食品安全教案(共65頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上關(guān)注食品安全，從現(xiàn)在開始教學(xué)目標(biāo)： 1、使學(xué)生認(rèn)識到“垃圾”食品的危害，和關(guān)注食品安全的重要性。 2、關(guān)注食品安全，懂得一定的食品安全知識和預(yù)防措施，養(yǎng)成良好的食品安全習(xí)慣，提高學(xué)生食品安全意識。  3、學(xué)會運(yùn)用自己已掌握的知識，能在以后的學(xué)習(xí)生活中鑒別食品的安全。 教學(xué)重點(diǎn)：懂得一定的食品安全知識，懂得預(yù)防食品安全的措施。 教學(xué)難點(diǎn)：懂得預(yù)防食品安全的措施。 教學(xué)準(zhǔn)備：一袋爆米花、一串燒烤、一瓶過期的可樂及相應(yīng)的課件。 1、 出示“垃圾”食品(初知危害)：  1、出示一袋爆米花（實(shí)物）&

2、#160; 同學(xué)們，你們吃過爆米花嗎？好吃嗎？可是你們知道嗎？爆米花含鉛量極高，由于爆米機(jī)的鐵罐內(nèi)涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機(jī)加熱時(shí)，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進(jìn)入爆米花中，鉛就會隨著爆米花進(jìn)入人體，進(jìn)而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。  2、出示一串美味燒烤（實(shí)物）  你們想吃嗎？可是它是老師在路邊買的，它的危害可大了，一是未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證；二是攤主無健康證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象；三是各類沒有消毒環(huán)節(jié)；四是制作原料、調(diào)料

3、等多為低劣產(chǎn)品。  3、出示一瓶可口可樂（實(shí)物）  同學(xué)們，這瓶飲料可以喝嗎？這是老師從一個(gè)路邊的小店里買的，可是，老師就是找不到它的生產(chǎn)日期，這樣的飲料能喝嗎？  二、出示食品安全視頻（深入危害） （一）學(xué)生觀看校園四周“食品污染”令人擔(dān)憂的視頻。  （二）從中你了解到了什么？ 三、出示典型食品安全事件(重敲警鐘)： （一）同學(xué)們，俗話說：“民以食為天，而食以安全為先”，可是看來，同學(xué)們的食品安全意識卻很淡薄，經(jīng)?？吹侥銈儠綄W(xué)校邊上的小店買零食吃，吃路邊的燒烤。這樣的做法對你們的危害可是很大的。我們來看下面的三個(gè)案例（課

4、件出示案例）：  案例一：“大頭娃娃”事件：2004年4月30日，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥。 案例二：海南21名小學(xué)生誤吃野果中毒：2008年12月26日下午，海南省調(diào)樓鎮(zhèn)黃龍小學(xué)21名小學(xué)生誤食野果后，相繼出現(xiàn)嘔吐、乏力等中毒癥狀，被送到臨高縣人民醫(yī)院搶救。醫(yī)務(wù)人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個(gè)二年級的學(xué)生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學(xué)吃。過后不久，就有同學(xué)陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀。  案例三：吃燒烤，24人中毒：合肥晚報(bào)訊   

5、2010年5月5日晚間9點(diǎn)多鐘，市民在該縣一家路邊攤點(diǎn)吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒癥狀。有24名中毒患者在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院接受緊急治療。其中11名兒童，最小的僅3歲。  （二）看了這三個(gè)案例，你們明白了些什么？ 生1：關(guān)注食品安全很重要。 生2：我們應(yīng)該有食品安全意識。 生3：我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。   四、出示食品安全判斷題(巧學(xué)知識) 過渡：是啊，提高我們小學(xué)生的食品安全意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí)食品安全的知識已刻不容緩。現(xiàn)在讓我們趕快補(bǔ)補(bǔ)這一課吧！男生女生我們來比比賽，看誰知道得多，錯(cuò)的題目要說一說，為什么錯(cuò)，

