XX主題餐廳營銷策劃方案

1、xx主題餐廳營銷策劃方案營銷是是經(jīng)營者贏得顧客，拓展市場的一個必要的，必 須進行的經(jīng)營行為。下面是有xx主題餐廳營銷方案，歡迎 參閱。xx主題餐廳營銷方案范文1公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立, 目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲、住宿、商務會議、休閑 娛樂于一體的五星級音樂主題餐廳?，F(xiàn)有大小客房1000間, 可同時入住3000余人。中西餐廳各十二間，大小會議室20 間，各種休閑娛樂場所大小50間，一個大型游泳池可同時 容納1000余人。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立 良好的品牌形象，提高我公司的知名度。行業(yè)背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是， 但千篇一律，沒有太多的新

2、意，但是這些公司擁有較多的 顧客群體。隨著時代的發(fā)展，有新意的綜合性的主題餐廳 是未來的新發(fā)展趨勢，前景十分樂觀。主題餐廳的特點： 鮮明的主題、特定的消費群體、豐富的文化內(nèi)涵。營銷目標：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名 度擴大市場占有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象。 設(shè)計理念：1、酒店的整個設(shè)計以音樂為主題，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求;2、藝術(shù)與實用性相結(jié)合，彰顯個性化；3、多處設(shè)計強調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨特性、文化性、 體驗高品位。中國音樂廳采用簡潔的風格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更 好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文 化領(lǐng)悟提升一個層次。西方音樂廳配合西式交響樂演出及

3、 個人聲樂演出，將音樂效果達到最大化。兼顧個人演出， 例如個人演唱會，樂隊的設(shè)置以及舞蹈的配合。觀眾席的設(shè)計取環(huán)形，力爭在各個角度達到視覺、聽 覺上的盛宴。中式餐廳為點餐，西式餐廳為自助餐，餐廳 擺設(shè)根據(jù)中西方風格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌，板凳制作 成中式鼓型；西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀,白間隔擺設(shè)。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的logo和音符圖標。墻壁上掛 有著名音樂家的肖像和簡介。設(shè)有點歌臺，顧客可以來到 這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應的樂器，如 中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有吉他、鋼琴等。顧客 可以即興演奏。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀

4、請知名演奏 家進行表演?？头浚阂魳凤L格類按照音樂風格的不同來布置房間， 中西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器 同時房間的墻紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會有該樂器的 元素設(shè)計。各個樓層的走廊墻壁上會掛有相關(guān)的照片或?qū)?物，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍。泳池位于最頂部，泳 池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開，可以欣賞城景，曬日 光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。泳池里會播放 輕音樂，讓客人在鍛煉時耳朵也能得到放松。營銷策略：1、加大廣告投入力度，可通過網(wǎng)絡(luò)媒體、張貼海報等 來宣傳我公司的產(chǎn)品，提高我公司在顧客心目中的形象；2、做好公關(guān)工作；3、產(chǎn)品的定價，普通標準間100020 00元每

5、天、單 人間1 000-200 0元每天、大床10 00-3000元每天、套房 2000 500 0 兀每天。4、優(yōu)惠活動：我公司定于今年五一小長假期間舉行大 酬賓活動，所有房間五折起，入住一天者，免費提供早餐。 入住兩天者，免費提供早餐和午餐。住三天以上者免費食 住一天。費用預算：廣告費用投入300萬，設(shè)計及裝修費 用5 000萬，五一期間優(yōu)惠活動所需費用200萬。其他費用 100 萬。xx主題餐廳營銷方案范文2市場分析餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務 業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食 品零售和勞動服務的綜合性。餐飲市場已經(jīng)由以前的“公款高消費場所”，趨于大眾

6、 化發(fā)展。大眾化經(jīng)營，意味著廉價，但不等于低水平的經(jīng) 營，它是一種擁有較高服務標準和質(zhì)量，而價格相對較低 的經(jīng)營，連鎖快餐和特約服務正好適應這種經(jīng)營渠道，個 性服務的餐飲機構(gòu)，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式， 形成“千品匯一，廉價銷售，方便快捷，批量生產(chǎn)”的餐 飲經(jīng)營新格局實屬客觀之必然。21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能，消費者已經(jīng) 對原始餐廳簡單的服務，單一的特色不在滿足了，包括我 們也渴望光顧一些有主題、有個性的地方就餐，豐富餐飲 經(jīng)營的內(nèi)容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功 能，商業(yè)功能和娛樂功能，因此，建設(shè)自己的個性化餐飲 文化，不僅僅是提升競爭力的表現(xiàn)，也是餐飲企業(yè)發(fā)展的

