高三化學(xué)微觀結(jié)構(gòu)與物質(zhì)的多樣性復(fù)習(xí)5

1、第二單元第二單元 有機物的結(jié)構(gòu)有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、烴的衍生物與性質(zhì)、烴的衍生物1結(jié)構(gòu)特點鹵素原子是鹵代烴的官能團。由于氟、氯、溴、碘的非金屬性比碳強，所以CX之間的共用電子對偏向 ，形成一個極性較強的共價鍵，鹵素原子易被其他原子或原子團所取代。鹵素原子鹵素原子 2物理性質(zhì)(1)溶解性： 水，易溶于大多數(shù)有機溶劑。(2)狀態(tài)、密度：CH3Cl常溫下為 體；C2H5Br、CH2Cl2、CHCl3、CCl4常溫下為液體，且密度1 gcm3。(3)遞變：鹵代烴都不溶于水，可溶于大多數(shù)有機溶劑。氯代烴的沸點隨烴基增大呈現(xiàn)升高的趨勢；氯代烴的密度隨烴基增大呈現(xiàn)減小的趨勢。不溶于不溶于氣氣 3鹵代烴的分類(

2、1)根據(jù)分子中所含鹵素的不同進行分類：氟代烴、氯代烴、溴代烴、碘代烴。(2)根據(jù)分子中所含烴基的不同進行分類：飽和鹵代烴、不飽和鹵代烴、芳香鹵代烴。(3)根據(jù)分子中所含鹵素原子的多少不同進行分類：一鹵代烴、多鹵代烴。 4化學(xué)性質(zhì)分子式中CX鍵易斷裂、易發(fā)生水解反應(yīng)和消去反應(yīng)。(1)水解反應(yīng) 5氟氯烴(氟利昂)對環(huán)境的影響(1)氟氯烴破壞臭氧層的原理a氟氯烴在平流層中受紫外線照射產(chǎn)生Cl原子。bCl原子可引發(fā)損耗臭氧的循環(huán)反應(yīng)：ClO3=ClOO2ClOO=ClO2總的反應(yīng)式：O3O 2O2。c實際上氯原子起了催化作用。(2)臭氧層被破壞的后果臭氧層被破壞，會使更多的紫外線照射到地面，會危害地球

3、上的人類、動物和植物，造成全球性的氣溫變化。 1概念羥基與 或 的碳原子相連而形成的化合物。飽和一元醇的通式為 。 2分類(1)按羥基數(shù)目分： 。(2)按烴基不同分：脂肪醇、芳香醇等。鏈烴基或脂環(huán)烴基鏈烴基或脂環(huán)烴基苯環(huán)側(cè)鏈苯環(huán)側(cè)鏈CnH2n1OH(n1)一元醇、二元醇、多元醇一元醇、二元醇、多元醇 3物理性質(zhì)低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水任意比混溶；含4至11個C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個C以上的醇為無色無味的蠟狀固體，不溶于水。與烷烴類似，隨著分子里碳原子數(shù)的遞增，醇的沸點逐漸升高，密度逐漸增大。 4化學(xué)性質(zhì)(1)和活潑金屬鈉

4、反應(yīng)2CH3CH2OH2Na 。(2)消去反應(yīng)CH3CH2OH 。2CH3CH2ONaH2CH2=CH2H2O (3)取代反應(yīng) a 鹵 代 反 應(yīng) ： C H3C H2O H H B r CH3CH2BrH2O。 b分子間脫水成醚 2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3H2O。 c酯化反應(yīng) CH3CH2OHCH3COOH 。CH3COOCH2CH3H2O (4)氧化反應(yīng) a可燃性：CH3CH2OH3O2 2CO23H2O。 b催化氧化 2 C H3C H2O H O2 2CH3CHO2H2O。 c 酸 性 高 錳 酸 鉀 溶 液 ： 退去。 d酸性重鉻酸鉀溶液 CH3CH2OH CH3