6、開始！（出示判斷題）  1、小紅經(jīng)常食用流動攤點(diǎn)的小吃、零食。                   2、切完生的食品后不清洗就可以直接切別的菜。            3、夏天，學(xué)生小明上午在熟食店買好熟菜后，用塑料袋包裝好拿到學(xué)校中午吃。   &#

7、160;                                       4、飯前飯后應(yīng)該要洗手，在接觸肉和蛋類后也應(yīng)該馬上洗手。  5、食物做好后，應(yīng)盡快食用，不要長時(shí)間放在常溫下。&#

8、160;         6、有壞味、爛味的食物，煮一煮就可以吃。                     課題：食品安全教育 教學(xué)目的： 指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、

9、健康地成長。 教學(xué)過程： 1、 談話引入： 同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。  二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?#160; 1、正確洗手，是飲食安全第一步。 “濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。 2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。  3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。  4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉

10、；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。  5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。 6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。 三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。  1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)

11、生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。 2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。 四、發(fā)生身體不適怎么辦？ 1、立即停止食用可疑食品。  2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、 催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。  4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。  5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。 五、 

12、小結(jié)： 喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。小學(xué)生食品安全教育教案教育目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。教育重點(diǎn)：對食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋

13、(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認(rèn)識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)認(rèn)識3、預(yù)防發(fā)生食物中毒1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔

14、。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。預(yù)防食物中毒安全教案 一、教學(xué)目的： 1、通過課堂教學(xué)，提高幼兒的安全意識。 2、學(xué)會一些辨別食物優(yōu)劣的方法，提高幼兒識別能力。 3、懂得食物中毒后的處理方法。 二、教學(xué)重難點(diǎn)、關(guān)鍵：識別食物質(zhì)量的優(yōu)劣。 三、教具準(zhǔn)備： 小黑板

15、，相關(guān)食品（好的、壞的）、教學(xué)課件ppt等。 教學(xué)過程 一、談話導(dǎo)入，板書課題。 二、教學(xué)相關(guān)預(yù)防食物中毒知識。 1、從外包裝上識別食物可不可以吃。 提問：平時(shí)你是否購買過食品？你是怎樣挑選才做出決定是否購買來吃的？學(xué)生自由回答。教師出示一些包裝食品，小組辨別這些食品可不可以吃，并說明理由。 2、從食品質(zhì)量上識別食物可不可以吃。教師再出示一些質(zhì)優(yōu)和質(zhì)劣的食物讓學(xué)生在小組內(nèi)觀察識別。小組內(nèi)討論，交流。各組派代表反饋。 3、不明真相的食物可不可以吃？哪些食物會容易引起食物中毒。怎樣區(qū)別？出示教學(xué)ppt課件， 教師提出疑問。自由回答。提出疑問：在你們當(dāng)中，萬一有人食物中毒，你會怎樣做？學(xué)生交流，自由

16、回答。中毒后應(yīng)該怎樣做。 4、出示相關(guān)句子，學(xué)生熟讀。 預(yù)防疾病常體檢，有病即把醫(yī)生找。 發(fā)現(xiàn)病人帶菌者，盡快隔離送治療。 疾病流行莫上街，宣傳消毒要抓好。 5、教師總結(jié) 三、作業(yè) 將你學(xué)會預(yù)防食物中毒的方法傳授給伙伴或親人。 四、板書設(shè)計(jì) 預(yù)防食物中毒 過期食品 不能吃 質(zhì)劣食物 不能吃 不明食物 不能吃 食物中毒 送院療小學(xué)生預(yù)防食物中毒安全教育教學(xué)目的： 讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識， 認(rèn)識食物中毒特征， 提高自我救護(hù)意 識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 教學(xué)重點(diǎn)：   1、認(rèn)識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的

