雞腿菇高效栽培下PPT課件

1、雞腿菇高效栽培（下）濟(jì)南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站主講：周學(xué)政一、畦式直播1.挖畦根據(jù)栽培棚的類型和大小在棚內(nèi)挖畦。2m寬的拱式棚，可沿棚兩側(cè)挖畦，畦寬80cm，中間留40cm寬的人行道。在傾斜式半地下棚內(nèi)，沿棚向留三條人行道，每條40cm，平分成4個(gè)長(zhǎng)畦，每畦寬95cm左右；或者在靠近北墻處留一條0.7m左右的人行道，南北向挖畦，畦寬1m，兩畦之間留40cm人行道。在地上棚中，靠北墻留一條寬0.7m0.8m的人行道，南北向挖畦，畦寬1m，兩畦之間留40cm寬人行道。以上三種棚內(nèi)挖畦時(shí)，將挖出的土筑于人行道上及畦兩端，畦深20cm。一、畦式直播2.鋪料、播種 挖好畦后，畦底撒一薄層石灰，將拌好的生料或發(fā)

2、酵料鋪入畦中，鋪料約7cm厚時(shí)，稍壓實(shí)，撒一層菌種，約占總播種量的1/3，畦邊播量較多；然后鋪第二層料，至料厚約13cm時(shí)，稍壓實(shí)，再播第二層菌種，占總播種量的1/3；再撒一層料，約2cm厚，將菌種蓋嚴(yán)，稍壓實(shí)后，覆蓋塑料薄膜，將畦面蓋嚴(yán)、發(fā)菌。一、畦式直播3.發(fā)菌期管理（1）控濕播種后3天內(nèi)以保濕為主，拱棚要緊閉門窗及通風(fēng)口，每天早晚開1次小窗通風(fēng)1530分鐘，使室內(nèi)空氣濕度保持在80%90%，定植于培養(yǎng)料中的菌絲盡快萌發(fā)。3天后，當(dāng)新生菌絲開始生長(zhǎng)時(shí)，逐漸加大通風(fēng)量以降低料溫，使菌絲向料內(nèi)深入并抑制雜菌生長(zhǎng)，此時(shí)室內(nèi)空氣濕度可保持在80%85%，并一直保持到菌絲生長(zhǎng)結(jié)束。一、畦式直播3.發(fā)

3、菌期管理（2）控溫雞腿菇菌絲發(fā)育的最適溫度為2226。播種后將拱棚的溫度調(diào)到22 24，但不能超過(guò)28，也不能低于15。若氣溫超過(guò)28，早晚開窗通風(fēng)降溫，若氣溫低于15，則采取升溫措施。播種3天后，菌絲的生長(zhǎng)會(huì)使料溫上升。這時(shí)要把料溫控制在2428，不能超過(guò)30，以免燒壞菌絲。發(fā)菌期棚溫控制在26以下。一、畦式直播3.發(fā)菌期管理（3）光照措施發(fā)菌期間要保持黑暗環(huán)境，同時(shí)做好病蟲害的預(yù)防工作。在 2226條件下，播種后1820天菌絲可長(zhǎng)到料底。一、畦式直播4.覆土 （1）覆土?xí)r間 一般要求翻開培養(yǎng)料，當(dāng)菌絲吃到2/3以上料、大部分菌絲的生長(zhǎng)部位已接近培養(yǎng)料底部時(shí)進(jìn)行覆土。正常培養(yǎng)管理?xiàng)l件下，播種

4、后1518天即可覆土。 （2）覆土消毒 雞腿菇不覆土不出菇，覆土質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到雞爪菌的發(fā)生與否。一般來(lái)說(shuō)，覆土要選擇遠(yuǎn)離栽培場(chǎng)地、從未種過(guò)雞腿菇地塊的土壤，覆土要過(guò)篩且曝曬23天，再加入2%3%的石灰粉，覆土要經(jīng)過(guò)消毒殺菌殺蟲，攤開藥味散盡后待用。雞爪菌雞爪菌一、畦式直播4.覆土（3）覆土方法先覆土粒直徑為1.52.0cm的粗土，使土表空隙多，透氣性好；再覆土粒直徑為0.51cm的細(xì)土。每100平方米菇床需4.55.5立方米的覆土，覆土層約23cm厚，一般菇床鋪料厚則覆土厚。清水噴至覆土最大持水量，覆土層上可覆蓋塑料薄膜進(jìn)行發(fā)菌，切忌覆土后噴水過(guò)大。一、畦式直播5.出菇管理（1）菇前管理

