餐飲服務(wù)員個人年工作總結(jié)

1、餐飲服務(wù)員個人年度工作總結(jié)【導語】又一年過去了，時間總是在悄無聲息中流逝。大家的總結(jié)寫好了嗎?知道怎么寫嗎？餐飲服務(wù)員個人年度工作總結(jié)是WTT為大家準備的，希望對大家有幫助。篇一：從這次餐飲服務(wù)員， 改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法； 樹立了干一行， 愛一行的思想， 知道了一個人是否有所作為， 不在于他從事何種職業(yè)， 而在于他是否盡心盡 力把所從事的工作做好。 具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度； 知道了成功服務(wù)員應(yīng) 有的素質(zhì)， 從而增強我的從業(yè)意識， 立志要么不做， 要做就做一個有理想、 有道德、有知識、 有紀律的合格服務(wù)員。我學會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細

2、則； 宴會出菜程序； 托盤 的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消 菜式的注意事項及推銷菜品的技巧； 斟酒水的基本方法、 程序和酒水的一般知識； 處理客人 投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧； 餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮 儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。一、熱愛你的工作當你熱愛自己的工作， 你就會快樂地、 更容易地做好你的工作。 我們要讓就餐的人們 獲得健康、 能量與良好的服務(wù)。 你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 而企業(yè)最需要的人就 是熱愛工

3、作的人。、迅速熟悉工作標準和方法為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。三、要有勤奮的精神餐飲工作主要是手頭工作， 通常不會過重，多做一些與不會累壞。 所以我們要做到腿 勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得四、要有自信心與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。五、要學會做人做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功六、責任就是以公

4、司利益為重， 對自己的工作崗位負責； 就是為客人負責， 給客人提供優(yōu)質(zhì)的 出品與服務(wù)；就是 敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表 現(xiàn)。七、平常心面對工作中的不公平在工作中沒有絕對的公平， 位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受 能力，今后如何能挑起大梁。八、團隊發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求， 餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成， 非常需要團隊成 員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。這次的兼職給我的體會非常的深刻， 我覺得我們做每一件事情都是， 每天進步一點點： 積沙成塔、 積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。 每天創(chuàng)新一點點，是在

5、走 向；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。AW* -篇二：20xx 年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與酒 店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流， 經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下：1、在日常工作中我們樹立了三個理念（1）顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好 顧客的最終目的。（2）細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng) 才會順暢的運轉(zhuǎn)。（3）文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓

6、員工在健康和諧的 企業(yè)氛圍中工作。2、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性， 更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。3、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一 ”的經(jīng)營理念， 抓好落實工作， 使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，統(tǒng)一的操作標。我制定的崗位培訓計劃， 組織員工進行了4、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。5、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店 領(lǐng)導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié)、高效、 務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。 通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)， 取得了良好的效果。 穩(wěn)定了員工隊伍， 取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。新的一年， 新世紀面臨新的挑戰(zhàn)， 同時也蘊藏新的機