5、 CHO CH3COOH。紫色紫色5常見的醇甲醇：結(jié)構(gòu)簡式：CH3OH，工業(yè)酒精中含甲醇，飲用含甲醇的酒精易引起中毒。乙二醇：結(jié)構(gòu)簡式： ，無色黏稠狀、有甜味的液體，易溶于水和乙醇。丙三醇：結(jié)構(gòu)簡式： ，俗稱 ，無色黏稠狀液體，能與水和酒精以任意比混溶。甘油甘油 1酚的概念 稱為酚。 2苯酚的分子式苯酚的分子式為C6H6O，結(jié)構(gòu)簡式為 或 。羥基與苯環(huán)直接相連的化合物羥基與苯環(huán)直接相連的化合物C6H5OH3.苯酚的物理性質(zhì) (1)純凈的苯酚是 晶體，有 氣味，易被空氣中氧氣氧化呈粉紅色。(2)苯酚常溫下在水中的溶解度 ，高于65時與水互溶，苯酚易溶于酒精。 (3)苯酚有毒，對皮膚有強烈的腐蝕作

6、用，如果不慎沾到皮膚上立即用 洗滌。無色無色特殊特殊不大不大酒精酒精 4苯酚的化學(xué)性質(zhì)(1)苯酚的弱酸性苯酚俗稱 ，其在水溶液中的電離方程式為 a與Na反應(yīng)： 石炭酸石炭酸b苯酚濁液中加NaOH溶液變澄清，方程式為： ，再通入CO2溶液又變渾濁，方程式為： 證明酸性H2CO3強于 ，苯酚不能使石蕊試液變色。c ，說明結(jié)合H的能力 。 (2)取代反應(yīng) 向 苯 酚 溶 液 中 滴 加 足 量 濃 溴 水 ， 現(xiàn)象： ，化學(xué)方程式： 常用于 。 (3)顯色反應(yīng) 苯酚溶液中滴入幾滴FeCl3溶液，溶液呈紫色，本反應(yīng)用于苯酚的檢驗。有白色沉淀生成有白色沉淀生成苯酚的定性檢驗和定量測定苯酚的定性檢驗和定量

7、測定(4)加成反應(yīng) (5)氧化反應(yīng)a可以燃燒；b.能被酸性高錳酸鉀溶液等氧化；c.空氣中易被氧化。 5苯酚的用途重要的化工原料，制造酚醛樹脂、染料、醫(yī)藥、農(nóng)藥等。 1醛是由 與 相連而構(gòu)成的化合物，簡寫為 ， 是最簡單的醛。飽和一元醛的通式為 。 2醛的性質(zhì)隨著相對分子質(zhì)量的增大，醛的熔、沸點逐漸升高。化學(xué)通性主要為強還原性，可與弱氧化劑銀氨溶液、新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成羧酸，其氧化性一般僅限于與氫加成生成醇。醛基比較活潑，也能發(fā)生加成和縮聚反應(yīng)。烴基烴基醛基醛基RCHO甲醛甲醛CnH2nO(n1) 3乙醛的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)(1)結(jié)構(gòu)：分子式 ，結(jié)構(gòu)簡式 ，官能團為醛基(CHO)。(2)物理

8、性質(zhì)：乙醛是一種無色、有刺激性氣味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，易燃燒，易溶于水及乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。(3)化學(xué)性質(zhì)A加成反應(yīng)：醛基中的羰基( )可與H2、HCN等加成，但不與Br2加成。CH3CHOH2 CH3CH2OHC2H4OCH3CHOB氧化反應(yīng)a燃燒：2CH3CHO5O2b催化氧化：2CH3CHOO2c被弱氧化劑氧化CH3CHO2Ag(NH3)2OH (銀鏡反應(yīng))CH3CHO2Cu(OH)2 (生成磚紅色沉淀)4CO24H2O2CH3COOHCH3COONH43NH32AgH2OCH3COOHCu2O2H2O (4)工業(yè)制法 a乙炔水化法：CHCHH2O b乙烯氧化法：2CH2

9、=CH2O2 2CH3CHO c乙醇氧化法：2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2OCH3CHO4.甲醛 (1)結(jié)構(gòu)式： ，分子中相當(dāng)于含2個醛基。(2)甲醛為無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，它的水溶液具有殺菌、防腐性能。 (3)化學(xué)性質(zhì) a具有醛類通性：氧化性和還原性。b具有一定的特性：1 mol HCHO可與4 mol Ag(NH3)2OH反應(yīng)， 生成4 mol Ag。 5酮類 飽和一元酮的通式為 ，酮類沒有還原性，不與銀氨溶液、新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，故此反應(yīng)可用于鑒別醛和酮。 CnH2nO(n3) 【例1】 下列醇類能發(fā)生消去反應(yīng)的是()甲醇1丙醇1丁醇2丁醇2,2二甲