5、覆土至出菇約需1820天。覆土后710天，棚溫控制在2125，空氣相對(duì)濕度保持在85%左右，室內(nèi)保持較黑暗環(huán)境。覆土后期，上層發(fā)菌已結(jié)束開始形成原基，此時(shí)棚溫降到1820，料溫降至2123，相對(duì)濕度為85%90%。同時(shí)適量增加散射光，以促進(jìn)原基的形成。一、畦式直播5.出菇（2）出菇管理水分管理：子實(shí)體原基長(zhǎng)到米粒大小時(shí)噴出菇水，成菇期需根據(jù)菇體生長(zhǎng)情況、氣象條件、菇棚濕度及通風(fēng)狀態(tài)，以勤噴、少噴為主。通風(fēng)管理。一般每天通風(fēng)2次，每次通風(fēng)2030 分鐘，保持濕度85%90%。溫度管理。控制在1624。當(dāng)棚溫低于15時(shí)要采取升溫措施；當(dāng)棚溫超過(guò)25時(shí)，要采取措施降溫。光照管理。一般光照度為5010

6、0 lx，暗光條件下菇體顏色潔白，品質(zhì)好。菇蕾出菇管理雞腿菇產(chǎn)品二、袋料栽培1.塑料袋選擇雞腿菇袋料栽培可選用低壓聚乙烯塑料袋，規(guī)格為4050cm2528cm，可裝干料11.7千克；也可用大袋，其規(guī)格為70cm60cm，可裝5kg干料；雞腿菇熟料栽培可選用低壓聚乙烯袋，其規(guī)格為2022cm4045cm，可裝干料2.0千克。二、袋料栽培2.裝袋接種 采用層播法，即3層料4層菌。二、袋料栽培3.發(fā)菌進(jìn)行暗光發(fā)菌。棚內(nèi)溫度控制在2225，有利于子實(shí)體的形成。濕度保持在75%80%范，利于發(fā)菌。菌袋單排排放，每排4層，每5天倒1次袋，期間經(jīng)常查看，發(fā)現(xiàn)雜菌及時(shí)清除。3045天菌絲長(zhǎng)滿全袋，可脫袋覆土栽

7、培。菌袋發(fā)菌二、袋料栽培4.覆土脫袋覆土是把發(fā)菌的雞腿菇菌袋全部脫掉進(jìn)行畦式栽培；不脫袋覆土是把菌袋的扎口繩去掉，拉直袋口，然后在菌袋上端覆土23cm，蓋膜保溫保濕，養(yǎng)菌出菇。脫袋覆土不脫袋覆土不脫袋覆土二、袋料栽培5.出菇管理覆土后，加強(qiáng)對(duì)濕度的管理，使土層濕潤(rùn)，保持空間相對(duì)濕度75%以上。當(dāng)菌絲長(zhǎng)出覆土層時(shí)，適當(dāng)降溫，盡量創(chuàng)造溫差，減少通風(fēng)，降低濕度，及時(shí)噴“結(jié)菇水”，以利于原基形成。噴水不要太急，宜在早晚涼爽時(shí)噴。氣溫高時(shí)，每天噴水12次，要掌握“菇蕾禁噴，空間勤噴；幼菇酌噴，保持濕潤(rùn)；成菇輕噴”的科學(xué)用水方法。三、采收1.采收 當(dāng)達(dá)七、八成熟，菌蓋緊包菌柄時(shí)即應(yīng)及時(shí)采收。采大留小，采收時(shí)用手捏住菇柄基部左右轉(zhuǎn)動(dòng)后輕輕拔出，不要帶出基部土壤。 采收 采收削根 雞腿菇保鮮包裝三、采收2.采后處理 采收后及時(shí)清理畦面，切勿留殘菇和老化菇根，補(bǔ)平采菇留下的孔、洞和縫隙，一次性補(bǔ)足水分，保濕養(yǎng)菌直至下潮菇出現(xiàn)。雞腿菇采收過(guò)晚四、轉(zhuǎn)潮管理1.用直徑為34cm的木棒，每隔25cm在畦床上打眼孔到距菌床底部3cm處，3天噴透覆土層，直至其他地方都濕潤(rùn)，