17、伴隨嘔吐、發(fā)熱。  2、提高自我救護(hù)意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī) 院就診，同時(shí)報(bào)告老師。 教學(xué)過程：   一、導(dǎo)入   師：同學(xué)們，記得有個(gè)偉人說過我們是八九點(diǎn)鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個(gè)人來說都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻(xiàn)力量?？墒?，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學(xué)生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。   師：看完以上這些，你有什么感受和體會？  指名讓個(gè)別

18、學(xué)生回答。 小結(jié)：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學(xué)會預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！ 師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？請你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個(gè)問題在小組里討論。 2、 先讓學(xué)生匯報(bào)交流，教師邊講解邊補(bǔ)充。  1、什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。 2、食物中毒的分類 （一）細(xì)菌性食物中毒 細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季

19、，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）   （2） 有毒動植物食物中毒  有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等；有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。 舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。&#

20、160;預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。   （三）化學(xué)性食物中毒  化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對機(jī)體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。 a、 蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。 b、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。 （四）怎樣預(yù)防食物中毒

21、0; a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 b不吃生、冷、不清潔食物。  c不吃變質(zhì)剩飯菜。  d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。  e不要長期吃辛辣食品。  f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。  g劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。  h不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。  i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

22、。  j謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。   總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。食品安全知識教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些食品安全等知識。 教學(xué)要求：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。 教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。 教學(xué)過程： 一、談話引入： 同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父

23、母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?#160;1、 正確洗手，是飲食安全第一步。 “濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。  2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。 3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。 5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分

24、開處理，保持餐具與食器清潔。 6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。 二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。 2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、

25、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。 三、發(fā)生身體不適怎么辦？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。  四、 小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在

26、享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。“三無”食品不入口 一、教學(xué)目標(biāo)  (一)情感態(tài)度培養(yǎng)  1、從小樹立食品安全意識。  2、養(yǎng)成“三無”食品不入口的健康飲食習(xí)慣。(二)行為技能訓(xùn)練 學(xué)會辨別“三無”食品的方法。 (三)知識經(jīng)驗(yàn)積累 知道什么是“三無”食品及其危害。 二、教學(xué)重點(diǎn) 讓學(xué)生知道什么是“三無”食品及其危害。 三、教學(xué)難點(diǎn) 讓

27、學(xué)生學(xué)會辨別“三無”食品的方法，樹立食品安全的意識。 四、教學(xué)方法 談話法  討論法  講授法  情景操練法 五、教學(xué)準(zhǔn)備 1、準(zhǔn)備3張“三無”食品的圖片。 2、收集“三無”食品的相關(guān)資料。 3、看看學(xué)校周邊小賣部有哪些“三無”食品。 六、教學(xué)過程 (一)談話導(dǎo)入教學(xué)  1、同學(xué)們，我們來看一組圖片。（出示“三無”食品的圖片）你們發(fā)現(xiàn)圖片中的食品和我們在商場買到的食品相比，有什么不同？ 2、學(xué)生觀察后交流。 3、老師小結(jié)引出什

28、么“三無”食品。 (二)故事新授內(nèi)容   1、“三無”食品可害人了。你們看，口水狼就是一個(gè)受害者。到底是怎么回事呢？我們來讀讀平安童話。 2、學(xué)生借助圖片和拼音讀懂平安童話。 （平安童話的內(nèi)容有點(diǎn)多，老師要注意適當(dāng)指導(dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生讀懂童話的意思。） 3、 教師引導(dǎo)學(xué)生思考:口水狼為什么會肚子疼？      4、學(xué)生交流。使學(xué)生知道“三無”食品吃不得。 5、指導(dǎo)學(xué)生讀一讀長頸鹿醫(yī)生的話。從長頸鹿醫(yī)生的話中，你知道了什么？ （告訴學(xué)生“三無”食品吃不得，吃了

