淺談飯店管理與發(fā)展的新趨勢(shì)

1、淺談飯店管理與發(fā)展的新趨勢(shì)以我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店為例摘要:二十一世紀(jì)被人們稱為“數(shù)字網(wǎng)絡(luò)”、“知識(shí)經(jīng)濟(jì)”、“綠色環(huán)?！钡臅r(shí)代 旅游產(chǎn)業(yè)在時(shí)代的推動(dòng)下，得到了迅猛的發(fā)展，作為旅游三大支柱之一的飯店業(yè) 將面臨新的挑戰(zhàn)和前所未有的機(jī)遇。能順應(yīng)時(shí)代的潮流、把握市場(chǎng)的最新需求以 及適時(shí)進(jìn)行管理的創(chuàng)新是所有從事飯店管理和經(jīng)營(yíng)的業(yè)內(nèi)人士的目標(biāo)與追求。本 文從我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的原因出發(fā)，通過(guò)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀以及其行業(yè)環(huán) 境的分析和研究，得出我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店管理與發(fā)展的必然新趨勢(shì)是集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng) 管理，這樣酒店才能較好地實(shí)現(xiàn)其規(guī)模經(jīng)濟(jì)和品牌戰(zhàn)略，獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，保持可 持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞:經(jīng)濟(jì)型酒店；管理發(fā)展；新趨勢(shì)

2、；集團(tuán)化;1. 前言WT隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的成功推進(jìn)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)得到了快速的發(fā)展 人民生活水平也得到了顯著的提高，社會(huì)進(jìn)入了大眾消費(fèi)的時(shí)代。迎接著加入 0的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，中國(guó)飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境發(fā)生了根本性的變化。近年來(lái)，我國(guó)興起了一股“經(jīng)濟(jì)型酒店”的建設(shè)和研討的熱潮。這樣的酒店 已經(jīng)成為一種非常流行的住宿設(shè)施在沿海大城市的大街小巷蓬勃發(fā)展起來(lái)。提供 清潔衛(wèi)生的客房，營(yíng)養(yǎng)味美的早餐，交通方便，地段繁華，品牌知名連鎖經(jīng)營(yíng)等 等，經(jīng)濟(jì)型酒店以其良好的自身產(chǎn)品價(jià)值和市場(chǎng)發(fā)展前景，受到市場(chǎng)需求、投資 熱潮、產(chǎn)業(yè)調(diào)整和產(chǎn)品更新四大需求的強(qiáng)力推動(dòng)，得到了快速的發(fā)展，已經(jīng)成為 我國(guó)飯店領(lǐng)域的重要主題之一。

3、然而政府管理機(jī)構(gòu)對(duì)這個(gè)新興行業(yè)的發(fā)展卻缺乏 準(zhǔn)備，學(xué)術(shù)界對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念探討也才剛剛起步。面對(duì)不斷擴(kuò)大的國(guó)際、國(guó) 內(nèi)市場(chǎng)需求和國(guó)際品牌的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)型酒店如何充分國(guó)家的政策優(yōu)惠條件， 獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在擴(kuò)張中做大做強(qiáng)，在今后的發(fā)展 中能夠更具發(fā)展?jié)摿Γ俏覈?guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在今后的發(fā)展過(guò)程中必須面對(duì)和解決的 問(wèn)題之一。本文通過(guò)概述我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的原因，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn) 行研究，并利用“五種力量分析法”對(duì)其行業(yè)環(huán)境進(jìn)行分析，對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店 的特點(diǎn)進(jìn)行歸納，嘗試對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店做了一個(gè)初步的概念擬定，以及分析了經(jīng)濟(jì) 型酒店在中國(guó)發(fā)展的市場(chǎng)需求，并且提出了這個(gè)行業(yè)

4、未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。期望能為 經(jīng)濟(jì)型酒店的研究者和管理者提供一點(diǎn)思路。2. 經(jīng)濟(jì)型酒店的概念和發(fā)展現(xiàn)狀2.1經(jīng)濟(jì)型酒店的概念2.2我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀3. 某某經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀分析（管理經(jīng)營(yíng)模式、特色等方面）4. 某某經(jīng)濟(jì)型酒店存在問(wèn)題分析5. 某某經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展對(duì)策（要針對(duì)問(wèn)題寫）6. 結(jié)論中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展始于1996年，上海錦江旅館投資管理有限公司開設(shè) “錦江之星”樂(lè)園店，標(biāo)志著中國(guó)第一家品牌化、連鎖化的經(jīng)濟(jì)型飯店誕生，之 后中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌如雨后春筍般破土而出。如1997年的“錦江之星”，1998年的“揚(yáng)子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之 家”

