2022年2022年小學(xué)《糧食與科學(xué)》校本教材

1、精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載1.植物生長期的隱秘一.觀看糧食生長精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載（ 1）明白果實的種子：種子為由花的胚珠形成的；果實為由花的子房形成的；（ 2）明白種子的傳播途徑：彈射傳播.風(fēng)力傳播.動物傳播.水力傳播（ 3）明白植物生長過程：植物的生長過程：播種子-發(fā)芽-生長-開花-結(jié)果植物生長期的隱秘？精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載2.玉米的生長玉米的生長分以下幾個主要過程：播種出苗；出苗拔節(jié)；拔節(jié)孕穗；孕穗灌漿；灌漿成熟（播種 - 吸水膨大 - 相宜溫濕度發(fā)芽 - 出苗- 展葉 - 成長拔節(jié)

2、 - 吐蕊- 結(jié)棒 - 吐英- 授粉 - 長米粒 - 灌漿- 成熟 - 秸稈死亡 - 枯萎- 玉米穗成熟 - 采收- 脫粒）精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載3.黃豆的生長過程黃豆的六個生育期 一 種子萌發(fā)和出苗期胚根第一從胚珠珠孔伸出,當胚根伸長到與種子等長時稱發(fā)芽；胚軸伸長,種皮脫落,子葉隨下胚軸伸長露出土面,當子葉綻開時稱出苗；瞧,這為黃豆生的芽,多像小蝌蚪啊把它種到土里讓它連續(xù)生長吧精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載 二 幼苗期出苗到花芽分化前為幼苗期；出苗后2 片子葉綻開,其幼莖連續(xù)伸長,上面的2 片對生的單葉立即

3、綻開,此時稱單葉期；隨著幼莖不斷伸長,長出第一片復(fù)葉稱3 葉期；此期末根系初步形成,開頭需要較多的水分和養(yǎng)料；幼苗期大約 2025 天,占整個生育期的l 5長出葉子了,我現(xiàn)在可為嬰兒哦,肯定要給我多喝水??！精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載（三）花芽分化期從花芽開頭分化到始花為花芽分化期,也為分枝期；一般約經(jīng)25 30 天；當復(fù)葉顯現(xiàn) 45 片時,主莖下部開頭發(fā)生分枝,同時分化花芽；花芽開頭分化,植株進入生殖生長和養(yǎng)分生長并進時期；這時必需加強肥水治理,同時留意和諧養(yǎng)分生長與生殖生長,達到株壯.枝多.花芽多.花健的要求；最終長大了,我要預(yù)備開花了,要記得給我加肥哦！精品學(xué)習(xí)資料精選

4、學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載 四 開花結(jié)莢期從始花到終花為開花期,從軟而小的豆莢顯現(xiàn)到幼莢形成為結(jié)莢期,出于大豆開花與結(jié)莢為并進的,所以這兩個時期通稱開花結(jié)莢期；大豆落花落莢率高,因此每個花簇結(jié)莢數(shù)較少；豆莢的生長為先增長,再增寬,最終增厚；開花結(jié)莢期為大豆生育最旺盛的時期,為需要水分和養(yǎng)料最多的時期,同時需要充分的光照；開花了,我要結(jié)果,我需要陽光和肥料看！這為我接的豆莢！精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載 五 鼓粒期從豆英內(nèi)豆粒開頭膨大起,直到最大的體積和重量時止稱鼓粒期；鼓粒期為大豆種子形成的重要時期,此時大豆生育為否正常將打算每英粒數(shù)的多少.粒重的高低和種子化學(xué)成分；此時

