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文檔簡介
第一頁，共14頁。第二頁，共14頁。使用塑料毛刷和鋼絲刷，清潔球時，應實行有限使用，嚴禁用在加工產品使用的工器具等的清理。n 3.化學清潔劑的使用n火堿，k5,季胺，酒精等必需在加工操作完畢后使用，使用完后即使清理干凈處理區(qū)域。使用時必需明確使用范圍和適用對象，并注意人身安全，做好防護，防灼傷和滑到。n第三頁，共14頁。第四頁，共14頁。第五頁，共14頁?；烊搿５诹?，共14頁。部清理，班后實施。第七頁，共14頁。第八頁，共14頁。第九頁，共14頁。第十頁，共14頁。量使用不銹鋼器具來代替，并要遠離生產區(qū)進行掛放。n 5定期檢查日光燈防護罩，如有破損現(xiàn)象班后立即安排人員更換。n 6定期檢查密胺，塑料餐具，發(fā)現(xiàn)破損及時做廢除處理。n 7對塑料包裝物，在拆分后要檢查其完整性，防止碎片混入餐品。第十一頁，共14頁。 2包裝材料使用包裝前檢查餐品和商品的品名規(guī)格與包裝物料上的品名規(guī)格是否一致，及感官檢查。第十二頁，共14頁。第十三頁，共14頁。n e.請專業(yè)人員捕殺(b sh)害蟲，并且要在非生產時期進行。第十四頁，共14頁。
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