5、、“萬(wàn)里路”，2003年“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、 “速8”、“中州快捷” ，2005年的“ 7天”、“維也納”，2006年的“雅悅” “七斗星”等等。還有“寶隆居家”、“城市客?！?、“都市客?！?、“漢庭”、 “華天之星”、“金一村”，據(jù)初步估計(jì)，迄今為止,我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌 100多個(gè)，開業(yè)店面已經(jīng)超過(guò)1000家,堅(jiān)定了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)土上的霸主地 位,將成為中國(guó)酒店市場(chǎng)的一顆新星.目前，經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)外來(lái)品牌與民族品牌的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。許多國(guó)外成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌看好中國(guó)的市場(chǎng)潛力試圖高調(diào)進(jìn)入，他們成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，雄厚的資金實(shí)力和專業(yè)人才，享譽(yù)世界的品牌，發(fā)達(dá)的

6、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格的質(zhì)量控制 都是無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，對(duì)只有短短幾年經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)民族品牌形成了強(qiáng)大的壓力。 中國(guó)本土的經(jīng)濟(jì)型酒店必須快速學(xué)習(xí)這些國(guó)外品牌在各個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)，從而快速成長(zhǎng)，以期在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得一定的地位和優(yōu)勢(shì)。2中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展原因2.1公務(wù)、商務(wù)旅游的快速發(fā)展隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)全球化的加快，國(guó)際和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)、公務(wù)往來(lái)日益頻繁，公務(wù)、商務(wù)旅游在全世界迅速發(fā)展起來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年全球商務(wù)旅游收入已經(jīng)超過(guò)4000億美元，并且每年以超過(guò)8%的速度遞增。2003年在中國(guó)境 內(nèi)活動(dòng)的國(guó)際、港澳臺(tái)和國(guó)內(nèi)商務(wù)游客人數(shù)達(dá)到1.16億。經(jīng)濟(jì)型酒店的主要消費(fèi) 人群是各企業(yè)、各單位頻繁進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)

7、的青年骨干，他們的消費(fèi)能力較強(qiáng)，對(duì) 旅行品質(zhì)的要求也較高，但由于所在公司對(duì)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)的限制，他們?cè)谶M(jìn)行商務(wù)活 動(dòng)時(shí)注重性價(jià)比的選擇，物美價(jià)廉的經(jīng)濟(jì)型酒店恰恰滿足了他們的這種需求。20002.2大眾觀光旅游的迅猛發(fā)展如今，中國(guó)社會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展已經(jīng)開始逐步進(jìn)入小康社會(huì)，從年開始，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值每年以1萬(wàn)億人民幣的水平增長(zhǎng)，一些沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市 的人均GDP超過(guò)了 3000美元，中國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜纬^(guò)了 60%的全國(guó)總?cè)丝冢?已經(jīng)基本上達(dá)到了大眾旅游的標(biāo)準(zhǔn)。城鄉(xiāng)居民平均出游率連續(xù)幾年高達(dá)85%以上,國(guó)人紛紛走出家門進(jìn)行觀光旅游，為我國(guó)酒店市場(chǎng)提供了大量的需求。 然而,以前主導(dǎo)酒店市場(chǎng)的是高星級(jí)酒

8、店和眾多中小招待所，前者價(jià)格比較昂貴，后者 住宿環(huán)境比較差，都讓游客們不免望而卻步。相比而言，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格較低， 環(huán)境溫馨、舒適、簡(jiǎn)潔、衛(wèi)生，為顧客提供了性價(jià)比最大的選擇。因此，受每年 高達(dá)10億人次以上的國(guó)內(nèi)大眾旅游的推動(dòng)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)潛力極為巨 大。2.3入境旅游的高速發(fā)展從入境旅游的需求來(lái)看，越來(lái)越多的國(guó)際游客來(lái)到中國(guó)旅游，15-24歲的年輕人和不參團(tuán)的自助游客是青年旅舍和經(jīng)濟(jì)型酒店的主要市場(chǎng)客源。根據(jù)國(guó)家旅 游局的統(tǒng)計(jì)，在2012年，我國(guó)入境旅游人數(shù)達(dá)到 2711.2萬(wàn)人次。世界旅游組織 也早在1997年對(duì)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展前景做了前瞻性的預(yù)測(cè)，認(rèn)為到2020年，中國(guó)將成為世