10、基1丙醇 2戊醇環(huán)己醇A B C D解析：解答本題需要從最基本的CH3CH2OH的消去反應(yīng)分析入手，根據(jù)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)，逆推出消去反應(yīng)的方式，抓住消去反應(yīng)的實質(zhì)(羥基相連碳的相鄰碳上的氫原子與羥基一同脫去，生成不飽和有機物和小分子H2O)，從而得出能發(fā)生消去反應(yīng)的條件。據(jù)此條件，可知不能消去，余下的醇類均能消去，如答案：B 1醇催化氧化規(guī)律伯醇被氧化為醛：2RCH2OHO2 2RCHO2H2O仲醇被氧化為酮： 叔醇 難以被氧化。 2醇的消去反應(yīng)規(guī)律(1)只有連羥基的碳原子有相鄰的碳且其相鄰碳原子上必須連有氫原子時，才能發(fā)生消去反應(yīng)。(2)連羥基的碳原子上的相鄰碳上無H時，則 不 能 發(fā) 生 消 去

11、反 應(yīng) ， 如CH3OH、 、(CH3)3CCH2OH不能發(fā)生消去反應(yīng)。 (3)有的醇脫水反應(yīng)的產(chǎn)物不只一種，如： 1下列物質(zhì)能發(fā)生消去反應(yīng)，但不能發(fā)生催化氧化(去氫氧化)反應(yīng)的是()A B(CH3)2CHOHCCH3CH2C(CH3)2CH2OH DCH3CH2C(CH3)2OH解析：四種物質(zhì)均屬于醇，發(fā)生消去反應(yīng)的條件：連接羥基的碳原子的相鄰碳原子上必須有H原子，可知A、C不能發(fā)生消去反應(yīng)，排除；醇進行去氫氧化的條件是：連接羥基的碳原子上必須有H原子，故D項不能發(fā)生去氫氧化。答案：D 2下列有機物其中能被氧化成醛的有_，不能被催化氧化的有_，可發(fā)生消去反應(yīng)的有_。解析：醇若要能發(fā)生催化氧化

12、，分子中與OH直接相連的碳原子上必須連有氫原子，且當(dāng)OH連在末端時被氧化成醛，當(dāng)OH連在碳鏈中間時，被催化氧化成酮。醇若要能發(fā)生消去反應(yīng)，分子中與OH直接相連的碳原子的鄰位碳上必須有氫原子。答案：ABDEBCDE 【 例 2 】 某 有 機 化 合 物 結(jié) 構(gòu) 簡 式為 ，它可以發(fā)生的反應(yīng)類型有()取代加成消去酯化水解中和A B C D全部解析：分子結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)，可以發(fā)生加成反應(yīng)、取代反應(yīng)；分子結(jié)構(gòu)中含有羥基，可以發(fā)生取代反應(yīng)、消去反應(yīng)和酯化反應(yīng)；分子結(jié)構(gòu)中有羧基，也可發(fā)生中和反應(yīng)。答案：C 1羧酸分子中由羧基與烴基相連的有機物。(1)通式：RCOOH、飽和一元羧酸通式為CnH2nO2(n1

13、)(2)羧酸的分類(3)性質(zhì)：羧酸分子結(jié)構(gòu)中都有羧基官能團，因此都有酸性，都能發(fā)生酯化反應(yīng)。 2常見羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)(1)甲酸(俗名蟻酸)甲酸既具有酸的一般性質(zhì)，又具有醛的性質(zhì)。2HCOOHCaCO3(HCOO)2CaH2OCO2甲酸被氧化成H2CO3。在堿性條件下，甲酸可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可跟新制Cu(OH)2懸濁液作用析出Cu2O磚紅色沉淀，可使酸性KMnO4溶液和溴水退色(氧化反應(yīng))。(2)常見高級脂肪酸(3)苯甲酸(又名安息香酸) (4)乙二酸(又名草酸)：HOOCCOOH，由于直接相連的兩個羧基的相互影響，使其酸性強于甲酸和其他二元酸，且具有較強還原性，可使KMnO4退色；常用作漂白劑、

