學(xué)校的食品安全調(diào)查報(bào)告

1、xxx 校區(qū)的食品安全調(diào)查報(bào)告隨著甲流浪潮的到來，食品安全又成為我們關(guān)注的焦點(diǎn)。此刻，我們也警覺起來，不由得問自己： 我們現(xiàn)在的食品安全嗎？可以放心食用嗎？為此，我們專門對(duì)食品的安全問題展開了調(diào)查。為了更好地展開調(diào)查，信息調(diào)研部先制定了研究方案：一、活動(dòng)目的1.獲取同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞評(píng)價(jià)的各種信息及搜集對(duì)食堂改善的一些寶貴建議。2.引導(dǎo)同學(xué)們關(guān)注食品安全狀況，了解食品安全知識(shí)。3.為我院學(xué)生創(chuàng)建一個(gè)更好的生活環(huán)境貢獻(xiàn)一份力量。4.宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)我院學(xué)生食品安全意識(shí)。二、調(diào)查對(duì)象xxxx 校區(qū)在校學(xué)生三、調(diào)查內(nèi)容與項(xiàng)目調(diào)查的內(nèi)容與項(xiàng)目主要包括以下幾個(gè)方面：（1）學(xué)生對(duì)于食堂的評(píng)價(jià)。主要

2、包括食堂的飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，就餐時(shí)間等時(shí)間等方面的調(diào)查。（2）學(xué)生食品安全意識(shí)，食品安全問題，食品消費(fèi)，飲食場(chǎng)所。四、調(diào)查方法本次調(diào)查以問卷為主，訪談法為輔， 另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況，大學(xué)生活感受，所見所聞。除此之外，我們還用到了文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料，我們甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。五、調(diào)查結(jié)果與分析1、調(diào)查對(duì)象基本情況參與調(diào)查的男生有691 人， 占總?cè)藬?shù)的96% ; 女生 29 人， 占總?cè)藬?shù)的4% 。一年級(jí)學(xué)生有500 人，占總?cè)?/p>

3、數(shù)的69.44% ; 二年級(jí)學(xué)生有220 人，占總?cè)藬?shù)的30.56% 。2、飲食場(chǎng)所從購(gòu)買食品的地方數(shù)據(jù)可以看出大多數(shù)同學(xué)還是在食堂進(jìn)行就餐，這說明大多數(shù)同學(xué)還是比較放心食堂的食品。問題您常在哪里購(gòu)買食品選項(xiàng)a b c d 超市食堂路邊攤位其它選擇數(shù)據(jù)26.9% 62.1% 5.8% 5.2% 3、安全食品意識(shí)根據(jù)數(shù)據(jù)顯示， 同學(xué)們對(duì)安全食品的了解不夠充分，對(duì)有機(jī)食品， 綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的差別不夠了解。有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱，是從英文organic food直譯過來的，其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說的“ 有機(jī) ” 不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品

4、是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。綠色食品是中國(guó)政府主推的一個(gè)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品，他有綠色aa 級(jí)，和a 級(jí)之分，而其 aa 級(jí)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)基本上等同于有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品是普通耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品向有機(jī)食品過渡的一種食品形式。有機(jī)食品是食品行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用的農(nóng)產(chǎn)品。4、飲食衛(wèi)生對(duì)于后街、學(xué)子街的快餐店和食品店的衛(wèi)

5、生情況，同學(xué)們的意見不一，56.3%的同學(xué)認(rèn)為一般，37.8% 的同學(xué)認(rèn)為很差，還有 4.8% 和 1.1% 的同學(xué)認(rèn)為好和很好。其實(shí)后街、學(xué)子街的快餐店和食品店大多數(shù)沒有衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)資格證，其衛(wèi)生狀況根本不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)也令人擔(dān)憂。并且從調(diào)查的數(shù)據(jù)來看同學(xué)們?cè)谕饩筒偷念l率也是相當(dāng)?shù)母叩?，所以為了同學(xué)們的健康建議同學(xué)們以后盡量在學(xué)校食堂就餐。5、安全隱患食品問題是關(guān)系到人民群眾生命安全的大事，也一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。而學(xué)生的食品安全問題更是全社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。在我們學(xué)校，每天晚上同學(xué)們?cè)诤蠼侄伎梢钥吹竭@樣的景象：在那里擺著一些簡(jiǎn)易的鍋盆灶具，一口冒著油煙的大鍋里放

6、著肉串、豆腐干等油炸食品，而攤販在制作這些零食的過程中，沒有任何衛(wèi)生用具，拿東西、拿錢都是用同一雙手。 為此我們特對(duì)同學(xué)們的安全隱患意識(shí)進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示， 同學(xué)們也意識(shí)到了一些問題， 有 23.5%的同學(xué)認(rèn)為銷售食品的環(huán)境可能對(duì)食品產(chǎn)生污染，有 35.6%的同學(xué)認(rèn)為從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)薄弱，有24.5%的同學(xué)認(rèn)為生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋骯臟，有16.4%的同學(xué)認(rèn)為食品是“三無產(chǎn)品”。同學(xué)們對(duì)后街與學(xué)子街的食品存在的安全隱患也看法不一，有 13.7%的同學(xué)認(rèn)為要堅(jiān)決抵制，并向有關(guān)部門反映，有 21.5%的同學(xué)認(rèn)為不要去吃，有 58.2%的同學(xué)認(rèn)為可以適量的吃一些，還有6.6%的同學(xué)認(rèn)為不干不凈吃了沒病