9、界上第一位旅游接待大國(guó)。隨著國(guó)際著名品牌如雅高Ibis、圣達(dá)特Super 8, Days Inn等經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入中國(guó)，國(guó)際游客，尤其是自助游客將成為經(jīng)濟(jì)型酒店越來(lái)越龐大的市場(chǎng)。2.4資本市場(chǎng)的大力推動(dòng)從國(guó)家旅游局的統(tǒng)計(jì)可知，中國(guó)的星級(jí)酒店中，幾乎過(guò)半酒店處于虧損狀態(tài)， 但是經(jīng)濟(jì)型酒店平均毛利率甚至可以達(dá)到40%據(jù)調(diào)查，這主要還是需要適當(dāng)?shù)馁Y本作為支持。如家酒店集團(tuán)成功在納斯達(dá)克上市引發(fā)了資本對(duì)服務(wù)業(yè)的垂青， 我國(guó)各知名經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)相繼得到金融投資機(jī)構(gòu)的注資，資本成為推動(dòng)我國(guó)經(jīng) 濟(jì)型酒店發(fā)展的新動(dòng)力。比如：7天連鎖酒店集團(tuán)獲得美國(guó)華平投資集團(tuán)、德意 志銀行、美林集團(tuán)、英聯(lián)投資共計(jì) 16000萬(wàn)

10、美元注資；錦江之星所屬的錦江集團(tuán) 聯(lián)交所上市，成功融資20億余元，其中10億余元用于其經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)一步發(fā) 展；莫泰酒店集團(tuán)獲摩根士丹利投資 2000萬(wàn)美元；如家酒店集團(tuán)2006年10月在 美國(guó)納斯達(dá)克上市，募集資金1.09億美元，2007年年底發(fā)行債券11億元等等。3我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)型酒店作為企業(yè)，在進(jìn)行系統(tǒng)研究時(shí)應(yīng)對(duì)它所在的行業(yè)進(jìn)行分析，看經(jīng) 濟(jì)型酒店是否存在機(jī)會(huì)獲得足夠甚至超常的投資回報(bào)。根據(jù)邁克爾波特的五因 素分析法，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的五種因素（進(jìn)入者的威脅、外包商、買方、替代 品以及競(jìng)爭(zhēng)激烈程度）進(jìn)行分析。3.1潛在競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)于潛在的入侵者，企業(yè)應(yīng)該關(guān)注新的進(jìn)入者的進(jìn)入

11、成本以及給整個(gè)行業(yè)競(jìng) 爭(zhēng)成本所帶來(lái)的影響。據(jù)酒店行業(yè)的專家分析，近幾年新型的經(jīng)濟(jì)型酒店的平均 收益率達(dá)到40%但是高收益率不應(yīng)完全成為投資介入的動(dòng)因，更應(yīng)該看到經(jīng)濟(jì) 型酒店的投資額不高，初期管理又不復(fù)雜，加上目前市場(chǎng)上還沒出現(xiàn)具有市場(chǎng)控 制力的知名品牌與網(wǎng)絡(luò)格局，而且政府部門對(duì)高檔酒店的投資建造控制較嚴(yán)格， 但給予了經(jīng)濟(jì)型酒店寬松的政策環(huán)境，審批較為容易，因此潛在投資者會(huì)看到市 場(chǎng)的潛力，市場(chǎng)自然也就成了一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的市場(chǎng)，之后幾年之內(nèi)會(huì)有大量的競(jìng) 爭(zhēng)者不斷加入。隨著市場(chǎng)存量的增大，勢(shì)必會(huì)加劇經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)。此外，由于我國(guó)具有較大的經(jīng)濟(jì)型酒店的潛在消費(fèi)客源群，國(guó)外大型的經(jīng)濟(jì) 型酒店連鎖集團(tuán)紛