7、根基，當然，我們說的“個性化餐飲文化”，不只是有特色 的菜肴就可以解決的，特色產(chǎn)品的背后，還有很多基本功 要我們修煉;培養(yǎng)管理和營銷人才，拓寬食品供應渠道，完 善物流隊伍及流程等，從“封閉式的單純銷售管理型”向 '開放式的系統(tǒng)管理型”轉(zhuǎn)變，全員樹立“生產(chǎn)銷售流水 線”的“品牌意識”是關(guān)鍵。也就是說，先建立專業(yè)的服務隊伍和完善作業(yè)流程，才可以打我們的特色牌。同時，我們觀察如今秦皇島地區(qū)的餐飲市場，餐廳數(shù) 量眾多，種類各異，但真正創(chuàng)出高效益的，一定具有自己 的特色。這種特色是由自身的實際情況來決定的。而結(jié)合 我們餐廳的實際情況：外無廣告牌，內(nèi)無特色主題，又非 臨街門面，很顯然不適合大眾性質(zhì)

8、對外開放，不具備接待 零散顧客的優(yōu)勢，即使促銷活動頻繁，也很難保障他長久 的生命力。消費者分析由于餐飲業(yè)的發(fā)展，消費者已經(jīng)擁有足夠的能力去品 嘗大江南北的餐飲口味，甚至過去宮廷的配方菜，在市場 中也可以輕松品嘗到，因此，消費者就餐選譯已經(jīng)不僅僅 只是講究口味了，餐廳的環(huán)境、氛圍、情調(diào)，餐廳的個性、 特色、文化都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件。消 費者日漸注重享受，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合。近幾年 應需求而出現(xiàn)的主題餐廳發(fā)展迅猛，將這個理念發(fā)揮到極 致，無論是餐廳的設(shè)計裝璜、功能布局、裝修裝飾風格， 甚至是其經(jīng)營的特色菜系，都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi) 涵，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的展

9、現(xiàn)。上班族消費趨勢分析：在經(jīng)濟危機的壓力面前，上班 族們把越來越多的消費行為變成了 diy,將請朋友到家里吃 飯，減少去餐館次數(shù)，但是，依然活躍在餐廳里的上班族, 大多是采用aa制的方式舉行同事聚會，這表明這類消費者 依然有餐飲聚會的需求，只是換了一種消費的方式而已。家庭消費趨勢分析：隨著物價的上漲，以及家庭所需 開銷的項目不斷增加，家庭的預算和支出已經(jīng)出現(xiàn)減少的 態(tài)勢，縮減了高檔消費和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外 出聚餐的人反而增多，這是因為在家擺設(shè)宴席的成本，幾 乎和外出就餐相差無幾，而且，外出就餐可以享受多項在 家體驗不到的增值服務。商務消費趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲 消費次

10、數(shù)增加了，因為在一個中小型城市，高檔餐飲場所 的新店開業(yè)頻率還是很低的，那么對于商務消費來說，總 是那么幾個高檔場所的菜肴及特色，已經(jīng)不再具備吸引力 了，這類人群普遍有一個心理，就是不在乎花費的多少， 而在乎消費的結(jié)果，有沒有達到預期的商務目的，因此， 他們已經(jīng)逐漸將聚會的場所從高檔酒店向特色、個性的場 所轉(zhuǎn)移，他們需要的是用餐過程中服務人員給予尊貴皇帝 般的虛榮享受，以及用餐之后，對餐廳主題文化感受的津 津樂道，不失身份和檔次的同時，又增添和很多用餐過程 中的談資，這對他們的商務需求是很吻合的。同鄉(xiāng)、校友消費趨勢分析：這類人群的聚餐特點可以 概括為兩種，一種是為濃濃的鄉(xiāng)情，包括同窗之情，一種

11、 為現(xiàn)實的利益，希望借助這個沒有隔膜和距離的平臺，提 升自己在社會上、工作上的收益。但是，無論他是哪種人, 他都有這個消費需求，并且，此類聚會的消費方式，依然 以aa制居多。只要在營銷上針對在群里比較有權(quán)威的人士, 發(fā)動、組織，還是比較容易實施的。餐廳功能定位根據(jù)以上消費者及市場分析，同時，結(jié)合我們賓館餐 廳的現(xiàn)狀以及存在的劣勢分析，我們可以得到一個相對比 較明確的反饋，賓館餐廳不適合做大眾餐廳，因為不具備 接待零散顧客的競爭優(yōu)勢。因此，本案針對集團整體的營 銷思路，設(shè)計了賓館餐廳的營銷方向以及發(fā)展的規(guī)劃。 xx主題餐廳營銷方案范文3引言：在20世紀和2 1世紀交叉時段，產(chǎn)生了 90后， 就賦

12、予了他們獨立、個性、好強的性格特色，也形成了不 一樣的世界觀、價值觀和消費觀，90后主題餐廳營銷就是 跟隨90后特有的個性、思維方式孕育而生的，他們既要求 個性創(chuàng)新，又要求完美刺激，就此，主題餐廳應新時代的 要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營銷方式，但也有許多缺 點，根據(jù)固有的營銷方式，發(fā)現(xiàn)其缺點，并根據(jù)其缺點更 新和完善營銷方式，更加注重餐廳的文化營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷 和特色營銷，創(chuàng)造出屬于自己的個性餐廳。1、營銷目的。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，市場營銷對于一個企業(yè)來說也來越 重要，其意義不言而喻，進行90后主題餐廳市場營銷，不 僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90 后大眾能接受和理解自己公司的