14、除銹劑，除墨水痕跡等。3.酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) (1)結(jié)構(gòu)羧酸酯的官能團“ ”，通式 ，飽和一元羧酸與飽和一元醇所生成酯的通式CnH2nO2(n2)。 (2)性質(zhì)物理性質(zhì)：一般酯的密度比水小，難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，低級酯是具有果香氣味的液體。 化學(xué)性質(zhì)：水解反應(yīng)： 4油脂的化學(xué)性質(zhì)(1)油脂的氫化(硬化、還原)通過該反應(yīng)制得的油脂叫人造脂肪，又叫硬化油。硬化油性質(zhì)穩(wěn)定、不易變質(zhì)，可制肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等。(2)油脂的水解油脂在適當(dāng)條件下(如有酸、堿或高溫水蒸氣存在)可發(fā)生水解反應(yīng)，生成甘油和相應(yīng)的高級脂肪酸(或鹽)。工業(yè)上根據(jù)這一原理，可用油脂為原料在酸性條件下水解來制取高

15、級脂肪酸和甘油。 5肥皂和合成洗滌劑(1)鹽析在已形成的溶液中，加入適量的某些鹽，使原來溶質(zhì)的溶解度降低，從而使它析出的過程叫鹽析。鹽析是可逆的。(2)肥皂的制取(3)去污原理肥皂和合成洗滌劑的去污原理相同。它們的結(jié)構(gòu)中都有極性的親水基和非極性的憎水基(親油基)，洗滌時，經(jīng)摩擦或振蕩，油污便從衣服上分離下來。 3 已 知 ： C6H5O N a C O2H2OC6H5OHNaHCO3，某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為： 。Na、NaOH、NaHCO3分別與等物質(zhì)的量的該物質(zhì)恰好反應(yīng)時，則Na、NaOH、NaHCO3的物質(zhì)的量之比為()A3 3 2 B3 2 1 C1 1 1 D3 2 2解析：與Na反應(yīng)的

16、有酚羥基、醇羥基、COOH，與NaOH反應(yīng)的有酚羥基、COOH；與NaHCO3反應(yīng)的有COOH。答案：B 4乙醇在與濃硫酸混合共熱的反應(yīng)過程中，受反應(yīng)條件的影響，可發(fā)生兩類不同的反應(yīng)類型：1,4二氧六環(huán)是一種常見的溶劑。它可以通過下列合成路線制得：其中的A可能是()A乙烯 B乙醇 C乙二醇 D乙酸解析：根據(jù)題示信息，可以得出1,4二氧六環(huán)是由乙二醇通過分子間脫水反應(yīng)的方式合成的，結(jié)合官能團在各反應(yīng)條件下變化的特點，各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)可借助于逆向思維的方式得以推知：答案：A 【例3】 向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加熱使之發(fā)生水解。為測定淀粉是否水解完全，需下列試劑中的：NaOH溶液銀氨溶液新制Cu

17、(OH)2懸濁液碘水BaCl2溶液A B C D解析：欲測定淀粉是否水解完全，需先中和掉水解液中的催化劑稀H2SO4，可加NaOH溶液。然后檢驗水解液中是否存在葡萄糖，可加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液；并檢驗水解液中是否存在淀粉，可加碘水。合適的組合是或。答案：C1葡萄糖(C6H12O6) (1)結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO。 (2)化學(xué)性質(zhì)(完成有關(guān)化學(xué)方程式) 含醛基(既能被氧化，又能被還原) a銀鏡反應(yīng) CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag3NH3H2Ob與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)CH2OH(CHOH)4

18、CHO2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2Oc與H2的加成反應(yīng)C H2O H ( C H O H )4C H O H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH含OH(能發(fā)生酯化反應(yīng)) 發(fā)酵反應(yīng)(制酒精) C6H12O6 2C2H5OH2CO2 生 理 氧 化 ： C6H1 2O6( s ) 6O2(g)6CO2(g)6H2O(l) (3)制法：淀粉水解： (4)用途：作營養(yǎng)物質(zhì)和還原劑 2. 果糖(1)分子式：C6H12O6；( 2 ) 結(jié) 構(gòu) 簡 式 ： C H2O H (CHOH)3COCH2OH；(3)結(jié)構(gòu)特點：多羥基酮，果糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體；(4)性質(zhì)：白

