食品安全教案

1、小學生食品安全知識教案教學內(nèi)容：食品安全知識 教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 教學過程： 一、導入 1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等） 2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。 二、重點講述 預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃

2、不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。 1、認識食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我救護意識。 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。 3、預(yù)防發(fā)生食物中毒。 A、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 B、不吃生、冷、不清潔食物 C、不吃變質(zhì)剩

3、飯菜 D、少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 E、不要長期吃辛辣食品 F、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 G、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。 H、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。 I、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天 J、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場

4、準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。三、讓學生互相交流，談?wù)勼w會.四、總結(jié) 要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。 小學生食品安全教案（一）班級：一年級3班授課教師：張曉迪授課時間：2015.9小學生食品安全知識教案一、活動目標：1、了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。2、能運用所學知識分辨安全食

5、品和不安全食品。3、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，二、活動形式：1、情景表演2、知識競賽三、活動前準備:1讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2準備有關(guān)食品安全的PPT課件。3、各種袋裝食品。四、活動過程:活動(一) 激趣導入：1、教師談話：同學們，你們平時最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個叫小明的同學他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了！2、學生表演微型情景劇好痛快。3、師問：看到剛才這個情景，你有什么想說的？（生自由回答）4、師小結(jié)：喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質(zhì)，這對我們的健康造成一定的危害。請同學們在享受零食時記住一定要選擇安全放心

6、的食品。（板書課題：我的食品我作主）5、舉例：來看看我們經(jīng)常吃的辣條是怎么制作出來的吧？（觀看辣條制作的圖片）6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們怎樣吃得最衛(wèi)生、安全？選擇食品時要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報，其他小組補充）7、師小結(jié)：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（ 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品）。8、過渡談話：看來大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來一場食品安全知識競賽，怎么樣？活動(二) 知識競賽。我們分小組進行比賽，請大家聽清楚比賽規(guī)則，第一輪是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正

7、確答案。每個小組按順序答題，答對加10分，答錯不扣分。其他小組注意聆聽并安靜的思考，如有不同的意見，可在答題小組回答完畢后舉手補充?，F(xiàn)在比賽正式開始;競賽一：必答題1、 綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品 （知識鏈接：在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的食品。）2、下面哪種食品是有毒食品 ，不宜食用 (D)A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是 （知識鏈接：誤食發(fā)芽土豆會引起上吐

8、下瀉，脫水；誤食未徹底煮熟的四季豆會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；誤食發(fā)霉的花生會致癌）。3、哪種食品我們學生不宜常吃 (D)A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是（知識鏈接：.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物 ；.膨化食品：多吃易致重金屬超標；油炸食品：讓人生病頭腦不靈光）4、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學回到家后先洗手再吃餅干D、小剛上完體育課，直接在水龍頭喝生水5、購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D)A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標志 D、以上都是（知識鏈接：QS標

9、志，Q表示質(zhì)量，S表示安全）6、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？ （D）A.保質(zhì)期 B.生產(chǎn)日期 C.詳細的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有 （知識鏈接：“三無”產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、以及無生產(chǎn)廠名稱。）7、少年兒童不宜經(jīng)常食用以下哪種食品：（ D ）A、五谷雜糧B、堅果類的零食C、各種水果 D油炸食品8、為什么不能過度喝飲料 （D）A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖 D、以上都是競賽二：搶答題師：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，接下來要進行第二輪的比賽

10、，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來搶答，同學們回答是或不是、能或不能，看看哪組回答得最快加10分，如果能簡單說明理由再加10分，其他小組補充正確的加10分。老師在宣讀題目的時候，請大家認真聽題。1、一邊走路一邊吃東西好不好？（不好）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、能空腹喝牛奶嗎？（不能）5、爆米花能多吃嗎？（不能）因為過量食用，可使人鉛中毒。6、飯后可以立即吃水果嗎？（不能）（飯后立即吃水果，會被食物阻滯在胃內(nèi)，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時間是飯后1-2小時）師： 現(xiàn)在讓我們來看看比分情況?通過競賽，你有哪些新的認識？生：自由回答

11、。(三) 知識鞏固讓我們來爭當“安全小衛(wèi)士”吧！小朋友們快快來，來當安全小衛(wèi)士。一看商標可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。不吃腐爛變質(zhì)物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習慣要養(yǎng)成。（四）實踐運用看，老師今天給大家準備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請組長上來領(lǐng)取食品。（小組討論，個別小組展示）（五）總結(jié)梳理師小結(jié)：大家真厲害，能夠準確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛(wèi)士！如果讓你去宣傳食品安全知識，你會怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進行討論，設(shè)計一條關(guān)于食品安全的溫馨提示或者警示語。健康從不吃零食開始（板書）（六）拓展延伸1、爭當食品安全小衛(wèi)士，把今天學到的知識講給家長和朋友聽。2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。小學生食品安全教案（二）班級：一年級3班授課教師：張曉迪授課時間：2015.10書是我們時代的生命別林斯基書籍是巨大的力量列寧書是人類進步的階梯高爾基書籍是人類知識的總統(tǒng)莎士比亞書籍是人類思想的寶庫烏申斯基書籍舉世之寶梭羅好的書籍是最貴重的珍寶別林斯基書是唯一不死的東西