不浪費的是能夠況下可以提前儲藏從而合理地防止了浪費狀況的產(chǎn)生。 當(dāng)?shù)曛腥藬?shù)較多的時候充當(dāng)臨時效勞員并做好相應(yīng)的上菜工作，鑒于店面較小的緣故即便有時違規(guī)將餐桌擺放至外面也難以容納太多的顧客，這也導(dǎo)致了火鍋店中長期處于擁堵的狀況從而影響了效勞工作的開展，因此在店長的領(lǐng)導(dǎo)下開展了顧客自己取食材的方法并獲得了較好的成功，并現(xiàn)

9、階段顧客的素質(zhì)普遍較高導(dǎo)致他們在用餐完畢以后往往不會因為貪圖廉價而成心謊報數(shù)量，雖然自己處理效勞工作僅僅只算是兼職行為卻讓自己在忙碌的過程中感到比擬充實。 參與到火鍋底料的中去并將采購的食材存放在指定的區(qū)域，由于要做好大批量顧客到來的準(zhǔn)備需要提前準(zhǔn)備好足夠數(shù)量的火鍋底料才行，而且為了防止有員工為了偷懶而導(dǎo)致火鍋店口碑下降導(dǎo)致我在工作過程中進行監(jiān)督，至于火鍋的菜品也要提前進行處理并擺盤才能夠及時端至顧客餐桌上，處理好這局部事務(wù)以后便可以根據(jù)采購的信息進行分析并保管好相應(yīng)的收據(jù)，當(dāng)財務(wù)進行統(tǒng)計的時候便可以根據(jù)這方面的數(shù)據(jù)分析出今年火鍋店的收益大概是多少。 時光流逝卻阻擋不住自己對火鍋店采購工作的滿

10、腔熱情，所以我要積極應(yīng)對采購工作中出現(xiàn)的挑戰(zhàn)并在明年繼續(xù)秉承這股良好的作風(fēng)，相信自己能夠憑借這方面的天賦從而在火鍋店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的幫助下解決采購工作中出現(xiàn)的難題。 易逝的韶華時光讓我在不經(jīng)意間積累了多年的服裝采購工作經(jīng)驗，再次面臨年終之際的到來不禁令人回想起以往在服裝采購工作中付出的努力，這是經(jīng)過時間的沉淀以后保存下來比擬純粹的采購工作經(jīng)驗，縱使這種理念還有待完善終歸還是在這么多年的采購工作中走出了屬于自己的道路，因此我在心生感慨的同時也對今年完成的服裝采購工作進行了相應(yīng)的總結(jié)。 通過價格比照尋找新的進貨渠道并在這方面獲得了領(lǐng)導(dǎo)的認可，實際上對于供貨方坐地起價的做法早在去年的采購工作中便讓我感

11、到有些心生不滿，但由于未能找到適宜且可信的替代渠道導(dǎo)致自己對于這樣的現(xiàn)狀感到有些無可奈何，因此自己在今年的服裝采購工作對市場行情進行了大量的調(diào)研并獲取了較為真實的信息，雖然看起來與以往的調(diào)研存在著很大的不同卻也有可能是人們對服裝的需求理念發(fā)生變化所導(dǎo)致的，所以對我來說這方面的考慮也是今后服裝采購工作中需要注意的地方。 更加深入地了解服裝采購工作職能并在實際生活中得到了相應(yīng)的貫徹，雖然有著多年的采購工作經(jīng)驗卻很難說自己對這份職業(yè)有著較深層次的理解，腦海中產(chǎn)這種想法還是在近期的采購工作中所體會到的不通過，但我也從中找準(zhǔn)了今后服裝采購工作的職業(yè)道路并為之指明方向。盡管對很多流程已經(jīng)比擬熟悉卻在進行采

