給牛保暖為長肉

1、給牛保暖為長肉（主持人）畫面中正在聊天的是一對父子，父親叫李發(fā)啟，兒子叫李文龍，都是遼寧省遼中縣朱家房鎮(zhèn)的農(nóng)民。從父親的那最后一句“不同意”，兒子李文龍都沒敢頂嘴，就能看出兒子對父親的敬畏，據(jù)李文龍自己說，打小沒敢跟父親頂過嘴。但是在一件事上，卻跟父親叫上勁了，什么事呢？（采訪）因為養(yǎng)牛沒少和我父親吵嘴。2002年李文龍從沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后，就回鄉(xiāng)跟父親一起養(yǎng)肉牛。要說有這么一個大學(xué)生兒子當(dāng)幫手，老人應(yīng)該高興啊，怎么就跟兒子的勁兒使不到一塊兒呢？（采訪）兒子大學(xué)畢業(yè)回來跟我養(yǎng)牛，高興是高興，他和我冬季育肥牛的方法總有分歧意見。要說李文龍的父親，養(yǎng)肉牛將近20年了，實踐經(jīng)驗肯定比李文龍豐富啊。但

2、是在生活中沒和父親紅過臉，對父親向來是畢恭畢敬的李文龍，卻為什么在肉牛冬季育肥這個技術(shù)活上，跟父親意見不統(tǒng)一呢？（采訪）剛開始跟父親學(xué)了一些傳統(tǒng)的養(yǎng)牛方法，發(fā)現(xiàn)其中有一些問題。其中最大的問題就是肉牛光吃不長肉，到了冬季。通常情況下，春秋兩季是肉牛育肥的最佳時期，尤其是秋季育肥，氣溫逐漸變冷，這牛是吃飽了就趴著，應(yīng)該是養(yǎng)膘的好時候??？為什么李文龍家的牛卻光吃不長肉呢？通過觀察，李文龍發(fā)現(xiàn)撒氣漏風(fēng)的舊牛舍，是造成肉牛光吃不長肉的主要原因。（采訪）原來的棚頂就是一個塑料薄膜上面壓一層草簾子，棚舍四處漏風(fēng)，牛舍里邊達(dá)不到肉牛生長所需要的溫度。李文龍家養(yǎng)的是瑞士的西門塔牛和本地牛雜交的牛，中國名字叫中國

3、西門塔爾牛。這種牛最適宜生長的溫度是827。而李文龍家住遼寧的遼中縣，這里冬天的溫度最低的時候，能達(dá)到零下三十幾度。要是趕上刮大風(fēng)、下大雪，李文龍家的簡易牛棚，更是外面下大雪，棚里飄雪花，一化雪，冰冷的雪水趟一地，棚內(nèi)棚外的溫度幾乎是差不多。（采訪）當(dāng)牛舍的溫度低于零下5度的時候，肉牛的主要表現(xiàn)就是躬腰，所謂的躬腰就是，肉牛平時站著的時候基本上腰是平的，然后天氣一冷它就跟人一樣，就好像人一冷了就縮成團，肉牛也是一樣的，它腰就變成這個形的，弓字形的。然后渾身還打顫。肉牛在冷的時候，躬腰是為了盡可能不讓身體散發(fā)熱量。打顫則是因為天氣寒冷造成的肌肉緊張。（采訪）肌肉一緊張它損耗的能量就多了，剩余的能

4、量轉(zhuǎn)化成肉的能量它就少了，所以這牛就長得慢了。一頭肉牛每天攝入的能量都是一定的，如果為了抵御寒冷。吃下去的口糧都轉(zhuǎn)化成熱能去抵御嚴(yán)寒了，哪還有剩余的能量長肉啊。所以，當(dāng)牛舍里的溫度過低，這肉?？隙ㄊ枪獬圆婚L肉啊。其實，遼中有著悠久的養(yǎng)牛歷史，大多數(shù)養(yǎng)殖戶養(yǎng)的都是本地耐寒的白牛和黃牛。那么，李文龍為什么不養(yǎng)適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的土生土長的本地牛呢？（采訪）以前我們家養(yǎng)的都是本地牛，本地牛的優(yōu)點就是耐寒，耐粗飼，缺點就是出肉率低，生長慢。然后，自從我回來后，和我爹一起搞養(yǎng)殖以后，我們慢慢引進(jìn)了一些西門塔爾牛和本地牛的雜交品種，這個牛的優(yōu)點就是生長快，出肉率高，比本地牛的出肉率能高出20%，缺點就是怕冷