19、色晶體，溶于水，有甜味。 3蔗糖和麥芽糖(C12H22O11)(1)蔗糖和麥芽糖的相似之處組成相同，分子式均為C12H22O11，互為同分異構(gòu)體。都屬于二糖，水解都生成2分子單糖。水解的生成物都能還原銀氨溶液和新制的Cu(OH)2懸濁液。(2)蔗糖和麥芽糖的區(qū)別麥芽糖分子中含有CHO，是還原性糖。蔗糖分子中無CHO，不能還原銀氨溶液和新制Cu(OH)2懸濁液。水解生成物不同：麥芽糖水解生成2分子葡萄糖；蔗糖水解生成1分子葡萄糖、1分子果糖。存在：甘蔗和甜菜中含蔗糖，淀粉在酶作用下水解可以得到麥芽糖。 4淀粉和纖維素類別淀粉纖維素分子組成(C6H10O5)n(C6H10O5)n(n與淀粉分子式中

20、的n是不同的值，故二者不是同分異構(gòu)體)結(jié)構(gòu)特點幾百個到幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的高分子化合物。有直鏈及支鏈結(jié)構(gòu)幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的高分子化合物。分子的一個結(jié)構(gòu)單元含三個醇羥基C6H7O2(OH)3n 5. 氨基酸氨基酸是蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。(1)定義：羧酸分子里烴基上的氫原子被NH2取代后的產(chǎn)物叫氨基酸，甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡式分別是(2)結(jié)構(gòu)特點：氨基酸分子中既含有堿性基團NH2，又含有酸性基團COOH。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為 。(3)性質(zhì)具有兩性：既可與酸反應(yīng)生成鹽，又可與堿反應(yīng)生成鹽和水，試完成下列反應(yīng)式 6蛋白質(zhì)(1)組成結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)由C、H、O、N、S等元

21、素組成，相對分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過分子間縮水而形成的，由于氨基酸的數(shù)量和排列順序不同，決定了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)很復(fù)雜。(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì)有的蛋白質(zhì)能溶于水，有的蛋白質(zhì)難溶于水。蛋白質(zhì)的鹽析是指向蛋白質(zhì)溶液中加入某些輕金屬的無機鹽或銨鹽后，可以使蛋白質(zhì)溶解度降低而凝聚從溶液中析出的現(xiàn)象。鹽析是一個可逆過程，可利用多次鹽析來分離、提純蛋白質(zhì)。能使蛋白質(zhì)變性的條件和物質(zhì)有：加熱、紫外線、X射線、強酸、強堿、鉛、銅、汞等重金屬鹽；有機化合物有甲醛、酒精、苯甲酸等，蛋白質(zhì)變性后將失去原有的可溶性和生理活性。某些蛋白質(zhì)遇濃HNO3會變黃色；灼燒蛋白質(zhì)時有燒焦羽毛的氣味。兩者都可

22、用來檢驗物質(zhì)是否是蛋白質(zhì)。水解：在酸、堿、酶作用下，水解為各種氨基酸。(3)蛋白質(zhì)的用途蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)。動物膠是動物的骨、皮和蹄等經(jīng)過熬煮提取的蛋白質(zhì)，可用作膠粘劑。無色透明的動物膠叫白明膠，可用來制造照相膠卷和感光紙。阿膠是用驢皮熬制成的，它是一種藥材。酪素是從牛奶中凝結(jié)出來的蛋白質(zhì)，能跟甲醛合成酪素塑料，可用來制造紐扣、梳子等。 7酶(1)酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，對生物體內(nèi)的新陳代謝反應(yīng)具有很強的催化作用。其作用特點有：條件溫和，不需加熱，具有高度專一性，具有高效催化作用。(2)人們已知道的酶有數(shù)千種，工業(yè)上使用的酶多數(shù)是通過微生物發(fā)酵制得的。(3)淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、

23、制藥等工業(yè)；蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；脂肪酶用于使脂肪水解、羊毛脫脂等。酶還可用于疾病的診斷。 5某廣告稱某種牌號的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)，不加糖，比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認為下列關(guān)于病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是()A糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用B這個廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費者的嫌疑，不甜不等于沒有糖C不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重D不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生解析：本題涉及廣告的科學(xué)性及對糖尿病的基本認識。通過本題的考查，可幫助自己樹立關(guān)心社會、關(guān)心人類健康以及學(xué)科學(xué)、用科學(xué)，并正確運用科學(xué)知識的思想。人體中胰島受到破壞