12、購工作的時候能夠感受到自身的成長，似乎每次在采購工作中的歷練都能夠讓我對自身的職責(zé)有著比擬透徹的理解，不得不說以這種方式更加深入地了解服裝采購工作的具體職能無疑是種不錯的方法。 根據(jù)時節(jié)的不同分批采購服裝并將數(shù)相應(yīng)的清單轉(zhuǎn)交給財務(wù)部門，由于店內(nèi)所需采購的服裝數(shù)量較多的緣故往往都會形成比擬大的訂單，因此如何有效利用自身資源從而獲得質(zhì)量更好的服裝無疑便成了自己需要進行考慮的問題，再加上今年確實已經(jīng)更換了進貨渠道的緣故導(dǎo)致自己先進行了小批量的購置，發(fā)現(xiàn)銷售效果不錯以后再將剩下的訂單進行處理并得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可，由于自己在采購服裝的時候能夠列舉相應(yīng)的清單從而為財務(wù)部門員工的工作減輕了負擔(dān)。 雖然采購工作

13、聽起來并不起眼卻為服裝店的經(jīng)營提供了不可無視的作用，在往后的采購工作中自己應(yīng)該秉承為服裝店經(jīng)營進行效勞的理念，通過這種方式找準(zhǔn)職場開展的方向自然便能夠為今后的成長提供相應(yīng)的借鑒作用。 成為理發(fā)店前臺的時間雖然不滿一年卻和以前相比有了很大的進步，無論是客戶的聯(lián)系與接待還是理發(fā)店的宣傳工作都是自己需要用心對待的，這也意味著自己在處理繁瑣事務(wù)的時候思維也變得比以往要敏捷許多，只不過面對理發(fā)店的整體開展來說仍需有著漫長道路需要自己去探索，所以我總結(jié)了今年完成的理發(fā)店前臺工作并對自身情況有了相應(yīng)的了解。 能夠處理好同事與客戶之間的關(guān)系并擴大了理發(fā)店的影響力，盡管自己初次從事前臺工作的時候有些忐忑卻在店長

14、的關(guān)心下迅速進入工作狀態(tài)，實際上當(dāng)自己從事這份工作的時間變長了以后便能明白理發(fā)店的客戶其實都是很好溝通的，只要在工作中能夠站在對方的角度思考問題便能夠得到客戶的認同，再加上自己除了工作中的事情以外還會與客戶聊家常導(dǎo)致相互之間的關(guān)系更容易進一步了，只不過局部客戶也對這種頗為親近的交流方式表示反感導(dǎo)致自己需要隨機應(yīng)變，由于前臺工作涉及的領(lǐng)域較多導(dǎo)致自己經(jīng)常能夠與同事進行交涉，這樣的結(jié)果就是自己在處理好前臺工作的同時也收獲了他們的認可。 在店長的指示下處理好宣傳方面的工作并收獲了良好的業(yè)績，由于理發(fā)店所處位置比擬偏僻的緣故導(dǎo)致宣傳工作變得尤為重要，盡管店長也曾考慮過遷址的問題卻因為缺少資金以及手續(xù)繁瑣而放棄了這個決定，所以宣傳工作的處理占據(jù)了理發(fā)店前臺職務(wù)的相當(dāng)大一局部，所以我在今年的前臺工作中和店長探討了宣傳工作的展開，尤其是折扣的力度以及宣傳的渠道都意味著我們對這類事務(wù)的重視程度，所幸的是不錯的業(yè)績意味著前臺工作中對這類事務(wù)的努力并沒有白費。 在工作之余加強了對話術(shù)的鍛煉從而得到了更多客戶的青睞，盡管前臺工作更多是以理發(fā)店形象的代表存在于店內(nèi)卻也需要加強對話術(shù)的學(xué)習(xí)才行，畢竟無論是與往來客戶的交涉還是宣傳工作的處理都意味著口才的重要性，所以我在處理好前臺工作的同時也學(xué)習(xí)了很多銷售方面的知識并將其進行整合，現(xiàn)如今已經(jīng)編制出屬于