5、。西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，雖然是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的適應(yīng)性很好的牛。但是和本地牛雜交后，耐寒性還是不如本地牛。李文龍選擇這種雜交牛，是因為它生長速度快、出肉率高。所以，李文龍想，既然是品種沒得挑了，但牛舍可以變。于是，他和父親商量，想要出些錢來，改造舊牛舍。（采訪）我說父親，咱的牛棚是不是太冷了？太舊了？需不需要咱們動用資金去改造一下，說把這牛棚重修一下，然后牛舍的溫度能提高，肉牛的增重也能好一點。李文龍的話沒說完，他父親撓著頭皮，一揮手就說了三字，不同意。（采訪）我養(yǎng)了將近20年的牛，雖然我賺錢不多，但是我沒賠過錢，所以說我兒子提出翻建牛舍又要花一大筆錢，所以說我從這個上面我就不同意。父親反對改造牛舍，

6、說白了就是怕花錢。所以，李文龍并沒著急，而是耐心地給他父親算了一筆賬。（采訪）那陣毛重就是4元錢一件如果一個月少長一斤，我們養(yǎng)了6個月，4乘6就是24元，假如我們有200頭牛的話，你說少掙多少錢？24元乘以200。這200頭牛一冬天算下來，就能少掙4800元錢。這帳誰都算得過來呀！再加些錢，都能重建一個挺好的牛舍了。（采訪）經(jīng)過兒子三番五次的跟我做工作，算細(xì)賬我也同意了翻建牛舍，因為翻建這個牛舍。架子牛育肥，過冬這塊，牛舍要是暖和，咱們增值效益和增重效益都好，喂的飼料不流失，所以說這也算是年輕人一種先進(jìn)科學(xué)養(yǎng)牛方法。（主持人）有了父親資金上的支持，李文龍雇了一個施工隊，沒用一個月的時間，就趕在

7、秋季育肥前，把第二代新牛舍蓋好了。改造后的牛舍，高3米寬9米，坐北朝南，石棉瓦做頂棚，周邊紅磚砌墻，墻和頂棚之間露著的地兒，都用塑料薄膜封嚴(yán)，看著就比簡易牛舍暖和多了。（采訪）牛棚改造以后，我這個牛舍內(nèi)溫度提高了，白天能達(dá)到8、9度，等到晚上也能達(dá)到2、3度左右，肉牛生長的速度加快了，每個月大約一頭牛能多增重6到7斤。李文龍琢磨著，按照一個月能多長6、7斤，這一冬天下來，一頭牛就能多長30多斤。如果養(yǎng)200頭牛，就能多掙出小三萬元錢，不僅能把改造牛舍的錢賺回來，還能有盈余?？墒牵瑳]等李文龍得意勁過去，他就發(fā)現(xiàn)了新問題。（采訪）有的?？倫叟恐匠圆莸臅r候，都不起來。然后，經(jīng)過我仔細(xì)的觀察，發(fā)現(xiàn)

8、這牛骨節(jié)變大了。怎回事呢？這種情況連養(yǎng)了將近20年牛的李文龍的父親，都沒見過。（采訪）我翻閱了很多資料，最后再詢問專家，專家認(rèn)為這個東西是風(fēng)濕病。專家還說發(fā)病原因是棚內(nèi)濕度太大造成的。通過觀察，李文龍找到棚內(nèi)濕度太大原因。（采訪）因為棚內(nèi)暖和了，室外的氣溫還是那么冷，所以造成室內(nèi)室外的溫差比較大，在棚內(nèi)的瓦檐上就形成了結(jié)冰、掛霜那種情況。這是因為隨著棚內(nèi)熱空氣向上升，空氣中的水分子與牛舍頂棚寒冷的石棉瓦一接觸，就形成水汽或著被固化成冰霜，到了中午的時候，當(dāng)棚外溫度升高，石棉瓦上的冰霜便開始融化為水，直接滴到牛趴的地面上了。這肉牛趴在濕漉漉、冰涼涼的地上，您說這牛能不得風(fēng)濕病嗎？（采訪）時間一長