7、。以上數(shù)據(jù)表明同學(xué)們對(duì)食品的安全問題還是很關(guān)注，對(duì)自身的健康問題也是很關(guān)心，并且后街的飲食衛(wèi)生還有得加強(qiáng)。6、商品購(gòu)買我們校方也十分重視學(xué)生的商品安全問題，因?yàn)閷W(xué)校內(nèi)經(jīng)常有小攤小販經(jīng)營(yíng)，其中可能也賣一些三無食品。但是，同學(xué)們對(duì)此的看法是怎樣的呢？為此，我們特對(duì)此問題進(jìn)行了調(diào)查，其調(diào)查結(jié)果顯示，有44.1%的同學(xué)對(duì)所購(gòu)商品的質(zhì)量持懷疑態(tài)度，有10.7%的同學(xué)沒有懷疑過，還有37.0%的同學(xué)偶爾懷疑過商品的質(zhì)量問題。以上數(shù)據(jù)表明， 大部分同學(xué)們的商品安全意識(shí)還是挺高的，但是小部分同學(xué)的商品安全意識(shí)還有待加強(qiáng)。7、食堂管理學(xué)校食堂是我們大部分同學(xué)就餐的首選地點(diǎn)，那么同學(xué)們對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的管理方法是否

8、了解呢？同學(xué)們絕不覺得學(xué)校食堂衛(wèi)生需要更加透明的管理手段？從我們的調(diào)查結(jié)果反映如下：2.4%的同學(xué)持了解，不需要態(tài)度，15.1%的同學(xué)認(rèn)為了解并需要， 有 71.8%的同學(xué)認(rèn)為不了解并需要。還有極少數(shù)同學(xué)認(rèn)為不了解也不需要。由此可知，學(xué)校對(duì)衛(wèi)生的管理方法還不夠透明，從而使得同學(xué)們對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的管理不夠了解，希望學(xué)校食堂能夠改善管理方法，使同學(xué)們對(duì)此更加的了解。六、建議和意見對(duì)于校門口的食品安全，我想提出幾點(diǎn)建議和意見：1、建議政府加強(qiáng)監(jiān)管。2、建議經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)持合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的思想。3、建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品。4、學(xué)校要加強(qiáng)管理，大力宣

9、傳，教育好學(xué)生不要路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品。5、家長(zhǎng)每天要給自己的孩子準(zhǔn)備科學(xué)的、營(yíng)養(yǎng)的三餐，教育自己的孩子不要隨便買外面的食品。6、有關(guān)部門加強(qiáng)處罰力度。對(duì)與沒有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的、不符合衛(wèi)生條件的、沒有衛(wèi)生許可的攤點(diǎn)，一律取締。一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再?gòu)氖录倜皞瘟踊蛑谱饔卸臼称坊顒?dòng)。xxx 校區(qū)的食品安全調(diào)查報(bào)告總結(jié)民以食為天，又更何況是在甲流肆虐的季節(jié)，此情景下，信息工程系、體育系、電氣工程系、機(jī)械與能源工程系以及理學(xué)系團(tuán)總支信息調(diào)研部在我院x校區(qū)開展一次以“校園食品安全”狀況為主題的調(diào)研活動(dòng)。雖然時(shí)間短，但是我們卻在此期間鍛煉了我們的能力，使學(xué)校更加深入的了解

10、了同學(xué)們的生活，培養(yǎng)了我們團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、不怕苦累的精神；更重要的是我們能借此機(jī)會(huì)將“食品安全知識(shí)”傳達(dá)給了同學(xué)門， 讓同學(xué)們擁有一個(gè)更加健康的身體。下面是我此調(diào)研活動(dòng)的總結(jié)報(bào)告。11 月 23 日上午，隨著 xxx 大學(xué)生食品安全意識(shí)調(diào)查問卷的發(fā)放，本次活動(dòng)拉開了序幕。 由于不上晚自習(xí)這給我們的工作帶來了一些阻力，有時(shí)我們得還一個(gè)一個(gè)寢室的分發(fā)， 但是憑借這我們工作的熱情和不懈的努力，我們最終還是順利的完成了任務(wù)。 我們?cè)谙道锟偣舶l(fā)放了近720份問卷，最終收回了 690 份。同學(xué)們的積極參加為本次調(diào)研活動(dòng)提供了大量的原始資料。11 月 23 日下午，我們又采用訪問和考察兩種形式分組對(duì)各食堂進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，在實(shí)地調(diào)查的過程中我們得到了食堂工