29、“三無”食品會危害我們的健康。） (三)導(dǎo)航明確要點(diǎn)  1、讓我們和萌小兔、淘氣猴和口水狼一起查閱資料，了解什么是“三無”食品吧！ 2、 學(xué)生看書，結(jié)合自己收集的“三無”食品資料，共同交流。  3、學(xué)生讀口水狼的話，從中知道無保質(zhì)期、無廠址、無生產(chǎn)日期的食品俗稱“三無”食品。進(jìn)一步了解“三無”食品及其危害。  (四)童謠總結(jié)記憶 1、在選擇食品時(shí)，我們該怎么做呢？一起來讀讀平安童謠給大家的提示吧！ 2、學(xué)生可以選擇自己喜歡的方式讀、背童謠。 3、你們說說平安童謠是怎么告訴我們的？目的是讓學(xué)生牢記“三無”食品不入口。

30、 4、學(xué)生再讀童謠，加深記憶。 七、演練設(shè)計(jì)  （一）實(shí)踐演練（可模擬） 1、同學(xué)們，你們在學(xué)校周邊的小賣部發(fā)現(xiàn)了哪些“三無”食品？說給小組的同學(xué)聽聽。 2、班級匯報(bào)交流。 （二）交流討論 1、學(xué)生獨(dú)立完成“看一看”和“找一找”。 2、思考交流：在選購食品時(shí)，要記得找哪些食品安全的標(biāo)志？“找一找”中，你畫了幾個(gè)笑臉呢？ 3、交流結(jié)果，師生一起評議補(bǔ)充。 4、在學(xué)生交流的基礎(chǔ)上，老師進(jìn)行總結(jié)。小學(xué)生食品安全教育教學(xué)目的：1、 讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，了解街邊小吃的危害，認(rèn)識食物中毒特

31、征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。2、提高自我防護(hù)與救護(hù)意識 3、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣，杜絕學(xué)生購買不安全的食品，保護(hù)自身身體健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。 教學(xué)過程：一、情境故事導(dǎo)入師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎?多媒體出示（觀察日記）: 每天放學(xué)都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。 這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會造成智力下降。師：這篇文章

32、告訴我們什么?生:不應(yīng)該買校門口的小吃，可能有毒師;老師收集了一些“街邊的小吃”，讓同學(xué)們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么？1 烤肉串 燒烤攤掛羊頭賣狗肉 廉價(jià)火賣 這羊肉串是死豬亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒 發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”2、麻辣燙 “麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙師:如果不小心吃了這些食品，會怎樣呢？生：不舒服、拉肚子、中毒 二、了解垃圾食品和健康食品。 三、如何讓讓健康陪伴我們成長。 1、購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能

33、買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。 2、堅(jiān)決不購買學(xué)校門口無良小攤販的食品，做到放學(xué)按時(shí)回家。3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。 5、了解食品相克

34、6、多吃有營養(yǎng)的食品。 四、師總結(jié)同學(xué)們，都愛吃零食，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，是否安全，這存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。小學(xué)食品和健康安全教育教案 目的： 1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。 2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。 重點(diǎn)： 對食品污染和中毒的預(yù)防 授課內(nèi)容： 一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì)，

35、降低了食品的營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。 二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。 （一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)78次，發(fā)燒3840。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時(shí)以上，蛋類要煮沸10分

36、鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。 （二）有毒動植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒 （三）化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒 那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？ 1、養(yǎng)成良

37、好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。 總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。認(rèn)識食品包裝上的標(biāo)志 活動目標(biāo)： 1、了解食品包裝標(biāo)志的簡單常識，初步學(xué)會識別某些食品包裝標(biāo)志