13、特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。當然，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好， 對產(chǎn)品進行營銷可以得到更多的銷售機會，從而使產(chǎn)品可 以有更好的銷售業(yè)績，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后， 是產(chǎn)品推銷成為多余的一項工作。營銷的第三個目的，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信 息，更加明確自己的消費需求，從而滿足消費者的消費需 求，達到雙贏的效果，也使企業(yè)達到自己的銷售目標。2、營銷原因。現(xiàn)在主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許許多多的主題餐廳在各個 地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能 讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己 的小范圍內(nèi)營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。 現(xiàn)在主題餐廳營銷所存在的問題

14、。企業(yè)營銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營銷 只是試一試的心態(tài)，沒有長時間的堅持和整體的規(guī)劃，結(jié) 果就導致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收場。營銷的方式比較單一，像我們生活中的許多餐廳，比 如kfc、肯德基等知名餐飲巨頭采用的營銷方式大多數(shù)只是 發(fā)傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其 花費了大量的人力、物力和財力，并且在消費逐漸提高的 今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費者越來越難以判斷產(chǎn) 品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營銷更加困難。營銷定位不清晰，不知道企業(yè)的主題是什么，導致營 銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要 干什么?，F(xiàn)在的大多數(shù)企業(yè)營銷，只是向錢看，只注重營銷

15、產(chǎn) 品的豪華程度，奢侈多金，而忽視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的 內(nèi)涵所在，看似完美無瑕無懈可擊的營銷，實質(zhì)上很難觸 動消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。營銷產(chǎn)品方面，營銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營銷，沒有分 清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營銷人員缺乏熱情，不能 真正的投入到產(chǎn)品的營銷當中3、營銷方案針對主題餐廳的短期推廣問題，現(xiàn)在的許多餐廳推廣 期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠的有目的性的 推廣，這樣就導致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應 該做一些類似于商場的促銷活動，但是不是常年只對一種 產(chǎn)品做促銷，而是在不同時間段，不同季節(jié)，交換促銷， 促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會隨時注意自己喜歡的產(chǎn)品 是否在搞

16、促銷活動，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許 多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可 以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對 老會員實行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠 活動的時候，通知他們等等。針對營銷方式單一問題，這也是營銷的關(guān)鍵所在，許 多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營銷的概念，只是 一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個商場，一個月 開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式， 要嘛沒有銷售業(yè)績，要嘛高銷售業(yè)績帶來的卻是高成本， 現(xiàn)在針對這一問題，出現(xiàn)了新的營銷方式，網(wǎng)絡(luò)營銷，其 包括3個方面。第一，微博營銷，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)xx

17、年新華網(wǎng)公布，新浪微博注冊用戶已經(jīng)達到5億，日活躍 用戶達到4620萬，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長， 其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效 果非常不錯，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合網(wǎng)站利 用微博搞抽獎活動，帶動用戶的積極性，參與到活動中去, 微博使用方便，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各 地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉 近了與用戶的距離，可以及時得到反饋。第二，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產(chǎn)品的各類 信息以寫的形式展現(xiàn)出來，既要精煉又要體現(xiàn)產(chǎn)品的特 色，在中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系方式，博客營銷最 好是使用名人效應，比如利用各種美食家的博客，

18、發(fā)布關(guān) 于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。第三，淘寶營銷，現(xiàn)在的網(wǎng)民越來越多，愛網(wǎng)購的人 更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上實行團購優(yōu)惠, 或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名 度以后，再進行適當?shù)膬r格調(diào)整。、網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)點，網(wǎng)絡(luò) 營銷成本低、速度快、更改靈活，影響力越來越大，不受 時空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹詳細生動，可以互 動交流，反饋快。、營銷定位不清晰問題解決方案。人群定位，現(xiàn)在許多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時，銷售方式五 花八門，銷售內(nèi)容也亂七八糟，就主題餐廳的銷售定位， 其消費人群主要是90后，就決定了其人群定位在90后， 不是說70、80不可以是消費人群，

19、而起營銷的人物目標應 該是9 0后，營銷重點要放在90后的特色、個性、愛好上。主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎(chǔ)上，主題餐 廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明, 營銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突 出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營銷。主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對90后的主 題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相 比，其中增添了許多人性化、個性化、時代性的東西在里 面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過去 的懷念和回憶，所以在其營銷過程中應該更加注重文化營銷，感情營銷，比如法拉利跑車的在中國的成功營銷經(jīng)驗, 其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運會的喜愛，通過提升城市形象,從而讓廣大的中國人民接受其品牌，雖然花費了很多，但是卻獲得了中國人民給予的“意大利國 寶”稱號，為其在以后在中國市場的20年里打下了良好的 基礎(chǔ)，主題餐廳也可以做類似的營銷，由于餐