觀賞苗木組織培養(yǎng)課程理實練一體化教學(xué)與實踐

1、    觀賞苗木組織培養(yǎng)課程理實練一體化教學(xué)與實踐    摘要：本文以高職觀賞苗木組織培養(yǎng)課程教學(xué)改革為例，闡述了“理實練一體化”教學(xué)改革的特點和指導(dǎo)思想，并以無菌操作為例詳細說明了實施步驟及實踐體會，為學(xué)院本課程的教學(xué)改革指明了方向。關(guān)鍵詞：一體化；觀賞苗木組織培養(yǎng)；教學(xué)改革：g712 文獻標志碼：a ：1674-9324（2014）03-0243-03一、高職觀賞苗木組織培養(yǎng)課程體系的內(nèi)容與構(gòu)思隨著農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，發(fā)展效益農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)逐步興起，對從事苗木、花卉、盆景栽培的專業(yè)人才需求量逐年增多。針對長三角地區(qū)觀賞苗木、花卉市場的發(fā)展、現(xiàn)代

2、效益農(nóng)業(yè)對高新技術(shù)的需求和高等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標的需要，指出高職觀賞苗木組織培養(yǎng)課程理實練一體化教學(xué)改革的指導(dǎo)思想、教改內(nèi)容、實施步驟和實踐教學(xué)體會。植物組織培養(yǎng)是20世紀初發(fā)展起來的一門新技術(shù)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的一個重要組成部分，已經(jīng)日益廣泛地應(yīng)用于各類植物的良種快繁與無病毒種苗的生產(chǎn)。觀賞苗木組織培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用對于提高園林園藝花卉苗木生產(chǎn)的技術(shù)水平與質(zhì)量效益具有重要的作用。由于觀賞苗木組織培養(yǎng)這一現(xiàn)代生物技術(shù)課程體系的技術(shù)含量和應(yīng)用價值都很高，該課程的研究開發(fā)，無論對于生物技術(shù)及應(yīng)用類專業(yè)的建設(shè)，學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，還是實行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和地方

3、經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)等，都具有重要的理論指導(dǎo)和現(xiàn)實意義。二、觀賞苗木組織培養(yǎng)課程的指導(dǎo)思想觀賞苗木組織培養(yǎng)是生物技術(shù)及應(yīng)用在園林園藝現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)的一門專業(yè)技術(shù)課，針對現(xiàn)代生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的高職人才培養(yǎng)目標強調(diào)應(yīng)用性和職業(yè)性的特點，應(yīng)當充分體現(xiàn)出該課程的應(yīng)用性和實踐性。因此，應(yīng)將其定位于服務(wù)“三農(nóng)”和區(qū)域經(jīng)濟，服務(wù)生產(chǎn)一線從事園林園藝觀賞苗木組織培養(yǎng)、苗木生產(chǎn)及管理、營銷與技術(shù)服務(wù)的技能型人才1。為此，需要對課程內(nèi)容進行認真的研究與定位，針對高職學(xué)生文化課基礎(chǔ)和實踐動手能力相對較弱的特點，明確以理論知識“必需、夠用”為基礎(chǔ)，重視實踐教學(xué)，突出實踐技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。三、觀賞苗木組織培養(yǎng)課程的教學(xué)內(nèi)容

4、根據(jù)生物技術(shù)及應(yīng)用類高職院校人才培養(yǎng)目標，觀賞苗木組織培養(yǎng)課程應(yīng)以高端技術(shù)應(yīng)用為主旨，根據(jù)高新技術(shù)應(yīng)用性、實踐性和針對性的原則構(gòu)建課程內(nèi)容體系，其教學(xué)內(nèi)容應(yīng)有一般性的基礎(chǔ)理論、一般的操作技術(shù)，教學(xué)案例更應(yīng)有不斷更新的研究成果、新產(chǎn)品和實踐經(jīng)驗，使學(xué)生了解和熟悉相應(yīng)的基本概念和基本原理，熟練地掌握一般技術(shù)和實用型技術(shù)，具備應(yīng)用相應(yīng)技術(shù)進行花卉苗木等植物的良種快繁與無病毒種苗生產(chǎn)的能力。1.教學(xué)內(nèi)容設(shè)計2。本著循序漸進的原則，應(yīng)將課程內(nèi)容分為基本理論與基本操作、植物組織培養(yǎng)及觀賞苗木組織培養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)化三大模塊。模塊一：基礎(chǔ)理論和基本技能。本模塊的內(nèi)容包括植物組織培養(yǎng)概述、實驗室的構(gòu)建及主要儀器設(shè)備的