9、，牛因為潮氣過大它就得了風(fēng)濕病了，牛一旦得了這個病，一天的起臥，不愿意起來，總在那兒趴著，到吃草的時候也不起來。然后它起來，因為腿難受，它也不正經(jīng)吃，就是說不是正常采食。它吃的少了，自然它長得就少了。李文龍趕緊買來風(fēng)濕跛痛寧給病牛用上，經(jīng)過一天兩針半個月的治療，病牛的風(fēng)濕病證緩解了，但是肉牛的份量一斤沒長。這一把讓李文龍損失不小。（采訪）一冬天大約能有7頭到8頭牛得了這種風(fēng)濕病，一頭牛大約是損失兩千塊錢，這7頭牛就是14000左右。賠了錢，李文龍真覺得是自己的錯，沒法給父親個交代?？沙龊趵钗凝堃饬系氖?，父親并沒有責(zé)怪他。（采訪）改造后的新牛棚捂的嚴(yán)實了，所以說里邊的濕度增大了，所以說發(fā)現(xiàn)這個事

10、兒，我也沒怪罪我兒子，我們就研究研究怎么把牛棚這種濕度降下來？怎么把牛舍的濕度降下來，減少肉牛風(fēng)濕病的幾率，把損失補回來呢？李文龍沒有閉門造車，而是收拾行囊，先后去了北京、山東幾家大型養(yǎng)牛場考察，。（采訪）到了那邊發(fā)現(xiàn)他們牛棚瓦下面，都壓了苯板就是泡沫板，然后就能有效地防止冷熱空氣相遇的時候，在瓦上結(jié)水或者結(jié)冰的現(xiàn)象。我一考慮說這個苯板是不是造價太高了，我們自己承受不了，有什么能夠代替泡沫板呢？在考察回來的路上，李文龍看見了路旁的蔬菜大棚，上面用來保暖的草簾子。（采訪）我就感覺說把這草簾子放到牛棚頂上，也能起到這個作用，等到了家以后我把草簾子就鋪在牛棚頂上了，但是，又遇到一個問題，就是說趕到雨

11、雪大的時候，這草扇子一遇雨了，就非常沉，把這個瓦就壓壞了。放頂棚外面不行，釘在里面行不行呢？一試效果還真不錯，草簾子吸潮，棚頂幾乎看不到水珠了。棚內(nèi)的濕度，大大減小。牛舍里的肉牛得風(fēng)濕病逐漸減少，李文龍心里總算有些安慰。但是，李文龍很快又發(fā)現(xiàn)還是有幾頭牛，趴在那兒不愛動，一起來腳不僅打滑，還有點瘸。嘿，這又是怎么啦？（采訪）經(jīng)過一段治療，我這個牛的風(fēng)濕病都好了，然后，還是有總趴著不愛起來，起來也不愛吃的牛，然后，再仔細(xì)觀察，它的骨關(guān)節(jié)也沒有大，我就有點搞不懂這個是什么原因了。這下李文龍可著急了，一場風(fēng)濕病，讓他損失了一筆錢，如果再因為牛舍有什么閃失，就等于宣布他改造牛舍徹底失敗。李文龍沒敢耽擱

12、，跑去把專家找來了。（采訪）遼寧省遼中縣動物衛(wèi)生管理局獸醫(yī)師畢暉：當(dāng)時文龍把我找來，說他家牛出現(xiàn)了一些問題，我來一看有些牛沒有明顯的病癥，有的牛有點瘸，而且發(fā)病的牛多數(shù)集中在陽光不到的陰面，而陽面沒有，憑我多年的經(jīng)驗來判斷，這些牛是由于缺鈣造成的，也就是說老百姓俗稱的軟骨病。對于專家的判斷，李文龍開始還有些懷疑，因為精飼料照以前一樣，一點都沒少給，時不常還往料里加些微量元素，給肉牛補鈣。難道說就因為曬太陽少了這肉牛就缺鈣了嗎？（采訪）架子牛育肥它的生長期比較短，增速比較快，它各種礦物質(zhì)元素需要比較多，特別是鈣表現(xiàn)的非常明顯，日常攝取的鈣是非常有限的，比如說平時玉米里、還有豆粕里、還有一些酒糟里

13、它含鈣量比較少，但是正常如果為它肌體提供足量鈣而需要足夠的陽光照射，我們都知道，維生素d是鈣的前身，如果沒有足夠的陽光照射，不能有足夠的鈣轉(zhuǎn)化到體內(nèi)，非常容易造成脫鈣。聽專家這么一分析，李文龍再看看牛棚，覺得還真是這坐南朝北的牛舍惹的禍。（采訪）我這棚是坐北朝南的，南面這一趟采光很好，牛長得也很好，北面那一趟呢就是沒有采光，牛接觸不到陽光。肉牛由于長期曬不到太陽，即使補鈣也沒辦法吸收。所以，靠北面曬不著太陽的肉牛得了軟骨病，也就不足為奇了。而且，李文龍通過仔細(xì)的觀察，這坐北朝南的牛舍，到了冬天還有一個致命的缺陷，就是夜間降溫快。（采訪）因為它是坐北朝南的，所以說北邊陰，到了冬天北邊的迎風(fēng)面太大