24、時，其分泌顯著減少，血糖升高，小便中有糖排出，就會患糖尿病。因此糖尿病人應(yīng)限制糖的攝入量。該八寶粥不加糖，但不等于不含糖，所以A選項不正確。答案：A 6據(jù)華盛頓消息，2009年10月，美國天文學(xué)家在亞利桑那州一天文觀測臺探測到了距銀河系中心2.6萬光年處一巨大氣云中的特殊電磁波，這種電磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。在宇宙的氣云中發(fā)現(xiàn)糖分子存在的跡象意味著，可能早在恒星和圍繞其旋轉(zhuǎn)的行星出現(xiàn)之前，構(gòu)成生命的化學(xué)物質(zhì)就已在這類氣云中形成了。下列有關(guān)乙醇醛糖(HOCH2CHO)的有關(guān)說法正確的是() A乙醇醛糖與葡萄糖互為同系物 BHOCH2CHO能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)以及還原反應(yīng)

25、 CHOCH2CHO與甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體，均可與Na反應(yīng)產(chǎn)生H2 D1 mol乙醇醛糖與足量的銀氨溶液作用，可析出1 mol Ag解析：從乙醇醛糖與葡萄糖的化學(xué)式可看出，兩者不符合同系物的概念；乙醇醛糖中含有一個醛基，因此1 mol乙醇醛糖與足量的銀氨溶液作用，可析出2 mol Ag，A、D錯誤。C中二者互為同分異構(gòu)體，但只有HOCH2CHO與Na反應(yīng)產(chǎn)生H2，C錯誤。答案：B 【例4】 當(dāng)前，我國正嚴(yán)防含有工業(yè)染色劑“蘇丹紅一號”的有毒食品流入市場。研究表明：核黃素(即維生素B2)能緩解“蘇丹紅一號”的毒性，其結(jié)構(gòu)如下圖 下列有關(guān)核黃素的說法中，正確的是() A核黃素屬于高分子化合物 B

26、核黃素能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C核黃素能與氯化鐵溶液作用呈紫色 D核黃素能被酸性高錳酸鉀溶液氧化解析：從題中給出的維生素B2的結(jié)構(gòu)簡式可知它不屬于高分子化合物。B2中無CHO，故不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B2結(jié)構(gòu)中沒有酚羥基，故不能和FeCl3作用呈紫色；B2中苯環(huán)上連有甲基，具備苯的同系物的性質(zhì)，可以使酸性高錳酸鉀溶液退色。答案：D 1取代反應(yīng)(1)取代反應(yīng)指的是有機物分子中的某些原子或原子團被其他原子或原子團所代替的反應(yīng)。(2)烴的鹵代、芳香烴的硝化或磺化、鹵代烴的水解、醇分子間的脫水反應(yīng)、醇與氫鹵酸的反應(yīng)、酚的鹵代、酯化反應(yīng)、酯的水解和醇解以及蛋白質(zhì)的水解、糖類的水解等都屬于取代反應(yīng)。(3)在有機合成中

27、，利用鹵代烷的取代反應(yīng)，將鹵原子轉(zhuǎn)化為羥基、氨基等官能團，從而制得用途廣泛的醇、胺等有機物。2.加成反應(yīng)(1)加成反應(yīng)指的是有機物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團相互結(jié)合生成新化合物的反應(yīng)。(2)能與分子中含碳碳雙鍵、碳碳叁鍵等有機物發(fā)生加成反應(yīng)的試劑有氫氣、鹵素單質(zhì)、氫鹵酸、水等。此外，苯環(huán)的加氫，醛、酮與H2、HX、HCN、NH3等的加成，也是必須掌握的重要的加成反應(yīng)。(3)加成反應(yīng)過程中原來有機物的碳骨架結(jié)構(gòu)并未改變，這一點對推測有機物的結(jié)構(gòu)很重要。(4)利用加成反應(yīng)可以增長碳鏈，也可以轉(zhuǎn)換官能團，在有機合成中有廣泛的應(yīng)用。 3消去反應(yīng)(1)消去反應(yīng)指的是在一定條件下，有機物脫去小