5、使用技術(shù)、培養(yǎng)基作用、種類及其配置技術(shù)、消毒滅菌及無菌生產(chǎn)操作技術(shù)、植物離體培養(yǎng)常見問題及預(yù)防技術(shù)6個部分，是植物組織培養(yǎng)課程的基本知識和操作技能，是學(xué)習(xí)后續(xù)模塊的基礎(chǔ)。通過本模塊的學(xué)習(xí)，深入認識植物細胞全能性理論及其應(yīng)用，掌握植物組織培養(yǎng)的基本操作技能，掌握無菌操作技術(shù)規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)素質(zhì)。模塊二：觀賞苗木組織培養(yǎng)技術(shù)。本模塊內(nèi)容主要包括地域典型觀賞苗木的各種器官、組織、細胞等組培的方法和具體應(yīng)用，其重點內(nèi)容是離體快繁、愈傷組織的形態(tài)建成、體細胞胚胎發(fā)生和細胞培養(yǎng)。針對模塊一的基本內(nèi)容構(gòu)建6個理實練一體化教學(xué)項目：（1）觀察愈傷組織誘導(dǎo)分化及細胞形態(tài)的變化；（2）外植體的選擇與消毒；

6、（3）外植體的初代培養(yǎng)；（4）組培苗的增殖與繼代培養(yǎng)；（5）組培苗的壯苗與生根培養(yǎng)；（6）組培苗的移栽與室外管理。這6個項目的實驗材料，可根據(jù)季節(jié)和實驗室的實際情況靈活確定。本模塊選取的是觀賞苗木組培的實用技術(shù)。通過該模塊的學(xué)習(xí)，加深學(xué)生對觀賞苗木組織培養(yǎng)基本原理的理解，理解植物生命的延續(xù)、繁殖、發(fā)展的多樣性，系統(tǒng)掌握植物組培的各種方法和技術(shù)，強化專業(yè)技能，熟悉工作流程，培養(yǎng)學(xué)生對該課程知識的具體應(yīng)用能力。模塊三：觀賞苗木組織培養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)化。本模塊包括植物組織培養(yǎng)技術(shù)在實際應(yīng)用中的組培項目設(shè)計與實施、組培苗工廠化生產(chǎn)的經(jīng)營與管理方面的內(nèi)容。構(gòu)2個理實練一體化教學(xué)項目：（1）參觀當?shù)亟M培工廠；（2

7、）設(shè)計并實施一個完整的組培苗生產(chǎn)方案。通過該模塊內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解組培項目的設(shè)計要求，組培苗工廠化生產(chǎn)流程，知道工廠化生產(chǎn)組培苗的基本要求，了解組培苗生產(chǎn)過程中的成本核算、組培苗的管理與經(jīng)營、市場分析等知識，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力。2.基于工作過程的理實練一體化教學(xué)實施。理實練一體化課程是以工作過程為導(dǎo)向，以項目為載體，將理論與實踐有機融合，使學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”的真實場景下，模擬真實的職業(yè)工作情境，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)的一種教學(xué)方式3。本課程是我院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的核心課程之一。該課程是一門理論性和實踐性較強的應(yīng)用性科學(xué)，應(yīng)以真實組培苗生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，將專業(yè)知識的學(xué)習(xí)應(yīng)用于產(chǎn)

8、品生產(chǎn)的過程中，以不同種類和品種的組培苗的生產(chǎn)為任務(wù)驅(qū)動，面向不同的崗位職責和任務(wù)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力、社會能力以及創(chuàng)新能力。目前，理實練一體化教學(xué)模式已經(jīng)成為本專業(yè)核心課程教學(xué)工作的重點，而教學(xué)方式多采用以小組為單位的協(xié)作式學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。20092012年筆者結(jié)合理實練一體化課程改革，在所授本課程中進行教改的具體實施步驟。（1）理實練一體化教改的實施原則和組織策略4。實施原則在實施理實練一體化教學(xué)過程中，以小組為單位，每個小組由35名學(xué)生組成，根據(jù)學(xué)生的知識基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力、動手能力和心理素質(zhì)等特點，并按照“組內(nèi)異質(zhì)，組間同質(zhì)”的原則進行組建，在考核過程中實行小組積分制。組織策略以課

9、程標準進行課程的總體設(shè)計和單元設(shè)計，依托實訓(xùn)基地的保障，進行教學(xué)活動。endprint（2）理實練一體化教改的實施。實施過程為：進入職場準備觀看視頻、多媒體等教學(xué)資源及案列解析試材用品及工作場地潔凈操作進場操作操作檢查問題解析完成實訓(xùn)內(nèi)容及報告考核評價八個步驟。進入職場的準備。自學(xué)相關(guān)內(nèi)容；確定實訓(xùn)所需用品（具）、材料及其表面滅菌方案、接種方法，職場環(huán)境潔凈方案和方法等。以“無菌操作”為例：a.課外學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)無菌操作的基本知識包括：滅菌與消毒的含義及相互關(guān)系；接種室、接種材料、工具、工作服、生產(chǎn)用水、濾紙、棉球等的消毒與滅菌方法；超凈工作臺的構(gòu)造與使用；接種含義、操作方法、操作流程及注意事項等

