老鄉(xiāng)雞-商務(wù)禮儀手冊(cè)

1、上海博峰商務(wù)禮儀手冊(cè)上 海 博 峰 企 業(yè)二00四年編制目 錄第一章 商務(wù)禮儀第二章 商務(wù)活動(dòng)中儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)第三章 商務(wù)活動(dòng)中言談舉止的標(biāo)準(zhǔn)第四章 電話禮儀第五章 請(qǐng)柬禮儀第六章 來(lái)訪與接待的禮儀第七章 辦公室禮儀第八章 會(huì)議禮儀第九章 商務(wù)用餐禮儀導(dǎo) 言說(shuō)到商務(wù)禮儀，有的人認(rèn)為它是整個(gè)員工職業(yè)化培訓(xùn)課程中最容易理解的一門課程，但也有人認(rèn)為，它是整個(gè)培訓(xùn)課程中最難以掌握的一門課程。之所以說(shuō)它容易理解，是因?yàn)樯虅?wù)禮儀并沒(méi)有什么高深的、難于理解的定理或者結(jié)論，它是在我們?nèi)粘５纳虅?wù)活動(dòng)當(dāng)中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累及總結(jié)，達(dá)成了共識(shí)的一種行為的標(biāo)準(zhǔn)。為什么又說(shuō)它難以掌握呢？是因?yàn)樯虅?wù)禮儀貫穿在我們?nèi)粘９ぷ魃?/p>

2、活的方方面面，養(yǎng)成良好的商務(wù)禮儀習(xí)慣，需要一個(gè)長(zhǎng)期的艱苦的過(guò)程，需要我們不懈地努力才能夠取得成效。第一章 商務(wù)禮儀 在日常生活和工作中，我們經(jīng)常會(huì)提到商務(wù)禮儀，那么什么是商務(wù)禮儀？它的核心問(wèn)題是什么？商務(wù)禮儀是在商務(wù)活動(dòng)中體現(xiàn)相互尊重的行為準(zhǔn)則。商務(wù)禮儀的核心是一種行為的準(zhǔn)則，用來(lái)約束我們?nèi)粘Ｉ虅?wù)活動(dòng)的方方面面。商務(wù)禮儀的核心作用是為了體現(xiàn)人與人之間的相互尊重。這樣我們學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀就顯得更為重要。我們可以用一種簡(jiǎn)單的方式來(lái)概括商務(wù)禮儀，它是商務(wù)活動(dòng)中對(duì)人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求。第二章 商務(wù)活動(dòng)中儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)² 我們將分為男士的儀容儀表以及女士的儀容儀表兩部門進(jìn)行介紹。一 男

3、士的儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)：1 發(fā)型發(fā)式：男士的發(fā)型發(fā)式統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)就是干凈整潔，并且要經(jīng)常地注意修飾、修理，頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng)。2 面部修飾：男士在進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)的時(shí)候，他要每天進(jìn)行剃須修面以保持面部的清潔；同時(shí)，男士在商務(wù)活動(dòng)中經(jīng)常會(huì)接觸到香煙、酒這樣有刺激性氣味的物品，所以要注意隨時(shí)保持口氣的清新。3 在正式的商務(wù)場(chǎng)合中，男士著裝應(yīng)該穿西裝，打領(lǐng)帶，襯衫的搭配要適宜。襯衫的選擇：襯衫的顏色和西裝整體的顏色要協(xié)調(diào)，同時(shí)襯衫不宜過(guò)薄或過(guò)透。領(lǐng)帶的選擇：它的顏色和你的襯衫、西服顏色相互配合。皮鞋以及襪子的選擇：男士在選擇襪子的時(shí)候要注意，襪子的質(zhì)地、透氣性要良好，同時(shí)襪子的顏色必須保持和西裝的整體顏色相協(xié)調(diào)。4