28、分子物質(zhì)(如H2O、HX等)生成分子中含雙鍵或叁鍵的不飽和有機物的反應(yīng)。(2)醇分子內(nèi)脫水、鹵代烴分子內(nèi)脫鹵化氫是中學(xué)階段必須掌握的消去反應(yīng)。醇分子內(nèi)脫水CH3CH2OH CH2=CH2H2O 鹵代烴脫鹵化氫 (3)鹵代烴發(fā)生消去反應(yīng)時，主要是鹵素原子與相鄰碳原子上含氫較少的碳原子上的氫一起結(jié)合而成鹵化氫脫去。如果相鄰碳原子上無氫原子，則不能發(fā)生消去反應(yīng)。如 發(fā)生消去反應(yīng)時主要生成 也有少量的(CH3)2CHCH=CH2生成，而CH3X和(CH3)3CCH2X則不能發(fā)生消去反應(yīng)。(4)醇類發(fā)生消去反應(yīng)的規(guī)律與鹵代烴的消去規(guī)律相似，但反應(yīng)條件不同，醇類發(fā)生消去反應(yīng)的條件是濃硫酸、加熱，而鹵代烴發(fā)

29、生消去反應(yīng)的條件是濃NaOH、醇、加熱(或NaOH的醇溶液，)，要注意區(qū)分。(5)在有機合成中，利用醇或鹵代烷的消去反應(yīng)可以在碳鏈上引入雙鍵、叁鍵等不飽和鍵。 4有機化學(xué)中的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)(1)有機化學(xué)中，通常將有機物分子中加入氧原子或脫去氫原子的反應(yīng)稱為氧化反應(yīng)，而將有機物分子中加入氫原子或脫去氧原子的反應(yīng)稱為還原反應(yīng)。(2)在氧化反應(yīng)中，常用的氧化劑有O2、酸性KMnO4溶液、O3、銀氨溶液和新制的Cu(OH)2懸濁液等；在還原反應(yīng)中，常用的還原劑有H2、LiAlH4和NaBH4等。(3)有機物的燃燒、有機物被空氣氧化、有機物被酸性KMnO4溶液氧化、醛基被銀氨溶液和新制的Cu(OH)

30、2懸濁液氧化、烯烴被臭氧氧化等都屬于氧化反應(yīng)；而不飽和烴的加氫、硝基還原為氨基、醛基或酮基的加氫、苯環(huán)的加氫等都屬于還原反應(yīng)。(4)利用氧化反應(yīng)或還原反應(yīng)，可以轉(zhuǎn)變有機物的官能團，實現(xiàn)醇、醛、羧酸等物質(zhì)間的相互轉(zhuǎn)化。如： 5加聚反應(yīng)(1)相對分子質(zhì)量小的化合物(也叫單體)通過加成反應(yīng)互相聚合成為高分子化合物的反應(yīng)叫做加聚反應(yīng)。(2)加聚反應(yīng)的特點是：鏈節(jié)(也叫結(jié)構(gòu)單元)的相對分子質(zhì)量與單體的相對分子質(zhì)量相等。產(chǎn)物中僅有高聚物，無其他小分子生成，但生成的高聚物由于n值不同，是混合物(注意！)。實質(zhì)上是通過加成反應(yīng)得到高聚物。(3)加聚反應(yīng)的單體通常是含有C=C鍵或CC鍵的化合物?？衫谩皢坞p鍵互

31、換法”巧斷加聚產(chǎn)物的單體。常見的單體主要有：乙烯、丙烯、氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈(CH2=CHCN)、1,3丁二烯、異戊二烯和甲基丙烯酸甲酯(CH2=C(CH3)COOCH3)等。 6. 縮聚反應(yīng)(1)單體間的相互反應(yīng)生成高分子，同時還生成小分子(如H2O、HX等)的反應(yīng)叫做縮聚反應(yīng)。(2)縮聚反應(yīng)與加聚反應(yīng)相比較，其主要的不同之處是縮聚反應(yīng)中除生成高聚物外同時還有小分子生成。 7顯色反應(yīng)(1)某些有機物跟某些試劑作用而產(chǎn)生特征顏色的反應(yīng)叫顯色反應(yīng)。(2)苯酚遇FeCl3溶液顯紫色，淀粉遇碘單質(zhì)顯藍色，某些蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色等都屬于有機物的顯色反應(yīng)。苯酚遇FeCl3溶液顯紫色。6C6H5OHFe3Fe(C6H5O)636H(常用于苯酚或酚類物質(zhì)的鑒別)淀粉遇碘單質(zhì)顯藍色。這是一個特征反應(yīng)，常用于淀粉與碘單質(zhì)的相互檢驗。某