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后 堂 人 員 安 排 表后 堂 人 員 安 排 表配 料 房配 料 房廚師（端鍋）洗鍋人員廚師（端鍋）洗鍋人員小吃師殺魚人員小吃師殺魚人員摻鍋廚師涼菜師摻鍋廚師涼菜師水果人員油碟房水果人員油碟房電 工煮飯人員電 工煮飯人員撈 面撈 面上 菜 房上 菜 房切肉人員上菜人員切肉人員上菜人員洗碗人員手切攤位洗碗人員手切攤位素菜攤位毛肚攤位素菜攤位毛肚攤位凍貨攤位海帶攤位凍貨攤位海帶攤位冬瓜攤位土豆攤位冬瓜攤位土豆攤位傳 菜 組傳 菜 組傳菜人員傳羊肉傳菜人員傳羊肉湯豆?jié){湯豆?jié){1組1組收收臺臺人人員員4組4組毛巾人員收毛巾人員毛巾人員收毛巾人員洗杯子人員收杯子人員洗杯子人員收杯子人員休假人員休假人員2組2組3組3組上班人數(shù)上班人數(shù)

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