5、干旱或多雨致澇能造成死英.秕粒.粒重下降而嚴峻影響產(chǎn)量；保證種子正常發(fā)育要滿意兩個條件：植株本身貯藏物質(zhì)豐富,根系不衰老,葉片的同化作用旺盛；要有充分的水分供應(yīng)；我立刻就要成熟了；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載 六 成熟期葉片受黃脫路,豆粒脫水,出現(xiàn)品種固有性狀,這時種子含水己降至15以下,直到搖動植株時英內(nèi)有稍微響聲,即為成熟期；此期天氣晴朗干燥可促進成熟且有利于提高品質(zhì)；我已經(jīng)成熟了,快把我收回家吧！精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載4.玉米的養(yǎng)分價值和功效 一 玉米的養(yǎng)分價值1. 玉米其脂肪 70%為亞油酸,磷.維生素b1的含量居谷類食物之首；2. 礦物質(zhì)約

6、80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質(zhì)含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d 和 k 幾乎沒有；3. 脂溶性維生素中維生素e 較多；4. 可降低人體膽固醇 二 玉米的功效1 .玉米具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能；2 .玉米在全部主食中,玉米的養(yǎng)分價值和保健作用為最高的；3 .玉米中的維生素含量特別高,為稻米.小麥的5 10 倍；4 .玉米中含有大量的養(yǎng)分保健物質(zhì)；5 .玉米含有碳水化合物.蛋白質(zhì).脂肪.胡蘿卜素；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載（三）玉米的食用成效1. 減肥：食后可排除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也為減肥的代用品之一；2. 降血

7、壓降血脂：豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂.降低血清膽固醇.并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病.動脈粥樣硬化.高脂血癥及高血壓等都有肯定的預(yù)防和治療作用；中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)；3. 增加記憶力.抗衰老：刺激大腦細胞,增強人的腦力.記憶力和人體新陳代謝力.調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能；能起到使皮膚細嫩光滑,抑制.延緩皺紋產(chǎn)生作用,可以對抗眼睛老化；4. 明目：常常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性.視力下降,葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用,可以吸取進入眼球內(nèi)的有害光線； 四 留意事項1.儲存玉米需要將外皮和毛須去除,清洗潔凈后擦干,用保鮮膜包起來

8、放入冰箱冷藏即可；2.玉米受潮易發(fā)霉,產(chǎn)生黃曲毒素有素物質(zhì),儲存應(yīng)置于陰涼干燥處；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載5.黃豆的養(yǎng)分價值和功效 一 黃豆的養(yǎng)分價值：1.通導(dǎo)大便：黃豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量；2.降糖.降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對糖尿病有治療作用；大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加；3.黃豆異黃酮為一種結(jié)構(gòu)與雌激素相像,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀.推遲女性細胞衰老.使皮膚保持彈性.養(yǎng)顏.削減骨丟失,促進骨生成.降血脂等；4.增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),含有多種人體必需的氨

9、基酸,可以提高人體免疫力；5.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,愛護心臟；大豆中的卵磷脂仍具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 二 黃豆的功效作用：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)討論認為 、 黃豆不含膽固醇 、 并可以降低人體膽固醇、 削減動脈硬化的發(fā)生、 預(yù)防心臟病 、 黃豆中仍含有一種抑胰酶的物質(zhì)、 它對糖尿病有肯定的療效. 因此 、 黃豆被養(yǎng)分學(xué)家舉薦為防治冠心病、 高血壓動脈粥樣硬化等疾精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載病的抱負保健品 . 黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分、 常吃黃豆對增加和改善大腦技

10、能有重要的效能.祖國醫(yī)學(xué)認為 、 服食黃豆可令人長肌膚、 益顏色 、 填精髓 、 增力氣 、 補虛開胃 、 為相宜虛弱者使用的補益食品、 具有益氣養(yǎng)血 . 健脾寬中 、 健身寧心 、 下利大腸 、 潤燥消水的功效 . 具有健脾寬中,潤燥消水.清熱解毒.益氣的功效；主 治疳積瀉痢.腹脹羸瘦.妊娠中毒.瘡癰腫毒.外傷出血等；黃豆仍能抗菌消炎,對咽炎.結(jié)膜炎.口腔炎.菌痢.腸炎有效；（三）黃豆的美食1. 黃豆燉豬手 -最經(jīng)典的養(yǎng)分滋補美容湯方法 / 步驟 ：1 ）黃豆提前用冷水泡漲；豬手剁小塊洗凈；生姜切片備用；(2) 鍋內(nèi)放水,放入幾片姜塊,燒開后下豬手,把血水煮出后撈出,用清水沖洗潔凈；(3)