38、。 2、使學(xué)生學(xué)會識別食品袋、食品盒、食品罐等保質(zhì)期和生產(chǎn)日期 活動準(zhǔn)備： 學(xué)生與家長收集食品包裝、盒、罐等，填寫調(diào)查報(bào)告。 活動過程： 一 創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入 老師發(fā)現(xiàn)有一部分的小朋友每天爸爸媽媽接你的時(shí)候，都要在學(xué)校門口買一些零食吃，可是那些食品其實(shí)是很不衛(wèi)生的，還有可能導(dǎo)致人死亡（告訴幼兒陜西省五名學(xué)生在學(xué)校門前買零食吃后中毒，一人搶救無效死亡的消息。）為了不讓以上的事例發(fā)生在我們身上，會買食品是很重要的。 認(rèn)識食品包裝標(biāo)志 1.學(xué)生觀察自己帶來的食品袋、盒、罐上的圖案。 2 .討論并說出自己的觀察結(jié)果 （1）注冊商標(biāo) （2） 生產(chǎn)日期，保質(zhì)期 （3）質(zhì)量安全標(biāo)志 （4）綠色食品標(biāo)志（QS）

39、（5）衛(wèi)生標(biāo)志（H） 師總結(jié)：食品包裝上花花綠綠的圖案和文字，我們就叫它食品包裝標(biāo)志 延伸：請學(xué)生將學(xué)到的食品衛(wèi)生知識宣傳給自己身邊的人，并在爸爸媽媽的幫助下學(xué)習(xí)如何參考以上的知識去購買食品。 小學(xué)生食品安全習(xí)慣培養(yǎng) 隨著人們生活水平的提高，孩子們手里的零花錢也與日俱增，然而由一些不法廠家生產(chǎn)的三無食品流入市場，使我們的孩子所購食品失去了安全保障，輕則會食物中毒，危害健康，重則還會危及生命。因此必須指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。 一、教學(xué)目的 加強(qiáng)食品安

40、全教育，增加學(xué)生食品安全知識，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。 二、課前準(zhǔn)備 1、前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。 2、觀看都是零食惹的禍。 3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。 4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。 三、教學(xué)過程 一、啟發(fā)談話，揭示新課 1、同學(xué)們！民以食為天。一日三餐是大家日常生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當(dāng)你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識帶

41、進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)目的。 2、分組交流課前調(diào)查所得，各個(gè)小組匯報(bào)對學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。 學(xué)生交流：烤肉串、炸雞翅的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。麻辣燙的原料沒洗就直接下鍋，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。很多袋裝食品沒有找不到產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期很多飯店廚房的衛(wèi)生極差。 師小結(jié)：大家的眼睛可真亮！發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來欣賞小品都是零食惹的禍。 3、觀看都是零食惹的禍 主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然捂著肚子大叫肚子痛，送到附近醫(yī)院。經(jīng)醫(yī)生診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的烤腸。 全班

42、討論：這位男生得的是什么病？ 他為什么會生??？ 4、師引導(dǎo)：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識。 學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家電話和具體的地址、食品的組成成分和重量等。 5、師：我們大家都知道病從口入，那么我們在食品安全方面都應(yīng)該注意什么呢？ （1）、正確洗手，是飲食安全第一步。 （2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。 （3）、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的

43、食品，購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。盡量購買綠色食品。不吃隔餐食品、牛奶。 （5）、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。 四、總結(jié)全文，升華主題。 師：同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。也表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，也知道了如何去識別選購安全的食品，希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。 最后送大家一首童謠：出示食品衛(wèi)生安全童謠生齊讀食品安全最重要，良好習(xí)慣養(yǎng)成好。飯前便后要洗手，清潔衛(wèi)生要做好。食品挑選需注意，“三無”食品莫食用。小攤小販莫相信

44、，衛(wèi)生更是談不上。過期食品不要吃，變質(zhì)食品切分清。油炸腌制要少吃，健康危害是關(guān)鍵。飲料、冷飲要節(jié)制，爭取有個(gè)好牙齒。同學(xué)們，要記牢，食品安全最重要，最重要！食品安全教案一、活動目標(biāo)：1、知識目標(biāo)：讓學(xué)生初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓學(xué)生初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。二、活動重、難點(diǎn)：重點(diǎn)

45、：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。 三、活動準(zhǔn)備：1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。四、活動過程：(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請

46、函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?(二)觀察討論，分析講解1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識"三無"食品。教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋

47、洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。(三)采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。(四)延伸活動，目標(biāo)提

48、升師：今天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。食品安全常識一、活動目的1、了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹立食品安全意識，關(guān)心時(shí)事，珍愛生命，關(guān)愛健康。2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。二、活動內(nèi)容以問答競賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。三、活動準(zhǔn)備:1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2.選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺布置。3.食品安全知識競賽。4. 收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品

49、惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)容。5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。四、活動過程:(一)班主任講話。班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。(二)、新聞導(dǎo)入?！案逢柲谭邸?等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們聽一段有關(guān)“阜

50、陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕?其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊!(把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現(xiàn)在什么地方?學(xué)生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動攤點(diǎn)等。主持人：下面進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)(三) 食品安全問題進(jìn)行知識競賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，

51、答對加一分，答錯(cuò)不扣分。1、 綠色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。(搶答題)主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、方便面是不是可以作為主食?(不是)4、我們是不是可以天天吃快餐?

52、(不能)5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)(辯論題)小組討論，并派一個(gè)代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。(四)全體總動員 洗手演示。主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學(xué)為我們作示范

53、，大家一起伸出手來試一試。先把雙手放在水里浸濕。用洗手液將手心和手背都擦遍。搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。用清水將手上的泡泡洗干凈。最后用干凈的毛巾把收擦干。(五)班主任小結(jié)剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。讀懂食品的“外衣”教案 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過活動的開展與交流，讓學(xué)生認(rèn)識垃圾食品，并在購買食品時(shí)學(xué)會選擇和鑒別。 2、通過活動的參與，讓

54、學(xué)生能夠認(rèn)清垃圾食品的危害，增強(qiáng)拒絕垃圾食品的信心，讓學(xué)生健康、安全的成長。 學(xué)情分析 小學(xué)生還不具備很好的自我約束和控制能力，很容易被一些美味卻毫無營養(yǎng)的垃圾食品所誘惑，有許多學(xué)生嫌家里的飯菜不好吃，而且中午學(xué)校食堂的飯菜單一，外面小商店的小吃口味誘人，而且還便宜。因此，學(xué)校周邊的小商店到了放學(xué)的時(shí)候，生意特別好！而校園內(nèi)、教室內(nèi)的垃圾箱幾乎成了各種食品袋的“天下”。為了加強(qiáng)學(xué)生的食品安全教育，提高學(xué)生的食品安全的自我保護(hù)意識，所以我設(shè)計(jì)了“遠(yuǎn)離垃圾食品，享受健康生活”為主題的班會課。 重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn)：讓學(xué)生學(xué)會辨認(rèn)垃圾食品，并認(rèn)識到長期食用垃圾食品的危害。 難點(diǎn)：小學(xué)生通過活動如何真正地做

55、到遠(yuǎn)離垃圾食品，擁有健康體魄。教學(xué)過程【講授】認(rèn)識食品的外衣 1、談話導(dǎo)入，現(xiàn)場調(diào)查 同學(xué)們，我們的生活是多么幸福、美滿。我們有父母、親人、老師、朋友的關(guān)心與愛護(hù)，似乎覺得我們的周圍是多么的安全。其實(shí)，我們生活中仍然有許多不安全的東西存在，需要加以注意和認(rèn)真對待，否則在不知不覺中會給自己的身體帶來傷害。 現(xiàn)場調(diào)查：同學(xué)們平時(shí)喜歡吃零食，特別是喜歡吃辣條、雞爪、方便面等小食品的請舉手。此時(shí)舉手的學(xué)生會非常多，引導(dǎo)學(xué)生知道本節(jié)班會課主題與食品有關(guān)，和學(xué)生一起帶著這一話題來進(jìn)入今天的主題班會課 。 2、觀看視頻，交流認(rèn)識 首先請學(xué)生們共同觀看辣條、小果凍等垃圾食品的制作過程的視頻，然后現(xiàn)場調(diào)查學(xué)生是