12、紛搶占我國(guó)市場(chǎng)，如法國(guó)雅高的“宜必思”、具有豐富的酒店投 資管理經(jīng)驗(yàn)的美國(guó)德爾集團(tuán)以及世界上最大的經(jīng)濟(jì)型酒店的特許經(jīng)營(yíng)品牌美國(guó)的“速8”酒店已于2004年4月正式進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。由于國(guó)際酒店集團(tuán)具有多年的 管理經(jīng)驗(yàn)、品牌商的優(yōu)勢(shì)、雄厚的資金以及較高的資本運(yùn)營(yíng)能力等特點(diǎn)，勢(shì)必會(huì) 對(duì)我國(guó)民族酒店集團(tuán)構(gòu)成一種潛在的威脅。3.2替代品經(jīng)濟(jì)型酒店的核心產(chǎn)品是客房，一般不設(shè)有康樂(lè)、商場(chǎng)等部門和設(shè)施，因此 它的產(chǎn)品可能不如其他高星級(jí)酒店全面，但是只要能夠使客房產(chǎn)品形成較高的專 業(yè)化程度，經(jīng)濟(jì)型酒店就有自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但是當(dāng)今社會(huì)上的大多數(shù)人還是將 價(jià)格因素作為主要的選擇條件，因此存在著一些小型旅館、家庭旅館、

13、大型洗浴 中心以及農(nóng)家旅館等住宿企業(yè)，它們的服務(wù)質(zhì)量、管理效率和食宿環(huán)境雖然遠(yuǎn)比 不上經(jīng)濟(jì)酒店，但是它們低廉的價(jià)格同樣在吸引著眾多的消費(fèi)者，這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒 店構(gòu)成了一定的威脅。因此對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，除了保證衛(wèi)生、快捷、高效的 同時(shí)，要盡可能地推出多樣化、多種價(jià)位的客房產(chǎn)品來(lái)滿足不同消費(fèi)者的需要， 更好的發(fā)揮它的差異優(yōu)勢(shì)和成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。3.3產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者近年來(lái)，我國(guó)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況使酒店之間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)變得更為激烈，是 酒店沒有自己獨(dú)特的產(chǎn)品所致。目前國(guó)內(nèi)大型經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)有上海的錦江集團(tuán) 麾下的“錦江之星”、新亞集團(tuán)的“新亞之星”、首旅的“如家”以及民營(yíng)企業(yè)的“中江之旅”等，其他小型經(jīng)濟(jì)型酒店的

14、市場(chǎng)份額只占很小的一部分。隨著國(guó)外 經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的大規(guī)模進(jìn)入，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加大，而且變得 異常激烈。因此，目前的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店要更加關(guān)注行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度，增強(qiáng)資本 運(yùn)作能力。根據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，在產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟階段后，它的產(chǎn)品已經(jīng)基本定 型，新產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用的成本及風(fēng)險(xiǎn)加大，不同酒店服務(wù)的差異化程度會(huì)越來(lái)越 小，此時(shí)的酒店就更要從質(zhì)量和成本上尋找擊敗對(duì)手的戰(zhàn)略機(jī)遇。3.4消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)型酒店的需求方主要是大眾旅游者，他們中的絕大部分對(duì)價(jià)格比較敏感， 因此較強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)的能力，這會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)和行業(yè)利潤(rùn)率產(chǎn)生重 要的影響。尤其在我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店尚未進(jìn)入產(chǎn)業(yè)成熟階段，再加上外資經(jīng)

15、濟(jì)型酒 店逐漸進(jìn)入與占領(lǐng)市場(chǎng)，以及顧客的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)日益豐富，對(duì)酒店的產(chǎn)品特性及成 本結(jié)構(gòu)的信息的掌握程度不斷提高，同時(shí)由于可供選擇的范圍加大，不可避免地 向酒店提出了壓低價(jià)格、提高產(chǎn)品質(zhì)量和增加服務(wù)項(xiàng)目等更高要求。這就要求經(jīng) 濟(jì)型酒店要不斷地降低成本，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的價(jià)格戰(zhàn)。3.5外包商與其他高星級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店的外包商的實(shí)力將在很大程度上影響它的成本水平。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店在成本管理上區(qū)別于其他類型的酒店，其中關(guān)鍵的 一點(diǎn)在于它有大量的業(yè)務(wù)外包活動(dòng)。外包使酒店充分發(fā)揮了自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力并 增強(qiáng)了企業(yè)對(duì)環(huán)境的迅速應(yīng)變能力。酒店在內(nèi)部資源有限的情況下，為取得更大 的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，僅保留最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的

