很好的三七藥膳食譜推薦

1、很好的三七藥膳食譜推薦【春三網(wǎng)】分享：很好的三七藥膳食譜推薦,收好不謝:三七的功用，原來(lái)可用“止血、散瘀、定痛”六個(gè)字來(lái)概括。有稱“北人參，南三七“。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。而同時(shí)三七藥膳做法很豐富，以下是較出名的三七藥膳使用方法，希望可以找到適合你，并且你也喜歡的 吃法：一、田七烏骨雞原料：三七10克、烏骨雞1只、食鹽適量、料酒10克、生姜粒5克。做法如下：1.將雞宰殺，去毛和內(nèi)臟。2.三七研成成粉末，撒在雞身上，放入碗中，加食鹽，料酒、姜粒，上蒸籠蒸熟即可。適宜：氣血不足，血流不暢的中老年人陽(yáng)痿患者。功效：補(bǔ)氣血，通脈壯陽(yáng)。 二、三七枸杞雞【原料配方】三七10克，枸杞子15克

2、。母雞1只，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜片、蔥、白菜、調(diào)料適量。【制作方法】將母雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、爪尖，洗凈；入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥鱿磧?；三七回軟切成薄片；再將三七片、枸杞子、姜片、蔥白菜塞入雞腹內(nèi)，放入燉盅內(nèi)，加入適量料酒、精鹽、味精及水，封好口，入蒸籠回蒸2小時(shí)， 出籠撒入胡椒即成。【食用方法】佐餐服食，可常食?！竟πе髦巍孔剃帩?rùn)肺，補(bǔ)虛益血。適用于老年及久病體虛、產(chǎn)后血虛、腰膝酸軟、遺精、小便頻數(shù)、咳血、吐血等癥。 三、紅花三七蒸乳鴿原料：三七5克，紅花6克，乳鴿1只，料酒10克，精鹽3克，蔥10克，姜5克，醬油10克，紅糖5克，菜膽100克。做法：1.把紅花摘去雜質(zhì)；三七研成

3、粉末；乳鴿宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪，洗干凈；姜切絲，蔥切段；菜膽切成4厘米長(zhǎng)的段。2.把乳鴿放入蒸杯內(nèi)，加入料酒、醬油、紅塘、姜、蔥、精鹽腌30分鐘，再放入三七、紅花、菜膽。3.把 蒸杯置于蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸約50分鐘即成。適宜風(fēng)濕病見(jiàn)關(guān)節(jié)刺痛、食欲不振者。 四、三七燉田雞用料：三七5g，田雞2只，大棗10枚，清水適量。制法：1.將田雞宰殺，去皮和內(nèi)臟，清水洗凈，切塊。2.將田雞與大棗、三七共煮，至湯濃肉爛，即可飲湯吃肉。功效：活血祛瘀健胃。 五、三七鵪鶉原料：鵪鶉兩只（約500克）、三七粉1克、食鹽、味精少許。做法：1.將鵪鶉洗干凈切塊，放入碗內(nèi)，撒上三七粉并拌勻2.加適量

4、鹽，隔水蒸熟即成。功效：補(bǔ)血活血，強(qiáng)筋壯骨。摘自慢性疾病營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜-骨質(zhì)疏松癥，人民衛(wèi)生出版社。 適宜脂肪肝患者的幾個(gè)用法六、三七茶原料：三七3克、綠茶3克。做法：將三七洗凈，曬干或烘干，切成飲片或粉末，與綠茶同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即成。功效：活血化瘀，抗脂肪肝。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。用法：代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3-5次，當(dāng)日飲完。當(dāng)茶飲至最后，三七飲片還可以放入口中嚼服。 七、三七山楂粥原料：三七3克，山楂（連核）30克，粟米100克。做法：將三七研成極細(xì)末，將山楂洗干凈，切成薄片。將粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入山楂片，

5、改用小火共煨至粟米酥爛、粥粘稠時(shí)調(diào)入三七細(xì)末，拌和均勻即成。功效：活血，滋腎養(yǎng)肝，化痰降脂。適用于脂肪肝。用法：早晚餐食用。 八、三七百合兔肉原料：三七粉5克，百合30克，兔肉250克，黃酒、蔥花、生姜末、精鹽、味精、五香粉各適量。做法：將百合洗干凈，放入清水中浸泡一下，待用。將兔肉洗干凈，切成小塊，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后撇去浮沫，加入百合，黃酒、蔥花、生姜末，改用小火煨煮至兔肉、百合熟爛酥軟，趁熱調(diào)入三七粉，加精鹽、味精、 五香粉，拌勻即成。功效：清熱除煩，化痰降濁，活血降脂。適用于脂肪肝。 九、三七山藥粥【原料配方】三七10克，山藥、大米各30克?！局谱鞣椒ā咳?/p>

6、七切片，先煮30分鐘，再入山藥、大米同煮為粥?！臼秤梅椒ā棵咳?劑，分2次服食，連服數(shù)日?！竟πе髦巍恳鏆庋a(bǔ)虛通絡(luò)。適用于氣血不足之月經(jīng)過(guò)少，質(zhì)稀色淡，小腹空痛，頭暈眼花，心悸失眼，耳鳴，食欲不振等癥。 十、三七豬心【原料配方】三七粉4克，豬心200克。紹酒、生姜、水發(fā)木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，精鹽、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克?！局谱鞣椒ā繉⒇i心用刀切成薄片，放碗內(nèi)加蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉漿好。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、姜末加水對(duì)成鹵汁。炒勻內(nèi)放油適量，燒至四五熟時(shí)，把漿好的豬心片，放入油中滑開(kāi)，倒入漏勺內(nèi)，在原熱炒 幾下，淋入香油即成?！痉?/p>