11、再取沙鍋下姜片,豬手,泡好的黃豆,放入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火；(4) 燉至豆熟肉爛,湯汁濃白,香味四溢時,加入適量鹽,雞精,胡椒粉調(diào)味即可；2. 茄汁黃豆精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載方法 / 步驟 ：(1) 黃豆撿去雜質(zhì),洗凈,用溫水泡軟,撈出控水；(2) 油倒入炒鍋內(nèi)燒熱,放入黃豆.番茄醬.精鹽.料酒和白糖,用大火煮滾后加200克水,改用小火燒 1小時,加味精即可；3. 苦瓜黃豆酸菜煲方法 / 步驟 ：（ 1）先把黃豆放水煮到熟,出味道；（ 2）在砂鍋內(nèi)放姜.蒜.豬五花肉（ 3）將苦瓜切成條,再切成塊；苦瓜切好后,過水；（ 4 把酸菜切塊,放入砂鍋內(nèi),（ 5）放進過了水的

12、苦瓜到煲里；慢火煲,放鹽,放調(diào)料,就出來一道出名的降暑名菜了；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載二.糧食的貯存糧食儲存方法要訣：一.大米的儲存1.花椒防蟲法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒,放入裝米的容器里,放置于上.中.下不同的位置,然后把容器蓋嚴；如用為用袋子裝米,可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干,再裝米時就可以防止生蟲了；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載2.白酒防蟲法在存米的容器里放入一個裝有白酒的潔凈酒瓶,瓶口高于米面,不加蓋子,然后把容器蓋嚴,可以防止生蟲；由于白酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲.殺菌的作用,所以可防止大米生蟲；3.海帶防蟲法在大米中放一些干海帶,

13、大米和海帶的比例大致為1001,隔 10 天左右取出并曬干,然后再放回米缸；此方法可反復(fù)使用,能有效防止大米霉變和生蟲；由于干海帶有很強的吸濕才能,所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用；4.石灰防蟲法：在裝米的容器底部鋪些生石灰,上面再鋪塑料布,然后再放大米,把容器蓋嚴,可防蟲；5.大蒜防蟲法：在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜,把容器蓋嚴,同樣能起到防蟲的成效；6.瓶裝防蟲法：可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內(nèi),也能儲存很長時間不生蟲；留意：大米存放在干燥,通風(fēng)處,當然最好的儲存就為買了大米盡快吃掉不要長時間儲存；長時間儲存大米容易發(fā)霉,也會影響大米的味道和養(yǎng)分成分；大米的保質(zhì)期一般只有3 一 6 個月,

14、經(jīng)過加工批光后的大來,表面會形成一層膜,儲存時間較長一些；而我國南方由于雨水多,大米存放時間會更短,最好不要超過3 個月精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載二.面粉的儲存夏季如何儲存面粉夏季雨水多,氣溫高,濕度大,面粉很簡單吸潮結(jié)塊,進而被微生物污染發(fā)生霉變,甚至滋生蟲害,影響食品衛(wèi)生和安全；面粉的保管要求做到清潔.干燥.無蟲.無異味；（ 1）通風(fēng)良好；面粉有呼吸作用,所以必需空氣流通,使面粉有空氣可作利用；（ 2）保持干爽；面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而轉(zhuǎn)變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,簡單結(jié)塊；濕度愈小,面粉含水量也減??；抱負的濕度約60%-70%之間；（ 3）合適溫度；貯存的溫度會影響面粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快,同樣也