4、必備物品公司的徽標(biāo)、鋼筆、名片夾、紙巾、公文包二 女士?jī)x容儀表標(biāo)準(zhǔn)1 發(fā)型發(fā)式方面：發(fā)型發(fā)式應(yīng)該美觀、大方，需要特別注意的一點(diǎn)是，在選擇發(fā)卡、發(fā)帶的時(shí)候，它的式樣應(yīng)該莊重大方。2 從事正式的商務(wù)場(chǎng)合：面部修飾應(yīng)該是以淡妝為主，不應(yīng)該濃妝艷抹，也不應(yīng)該不化妝。3 商務(wù)著裝：需要注意的細(xì)節(jié)是：干凈整潔。女士在著裝的時(shí)候需要嚴(yán)格地區(qū)分職業(yè)套裝、晚禮服以及休閑服，它們之間有非常本質(zhì)的差別。在著正式的商務(wù)套裝的時(shí)候，無(wú)領(lǐng)、無(wú)袖，或者是領(lǐng)口開(kāi)的太低，太緊身的衣服應(yīng)該盡量避免。衣服的款式要盡量合身，以利于活動(dòng)。養(yǎng)成一個(gè)良好的著裝習(xí)慣。4 絲襪以及皮鞋的選擇：需要注意的細(xì)節(jié)是：首先，絲襪的長(zhǎng)度一定要高于裙子的

5、下擺。在選擇皮鞋的時(shí)候應(yīng)該盡量避免鞋跟過(guò)高、過(guò)細(xì)。5 選擇佩戴飾物品：需要注意的細(xì)節(jié)是：商務(wù)禮儀的目的是為了體現(xiàn)出對(duì)他人的尊重。女士可以從兩方面來(lái)體現(xiàn)：一方面是修飾物，另一方面是商務(wù)物品。在這兩個(gè)方面中，修飾物應(yīng)該盡量避免過(guò)于奢華，比如說(shuō)在戒指、項(xiàng)鏈的選擇上，都要注意這一點(diǎn)。必備物品的攜帶和男士的攜帶標(biāo)準(zhǔn)基本相同。第三章 商務(wù)活動(dòng)中言談舉止的標(biāo)準(zhǔn)在我們?nèi)粘５纳虅?wù)活動(dòng)中，商務(wù)禮儀的使用非常廣泛，除了在儀容儀表方面外，在言談舉止，也就是職業(yè)表現(xiàn)方面也將涉及很多的內(nèi)容。1 目光交流：要和對(duì)方有一個(gè)目光交流，而不應(yīng)該左顧右盼。2 稱謂的選擇和使用：一般情況下，在商務(wù)活動(dòng)中，有兩套稱謂方法，第一種就是稱

6、對(duì)方為某某先生、某某女士，這也是最穩(wěn)妥和最為普遍的一種稱謂方式；第二種我們可以稱呼對(duì)方為某某經(jīng)理、某某主管以及某某領(lǐng)導(dǎo)，就是說(shuō)直接稱謂他的職務(wù)。3 握手：握手的次序，一般都是女士先伸手，男士再握手。領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)以及長(zhǎng)輩先伸手，下級(jí)和晚輩再握手。握手時(shí)，對(duì)方伸出手后，我們應(yīng)該迅速的迎上去，握手的時(shí)候最應(yīng)該避免的是很多人相互交叉地握手。握手時(shí)還要避免上下過(guò)分地?fù)u動(dòng)。4 相互介紹：在相互介紹的時(shí)候，應(yīng)該注意順序的選擇，一般先由職位高的人開(kāi)始介紹，如果是分為主方和客方的話，應(yīng)該是先把主方介紹給客方，然后再把客方介紹給主方。5 互換名片：要雙手拿出自己的名片，這時(shí)候有一個(gè)停頓，要注意將名片的方向調(diào)整到最適

7、合對(duì)方觀看的位置，再雙手遞過(guò)去。雙手接過(guò)對(duì)方的名片，要簡(jiǎn)單地看下上面的內(nèi)容，既不要把它直接放在兜里或放在其他位置根本不看，也不要長(zhǎng)時(shí)間地拿在手里不停的擺弄，而應(yīng)該把名片放在專用的名片夾中，盡量避免把名片放在口袋中，或者放在其他的位置。6 其他注意事項(xiàng)：社交場(chǎng)所是禁止吸煙，禁止大聲喧嘩的，要注意音量的控制。第四章 電話禮儀 電話在現(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)中，應(yīng)用范圍非常廣。我們?cè)谟秒娫掃M(jìn)行溝通的時(shí)候需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？我們分成電話接聽(tīng)和主動(dòng)撥打兩部分來(lái)介紹。1 電話接聽(tīng)：語(yǔ)調(diào)的魅力：用清晰而愉快的語(yǔ)調(diào)接聽(tīng)電話能顯示出說(shuō)話人的職業(yè)風(fēng)度和可親的性格。雖然對(duì)方無(wú)法看到你的面容，但你的喜悅或煩躁仍會(huì)通過(guò)語(yǔ)調(diào)流露出來(lái)