7、方法】佐餐吃豬心，每天1個(gè)，每周2次?！竟πе髦巍炕钛寡?，補(bǔ)心安神。適用于氣虛知淤所致的中風(fēng)偏癱、心悸、胸痛，可以防治冠心病心絞痛、急性腦血管病，血栓性靜脈炎等。 十一、丹參三七雞原料：三七10克、丹參30克、烏雞1只，鹽5克、姜適量。做法：1.烏雞洗凈切塊，丹參、三七洗凈。2.三七、丹參裝于紗布袋中，扎緊袋口。3.布袋與雞同放于砂鍋中，加清水600毫升，燒開(kāi)后，加入姜絲和鹽，小火燉1小時(shí)，下味精。功效：適用于血瘀胃痛，隱痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀點(diǎn)。 十二、三七花旗參雞湯用料：三七15g，花旗參10g，雞1只。制法：1.三七、花旗參隔水蒸軟，切成片。2.將雞去內(nèi)臟，洗凈

8、，瀝干水分，斬塊。3.上述材料一同放入沙煲內(nèi)，加清水蓋過(guò)材料，煲2小時(shí)。加鹽調(diào)味，即可食用。功效：美容祛斑，活血散瘀。 十三、三七烏骨雞烏骨雞民間稱為藥雞，三七根補(bǔ)血行氣，兩者燒燉，風(fēng)味獨(dú)特。性甘而平緩，苦涼回甜，屬高蛋白、低脂肪菜肴。此菜肴補(bǔ)血強(qiáng)身，滋陰壯陽(yáng)，特別對(duì)產(chǎn)婦、體弱體虛者，更具有滋補(bǔ)功效。 三七烏骨雞做法有兩種：一是煨燉。先以干三七根二至三兩，用清水浸泡半小時(shí)(新鮮三七根不再浸泡)，洗凈待用。兩斤左右的烏骨雞一只，宰殺不開(kāi)膛，只在雞的肛門處開(kāi)一小口，掏出內(nèi)臟洗凈備用。然后將三七根填人雞的空腹內(nèi)，把雞和少許姜片、胡椒 、雞內(nèi)臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨

9、至氣味芳香撲鼻，即可食用。 二是汽燉。汽燉以云南特制汽鍋為器。將宰殺開(kāi)膛洗凈的烏骨雞砍成塊，和洗凈的雞內(nèi)臟、三七根一齊裝入汽鍋。再放些紅棗及適量的枸杞、鹽、胡椒粉。汽鍋內(nèi)不加水，準(zhǔn)備一口徑能與汽鍋底相扣嚴(yán)實(shí)的鋁或瓦鍋為底鍋，在底鍋中 加水，然后再將汽鍋與底鍋扣嚴(yán)，置于猛火之上，以蒸汽將汽鍋內(nèi)的雞蒸熟并產(chǎn)生湯汁。此法也叫隔鍋燉。烏骨雞色美味鮮，營(yíng)養(yǎng)特別豐富。加枸杞燉的三七烏骨雞，對(duì)腎衰等病有極好療效。 十四、三七紅參雞肉湯材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。做法：（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。（2）雞肉洗

10、凈，切塊。（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。功效：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。 十五、三七紅棗燉烏雞原料:烏雞一只(約800克)、三七:15克、紅棗:10顆、生姜:2片做法:1、三七、紅棗分別清洗干凈，三七打碎，紅棗去核；2、烏雞剖洗干凈，去除內(nèi)臟，氽湯后斬開(kāi)數(shù)件3、將全部材料放入燉盅內(nèi)，注入少量水，加蓋隔水約燉小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，即可食用。功效：本湯化瘀鎮(zhèn)痛、止血生肌，對(duì)婦女產(chǎn)后傷口愈合有療效。摘自養(yǎng)生藥膳湯女人篇，江西科學(xué)技術(shù)出版社。 十六、田七金針響螺湯原料：田七10克、金針菜25克、響

11、螺（干品）100克、生姜一片。做法：1.田七、金針菜分別洗干凈，田七打碎；2.響螺浸軟，洗干凈，切片；3.煮沸適量清水，放入全部材料，用中火煮2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可食用。功效：本品活血祛瘀、疏肝理氣，具有養(yǎng)陰、止血和減肥的功效。如有血壓高、血管硬化、老人斑、肝氣郁結(jié)等癥狀，可用本品做食療。 十七、三七蒸雞用料：雞胸脯肉250克，三七粉7克，冰糖（搗細(xì)）適量。制法：雞肉洗凈，切成薄片，和三七粉、冰糖細(xì)末拌勻，放入碗內(nèi)，蓋上碗蓋，隔水蒸熟即可。用法：1日量分3次服用，連服3-4周。作用：活血、補(bǔ)血、止血。宜忌：適用于血虛型腦腫瘤伴有頭痛者。 十八、三七熘肥腸原料：三七粉10克、豬大腸250克、芫荽（香菜）50克做法：1、豬大腸洗凈；芫荽洗凈。將芫荽裝入豬大腸內(nèi)，兩端用白線扎住。2、豬大腸放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，再以文火燉至七成熟時(shí)，撈出大腸，拆開(kāi)兩端，除去芫荽，把腸切成小圓片待用。3、炒鍋放油，燒至 八成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜煸香，放入大腸、