10、。b.教師在前一次課結(jié)束時向各學(xué)習(xí)小組布置本次任務(wù)及工單，由組長負責帶領(lǐng)成員完成課后咨詢部分內(nèi)容，在授課過程中，師生共同討論完成本次工作任務(wù)、工作程序、注意事項等。c.學(xué)生協(xié)助教師準備教學(xué)過程中所需儀器、設(shè)備、實驗用品，組長帶領(lǐng)組員進行操作練習(xí)，教師巡回檢查遇到問題及時解決，指導(dǎo)各組完成無菌操作任務(wù)。觀看視頻、多媒體等教學(xué)資源。建立“一體化”的教育信息資源，觀看中國組培網(wǎng)站相關(guān)的視頻資源，了解工作重點，鞏固理論知識，討論相關(guān)問題。職場環(huán)境潔凈、材料器皿等潔凈準備。各組初代培養(yǎng)材料確定及預(yù)處理等。要求齊全、適用。進場操作。以組為單位每組一臺雙人超凈工作臺，組長組織，組員輪流操作；每2人合作進行1

11、次初代培養(yǎng)材料預(yù)處理和表面滅菌，每人接68瓶以上，每瓶接5個培養(yǎng)物，重復(fù)1次，瓶外做好標記，均勻擺放在培養(yǎng)室。要求用具擺放合理，操作程序正確、規(guī)范、協(xié)調(diào)、迅速，培養(yǎng)容器內(nèi)的培養(yǎng)材料布局合理。操作檢查。在無菌操作后，培養(yǎng)物在無菌車間的生長是否有污染及其培養(yǎng)情況的定期檢查和記錄（生產(chǎn)記錄）。問題分析。在后續(xù)課堂中，以組為單位匯報本組組培苗生長調(diào)查記錄的實際數(shù)據(jù)和情況，討論生產(chǎn)過程中存在的問題，匯總后提出解決和克服的具體措施。鼓勵組間交流。完成實訓(xùn)報告。學(xué)生自主完成實訓(xùn)報告。要求標題清楚、過程描述完整、內(nèi)容齊全、照片、圖表、文字都可，字跡工整、條理性和邏輯性強，并如實反思剖析存在的問題，提出解決辦法

12、，并附心得體會、產(chǎn)品照片等?？己嗽u價6。首先加強過程考核：自從2009年實施理實一體項目化教學(xué)以來，不斷對考核方案做出調(diào)整，通過加強過程考核，實行以考促訓(xùn)，以賽促練，改變以往“先教學(xué)、后考核”的模式化、固定化的教學(xué)程序，而將考核與實訓(xùn)、生產(chǎn)與產(chǎn)品同步或交叉進行，使考試成為一種特殊的實訓(xùn)過程，并貫穿教學(xué)的始終，以此強化學(xué)生的能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。（3）基于工作過程的理實練一體化教學(xué)實踐的體會。教學(xué)基地是理實練一體化實踐教學(xué)的載體、物質(zhì)基礎(chǔ)。教學(xué)基地是學(xué)校的“練兵場”，是學(xué)生的“實戰(zhàn)場”。學(xué)生通過具體真實的實踐，才能加深對所學(xué)基礎(chǔ)知識的理解，并且經(jīng)歷了實踐的全過程，才能系統(tǒng)地掌握各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本技

13、能。2011年我院建成了省級高職教學(xué)實訓(xùn)基地，由省財政和學(xué)院籌款近千萬元，建設(shè)和改造了生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的實驗實訓(xùn)基地，基本滿足了各類實踐性和操作性較強的教學(xué)內(nèi)容，保障了教學(xué)在同一空間和時間同步進行的師生雙方邊教、邊學(xué)、邊做的融理論、實踐、生產(chǎn)于一體的教學(xué)模式?！半p師型”師資隊伍是理實練一體化教學(xué)模式實踐的人才保障?！敖逃匀藶楸尽?，為培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)精神，三年來通過教師參加企業(yè)頂崗實踐，省、學(xué)院等多種途徑培養(yǎng)了一支既能勝任專業(yè)理論教學(xué)又能指導(dǎo)實踐操作的“雙師型”師資隊伍。目前在任10位專任教師都已取得“雙師型”教師資格，通過了學(xué)院項目化教學(xué)培訓(xùn)和考核；教學(xué)團隊與企業(yè)資深工程

14、師合作開發(fā)課程，編寫項目化教學(xué)教改內(nèi)容、教學(xué)資料，進行理實練一體化教學(xué)設(shè)計、教學(xué)評價，制作和借鑒多媒體課件、虛擬仿真實訓(xùn)視頻等。此外要求教師在把科學(xué)知識傳授給學(xué)生的同時，又要把行為規(guī)范、做人的準則在教學(xué)實踐中傳授給學(xué)生。教師要有高度的敬業(yè)精神和嚴謹?shù)目茖W(xué)作風(fēng)，要參與學(xué)生的討論，與學(xué)生平等相待，鼓勵學(xué)生勇于質(zhì)疑，發(fā)表己見，自由辯論，堅持真理、修正錯誤、實事求是，謙虛謹慎、和而不同、相互尊重的人文精神。在實施一體化教學(xué)過程中我深刻體會到“興趣是最好的學(xué)習(xí)動機”，產(chǎn)品是最有說服力的考核結(jié)果，如何在教學(xué)過程中不斷提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)主動性，是“雙師型”教師職業(yè)能力的具體體現(xiàn)。參考文獻：12011-2015年常州市花卉苗木