8、。打電話時(shí)語(yǔ)調(diào)應(yīng)平穩(wěn)柔和、安詳，這時(shí)如能面帶微笑地與對(duì)方交談，可使你的聲音聽(tīng)起來(lái)更為友好熱情。千萬(wàn)不要邊打電話邊嚼口香糖或吃東西。在接聽(tīng)電話的時(shí)候要特別注意，電話鈴響時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，一般是三聲，我們就要接聽(tīng)電話，同時(shí)報(bào)出自己的稱謂，最標(biāo)準(zhǔn)的方法是說(shuō)“你好”。根據(jù)不同企業(yè)的特點(diǎn)，可能會(huì)要求報(bào)你的姓名、部門的名稱，或者公司的名稱，一定要避免的是拿起電話之后說(shuō)“喂，說(shuō)話?！北苊馐褂貌粯?biāo)準(zhǔn)的用語(yǔ)。要注意聲音的控制。我們?cè)谏缃换顒?dòng)中，面對(duì)面地進(jìn)行交流，可以充分地利用你的肢體語(yǔ)言來(lái)表達(dá)你要傳達(dá)的這種職業(yè)表現(xiàn)，而電話只能聽(tīng)到你的聲音，沒(méi)法表達(dá)你的肢體語(yǔ)言，所以在這個(gè)時(shí)候要特別的注意自己的聲音、語(yǔ)速，以及準(zhǔn)確的

9、表達(dá)。2 主動(dòng)撥打：主動(dòng)撥打電話的時(shí)候，也就是電話拜訪的時(shí)候，需要之前先打一個(gè)腹稿，有所準(zhǔn)備，這樣可以節(jié)省打電話的時(shí)間，同時(shí)這也是一個(gè)非常好的商務(wù)習(xí)慣。因?yàn)槟悴⒉恢澜与娫挼娜苏诿κ裁?，在通話之前先做到心里有?shù)，可以有效地節(jié)省時(shí)間，并能提高電話的溝通效率。腹稿打好之后，應(yīng)該做一個(gè)簡(jiǎn)單的寒暄，然后迅速直接奔主題，不要閑聊天，東拉西扯，偏離你要表達(dá)的主要意思。 留意時(shí)差：打電話前要搞清楚地區(qū)時(shí)差以及各國(guó)工作時(shí)間的差異。不要在休息日打電話談生意，以免影響他人休息。即使客戶已將家中的電話告知，也盡量不要往家中打電話。3 其他電話禮儀：通話結(jié)束要有所提示，如：再見(jiàn)、那我們下次再談等。還有一方面是日常的

10、商務(wù)活動(dòng)中容易忽略的，就是在正常情況下先聽(tīng)到對(duì)方掛斷電話之后，我們?cè)賿鞌嚯娫?，這是一個(gè)很好的商務(wù)禮儀的表現(xiàn)。同時(shí)在用電話進(jìn)行溝通的時(shí)候，一般應(yīng)該把時(shí)間控制在3分鐘之內(nèi)，最長(zhǎng)不要超過(guò)5分鐘。即便這次溝通沒(méi)有完全表達(dá)出你的意思，最好約定下次打電話的時(shí)間或面談的時(shí)間，而避免在電話中占用的時(shí)間太長(zhǎng)。第五章 請(qǐng)柬禮儀請(qǐng)柬是私人和公務(wù)場(chǎng)合中廣泛使用的一種文書(shū)形式。是人們舉行吉慶活動(dòng)或某種聚會(huì)時(shí)，表示對(duì)客人的尊重和邀請(qǐng)者的鄭重態(tài)度，專門向邀請(qǐng)對(duì)象發(fā)出的。邀請(qǐng)文書(shū)：請(qǐng)柬的內(nèi)容由標(biāo)題、正文、結(jié)尾及落款的時(shí)間幾部分構(gòu)成。標(biāo)題寫(xiě)在封面上。正文是請(qǐng)柬的主體，要寫(xiě)明受邀請(qǐng)人的姓名、擬舉行的活動(dòng)名稱、活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)以及