16、功能，而將其他次要功能外包，這是業(yè)務(wù)外 包的實(shí)質(zhì)。從整個(gè)酒店業(yè)來(lái)看，昂貴的采購(gòu)成本主要取決于外包商所提供產(chǎn)品的 價(jià)格。因此不要盲目地使用大量的國(guó)外設(shè)備用品，而應(yīng)該盡可能地選擇會(huì)發(fā)揮同 樣功能和價(jià)值的國(guó)內(nèi)替代產(chǎn)品，這樣既可以保證酒店形象又能降低酒店成本。4我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店管理與發(fā)展的趨勢(shì)通過(guò)上述對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的五項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)力的分析，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)環(huán)境有了 基本認(rèn)識(shí)，可以初步推測(cè)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的管理和發(fā)展有以下所述的新趨勢(shì)。4.1信息化、網(wǎng)絡(luò)化的管理系統(tǒng)酒店信息化的發(fā)展趨勢(shì)主要分為三大應(yīng)用領(lǐng)域：一是為酒店的管理者、決策 者提供及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握酒店經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)情況的信息技術(shù)；二是針對(duì)酒店的經(jīng) 營(yíng)，為節(jié)省

17、運(yùn)營(yíng)成本、提高運(yùn)營(yíng)質(zhì)量和管理效率的信息化管理和控制技術(shù)；三是 直接面對(duì)顧客所提供的信息化服務(wù)。采用全新的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息化管理系統(tǒng)，可以在以下幾個(gè)方面提高酒店的管 理效率，改善服務(wù)水準(zhǔn)。（1）為銷售提供全面、準(zhǔn)確的信息數(shù)據(jù)。（2）為客人提供快捷、細(xì)致、周到的服務(wù)。（3）為財(cái)務(wù)提供嚴(yán)密的帳務(wù)系統(tǒng)。嚴(yán)密的計(jì)帳規(guī)則，嚴(yán)密的權(quán)限控制，嚴(yán) 密的監(jiān)督機(jī)制。（4）具有處理各種復(fù)雜情況的能力。系統(tǒng)可以方便快捷的處理團(tuán)隊(duì)包房包 價(jià)情況，對(duì)于團(tuán)隊(duì)在酒店內(nèi)的活動(dòng)安排可以事先預(yù)定和修改，以便各部門提前準(zhǔn) 備。（5）為領(lǐng)導(dǎo)的決策提供強(qiáng)有力的支持。（6）門禁、消費(fèi)實(shí)現(xiàn)“一卡通”。 “一卡通”系統(tǒng)簡(jiǎn)化了結(jié)帳手續(xù)，控制 了內(nèi)部

18、的現(xiàn)金流通，嚴(yán)格控制房屋的進(jìn)入，對(duì)酒店規(guī)范服務(wù)，提高帳務(wù)于保安的 安全管理水平大有益處。（7）面向In ternet 及電子商務(wù)。隨著因特網(wǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，各種基于網(wǎng) 絡(luò)的應(yīng)用業(yè)務(wù)也相繼發(fā)展起來(lái)，例如網(wǎng)上銀行，遠(yuǎn)程教育，遠(yuǎn)程醫(yī)療、視頻新聞 報(bào)道等。其中方便、快捷、高效的電子商務(wù)更以驚人的速度擴(kuò)張開來(lái)。對(duì)于酒店 業(yè)而言，In ternet 電子商務(wù)將成為最具經(jīng)濟(jì)價(jià)值和發(fā)展?jié)摿Φ臉I(yè)務(wù)。通過(guò)In ternet ，酒店不僅可以宣傳自己，提高知名度和企業(yè)形象，更重要的是可以擴(kuò) 大銷售渠道，使酒店有能力適應(yīng)新一輪競(jìng)爭(zhēng)，不至于被淘汰。4.2繼續(xù)進(jìn)行規(guī)模連鎖化的趨勢(shì)對(duì)于連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店而言，以已上市的四大品牌（錦