56、否在小商店買過該類小食品？通過短片，是否了解這些垃圾食品在制作過程中，都添加過那些對人體有害的物質(zhì)？ 3、交流討論，認(rèn)識危害 出示垃圾小食品尤其是“五毛錢食品”（魔法師、一根筋、一根蔥、辣皮、唐僧肉等）的制作圖片。 結(jié)合圖片教師適時(shí)講述：這些食品均來自地下黑工廠，老板為了追求利潤會不擇手段的降低生產(chǎn)成本，只知道用色、香、味來引誘我們，根本不顧食品的安全與健康。此時(shí)的學(xué)生聽了老師的講述肯定會感到驚訝與驚嘆。 緊接著邊出示學(xué)生熟悉的各種垃圾食品包裝袋邊提出：這樣低價(jià)的食品肯定不是什么好東西，一定是劣質(zhì)產(chǎn)品，為什么呢？通過觀察、交流討論引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到這些垃圾食品其實(shí)大多都是一些小作坊生產(chǎn)的三無產(chǎn)品，

57、然后重點(diǎn)啟發(fā)學(xué)生并討論、交流它們的危害。教師通過屏幕出示一些學(xué)生比較喜歡的垃圾食品的成分及危害，并播放垃圾食品的危害視頻來進(jìn)一步說明垃圾食品的危害。 案例回放： 小亮是一名小學(xué)三年級的學(xué)生，父母常年在外打工，從小跟爺爺奶奶生活，爺爺奶奶很溺愛他，經(jīng)常給其零花錢，養(yǎng)成了小亮在外亂花錢的不良習(xí)慣，有時(shí)家里飯菜不順口，就出去買零食充饑，比如:辣條、方便面、汽水等垃圾食品。小亮的父母一次回家探親，發(fā)現(xiàn)原來白胖胖的小亮變得面黃肌瘦，于是父母帶著小亮去醫(yī)院做了一次全身檢查，系慢性腸胃炎，并伴有嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。醫(yī)院診斷與經(jīng)常食用垃圾食品有關(guān)。 4、改變行動，拓展延伸 在大家內(nèi)心受到震撼的同時(shí)，我設(shè)計(jì)了這一問

58、題： 通過剛才的交流學(xué)習(xí)與認(rèn)識，同學(xué)們我們在購買食品時(shí)是口味重要還是健康重要？結(jié)合搜集到的資料，引導(dǎo)學(xué)生交流討論，如何在行動中去改變自己，徹底遠(yuǎn)離垃圾食品。拓展延伸垃圾食品，不僅僅是我們校園外小商店賣的小食品，屏幕出示世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉松、香腸等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面、膨化食品等)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。 5、亮出主題，發(fā)出倡議活動進(jìn)行到尾聲引導(dǎo)同學(xué)們共同交流，確定本節(jié)班會的主題，亮出本節(jié)班會的主題：“遠(yuǎn)離垃圾食品，享受健康生活”，提議學(xué)生在“

59、遠(yuǎn)離垃圾食品 享受健康生活”倡議書上簽名，以此結(jié)束本節(jié)班會課。小學(xué)生預(yù)防食物中毒安全教育 教學(xué)目的： 1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識， 2、認(rèn)識食物中毒特征， 3、提高自我救護(hù)意 4、識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 教學(xué)重點(diǎn)： 1、認(rèn)識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。 2、提高自我救護(hù)意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。教學(xué)過程：1、 導(dǎo)入師：同學(xué)們，記得有個(gè)偉人說過我們是八九點(diǎn)鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個(gè)人來說都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻(xiàn)力量?？墒?，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學(xué)生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。師：看完以上這些，你有什么感受和體會？指名讓個(gè)別學(xué)生回答。 小結(jié)：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學(xué)會預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？請你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個(gè)問題在小組里討論。2、 先讓學(xué)生匯報(bào)交流，教師邊講解邊補(bǔ)充。1、什