11、注意事項(xiàng)等。要盡量做到用詞準(zhǔn)確、精練、懇切、得體。結(jié)尾處空兩格寫(xiě)上“敬請(qǐng)、恭候”等字樣，再另起一行寫(xiě)上“光臨、蒞臨”字樣。落款寫(xiě)在下方由發(fā)柬者署名。再另起一行注明日期。請(qǐng)柬寫(xiě)好后，最好提前一段時(shí)間發(fā)出，以便受邀者有安排時(shí)間的余地。第六章 來(lái)訪與接待的禮儀 接待或拜訪是很多企業(yè)員工的一項(xiàng)經(jīng)常性的工作。在接待和拜訪中的禮儀表現(xiàn)，不僅關(guān)系到自己的形象，還關(guān)系到企業(yè)形象。所以，接待來(lái)訪的禮儀歷來(lái)都受到重視。1 對(duì)來(lái)訪者，前臺(tái)需起身熱情相迎，了解對(duì)方的來(lái)訪目的后即刻通知相關(guān)人員出來(lái)迎接。相關(guān)人員可把來(lái)訪者引至辦公室或者會(huì)議室就座，并遞上茶水。2 不能讓來(lái)訪者坐冷板凳。如果相關(guān)人員有事不能接待來(lái)訪者，前臺(tái)

12、則先遞上茶水安排來(lái)訪者在接待區(qū)就座等待。3 認(rèn)真傾聽(tīng)來(lái)訪者的敘述。來(lái)訪者都是為有事而來(lái)，因此要盡量讓來(lái)訪者把話說(shuō)完，并認(rèn)真傾聽(tīng)。4 對(duì)來(lái)訪者的意見(jiàn)和觀點(diǎn)不要輕率表態(tài)，應(yīng)思考后再作回答，對(duì)一時(shí)不能作答的，要約定時(shí)間后再聯(lián)系。5 對(duì)能夠馬上答復(fù)的或立即可辦理的事，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)答復(fù)，不要讓來(lái)訪者等待或再次來(lái)訪。6 在接待來(lái)訪者時(shí)，有電話打來(lái)或有新的來(lái)訪者，應(yīng)盡量讓助理或他人接待，以避免中斷正在進(jìn)行的接待。7 對(duì)來(lái)訪者的無(wú)理要求或錯(cuò)誤意見(jiàn)，應(yīng)有禮貌地拒絕，而不要刺激來(lái)訪者，使其尷尬。8 要結(jié)束接待，可以婉言提出借口，也可用起身的體態(tài)語(yǔ)言告訴對(duì)方本次接待就此結(jié)束。9 如公司有會(huì)議召開(kāi)，則綜合辦公室安排相關(guān)人

13、員在會(huì)議室做接待工作。包括會(huì)議前的準(zhǔn)備工作、會(huì)議中的服務(wù)工作及會(huì)議后的整理工作。會(huì)議前必須把會(huì)議需要的資料（包括茶葉、水杯）準(zhǔn)備妥當(dāng)，會(huì)議期間可每隔1015分鐘為參會(huì)人員添茶倒水。會(huì)議結(jié)束后把會(huì)議室清理干凈。如果當(dāng)天安排的接待人員臨時(shí)有事，則其他人員頂替接待。10.根據(jù)具體情況決定恰當(dāng)?shù)乃托蟹绞健Ｒ话憧腿艘运椭燎芭_(tái)為宜，重要客人應(yīng)送至大門以外，送行時(shí)應(yīng)在客人離去后返回。第七章 辦公室禮儀在辦公室進(jìn)行溝通的時(shí)候，我們應(yīng)該注意的是必須要對(duì)他人，包括你的同事、上級(jí)和下級(jí)，表現(xiàn)出你對(duì)他們的尊重，尊重他人的隱私，尊重他人的習(xí)慣。辦公室禮儀包括：1 分清哪里是公共區(qū)域，哪里是個(gè)人的空間。2 工位的整潔。在