19、江之星、如家、漢庭、7天）為例可知，如何獲得資本市場(chǎng)的持續(xù)青睞，其報(bào)表數(shù)據(jù)的上升是核心關(guān)鍵， 其途徑必須是繼續(xù)強(qiáng)化規(guī)模連鎖化發(fā)展。4.2.1經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)化可以提高整體經(jīng)營(yíng)水平。各連鎖店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略由總部統(tǒng)一制定，各分店有創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念或最新的管 理技術(shù)，由總部第一時(shí)間統(tǒng)一推廣，各店獲取的市場(chǎng)信息也可以最大限度的共享， 充分發(fā)揮了集體的智慧，也提高了整體經(jīng)營(yíng)管理的水平。422經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖化經(jīng)營(yíng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化可以改善整體服務(wù)水平。各連鎖店的外觀、內(nèi)部裝修、設(shè)施設(shè)備、管理方法、經(jīng)營(yíng)理念等通常由總部 統(tǒng)一設(shè)計(jì)，并不斷對(duì)各連鎖店進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、交流和培訓(xùn)。這就保證了各連鎖 店在企業(yè)識(shí)別系

20、統(tǒng)上的統(tǒng)一性，滿足了消費(fèi)者對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和無(wú)差異服務(wù)質(zhì)量 的需求。4.3多元化經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略模式我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)格局相對(duì)比較穩(wěn)定，但在國(guó)外一些大型上市酒店集團(tuán)的 壓力下，勢(shì)必會(huì)不斷尋求新的贏利點(diǎn)，實(shí)施多品牌戰(zhàn)略成為必然的選擇。錦江之 星、如家、漢庭、7天等經(jīng)濟(jì)型酒店都開始發(fā)力中高檔市場(chǎng)，嘗試多品牌、多元 化戰(zhàn)略。2011年下半年，如家全新版高端商務(wù)品牌“和頤酒店”亮相，定位不低 于四星級(jí)。按照計(jì)劃，和頤酒店將陸續(xù)進(jìn)入我國(guó)北京、天津、大連、西安等一二 線城市，將和頤酒店規(guī)模擴(kuò)大到 40-50家；漢庭走高端路線的全季酒店，也將目 標(biāo)瞄準(zhǔn)為三四星級(jí)酒店市場(chǎng)，預(yù)計(jì)以每年新增門店50家以上的速度開店；7天

21、也 計(jì)劃出類似“ MINI五星級(jí)”的酒店。4.4加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)和集團(tuán)化發(fā)展雖然我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)認(rèn)識(shí)到品牌建設(shè)的重要性，但是從整體來(lái)看，品牌 的知名度仍然較低，而且整體發(fā)展規(guī)模不大，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)加強(qiáng)品牌的建 設(shè)和管理，通過(guò)集團(tuán)化發(fā)展擴(kuò)大規(guī)模。4.4.1加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)和管理品牌是酒店業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的生命，跨國(guó)酒店集團(tuán)正是依靠其成功的品牌經(jīng)營(yíng)， 借助客人對(duì)品牌的忠誠(chéng)，保證其獲得更好的利潤(rùn)。因此，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)搶 先推出自己的品牌，利用品牌優(yōu)勢(shì)來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)。通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌全過(guò)程 進(jìn)行有機(jī)的管理，使品牌運(yùn)營(yíng)在整個(gè)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)中起到良好的驅(qū)動(dòng)作用，不斷提 高經(jīng)濟(jì)型酒店的核心價(jià)值和品牌資產(chǎn)，為企業(yè)造就永久的品牌打下基礎(chǔ)。因此最 重要最關(guān)鍵的就是品牌的管理：(1)注重品牌定位。(2)注重品牌產(chǎn)品質(zhì)量的建設(shè)(3)加大品牌的服務(wù)支持(4)強(qiáng)化品牌的形象設(shè)計(jì)(5)扎實(shí)品牌的文化底蘊(yùn)4.4.2加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店的集團(tuán)化發(fā)展雖然我國(guó)的酒店集團(tuán)已經(jīng)達(dá)到100多家，也有像錦江、凱萊這樣躋身于全球 酒店排行300強(qiáng)的酒店集團(tuán)，但仍然難與國(guó)際酒店集團(tuán)相競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資 料