14、了，晚上，到了夜間降溫太快。這還不算，過了不久，李文龍又發(fā)現(xiàn)，原來為了降低濕度，在棚頂訂的草簾子，吸足了水以后，水珠順著垂下來的秸稈，直往下滴，直接落在牛床上?？磥聿莺熥又荒芙鉀Q一時，不是長久之計。而且，也解決不了內(nèi)墻上的濕氣。看來需要徹底解決牛舍的既要保暖，又能除濕、采光還好的問題。（采訪）第二代牛棚存在很多問題，所以我琢磨著還得改。（主持人）怎么改呢？又得花多少錢呢？父親會怎么想呢？李文龍裝著膽子把自己想法告訴的父親，哎，連李文龍自己也沒想到，父親不但沒生氣，反倒支持兒子再一次改造牛舍。于是，李文龍針對第二代牛舍存在的晝夜溫差大、采光差、濕度大的問題，進(jìn)行了逐一改造。改造后的牛舍，高3.5

15、米，寬14米，三趟牛欄，增加了牛舍的容量；散熱就慢了。更重要的是，牛舍改成了坐西朝東了，這樣減少了冬季牛棚北向的迎風(fēng)面。（采訪）所以說，它白天積攢下來的熱量，到了晚間不會流失的那么快，然后，溫度不會降的那么低。這樣就有效地減緩了夜晚棚內(nèi)溫度下降過快的問題。另外，李文龍為了加大采光面，牛舍朝東一面，整個用塑料薄膜做了一個落地大窗，只要東邊太陽一出來，陽光就能直射牛舍。（采訪）在早上七點左右，使東邊這兩趟牛就可以得到光照，一直到中午11點到12點之間。為了讓西面的兩趟肉牛也能得到陽光，李文龍在棚頂中央，加了一條2米寬的采光瓦，這樣，太陽高照的時候，西面的肉牛也就同樣能沐浴在陽光之中了。（采訪）最西

16、邊那一趟，在早上十點就可以得到光照，一直到下午兩三點鐘它都有，然后，這個光照基本就解決了，實際一天這個牛每天的光照，能夠達(dá)到6小時，就足可以保證它鈣的吸收。落地大窗和天窗采光方式改善了牛舍的光照問題。接下來怎么解決牛舍內(nèi)的濕度大的問題呢？李文龍又想到了蔬菜大棚。（采訪）看大棚的同時，我又看到大棚的土墻能有效的防寒。我到了家里就突發(fā)奇想，就把這個牛糞糊在墻上面了，也有效地防止了墻內(nèi)掛霜。這個主意真不錯，你想每天這肉牛吃完了就拉，有的是牛糞，不用花錢啊。（采訪）牛糞里面有牛沒消化了的草末、玉米渣還有豆粕，所以牛糞比較黏，里邊有草末，它也不容易發(fā)生裂縫，不容易裂開，所以我就選擇了牛糞。在抹牛糞的時候

17、，需要注意的是不要一次性抹太厚，要抹三遍到四遍，否則，一次抹得太厚不等干了，可能就掉下來了。牛糞的厚度最好能達(dá)到5公分左右，這樣的保溫效果才好。那么棚頂保溫的問題怎么辦呢？李文龍在石棉瓦下面，留了10厘米的空間，加釘了一層塑料薄膜，這個空間有什么作用呢。（采訪）這空間的作用就是，它能把室內(nèi)和室外的冷空氣隔離開，好像暖瓶膽那個作用是一樣的，只不過它那個兩個隔層中間是真空的，我這是有空氣的，但是效果差不多。這個空間還有一個好處，就是石棉瓦與塑料膜之間溫差的過渡地帶。冷熱空氣在夾層中相遇，即使形成水珠，只能落在夾層的中間，所以，再訂塑料薄膜時就要注意了。（采訪）就是這個塑料布，一定要在下邊留一部分，留一部分是因為，假如冬季水多了，往下淌的時候，如果沒有這一部分是直接下去了，它需要往前沖一段，沖一段直接掉到這個上面一嘣就嘣到牛身上了。有了這段雨搭，水珠順著雨搭直接就滴到排水溝里了，就不容易濺到牛床上。為了減少牛舍濕度，李文