14、辦公室中要保持你的工位整潔、美觀大方，避免陳列過(guò)多的私人物品。3 談話聲音和距離的控制。在和他人進(jìn)行電話溝通，或者是面對(duì)面溝通的時(shí)候，你的音量要適當(dāng)控制，兩個(gè)人都能聽(tīng)到就可以了，避免打擾他人工作。哪怕當(dāng)電話的效果不好時(shí)也應(yīng)該這樣。4 盡量避免在辦公區(qū)域用餐。有些員工中午是在自己的工位上進(jìn)行就餐的，這不是一個(gè)良好的商務(wù)習(xí)慣。我們應(yīng)該盡量避免在自己的工位上就餐。實(shí)在不能避免的情況下，盡量節(jié)省時(shí)間，或者就餐完畢之后迅速通風(fēng)，以保持工作區(qū)域的空氣流通。第八章 會(huì)議禮儀 按參會(huì)人員來(lái)分類，會(huì)議基本上可以簡(jiǎn)單地分為公司外部會(huì)議和公司內(nèi)部會(huì)議。公司外部會(huì)議可以分為產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、研討會(huì)、座談會(huì)等。1會(huì)議前：在會(huì)

15、議前的準(zhǔn)備工作中，我們需要注意以下幾個(gè)方面：WHEN會(huì)議開(kāi)始時(shí)間、持續(xù)時(shí)間WHERE會(huì)議的地點(diǎn)確認(rèn)WHO會(huì)議出席人員WHAT會(huì)議主題OTHERS接送服務(wù)、會(huì)議設(shè)備及資料、公司紀(jì)念品等WHEN：你要告訴所有參會(huì)人員，會(huì)議開(kāi)始的時(shí)間和要進(jìn)行多長(zhǎng)時(shí)間。這樣能夠讓參加會(huì)議的人員很好地安排自己的工作。WHERE：會(huì)議在什么地點(diǎn)舉行，要注意會(huì)議室的布局是不是適合這個(gè)會(huì)議的進(jìn)行。WHO：以外部客戶參加的公司會(huì)議為例，會(huì)議有哪些人物來(lái)參加，公司這邊誰(shuí)來(lái)出席，是不是已經(jīng)請(qǐng)到了適合的嘉賓來(lái)參加這個(gè)會(huì)議。WHAT：需要討論哪些問(wèn)題。OTHERS：根據(jù)會(huì)議的類型、目的，需要哪些物品。比如紙、筆、筆記本、投影儀等是不是

16、需要咖啡、小點(diǎn)心之類的。2 會(huì)議中：我們需要注意以下幾個(gè)方面：（1） 會(huì)議主持人：主持會(huì)議要注意介紹參會(huì)人員，控制會(huì)議進(jìn)程，避免跑題或議而不決，控制會(huì)議時(shí)間（2） 會(huì)議座次的安排：一般情況下會(huì)議室中是長(zhǎng)方形的桌子，包括橢圓形，就是所謂的方桌會(huì)議，方桌可以體現(xiàn)主次。在方桌會(huì)議中，特別要注意座次的安排。如果只有一位領(lǐng)導(dǎo)，那么他一般坐在長(zhǎng)方形的短邊這邊，或者比較靠里的位置。就是說(shuō)以會(huì)議室的門為基準(zhǔn)點(diǎn)，在里側(cè)是主賓的位置，如果是由主客雙方來(lái)參加的會(huì)議，一般分兩側(cè)來(lái)坐，主人坐在會(huì)議桌的右邊，而客人坐在會(huì)議桌的左邊。還有一種是為了盡量避免這種主次的安排，而以圓形桌為布局，就是圓桌會(huì)議。在圓桌會(huì)議中，則可以

17、不用拘泥這么多的禮節(jié)，主要記住以門坐基準(zhǔn)點(diǎn)，比較靠里的位置是比較主要的位置。3會(huì)議后：在會(huì)議完畢之后，我們應(yīng)該注意以下細(xì)節(jié)，才能體現(xiàn)良好的商務(wù)禮儀，包括：（1） 會(huì)談要形成文字結(jié)果，哪怕沒(méi)有文字結(jié)果也要形成階段性的決議，落實(shí)到紙面上，還應(yīng)該由專人負(fù)責(zé)相關(guān)事務(wù)的跟進(jìn)。(2) 贈(zèng)送相關(guān)紀(jì)念品（3） 參觀公司（4） 如果有必要，合影留念第六章 商務(wù)用餐禮儀 一般在正式的商務(wù)會(huì)談中，往往中間會(huì)穿插商務(wù)用餐，其實(shí)進(jìn)餐只是一種形式，真正的內(nèi)容是繼續(xù)商務(wù)話題，我們必須注意的細(xì)節(jié)是：1 衣著：晚餐可以是商務(wù)性質(zhì)也可以是社交性質(zhì)。不管是哪一種，都由正式和非正式的。如果應(yīng)邀參加晚宴，但不知道是否正式，應(yīng)該直接問(wèn)清

18、楚，如果仍無(wú)法得知，應(yīng)該以參加正式宴會(huì)的形式來(lái)著裝。2 邀請(qǐng)和受邀：最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請(qǐng)你，你應(yīng)給予口頭答復(fù)。如果正式向你發(fā)出請(qǐng)貼，應(yīng)書(shū)面答復(fù)。謝絕商務(wù)性質(zhì)的邀請(qǐng)，應(yīng)以業(yè)務(wù)的理由予以婉拒。不要以私人理由。因?yàn)檫@樣會(huì)使人認(rèn)為你的活動(dòng)受私生活的約束而無(wú)法將時(shí)間傾注于工作上。3 參觀的選擇：要避免選擇羅曼蒂克的餐館，最好在適宜的商務(wù)會(huì)談的餐館定位。除了重要的菜系餐館外，還應(yīng)該預(yù)先選定兩三家特別喜愛(ài)的餐館，這樣，領(lǐng)班很快會(huì)了解你的習(xí)慣，為你預(yù)留最好的席位，即使在沒(méi)空預(yù)定時(shí)，也會(huì)為你找到一張桌子，客人會(huì)因?yàn)轭I(lǐng)班對(duì)你的服務(wù)而留下深刻的印象。4 自助餐和酒會(huì)：自助餐酒會(huì)有它自己的特點(diǎn)，它不像中

19、餐或者西餐的宴會(huì)，大家分賓入席直接就開(kāi)始用餐的過(guò)程，而是一般會(huì)有嘉賓或者主辦方，由他們先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言的時(shí)候，應(yīng)該盡量停止手中的活動(dòng)，如取餐或者進(jìn)餐，都應(yīng)該停止下來(lái)。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來(lái)回總動(dòng)。在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候，應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物。一般公司用商務(wù)自助餐的形式，它最突出的一點(diǎn)也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。所以我們用餐時(shí)，要注意盡量避免浪費(fèi)。5 中餐：筷子是中餐最主要的進(jìn)餐用具。握筷子的姿勢(shì)應(yīng)該規(guī)范，需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下?？曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌希荒芊旁诒踊虮P(pán)子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請(qǐng)服務(wù)員換一雙。在用餐過(guò)

20、程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這是不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或者在空中游弋。不要用筷子插取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤(pán)和杯子。有事暫時(shí)離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它放在筷子架上。在席間說(shuō)話的時(shí)候不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次使用完筷子要輕輕放下，盡量不要發(fā)出響聲。使用公筷：給其他人夾菜的時(shí)候，要特別注意。6 敬酒：在商務(wù)用餐中經(jīng)常會(huì)遇到這種情況：主辦方非常熱情，不停地夾菜，不停地勸酒。在正式的商務(wù)用餐中，應(yīng)該盡量避免這種情況的出現(xiàn)。也就是說(shuō)，我們作為參與者，要客隨主便，但是我們作為主辦方的話，要特別注

21、意其他人的習(xí)慣，有可能對(duì)方不勝酒力，或者說(shuō)這個(gè)菜他并不是很喜歡吃，那么在讓菜的過(guò)程中，應(yīng)該盡量地為他人著想，尊重他人的習(xí)慣。如果你不善于飲酒，當(dāng)主人向你敬酒時(shí)，可以婉言謝絕，如主人請(qǐng)求你喝一些酒，則不應(yīng)該一味推辭，可選淡酒或汽水喝一點(diǎn)作為象征，以免掃大家的興。當(dāng)然作為敬酒者也不要強(qiáng)人所難，非逼著對(duì)方一飲而盡不可。宴會(huì)時(shí)，對(duì)自己的飲酒量，一般應(yīng)掌握在平時(shí)酒量的1/3左右為好。7 喝湯：在喝湯的時(shí)候，聲音要盡量小，不要影響他人。8 座次：在商務(wù)用餐的時(shí)候，一般也牽扯到座次的問(wèn)題。一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法：你可以從餐巾的折法上，看出哪個(gè)是主位，哪個(gè)是客位。一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可問(wèn)一下餐廳的服務(wù)員，哪個(gè)位置是主位。如果餐巾紙